韶山特产大礼包| 毛主席生前喜欢吃的菜+毛主席像章 -

　　伟人故里，红色韶山。

　　毛主席对家乡菜，一直情有独钟。

　　他在延安的时候，就经常向湖南老乡谢老“要食”，要各种有家乡风味的“茶食”，还连连称赞说：地道的家乡味，十多年没吃过了！

　　他在北京的时候，有时回忆起母亲做的酸菜、酸豆角、酸茄子、泡辣椒、霉豆腐、豆豉、火焙鱼、苦瓜干、萝卜干等等咸菜，也会请湖南老乡弄点过来。一罐老家送过来的用油泡过的寒菌，毛主席将其当做小菜，吃了许多许多年。

　　1966年，毛主席回到韶山，滴水洞的工作人员为他准备了丰富的家乡新鲜蔬菜：空心菜、丝瓜、茭白、冬笋、香椿、地菜；家乡的各种腌制的小菜；当然还有韶山当地的火焙鱼、红烧肉、腊鸭等，他吃得非常开心。　　毛主席，离家而不忘家，遇新而不忘旧，当官而不忘本——这种精神节操，值得我们学习！

　　1959年6月26日，毛主席回到阔别32年的故乡韶山，与共饮一塘水的乡亲们交谈甚欢。也是在这个时候，汤瑞仁同志第一次见到了他老人家。

　　1984年，汤瑞仁在毛主席故居对面的自己家中，以1.7元钱起家，从卖绿豆稀饭开始，在“接待好毛主席的客人”的诺言激励下，毛家饭店开始了艰苦的创业征程。

　　2008年，毛家饭店旗下“毛家食品”成立，根据韶山地域饮食风俗和他老人家个人饮食习惯，而生产的毛家红烧肉、毛家酸豆角、毛家火焙鱼、毛家萝卜干、毛家贡菜脆椒、毛家酱板鸭等特色产品深受人们的喜爱，获得了数十项荣誉称号。　　小兵在韶山直播时，有幸在广场见到了汤奶奶　　前两天，小兵写了篇文章《毛主席与红烧肉的故事——感人肺腑》，给大家推荐了毛主席喜欢吃的红烧肉。　　那么，今天，小兵继续给大家推荐其他三种韶山特产：毛家火焙鱼、毛家萝卜干和毛家酸豆角。　　点击购买“韶山特产大礼包”

　　附赠毛主席像章一枚

　　一、毛家火焙鱼（300克）

　　毛家火焙鱼是将稻田、池塘、小河中捕获的小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘成半成品，再经由毛家特制工艺+非转基因菜籽油熬制，最后佐之以毛家秘制香辛料和一些辣椒、芝麻油、黄酒、食用盐、豆豉等而成的人间美味，让你看得见新鲜，吃得出鲜嫩。

　　这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。

　　更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上佳肴，并冠以毛家火焙鱼的美称。

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　　在以前，农民做火焙鱼的时候不用开膛，鱼的内脏都不拿出来。湖南农民的做法是把那个鱼烤干，之后用烟熏一下就是火焙鱼。

　　厨师给毛主席做火焙鱼时，方法有了改进，就是把鱼洗净后，放热油锅里用油过一下，捞出来后浇上事先做好的鸡汤，再加上些葱、姜、豆豉、辣椒，就放在锅里蒸，蒸一个小时就可以吃了，这样做出来更有味道。吃的时候夹到小盘子里，伟人就连骨头都一起吃了。

　　1966年，毛主席回韶山冲滴水洞居住时，工作人员给他准备了家乡特产，有人还跳进河里、塘里，给他捞了几条小鱼、小虾。又吃到老家味道火培鱼的毛主席，在辛苦与紧张的工作中，营养不仅得到了保证，精神上也一定得到了一些愉悦与放松吧。　　小兵感觉，这款毛家火焙鱼辣味十足，鲜香可口，因为坚持少盐，所以味道不是很咸，大家可以配米饭、配面条，喝粥、吃馒头时也都可以加上一筷子，当然也可以炒菜吃。

　　温馨提示：大家吃之前，请将瓶子先倒放一会，让油浸透火焙鱼，这样口味更佳。