学校食堂应率先恢复公有制
(2022.2.2，水根)
二0一九年六月教育部等五个部门联合下发一个重要文件:《关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划有关管理工作的通知》。该文件庄严规定:“学校食堂或伙房要坚持公益性、非营利性原则，由学校自办自管，不得对外承包或委托经营。"虽未直接点明，但意思很明确: 要求学校食堂实行公有制。不知道此文件为什么“半抱琵琶犹遮面"，不指名道姓“公有制"三个烫金红字，而以“公益性、自办自管、不得承包"等文字来代替。也许是害怕违反改革精神、得罪某些官僚和民营企业家，落下“逆潮流而行"的口实吧？
为什么今天突然想起教育部的这个红头文件？决非笔者一时心血来潮，而是因为长期以来屡屡看到，我国在校师生不断发生集体用餐中毒的媒体新闻。比如山东省青岛市红黄蓝万科城幼儿园，学校食堂菜肴里出现很多虫子，河南省封丘县赵岗镇戚城中学三十多名师生用餐后集体中毒，我市一所中学食堂因大米大面积霉变而被立案调查，后勤副校长被免职、正校长被约谈，等等，一件件触目惊心、令人恐怖。当今中国学校食堂为何发生这么多集体用餐中毒事件和食品严重变质现象？一是因为学校食堂搞个人承包，进行私有制改革。二是因为学校官僚主义和封建专制领导不作为乱作为。三是因为两者恬不知耻联姻，官商勾结或官商一体化。以前学校食堂实行社会主义公有制时，虽然少量的贪污腐败和封建家长作风难免，但极少发生集体用餐中毒事件和食品严重变质现象。因为在公有制情况下难以形成利益集团，权力无法寻租，另外那时各单位民主风气较浓，党内外经常开展批评与自我批评，群众的监督力度较大。
在改制“春风"吹拂下，在春天故事启发下，学校食堂开始面向社会投标招租，走上私有化自由化产业化道路。私有制目的就是赚钱，资本的本质就是从原始积累到扩张侵略、喝血抽筋，私人老板最高理想就是多多益善获利。当专制腐朽的官僚主义遇到贪婪无厌的资本主义，会碰撞出光芒四射、阴气森森的:鬼火。官商勾结、狼狈为奸是必然的，官商合并与一体化也是极可能的。当学校官僚与资本家幸福联姻、发家致富之际，便是全体师生尤其是学生们噩梦连绵之时。老师的伙食总比学生好一些，成年人身体抵抗力总比孩子们强一些。除了管师生们每天三餐伙食，食堂老板还通常开小店、弄小炒等，主要向学生出售饮品、零食、副食和夜宵等。官僚资本家们天天盯着师生们的饭碗和钱袋，想着日复一日的滚滚财源，难免沾沾自喜、得意洋洋。在巨大利益驱使下，官商们味口和胆子日益庞大，心肝日益厚黑。有人不满足于正常利润，还要追求短期暴利。怎么办？只有从师生饭桌上动心思。于是饭菜质量越来越差、越来越假，低劣到一定程度，量变高温进入质变，集体用餐中毒事件火山爆发。
然而更可怕的还不是这个。师生用餐集体中毒一般只表现为急性肠胃炎发作，是因为吃了大量过期发霉的或脏食品。这种急病来势汹汹、去也匆匆，比较浅显、容易诊治，此类事件也容易调查、追责和整改。只有头脑简单、目光短浅的资本家才会犯如此低级错误、引火烧身。阴险狡诈且目光长远的资本家会把饭菜和厨房餐厅洗得干干净净、新鲜悦目，各种证件和程序办得齐齐全全、有条不紊，对食品检查人员恭恭敬敬、笑脸相迎，让上级领导查不出任何毛病。可是实际上，他们采购的大米最低等，蔬菜最便宜，油盐酱醋味精等调料最劣质，由转基因、反季节、激素色素催长素、多种添加剂、过量化肥农药除草剂等构成。这些东西根本查不出来，产品不会标签坏名称，而是贴上"非转基因大米食油、无任何添加剂、纯天然绿色食品"等振奋人心的好标签，让大家放心放意。他们小店里出售的副食零食决不是三无食品，但确为垃圾食品: 方便面、辣椒片、荔枝汁、薯条、鸡爪鸭翅、红牛黑牛、可口可乐等罐装瓶装或塑料袋装卤熏零食，以及现场制作的油炸、烧烤、膨化食品。这些东西太普通、太泛滥，难界定与检查，而且每当上级领导来查食堂卫生时，食堂老板立即得到信息，在校长或学校其他领导关照下，暂关店面、停止营业，以避风头。上述零副饮食和夜宵极端有害健康，但是不会产生快速反应，不会导致排山倒海的急性病或集体中毒。其毒性与伤害缓慢积累、长期发展却又不可逆转，因此最可怕与狠毒。孩子们长期吃垃圾食品导致千奇百怪的多种慢性病甚至绝症，不仅难发现与诊治，而且找不到具体施害者。几年、十几年、几十年过去了，在那么多地方吃了那么多垃圾食品，你还知道是谁、什么东西害了你？这同刀枪瞬间伤害、毒药脏食短时中毒，是完全不同的效果而又殊途同归的结局呀！
教师是教书育人的能工巧匠、人类灵魂工程师，是国家的宝贵教育资源和精神财富，青少年儿童学生更是祖国的花朵、未来希望。保护在校师生的身体健康和生命安全，是我们的应尽职责和重要任务。我们必须办好学校食堂，为师生提供良好服务和健康营养的饮食。办法和途径只有一个: 取消资本主义私人承包，恢复社会主义公有制，由国家、当地政府或本校专门聘请厨师，为大家做饭菜，学校派人买米买菜、管账等，民主理财、大家监督。不要副食夜宵，也不要零食小店，更不要分领导、老师和学生伙食等级。有人说，河南封丘县戚城中学发生集体中毒，是因为师生吃了校外配餐，跟学校食堂所有制无关。这种说法只注重偶然现象，没有揭示事物本质。其实不论校内食堂或校外餐馆，只要是私有企业，其目的都是追求利益最大化，都或迟或早发生这样那样的质量问题。要想真正保护师生，杜绝食品安全事故，学校食堂就不能搞私人承包，也不能依赖校外餐馆。学习用品质量差一点不要紧，但是民以食为天，吃进肚子里的东西挖不出。我国千行百业全部恢复社会主义公有制、立即走毛主席建设路线当然最好，但是短期内难以实现。所以按照轻重缓急顺序，我们应首先恢复饮食领域、集体单位的公有制，特别是学校食堂公有制，涉及到亿万师生、民族未来，我们决不能敷衍了事或放任自流。只有社会主义公有制才不会追求利润、谈生意经，才是真的为人民服务，符合群众的要求和心愿，人们吃公有制食堂的饭菜才最放心。
牢记马克思语录:“资本从来到世间，从头到脚都滴着血和肮脏的东西。"我们岂可任凭这“滴着血和肮脏的东西“，危害忠诚勤奋的园丁，危害美丽可爱的天使、生机勃勃的花朵？
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