农业农村部部长唐仁健被查处，网友异常兴奋，左派表现最为激动，部分写手和网友认为他是餐桌安全的大祸人，以为查了他，餐桌安全就会大为改观。
然而，实际情况会是这样吗？
这不是打问号的问题，而是明确否定的问题。唐的被查处应该是腐败所致。该部被抓的在任和前任还少吗？解决了民众的餐桌疑虑吗？似乎没有。
餐桌安全似乎是一部与农业本身无关的悬疑片，它需要从多视角研判分析。
转基因争论，已经超过了二十年，布局并推广它的时候，唐仁健还没有说话的空间，事到今天，他也就是个顺流而下的执行者罢了，他负不起任何责任。
最近，我还听说部分地方存在种子滥制滥推的情况，粮食、蔬菜、果品等种子主要源头在国外，未经审批的种子也流入到市场。
国人讲粮食安全时，第一联想就是产量，总是问“我们能不能吃饱？”，眼光只盯在耕地有没有减少？产量有没有增产？大家都认为，只是量够，安全就有了保障。
然而，在大工业化时代，在环境越来越表现为隐性污染的时代，在作物生长权不可由农民自控的时代，粮食安全，尤其是餐桌的整体安全，早已经不只是局限于“量”这一指标，“质”的指标导向更应该引起重视。自然品种时代，安全集中在“量”。人造品种时代，安全集中在“质”，“质”坏了，安全就无从谈起。
一池清水，是否就比一池浑水更安全呢？
不一定。浑水，也可能只是有泥沙混合，有足够时间沉淀，它还是能变成适用安全水。清水，看起来很干净，如果里面含有农药成分，如果含有有机物污染，如果含有重金属污染，肉眼都看不出来，人喝下它的危害比那含有泥沙的浑水要大得多。现在的农村，只要不是人工专池喂养，一般的池塘和河泊，根本就看不到野生鱼，稻田里也没有野生鱼，野生泥鳅和黄鳝非常稀缺，部分用于观光的稻田鱼都是人工放进去的，并非真是野生。
稻田、池塘和小湖小河里的哪类污染会导致野生鱼、野生田螺贝壳、野生鳝、野生龟鳖不再随处可见？
归纳起来讲，就是“三过”，过量使用化肥，过量使用农药，过量使用除草剂。
当长期过量使用以上三种物质后，土壤结构已经发生质变，中国耕地与人口比相对较低，完全没有休耕制度可推行的空间和时间，连续性地结构污染最终会形成恶性循环，越用得多，越用得密，就越离不开这“三过”，少一过，农作物就长不好，这就好比人抽大麻抽上了瘾。
餐桌安全，现在缺少真正可让人信赖的标准，只要民间争论得厉害，科学家就用一顶“科盲”的大帽子给压下来，谁反对，谁就是科盲，许多官员面对这顶帽子时，也是不太敢表达自己的真实想法，因为他怕自己被标注为“外行领导内行”。
然而，科学家能证明自己口里的“科学”就是科学吗？科学家能保证自己不滥用科学吗？科学家能保证同行们都能遵守科学伦理吗？还有人将质疑声类比为清朝人对工业革命的恐惧，这是东施效颦的类比，欧盟对来源于中国的食品中转基因成分检测极其严格，难道也是因为科盲？
基因污染，应该是对人类负作用最隐性的污染，或者说是最高级的污染，它表现出“三性”：一是非显性；二是长期性；三是不可逆转性。
不显性，很容易认定为无害。
长期性，很容易被普通人慢性接受。
不可逆转性，很可能触发种族安全。
是不是所有的转基因作物都具备这“三性”呢？
我本人不太认可这种结论，我更倾向于“基因”被用于人类竞争前提下的转基因不安全性，而非绝对不安全。转基因成分，理论上可检测，但未必全部都能及时检测。
过去几千年，人类虽有战争，但都还是停留在传统战争的范畴。现在呢？未来呢？正在和将要跨过这道坎，人类准备将物种内部的竞争演化为信息战争和基因战争，任何疏忽，任何想当然，任何不慎重决定，都可能制造出无法挽回的损失。
为了我们的安全，为了子孙的安全，我有几个建议：
建议权威部门公布全世界转基因作物种植品种、种植量、种植国家分布。
建议权威部门公布全球转基因作物最终的食用者群体分布和食用量分布，让民众看清最主要的食用群体在哪里？部分大国，自己种了，自己也象征性食用了，但绝大部分产量却流向了它国。
建议权威部门公布化肥、农药和除草剂三类物资单亩使用量的各国情况，让民众了解全球农业生产的安全性状态。
建议权威部门公布世界各国食物安全标准，尤其是主要发达国家的安全标准，以方便民众进行内外比对。
建议权威部门每年底都公布从国外进口粮食及其它农作物总量，如果不进口，中国人的餐桌安全是否还能有保障？
建议权威部门公布县级粮食产量数据，粮食生产在基层，按县公开数据比按省公开更有约束力，让造假空间变得更小，抽样论证的难度也会更小。
餐桌安全早已经不取决于一个唐仁健式人物，几十年的累积效应才是问题的根本，如果看不到“农业隐形之手”，那就谈不上真正抓到了餐桌安全的牛鼻子。对转基因的疑虑，其实疑虑的不是科学，而是评估“科学安全性”。
生命安全，是人类最大的安全，中国应该对标世界上最严格标准的国家，而不应该只对标最不严格的国家，更不应该只对标部分有实质基因阴谋的国家。
最后，我仍然要提醒一句：人类已经进入到“人控人”和“人造人”的时代，只要是可用于控制人的手段和工具，都有可能被利用。
子孙的餐桌安全，不应等到子孙哭泣时再挽救，今天的我们，至少不应该给他们埋雷。
我个人对餐桌安全的一条底线是：当自然品种仍然可以满足国人餐桌安全的前提下，中国人不应该成为食用非自然品种最勇敢的那批人。
部长，公民，对餐桌安全都负有相同责任。
附言：
1，“非升即走”是不是逼死南林大某老师的祸首？答：我并不认为悲剧的源头在“非升即走”。高校的“非升即走”政策，在当前情势下，不算是最科学的政策，但却是最合适的政策，国产博士量通货膨胀，海归博士通货膨胀，国内高校间五花八门的评比早已经白热化，高考填志愿时的比拼也杀破了头，毛主席时代的那种按兴趣选大学的风潮早已经不复存在，毛主席时代的那种按国家责任感选大学也早已不复存在，哪里富，生源就往哪里流，时代已经将许多高校逼到了死角，指标要上去，靠理想主义是不可能达到的，“老人老办法，新人新办法”就是高校最适用的办法，谁都别吹牛说自己是选人才的伯乐，冒当伯乐的风险还不如用大浪淘沙来得管用。至于说到行政人员为何多？至于说行政人员为何不考核？这是一篇长文才能说清的事，今天不便展开。但我可以笼统地讲一句，高校行政的问题不在高校。“非升即走”政策，部分高校整体上是人性化的，给予的待遇也很高，许多高校对这类人才，不要求上课，有上课要求，一年上32课时即可，其它时间全由自己控制，三年后进行中期考核，不达标，给你提醒，收回部分待遇，让你继续努力，再过三年，你还是不达标，就只能走人，“三+三模式”执行期间，如果真是相对好点的人才，绝大部分人都能顺利上岸，如果不是人才，按合同操作，不存在谁对谁错。关于“非升即走”，千万不要盲目骂高校，这是时代的产物，也是市场的产物，就算是神仙，也拿不出比这更科学的政策，不了解高校现状的人最好别义愤填膺地一顿乱咬（各校“非升即走”政策有别）），千万别拿曾经的那个美好人才现象做类比。对于细化观点，有兴趣者可私下交流。
2，台湾地区更替岛主。评：行动是解决一切问题的根本问题，没有行动，就没有结果，我只看行动，其它的都不在乎，对谁都是这样评判。
3，伊朗总统的直升机坠毁。分析：总统和外长都未能免难。对于这件事，我个人更倾向于事故而不是阴谋，相信不会引起中东风暴。伊朗不只有总统，更有“最高领袖”，事件将很快过去。坠机，显然反映出更多的是伊朗内部问题。
4，有网友问为什么能在网上买到铊？答：网络，人都能买卖，何况铊！？安全，在资本面前，在利益面前，会变得危机四伏。
5，连云港“鬼秤”事件未平，南京市场又曝出同类丑闻，管理者，警察，都怪揭黑者不该拍摄。评：从大范围看，远不止这些，市场有管理者，但“管理者不管理”非常普遍。前些日子，我就指出一个卖榴莲的秤有问题。揭露问题，不拍摄怎么留证据？不留证据，自己不就更被动挨打吗？
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