豫东话，简单说，就是以开封方言为代表的地方话。语言婉转好听，声调中平声使用较多，很多方言留有古汉语的浓重痕迹，比如，彼此长期不见，一见面就说：“咦一咦！”这个“咦”就是彼此对话中发语感叹词。比如，李白写《蜀道难》，开篇就是“噫吁嚱，危乎高哉。蜀道难，难于上青天”。这个“噫吁嚱”，与豫东方言的“咦”其实是近似的。这就很像豫剧中开唱前的过门。此类例证甚多。因为豫东话开封话好听，传说一九四九年差点定为普通话。
当代社会，豫东方言里也有了大量新造的方言，这类方言，如果不经专门解读，外地人根本无法听读，稍微一点拨，你会觉得豁然开朗。但是在豫东，男女老少无所不知。不信我说几个你听。
一曰“大盘荆芥”。
荆芥唯有河南人爱吃，在地方志中记载，这是明目醒脑提神的好菜，中医开方经常使用之。但是很多外地人不谙此道，硬是说呛不住那浓如薄荷样的味道，当作异物弃之。而河南人极欢迎之。
所谓大盘荆芥，即新割的荆芥装上大盘，洒盐少许，滴香油数滴，上了餐桌，必是抢手的头菜。
走南闯北，横贯江湖，吃没吃过大盘荆芥，便是河南人衡量你这人见没有见过世面的标志。久而久之，延伸至日常用语，衡量一个读没有读过更多的书，水平高低怎样，会不会为人处事，可以用一句话概括：这个人吃没吃过大盘荆芥。形容一个人眼光短浅，心胸狭窄，不用说多少话，只一句：“这货，没有吃过大盘荆芥。”短短数字，老少皆懂。相反，对一个人表示叹服、敬畏尊崇，便常听到：那人可别小看了，人家吃过大盘荆芥的。
能褒能贬，能夸能批，含义丰富，又不失语言文雅之美。这就豫东方言的妙处。含义深深，用字了了，老少皆宜，城乡通达。
二曰“拆洗拆洗”。
或许你会说，这拆洗拆洗，谁还不懂，不就是拆洗衣服之类吗？还用解释吗？
谬，大谬也。
此拆洗非彼拆洗，本是指拆洗衣服的专用词，但在豫东新语汇里，却完全被借用后给出了新意。其实，它表述的是运用个人社会关系帮人摆平某件事，或消解某个困绕，或解除某个特殊的难事。比如说吧，某人因某事受了批评，在处分决定未通过之前，通常需找人帮周旋一下，这个周旋的过程便是拆洗拆洗。
被拆洗的事种类包罗万象，生活中谁能不遇到难事呢？但是遇到到了非“拆洗”不可的事情，便是非一般草民所能化解的。比如提拔遇到障碍，因占公家便宜受到了处分，无照驾驶被处罚了，等等，种类繁多，不一而足。当然这里也有因为官僚主义、形式主义作祟，群众创造的解决矛盾的新方式。
这个事情到底该批评该肯定，很难说。因为这类事情太复杂了！但是，不管怎么说，问题到了非拆洗不可的地步还能有人能够去拆洗，说明在某些方面，还是需要我们改进工作，对待“托关系，走后门”，看似小事，也要防微杜渐。当然这其中也结伙成群，成为一种江湖涉黑现象的情况，对这一情况，更须应特别注意。
三曰官场见面爱称“哥”！
豫东官场有种新语言，是哥不是哥，见面爱叫哥。
你别以为这事情没有啥了不起。这个哥可不是那么好叫的，一般特指到黄河边上喝过鸡血的把兄弟。这些喝过鸡血的新江湖，不是兄弟，却胜似兄弟，遇到问题可以两肋插刀，奋力相助。有人说这是官场风气不好时，群众自救的新方式，可不能如此认为。这样的喝鸡血的帮帮伙伙多了，给官场的管理必然带来诸多困难。
新方言，反映的是新生态，这里映射的是社会新状态。优长互鉴，褒贬分明，研究新方言，对分析时下社会并改进政府工作，相信大有益处的，可不能一概否定，这是当今的社会镜像。
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