一
中国的平均寿命是79岁，撑起这个数字的是40-60年代的人，80后就是拉后腿的。
小区里经常碰到精力无处安放的老头老太太，看着60不到，随口一问，好家伙，70多了，感觉再过20年精神头都比我现在好。
老家一个大爷明年80了，他自己说还能背得动150斤一筐的土豆，跟这一比我就是个年轻的废物。
很多老英雄会上新闻联播，近些年仙逝的老英雄就没有一个低于90岁的，好几个100出头。
这些老英雄们是真了不得，他们不仅赋予这个国家新的生命，还撑起了这个国家的平均寿命。
跟朋友聊这事儿，一致认为是老一辈的人小时候空气非常好，食品非常安全，而且需要经常劳动锻炼，所以身体底子格外好啊，这底子再加上现在的医疗条件，想嘎都很难。
回头看看咱们这80、90后，天天以牛马自居，但实际上比牛马不如，牛马至少吃的还是绿色健康食品。
咱们呢？咱充其量就是一干活儿机器，吃的是狠活与科技，挤出来的是劳动剩余，剩下一具病体残躯，诗和远方统统遥不可及。
315是个好节目，但一年就一次，一次管一年。
就像一只猫很厉害，但一年只抓一次老鼠，一次抓10只。
咱有一万只老鼠，怕啥？大不了每年拱出去10只呗，完全不影响鼠群做大做强。
二
为啥把食品做安全就这么难呢？
很多人说是食品安全法的执行问题，要是跟欧美一样重罚到位，这事儿准成。
欧美确实是重罚，、德国针对个人最少5万欧元罚款起步，最高能判10年，日本针对个人最高罚款1亿日元。美国针对个人罚款能到20万美元，最多15年牢。
针对企业就没有上限，2020 年，有个食品企业因为生产的时候交叉污染，好多产品都感染了沙门氏菌，好多消费者都中毒了，最后被罚款 5000 万美元。
但例外的还是多。
比如2008年的日本的毒大米事件，2024年小林制药红曲类保健品事件，神药变毒药。
2025年1月美国有线电视新闻网（CNN）的报道来看，说美国的蛋白粉被检出重金属，有47%的产品都存在重金属超标的情况，比如铅和镉。
重赏之下必有勇夫，重罚之下必多怂货。
罚款力度足够大，违法成本过高，很多人就不去赚黑心钱了。
但这本质上还是违法所得和违法成本之间的博弈，要是成本高所得低，那就做事讲良心；要是成本低所得高，那就闷声发大财。
所以，良心，通常是有价格的。
三
回过头来，为什么大集体的那个年代没有食品安全问题？
是他们喜欢挣钱么？是他们安全意识高么？是他们不知道偷工减料以次充好么？是他们不懂科技与狠活？
这个问题的老一辈很容易给出答案：因为那会儿是集体经济，根本不存在弄虚作假的动机和利益。
赚钱以集体为单位，个人不能直接做买卖。
生产出来的东西都是集体的，山上的树，田边的草，甚至牛拉的粪，都是集体的。大家通过集体赚钱，赚回来之后大家再分钱。
这个方式，直接断绝了食品安全的后路。
不是说这种生产方式好，而是这种利益关系，根本没有滋生食品安全问题的土壤。
你想想，卖出去的东西，钱不是直接给自己，是要集体分的。
赚了钱不是你的，但是如果自己做了偷工减料以次充好的事儿，这个责任可得自己来背。
那个年代不光没有食品安全问题，甚至都没有商品质量问题。
那时候买东西基本只有一个地方：合作社。所有人都对合作社的东西有天然的信任感。我妈要说明一件东西好没有质量问题，就只说一句：这是合作社买的呢。
言外之意就是东西肯定没问题，有问题的是你自己。
那时候一个洗脸盘能用好多年，一盆传三代，人走盆还在。
那时候买东西只需要担心一件事：没有钱。完全不用担心买到的是假货。
现在，额，两件事儿都得担心。
四
最近一个疑问终于找到答案：为啥小时候大米里面总有沙子？
那时候难得吃一次米饭，煮饭之前要认认真真把米里面的小石子挑出来，我小时候总以为这是加工谷子的时候不小心带入的，就像我小时候需要在地上打麦子，难免会有一些泥土混进去。
但最近才恍然大悟：这TM就是掺的沙子，把沙子当成米卖了,呸，S奸商！
据朋友说，卖鱼的是不吃自己的鱼的，卖水果的不吃自己的水果。
我也常常纳闷：为啥在草莓园里面摘的草莓，比水果店里面卖的还贵呢？
而且自己摘的草莓两三天就放坏了，但是从水果店买的草莓就能放好多天？
后来才知道，如果没有一点科技与狠活，很多水果没有办法保存，几天就坏掉了损失会非常大。
弄点狠活，反正自己不吃，损坏率不高，多赚的钱就是自己到手的真金白银。
立法重罚是可以的，但是，如果执法者也被渗透了呢？欧美重罚同样有事故就是例子。
五
立法重罚只是治本，从利益关系出发，才是治根。
如果卖方不能够从突破底线直接受益，那么就没有突破安全底线的动力。
比如我们现在推动的股积金，就是这样的利益关系。
“股积金商城”是全民所有的平台，在“股积金商城”买东西，就会拥有“股积金”，也就成为这个平台的一份子，就成为平台的股东，未来享受平台红利分享。
平台不是个人的，平台的收益也不是个人的，这样的利益关系就决定了这个平台根本不可能有不安全的食品销售。
从这个利益关系上来看，“股积金商城”天生就只会成为咱们每个普通人最值得信任的平台，咱们这个平台做大了，就一定会解决好食品安全问题。
这个利益关系也是胖东来为什么能够被广泛信任的原因，挣了钱又不直接进老板腰包，老板都拿出来分了。
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