吾谷网编辑推荐：“农业很显然不仅仅是农业，它还包含很多东西，诸如创业、创意、技术、文化，还提到社会的重要性”，意大利米兰理工大学设计系博士后弗朗西斯卡的报告，很大程度上能够帮助我们从观念上改变对农业及其从业者的看法。现在很多年轻人不愿意留在农村从事农业，但从她的介绍和看法来看，相信大家都乐意留在农村。
"爱生活爱家乡"——第四届全国社区互助农业(CSA)经验交流大会于今天在中国人民大学举办。届时，意大利米兰理工大学设计系博士后弗朗西斯卡·瓦尔塞奇(FrancescaValsecchi)了发表意大利多功能农场的启示主题演讲，以下为演讲实录：
弗朗西斯卡(Francesa)：大家好，非常感谢今天你们都来参加这个活动，也非常感谢钟芳给我做翻译。
今天我要谈的并不是我自己的专业，因为我是专业的设计师，虽然也在为农业服务，但是对于农场并没有直接的经营或者研究。但是我要谈一些和我的国家有关系的东西，因为我从意大利来，所以今天非常高兴跟大家分享一下关于意大利的多功能农场的故事。
今天我们来谈论农业，尽管这是对我们未来的可持续生活来说十分重要的东西，但显然它不是一个新的课题，因为自古以来就有农业。我们现在需要了解的是如何在现在的生活以及未来的生活里面，将这种传统保持下去。
今天我们来讨论农业是从非常特别的角度开始的，我们是从创业开始的。在这两年里面，我们跟人民大学合作一个项目，跟农业和食品有关。所以，在这里不仅可以看到有关于食物的标志，还有一个篮子。篮子所代表的就是和食物相关的社区的手工艺及传统。我们还可以看到种子的标志，种子代表什么?它代表农业本身的传统，它的根基，它和土地的关系，以及背后更深厚的社会的议题。
所以，我们可以看到我们谈论农业或者食物有三个东西需要关注。首先当然是我们的产品，也就是我们吃到嘴里的东西。其次，就是装这些农产品的篮子，它代表我们处理食物的过程，而这个过程是隶属于文化层面的。还有一个更深层次的就是我们关于食物的知识，这些知识是我们有必要让每个人知道的。所以，从这三个层次看起来，食物是和每一个人相关的，无论你是否从事农业或者相关的职业，你都应该有责任去了解食物背后的故事。
今天我来谈一些我们在欧洲的经历，我主要会谈论意大利。在欧洲人或者在意大利文化背景里面，农场并不是说是一个单纯的只生产物质的地方，并不是说只是用来生产食物，它还涉及到其他层面。这是人可以生活的地方，人可以在里面寻找自己的生活方式，可以得到一个和你日常生活完全不同的环境。有可能你平时在生活里的工作是非常辛劳的，但是在农场里的感觉并不一样。所以，农场是一个涉及到不同的社会角色的地方。
我们今天来讨论的是意大利的多功能农场。首先很根本的是，它必须是一个农场，必须要提供一些农作物，无论是蔬菜还是其它的东西。其次，他还会提供一些教育活动，这些教育活动是对普通市民开放的，是为了传达与食物相关、与环境相关的知识。它还有可能是一些特殊人群生活的地方，这些人可能在某些方面和我们并不一样，他们可能有身体上的问题，也可能有心理上的问题，也可能有精神上的问题。但是他们在这里可能会有一个社会融合的过程。
我们今天谈的多功能农场分为三类。
首先跟大家列举一下类别。第一类我们把它叫智能农场。
很显然在智能农场里面这种信息技术或者说高科技的运用是非常普遍的，它目的是为了提高生产或者是销售的效率。显然无论它是运用到什么样的信息技术或高科技，目的是为了服务于农业的。
第二类是叫做教学农场。
在教学农场里面显然不单纯是教育，向大家普及一些关于种植，关于真正的种地的知识，它还会跟大家传播和食物有关的所有知识。对于中国人来讲，可能不太容易理解，因为对于大部分中国人来讲，多多少少会有一些关于植物、关于健康、关于大自然的知识，像我们很多人都知道中药资源。西方人显然不是这样的，他们对于这些知识的薄弱远胜于我们。
一般情况下，这种教学农场规模是非常小的，它有可能是盈利性质，也就是说这是一种生计。但是无论如何这种教学农场是对所有的人开放的，在这里教育不单是种植的知识，更多的是和一些植物有关的做的知识。比如如何使你的这些草药，类似于中草药使它烘干，如何进行搭配，如何做奶酪或者醋或者油。所有这些不是学习知识，而是教你如何做东西。这和我们日常所知道的教学是完全不一样的，它是真正实践性的，真正和生长的过程密切相关的，它是一个做，而不是单纯的学。这种课程显然不单是为孩子们开设，当然对于孩子们开设这种教育非常有必要，但这种教学农场是向所有的人，也就是说向成年人，乃至于老年人开放。
第三种农场是非常有意思的，我们把它叫做社会农场。
在这种农场里面，显然不是单纯的去做一些农事，比如去收割或者种植，它是特别的为一些特殊人群开设的。为这些人群提供工作，使他们有一个更体面的生活。这些特殊的人群有可能是一群囚犯，也有可能是残障人士，这些残障人士有可能只是肢体上的残障，比如手或脚有残疾，更有可能他有精神或心理上的问题，在一般情况下社会都把这些人当做一种特殊的人群，认为他们以后没有办法照顾自己，没有办法为这个社会做出贡献。在这里我们不是这么看待的，我们试图使他们也能够使用自己还能够存在的能力。所以，我们在创造一个这样社会农场项目的时候，一个重大的转折就是不要去想他们缺失了什么，他们是缺失了手或脚，或者是一部分思维的能力，而是去思考他们还存在着什么。只有在这个时候，才能在他们现有的条件下创造出更好的东西来。所以我们需要重新对人的价值有一个衡量，也就是说不是在考虑你比别人少什么，而是你还有什么。只有在这种其他下，才能把你现有的东西充分的挖掘出来，和把这些人重新的组织到社会生活里面来。在这种情况下，我们把它叫做社会农场，也就是说真正承担着社会角色或社会责任的农场。
第二个我们需要了解的是你必须重新来定义工作这件事情。一般情况下，像这种人是不能够得到社会上公认的好的工作的，他们可能根本没有办法找到工作。在社会农场里，他们所从事的工作其实是非常非常重要的，也就是说为我们的人类提供食物。如果你是这么看待的话，你就会发现他们是真正的大师，掌握了对于人的发展和生存最重要的东西——食物。
在意大利有一些法律来定义和农业有关的，在意大利的这种法律当中，农场不单是一个能够提供物质，也就是食物的地方，它还和当地的人以及社区提供社会服务的地方。下面我会给大家提供一些数据，这个数据我们可以从现在的网站上得到，这个网站从 2003年开办，关于多功能农场以及社会农场的各种统计或者是法律有关的内容都可以在上面查询。
很显然，农业最相关的是人的健康。在一般情况下，如果你生病了你会觉得自己已经没有用了，不能够做任何事情。但如果是在一种多功能农场里，通过进行体力劳动，通过与大自然的接触，一方面是为使你自己的健康得到了提高，另外一方面你会觉得自己仍然能够承担一定的社会责任。可以看到这样的一些项目往往是由一些网络来组成的，也就是说，很多人必须参与到当中，不光是农场的主人，也就是农夫，还有当地的政府，还有一些医疗机构，他们都会结成一个小小的网络。和意大利的经济或者社会非常相似的是这些网络也不是说是一个真正成型的巨大无边的网络，而是由一些非常小的，无数个小的网络连接在一起的。
我们可以看到确实的数据表明，这些好处或者益处来源于三个方面。首先当然是身体上的，也就是说你通过这些真正的农活、体力活，和自然接触，自然会提高自己的身体机能。第二个方面是精神上的，如果你作为一个病人被抛弃在医院里，可能感受不到自然真正的变化。在这里，你和自然每天变化的东西在一起，去接触，自然精神也会得到极大的愉悦。在欧洲有很多关于农场和治疗抑郁症的报道。第三方面显然是社会方面的，一个人工作和一群人工作感觉是不一样的，一群人在工作会真正的感觉到社区或者群体这种力量，人和人之间的互相关怀与爱护。对于意大利人来说，我们有着非常非常多的农场，因为我们的农场可以是非常小的，只要你有一块地，养了几只鸡我们都把它叫做农场。
这种治疗性的社会农场始于1970年，当时是因为意大利政府财政的原因，所以很多精神病医院也可以叫疯人院被突然关闭了。一般情况下，他们这些心理或者精神有问题的人都是必须呆在医院里，这种情况下人们不得不想一个办法，如何把他们这些人照看起来，同时让他们不与社会脱节。由于意大利人们通常不太相信政府的作为，所以这种项目一般都是自下而上的，也就是说由病人们自己的亲人或者是家长自发的组织，他们可以联合成一个小小的群体，这些群体里需要被照顾的人，可能在精神疾病上的问题层次不太一样。也就是说，在一个大的群体里面容纳了很多多样性。
这样的一些群体后来可以称为社会合作社。在这种合作社里面，人们是需要付费的，这种付费并不像我们传统上购买医疗付费，你来付钱有人照顾你。你的付费是你可以加入到这个网络里面来，或者加入到这个服务里面来。你在里面必须同时承担一定的工作，你既是受益者，同时也是服务者。所以，之前你只是一个病人，必须要由护士来照顾。现在你还是一个服务提供者，你可以来种圆白菜，可以把这些白菜卖给别人，你现在已经是一个服务者了。
意大利有几个类型的社会农场。首先是像我们刚才谈到的这些为残障人士提供经营的社会农场，还有一部分是为监狱的犯人开设的农场。监狱的犯人出狱之后是非常难找到工作的，他们面临着巨大的社会融入问题。这种社会农场实际上为他们提供一个阶段性的缓冲，给他们重新介入到社会的一个机会。在通常情况下，我们都把监狱当做是我们的垃圾筒，我们把所有的坏的犯过错的人都往监狱里扔，实际不是这样的，我们当然可以把监狱重新转化为可以产生新能量的地方。
这些项目有一些是可以得到政府的资助的，也就是说当做完全的非盈利的社会性的项目来进行。有一些又是一些真正的经营性的私人农场，这些私人农场主之所以愿意来做这件事情，就是认为这个目的本身是非常好的，它能够创造的不仅是经济价值，而且有更大的社会价值。
非常遗憾的是我不能从网上找到更多的照片，但是这个案例是25年前在米兰开设的，这是一个精神病医院。在里面不仅有一个餐厅，而且会有图书馆，有自己的课程，一些语言课程或者一些技能训练课程，每年会设文化节或音乐节。这种时候，整个医院会充满了人。这些人只不过是来这里得到一些真正的娱乐或者是休闲的。在这个医院里并没有我们通常认为的大功能的农场，但是他们有一小片菜园子，主要是生产一些香料，某种程度上可以保证他们为自己提供食物。
我们下面来谈一下这些社会农场真正的效益。首先显然是通过教育，它可以弥合城乡之间的差距。也就是说，在真正的大城市里面人们并没有太多的机会和其他人交流，尤其是城市里面的人没有太多的人接触乡村的生活，以及真正的农村人。通过这种融合我们可以实现一种所谓的社会团结。
第二个显然是经济上的效益。这对于任何一个人来说都是非常重要的。我们可以看到通过和大家分享或者是合作，我们能够创造更多的经济上的价值，而不是说通过互相彼此来敌对，互相来竞争。
这是一个系统性的社会效益，首先是这一群人，被我们称为特殊人士这一群人，他们能够重新发现自己的价值，重新为这个社会做出贡献。其次对于农民来说，他们得到了更多的被认识的机会，有更多的机会能够和市民进行交流。这也是我们之前的城乡割裂的一种弊端，现在我们试图用这种农场来弥合这之间的隔阂。
我谈最后三个小点。首先，什么是一个农场?有的时候我们会有公园，有停车场，所有这些东西都是有一个独立的功能。我们如果把它们都作为一个农场的延伸，或者把农场作为这些功能的延伸，事情就变得不一样了，它不是你必须完成某一个目的而去的地方，而是天然生活在里面的地方。
第二，我们来谈一下意大利的风格。意大利是一个非常小的国家，它的人口也就相当于浙江省的人口。在这个非常小的国家里面，我们可以看到里面的元素是非常丰富的而多样的。所有的人都在里面做一些小小的事情，但是每一个人都是这个社会的一因子，他们共同连接起来，使这个社会非常的绚烂多姿。
第三，我们来判断一个社会价值的标准。在一般情况下我们都是从物质产出的结果来判断，它能够创造出什么样实实在在的东西。但是回过头来想一想，如果这件事情真的没有意思，没有意义，或者非常痛苦的话，你可能不愿意来做这件事情。农业本身是不单产生物质，也就是农产品的东西，还可以带来很多非物质的东西或者说精神上的东西。
最后这张图片是这个医院的入口，意思是说如果你仔细看一下自己的短处，你会发现每一个人都是残缺的，每一个人都不是一个完整的人。我们对于这些常规情况下被认为是一个残缺的人的时候，你也应该这么看，你其实和他没有太大的分别。谢谢!
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