我遇到的人造食品：“不败土豆”
昨天QQ聊友在群里发了条消息，谈起最近遇到一位南京农业大学食品学院专门从事转基因教学研究的教授，该教授解释：转基因食品目前在国内除了大豆油之外，其它很少。
是这样吗？不知道这位教授是不食人间烟火，还是根本没有到农村去搞过调查，或者是农大有自己的试验田，出产许多天然食品让教授平时很少接触转基因食品？本人作为一个大活人，一个食品的消费者，自从知道转基因是怎么回事后，真切地感受到转基因食品已充斥市场、无所不在。例如，本地农民种植的大豆几乎都是转基因品种，种植的玉米也有相当比例疑似转基因，市场上的很多瓜果蔬菜，虽然没有写上“转基因”三个字，却也已经面目全非了。我国截止目前，农业转基因生物安全证书已经批准了近五十个，近百个物种、两百多个品系已经进行了转基因试验，时长已在十年以上。2009年，山东某研究所就曾骄傲地发文宣称，可以对我国主要的五十个红薯品种中三十个进行转基因操作。历年来出产的这么多的转基因生物难道都烂在地里了？上述教授是真的不知，还是示假隐真在误导大众，我们不得而知。现实生活中转基因食品多到什么程度呢？用“信手拈来”四个字形容可能一点也不过份。
今年的早些时候曾吃到并介绍过“苦香瓜”、“僵尸桃子”等，今天再介绍一种刚刚认识的“不败土豆”。
我们一家三口都喜食土豆，是餐桌上的常备品种。此前就对大而耐放的土豆犯过嘀咕；今年初夏土豆上市时节，买到了几斤本地原生土豆，吃上去绵软酥香，真是一种久违的感觉，因而对市场上的大土豆已心生疑虑了； 9月1日早 ，上班前削了三只土豆，湿手拿了一片瓜放到嘴里，感觉很苦，与妻子核实后才知道瓜并不苦，苦味来自土豆。土豆的主要成份是淀粉，味甘性平，本不该有此苦味。新鲜原生土豆去皮，人的手指上会生出很难洗掉的“锈”，土豆自身也会很快出“锈”迹。而今天遇到的这个土豆却不会生“锈”。瞧，从家里带到班上，过了近1小时，还是那么鲜亮（图一）。
过了48小时， 9月3日 ，外观只稍稍发暗，析出些淀粉白，手感稍有点变软（图二）。可以想见，这只土豆将在过些天后像熟食一样发霉变质。
看来，这是一只不会呼吸、不会自然腐烂变质的“不败土豆”。通过 8月15日 观察的“僵尸桃子”和本次的“不败土豆”，有一个重要发现，即，这些瓜果蔬菜，是我们人类吃的“独”食，在瓜果腐败变质阶段，本应及时出现的一个重要的物种“小飞虫”——果蝇，不见了踪影。
由此，是否可以得出这样一个结论：凡瓜果蔬菜，不腐败变质的较之易腐败变质的更不安全；不能吸引果蝇的较之吸能引来果蝇的更不安全。更不安全的一类疑为转基因食品。请诸位网友共同验证。
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