直言了：美国白宫的特供食品 -

直言了，2012-02-23 | 2012-02-26 15:58:58。
http://zhiyanle.blog.hexun.com/73152763_d.html

看报道，在中国，由于食品安全问题多多，特别是转基因食品作物泛滥失控，中国的“特供”食品即天然有机食品供应成了权势人群的特权享受。譬如，中国农业部官员一方面编造谎言和滥用职权向全国推销有严重危害风险的转基因食品，甚至为欺骗上市的先玉335玉米和金龙鱼转基因大豆充当代理人，还说天然有机农业食品“不现实”；而另一方面，他们制定机关食堂规章制度、保障他们和他们的子女能避免转基因食品和享受他们称为“不现实”的天然有机食品。简言之，天然有机食品“特供”成了中国社会权势人群驾临于全国民众之上的特权享受。

在美国，也有搞天然有机食品“特供”的事情，而且是白宫挑头公开搞；然而，那不是搞特权享受，而是为全国社会各界提供一个具体示范，号召全国支持天然有机农业的发展、帮助全国饮用天然有机食品，避免转基因食品。

许多年以前，白宫就有特供食品的园地，为包括总统一家人在内的白宫人员提供食品；那时候的主要目的是减少开支和吃个新鲜，因而，属于总统一家人的“私人事务”，除了周末或节日等时间开放让民众参观之外，其余绝大部分时间就不搞张扬、甚至不开放。同时，除了对白宫饮食或对烹调有兴趣的人之外，美国社会也没多少人特别关注白宫的特供食品及其园地；白宫特供跟国家食品政策也没有多大关系。

奥巴马总统一家人是少数民族非裔美国人，熟知许多黑人民众因收入低等各种原因而不能充分保障食品健康安全，他们也看到全国范围对转基因食品的反对和抵制的强烈民意。于是，登台后，奥巴马一家人决定，以身作则号召全国民众支持天然有机农业和使用天然有机食品。

为此，奥巴马当局采取一个重要措施，是由奥巴马夫人直接出面、由白宫领头厨师协助，改造白宫特供食品园地、使之成为天然有机农业及其食品供应的一个示范园地；不但完全公开，譬如经常组织青少年到园地学习天然有机农业的知识和操作、请各界民众（特别是低收入人群）到白宫参观白宫厨房如何采集和烹调天然有机食品，而且，还经常向媒体和社会公开说明园地的进展和各种活动，争取全国各界对天然有机农业发展和天然有机食品消费的关注和支持。为此，奥巴马夫人还带头组织了一个“让我们行动起来”（Let's Move）的全国性的发展天然有机农业和使用健康食品的活动，帮助低收入人群（特别是他们的孩子们）也能充分享受健康安全的天然有机食品、避免转基因等等化工食品。

附图：白宫天然有机农业园地及其平面图（“特供”食品园地）。
图片说明注明，该园地包括了美国市场最常见的食品作物，特别是包括蔬菜水果和玉米土豆（后两项是美国转基因种植面积特大者）。

奥巴马当局的白宫特供食品园地活动给美国的农业政策倾向带来很大影响。譬如，针对转基因食品作物商业化，1990年代，美国官方就开始在全国范围落实天然有机农业的政策。然而，直到2008年，美国农业部为此做出的科研资助只有300万美元左右；2009年开始，该项拨款增加到1800万美元，2010年以后则增加到2000万美元；与此同时还有其它资助，譬如，今年，还额外增加4000万美元直接资助全国特别是“小农”经营的天然有机农业发展。与此同时，美国还与欧盟签定了市值规模约500亿美元的天然有机农业及食品供应的贸易协议，为促进本国天然有机农业规模发展而提供国际市场条件保障。

目前，在全球天然有机农业及食品供应方面，美国成了特大领衔国家。譬如，美国农业部和行业机构的新近报告统计说，2010/2011农业年度，全球的天然有机食品作物销售规模大约为590亿美元，而美国就占了其中的286亿美元、几乎一半。在美国影响作用下，西方发达国家特别是欧盟发达国家的天然有机农业及食品供应得到特别强化的发展，例如，同农业年度，西方欧美发达国家的天然有机食品作物销售规模大约为520亿美元、占全球总量的80%以上。

如此一来，一个对比鲜明的全球图景出现了：就在转基因化工农业及其食品向发展中国家特别是向中国等亚洲国家做规模转移甚至倾泻的同时，西方发达国家则是走上了相反的发展道路：天然有机农业和天然有机食品供应，而其带头人就是美国白宫的特供食品园地。

参考：天然有机农业发展主要事件（综合摘录。来源：美国农业部图书馆等）：

1905年：针对化工药品从军用到农田四处泛滥成灾，欧洲科学家提出了“天然有机农业”的概念。英国植物学家阿尔伯特?霍华德对此贡献突出，通常被称为“天然有机农业之父”。

1909年：美国农学家F-H-金到中国、韩国和日本调查学习古代传统农业方式。1911年，他发表了调查报告，提出了参考东方古代传统农业方式来发展现代天然有机农业的主张。

1924年：德国学者鲁道夫·施泰纳发表作品“农业重建的精神基础”，强调天然有机农业发展必须强化对农民的指导、强调植物和土壤的互动作用及其自然平衡。

1939年：“有机农业”一词成为学界和农界正式使用的术语，以此区别于化工农业和古代农业。一个突出事例，是包菲尔夫人在英格兰设立了科研实验室、专门为天然有机农业及食品供应提供科技学术服务。

1940年：日本植物学家福冈强烈质疑化工农业，辞职回到故乡开办致力于天然有机农业的家庭农场、发展相关种植方法和土壤维护方法，后被称为“福冈农业”方式。

1943年：包菲尔夫人的天然有机农业科研实验室方式得到国际社会的公认，导致了天然有机农业国际学术研讨组织“土壤协会”的成立。

1946年：英国土壤协会建立，成员包括农民、科学家和营养学家；研讨活动的主题是人类与自然生物圈的有机关系及其环境保护。

1947年：在法国，医学界和消费者针对第二次世界大战大量使用生化武器并兼用于农田农药而导致癌症和精神失常的状况，提出抵制化工农业和致力发展天然有机农业的主张。（这也是后来至今法国格外反对和抵制转基因化工农业及其食品的历史缘故之一。）。

1950年：美国学者J.I.罗戴尔系统地提出了“长期可持续发展”的农业政策主张，借助天然有机农业实验园艺向社会和消费者介绍相关知识和方法，对天然有机农业科学知识的普及流行做出了突出贡献。

1953年：专职于天然有机粮食生产供应的联营公司在美国德州成立。

1959年：法国成立了天然有机农民协会组织。

1962年：著名的自然主义者女科学家雷切尔?路易丝·卡森发表“寂静的春天”，对滴滴涕等化学农药造成的严重危害提出了控诉式的批评，获得了整个西方社会的巨大同情和支持。许多人认为，她的作品是美国立法禁止使用滴滴涕等化学农药、促使西方社会后现代运动更深刻地反思“化工主义”和倡导“自然主义”的关键因素。

1970年代：西方国家出现口号为“知你的农户，知你的食品”的天然有机农业食品的运动，使天然有机农业极其食品的生产消费之特征定义更加清晰，非化工的“LOCAL-FOOD”成为其食品代表作。

1972年：在法国凡尔赛，国际有机农业运动联合会（IFOAM）成立，旨在促进全球不同历史文化背景的国家能彼此交流天然有机农业的经验和相关信息。

1980年代：从美国开始，天然有机农业及食品的各个方面成为西方国家的国家决策、国家立法和国家执法的重要内容之一，即天然有机农业成为西方国民生计的主要内容并进入规范化规模运作。

1984年：北美有机食品生产协会创立。后改名为有机贸易协会（OTA）。

1988年：天然有机农业成为美国农业部的可持续发展规划内容，为此建立联邦资金资助相关科研和法治管理等建设等工作。

1989年：前苏联减少甚至停止了对古巴援助。古巴面临如何自力更生养活自己的严峻考验。在极为有限的农业条件和国际条件下，古巴无法采用“化工农业”而被迫采取了“城市农业”的天然有机农业食品供应政策，成功度过难关。古巴的发展经验对拉丁美洲采取天然有机农业食品供应政策而发挥了足够大影响的启示督促作用。

1990年：美国建立了成套的天然有机农业及粮食管理法规。

1991年：欧盟建立了法律框架，为天然有机农业发展提供法律保护和管理规范。

1998年：美国爱荷华州通过天然有机农业产品地方法规，规定相关产品必须经过检验合格而享有“有机产品”标签。稍后，该措施由农业部实施而普及到美国全国。

2002年：美国在全国启动了天然有机农业新规划，为天然有机农业发展和权益而强化了官方支援。

2007年：为后代食品健康安全，美国许多州将天然有机食品及烹调知识介绍到社区学校。

2008年：国际行业组织对天然有机农业做出了更精确的定义，为官方立法规范提供了更新的科学学术依据和工程项目管理依据。

2009年：美国总统奥巴马夫人亲自挂帅，把白宫菜园改造为对社会完全开放的示范园地，鼓励全国民众支持天然有机农业发展和使用天然有机食品。

2010年：美国和欧盟国的天然有机食品作物市场规模各自达到260亿美元以上，其合计为全球总量的80%左右，在各个方面成为全球范围的天然有机农业食品的领先国家。

2011年：联合国粮农组织发表公告《让农业回归自然》、主张天然有机生态循环农业和“小农”“精确”经营。联合国总部发表新闻公告，根据全球范围的长期科研实验观察，天然有机生态循环农业可使世界粮食供应在十年左右时间内翻番，从而完全可以满足人口增加到90亿的粮食需要。

2011年：联合国粮农组织学者发表调查论文，指出：过去多年的关于转基因技术的争论掩盖了非转基因农业技术（譬如天然有机农业技术），石油化工为基础的化工农业掩盖了天然自然生态循环农业，而后者往往有更好的效益和更低的风险，且开发使用投入成本要比转基因技术低得多。

2011年：美国农业部表示，将大力强化天然有机农业的发展政策，使其与转基因“化工农业”能有个“和平共处”的政策条件。此行标志着美国终于承认了单挑转基因种子技术的严重局限，并做出了开始更多倾向于天然有机农业发展的政策调整。

2012年（截止于二月底）：巴斯夫和孟山都被迫撤离欧盟转基因市场，欧盟国家的“零转基因”和“天然有机”食品市场的政策趋向得到更大强化。与此同时，美国和欧盟签定了市值规模大约为年度额500亿美元的天然有机农业食品贸易协议，为保证双方的天然有机农业食品发展提供国际市场保障。在这前后，美国农业部新增4000万美元直接投入、资助本国以“LOCAL-FOOD”为主要内容的天然有机农业食品供应的科研和知识普及等工作，并由此培养美国的“第五代新农民”。

参考：联合国粮农组织关于什么是天然有机农业植物作物的标准的定义：

- 有选择性的种子和作物材料；
- 维护土壤有机肥力和保障有机材料的循环使用；
- 禁止转基因技术及其产品的渗入；
- 保障农作物的多样性，产品的加工包装之可溯性；
- 使用有机肥料或有机物品来达到控制杂草害虫的目的。
来源：FAO：ORGANIC AGRICULTURE，
连接：http://www.fao.org/docrep/010/ag130e/AG130E10.htm 。

小议：

显然，天然有机农业是针对19世纪开始的“化工农业”及其食品而言的；这二、三十年则是特别针对转基因技术为主要内容的“化工农业”及其食品而言的。美国社会把“化工农业”及其食品俗称为“塑料农业”或“塑料食品”，即有害且虚假的农业及食品。

同时，必须看到，天然有机农业在经营等许多方面也许跟古代传统农业的“小农”经营十分类似（可以说，古代传统农业也属于天然有机农业，但是初级水平；而当前者为更高水平者），然而，在内容和管理方面有许多明显的不同。譬如：

- 天然有机农业包括高度专业的科研实验及指导，而古代农业没有；
- 天然有机农业特别有意识地维护作物多样化和自然状态的生态循环、为此而建立现代化的公共服务设施和监测管理系统，而古代传统农业则没有；
- 天然有机农业特别关注城乡两方面互动平衡的和“城市农业”的生态循环、为此有成套作业管理系统，而古代传统农业则没有；
- 天然有机农业食品供应特别讲究“LOCAL-FOOD”及其营养成分等效力监测和实用安全的现代化手段管理，而古代传统农业则没有；
- 天然有机农业包括植物学、动物学、生物学、土壤地质、水系空气、机械能源、温室效应、生态环保、城市管理、乡村管理、公共卫生、检疫防疫、等等许多学科的系统化的基本教育训练和高等教育训练，而古代传统农业主要依靠个人经验及其传授，等等。

在西方社会，天然有机农业的科学思想属于对19世纪开始的“化工农业”或“农业工业化”的反思和恢复文艺复兴基本原则的“后现代主义”科技学术思想，是在现代化基础上的进一步现代化，而不是所谓“返古”或“回到原始社会”。可以说，天然有机农业是比零散单挑一的转基因“化工农业”要高级复杂得多的社会供需系统及其系统控制的农业。正因为如此，西方知识界和农业界有个说法：包括转基因技术在内的“化工农业”是20世纪的农业，而天然有机农业则是21世纪的农业。

附图：天然有机农业一瞥（来源：联合国粮农组织）：

附图：中国和欧洲的古代传统农业：