市场经济下的“炒”作不止
蔡金安
炒了房子炒地皮，门槛高了换花样。“蒜你狠、豆你玩”，玉米花椒跟着来。特色社会忙炒作，害苦了普通老百姓。
笔者5月14日撰文《坚决遏制资本投机炒作的罪恶》，惊叹大蒜价格由每斤3角5分涨到5元3角的现象，表露绿豆鲜菜这样的农产品可能面临炒作的担忧，痛陈资本投机炒作的罪恶，如今，以前的担忧不幸应验了：绿豆鲜菜等农产品的价格已成倍上涨。
豆子疯涨，一日一价
全国一线城市绿豆价格从去年4元/斤涨到了如今10元/斤。
根据“新发地农产品批发市场”统计部出示的图表显示，绿豆价格在去年还平稳，只发生过一次浮动———去年4月22日绿豆均价从5.8元/公斤升至6.2元/公斤。
而今年4月20日到4月22日，绿豆价格从10.7元/公斤涨到14.8元/公斤。仅仅在5天之后，这个数字变为17.5元/公斤，而到5月10日，绿豆价格达到了今年的顶峰———19.5元/公斤。
内蒙古是中国绿豆最大的产地之一，绿豆价格从今年5月开始，几乎是一日一价，5月5日上涨到了12元/斤。
在上海、广州等一线城市绿豆的价格已经从去年4元/斤涨到了如今的10元/斤。
新发地中央粮油批发市场的商户张振生说，“除了绿豆，几乎所有的杂粮价格都涨了，最高的涨了三成。”
恶意囤积哄抬？
河北沧州的豆农陈竹芳认为灾害只是豆子减少的一个原因，她说背后还可能有人在囤积豆子。
陈竹芳向记者述说了这样一个“奇怪”现象：她种的是黑豆，去年价格普遍为2.5元/斤，随后收购价逐步提高，他们这些豆农们便不断卖豆，后来把豆种都卖了。但当地至今仍有农林局的人在乡下吆喝收黑豆，且收购价是12元/斤，并许诺说“有多少收多少。”
陈竹芳说，有的豆农便又用高价买回豆种，“如今每斤黑豆种子已经高达14-15元。”
大多数粮油经营商都认为，囤积是非常普遍的行为。而粮油业内有句话，叫节前囤绿豆，节后囤糯米。
“很多投资人借着干旱的时机投入资金囤积杂粮，进行炒作，也可能是绿豆价格暴涨的原因。”大连一家粮油贸易公司的老板刘立明称。
此前有媒体报道，有经销商曾透露，一名浙江神秘商人手握2万吨东北绿豆，这轮离奇的绿豆涨价和此人的进货行为密切。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田认为，一方面，大资金很容易垄断市场，推高价格，另一方面，小品种农产品产地相对比较集中，容易控制收购。而最重要的一点，中央政府对这些小宗农产品没有有效的价格干预手段。
目前，绿豆价格的上涨已经带动下游产品价格上涨，北京市区一些零售点的豆浆、绿豆沙等价格已现上涨趋势。南京、成都、武汉等地南方城市气候炎热，绿豆汤价格有上涨，经营消夏冷饮的商家也酝酿跟着原料涨价。
玉米、花椒上扬 棉花创新高
从2月初以来，玉米价格一直维持着稳步上扬的走势，大连商品交易所的玉米期货主力合约从2月初的1850元/吨左右单边上行，本周一最高达到了 1984元/吨，涨幅达到7%。
花椒也成为炒作对象。从去年底开始花椒价格一路上涨，半年间涨幅达到五成。
去年年底以来，花椒等调料价格开始涨价，今年春节过后，几乎一天一个价。如无籽新花椒每斤价格30元，而去年年底同样的花椒只有17元。据农产品贸易商表示，目前的价格最主要还是炒作的结果。
产棉大区新疆遭受雨雪霜冻灾害，加上市场中长期资源偏紧预期，纺织企业补库积极，国内棉价大幅上涨，期、现货价格均创新高。
食疗专家张悟本助涨绿豆疯狂？
营养师张悟本红极一时，其提倡的绿豆养生说也广为流传；而同时在今年5月，全国绿豆等杂粮价格出现大幅上涨，绿豆价格从去年4元/斤涨至10元/斤。张悟本遂被认为是绿豆价格“疯涨”的推手。张悟本养生观点虽提升绿豆的市场需求，但豆价疯涨背后还和旱灾、冰雹致使绿豆减产、恶意囤积有关。
福州空心菜价5年涨10倍
来自福州亚峰蔬菜批发市场的数据显示，春节之后福州市场上蔬菜价格开始走高，3月份开始大涨，当月常见的52种蔬菜中，涨价的就有39种，占了绝大多数。以常见水叶菜最为典型，空心菜、上海青、春菜等批发价同比分别上扬了99.52%、89.36%、65.04%。
而进入4月，菜价丝毫未降，52个蔬菜品种仍有35种持续上涨，增幅较为明显的为水叶菜类和茄果类。4月福州菜价达到了今年上半年的最高点，福州多家超市4月初很多叶类蔬菜的价格每500克达到3元，空心菜等品种达到了4元；瓜类蔬菜的价格也较高，有些涨至五六元，如苦瓜每500克5.8元，丝瓜则要6.28元，甜豆卖到了9.5元。
“空心菜从来就没这么贵过!”福州万女士激动地告诉记者，3月份最贵时500克卖到了7元，“要知道5年前，500克才7角”。她说，这个时候是空心菜最嫩最好吃的时候，家里人都爱吃，她也经常买。
专家称农产品被炒高后果很严重
大蒜、绿豆虽然是小宗农产品，但每年的需求其实也是刚性的。“一旦被游资恶意炒作，价格疯狂上涨，会形成强烈的示范效应，带来大规模的农产品价格快速上扬。而农产品一般属基本性产品，它的上涨有很大的放大效应，极易导致我国整体价格失控，引发通货膨胀。”中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田如是说。
中国社科院农村发展研究院研究员李国祥认为，投机商通过囤货获取大量的暴利，最终损害的是消费者的利益，消费者被动接受涨价的现实，价格剧烈波动对目前我国分散的小农户极不利，这样的农产品流通方式也会对我国经济社会发展带来一定的负面影响。郑风田表示，稳定农产品价格意义重大，政府应该有所作为，不能放任。比如应加强对游资的监控，对恶意炒作进行打击。
种菜成本水涨船高
近5年来，空心菜等蔬菜价格为何持续上涨?多位农户都说到成本高了，菜价当然也贵了。
在田间，一位农户算了一笔账，先是种子价格上涨，前两年建瓯的空心菜种子每50公斤450元，今年已经到700元了；然后是化肥，前两年涨得厉害，从每50公斤几十元涨到了去年最高时的250元。
该农户说，如今运输成本也高了，他所种的菜都是每天雇人运到福州批发市场卖，现在汽油价一直涨，搞运输的老板就说运费也要涨，去年一个来回20元，今年要25元。
此外，目前空心菜多是大棚种植，用铁架子搭的30米左右的大棚，需要5000元，用竹子搭的大棚也要千元。为了提高产量，有的农户还在大棚内安装浇水喷头。装了喷头浇水更均匀，但装喷头的成本也在数百元。
许多菜农说，随着种植蔬菜成本的加大和近年来城镇化的推进，蔬菜种植面积有减少的趋势，因而推动了蔬菜价格的上涨。
二道贩子赚得多
说到今年的菜价，闽侯竹岐蔬菜基地的菜农高兴不起来。
一农户告诉记者，他种了3亩菜地，今年光景很好，但今年2月到现在4个月来就卖了不到3万元的菜，扣除1/3的成本，他们夫妻俩每个月每人的收入也就勉强2000元。
“真是起早贪黑啊!”他说，每天晚上8点多就开始在菜地里忙碌，先是浇水，后是摘菜，早晨8点钟跟车到福州卖菜，然后中午12点多才能回来。而二道贩子，有的一天就能赚上千元。
在福州亚峰蔬菜批发市场，一位菜商透露，他的几个亲戚朋友合伙贩蔬菜，一般都是到中午时，低价从菜农手上收购蔬菜，用碎冰保鲜，能保存到第二天，然后卖给饭店等，运气好的话，一天就能赚几百元。
养殖业不堪玉米持续涨价 猪场恐慌性抛售
近3个月来，国内玉米现货价格持续上涨，日前有国外媒体称，中国或将出现“玉米疯”。有分析认为，在资本炒作之下，今年玉米价格可能还要上涨两到三成。养殖界人士对此指出，玉米价格疯涨，对已经低迷了长达两年的养殖业将再度带来重压。
饲料行业不堪压力
据了解，玉米价格近几个月来已经涨了一成多，目前是2100多元/吨，而玉米占饲料原料60%的比重。饲料是个极特殊的行业，正常利润仅1%，却要承受动辄10%的原料涨价。广东省一大型饲料企业老总对记者表示，饲料企业如果没有原料库存，将面临“亏死”的局面。现在整个行业供过于求，饲料厂都是靠库存在熬，熬的过程很痛苦，越开足马力生产亏得越厉害，所以基本上开工都不足。“原料如果持续涨价，迟早会转移给下游的养殖户。”
猪鸡养殖持续低迷
而与之相伴的是猪肉鸡肉市场的低迷，广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华在接受记者采访时表示，养殖业长期低迷的状态，是过去所未有过的。“养鸡这2年多来只有2~3个月赚钱，其它时候都是亏的，猪肉是大概一年多来在成本线上下徘徊，过去从来没有超过3、5个月低迷期。此次的周期最长，业内几乎没人可以幸免。”
据了解，猪价鸡价长时间的低迷，让养的人越来越少，同时由于害怕患病，有猪场进行恐慌性抛售，一只猪养到100多斤就卖。7天前鸡价终于开始回升，“涨价就代表库存少，现在的价格是刚好有利润。”一养殖厂相关负责人表示，由于前段时间鸡养殖业亏损厉害，慢大鸡出栏实在太少，所以现在价格开始涨了上来，例如广西玉林地区的慢大鸡，最新价格是7.6一斤，慢大鸡要7元/斤才能保本。而猪场的最新出货价是5元以下一斤，而猪肉要5元/斤以上才保本。
“谁也不知道会持续到什么时候，撑不下去的就退出市场，只有缺口越来越大的时候，价格才能有起色，而能坚持到这个时候的养殖企业，才有机会把之前的损失补回来，这就是养殖业奇怪的规律。”欧显华说。
为何炒作不止
炒作，本来是资本主义社会特有的行为，是市场经济的必然产物，中国在变成特色社会后，也把这一行为发扬光大。前些年热炒房地产，致使房价地价至今仍居高不下。如今热炒蔬菜等农产品，造成一些青菜比猪肉还贵的奇特现象。
可鄙的是，一些官员和精英胡说通过炒作推高菜价可为菜农带来高收益，难道他们不知道每一次炒作都是对社会财富进行的一次不合理的再分配？获得最大收益者，总是那些财大气粗的囤积居奇者和二道贩子，而莱农在日益增大的生产成本下收益所剩无几，高额菜价对广大底层百姓更是雪上加霜。 随着炒作的不断升级，物价不断被推高，通货膨胀也不断加剧，两极分化也更加严重，还引发产业链的危机，造成饲料、养殖等业的萧条。
炒作，是市场经济难以消除的症结。实行社会主义计划经济，才是正当出路。
2010.5.28
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