前几年，在老国企饭店吃饭是件很麻烦的事：你去早了，服务员大姐不乐意-----你耽误人家聊天；你去晚了，人家也不乐意------耽误人家下班。一句话，就得正点饭口去！我还曾听到一个老国企饭店令人惊惧的故事：
几个人因为看病人耽误了午饭，从医院出来后已经下午3点左右了，饥不择食地走进一家老国企饭店，服务员是位老大姐，极不情愿地斜了他们一眼。哥几个饥肠辘辘，也顾不上计较这些了，但点完菜后就一直等着，好不容易菜上来了，服务员大姐竟然拿把大扫帚扫地。这下哥几个可火了，不由分说同大姐吵起来。人家大姐也真不含糊，竟然同哥几个对骂。经理出来了，也只是和稀泥，最后不了了之。事后，哥几个议论：平心而论，那家饭店菜做得不错，价钱也公道，就是……唉！
本周未，我和父亲路过一家国企饭店，犹豫良久终于决定进去试试。
这真不像一家大饭店，倒有点像个大食堂。一楼的快餐冷冷清清，多是些胃口大钱包小的外地人；二楼偌大的厅堂里稀稀落落地坐着几桌。厨师们懒洋洋地倚靠在门上闲聊，垃圾桶就在饭厅的一角，厕所门永远是敞开着，看了头一眼我就想扭头出去。父亲拉住了我，即来之则安之，当年连毛主席都到过这家饭店！
这家饭店的特色是烤鸭，我们点了半份。还别说，上得还真快，但人家服务员大姐极其熟练地将大盘子往我们桌上一扔，“当”的一声把我们吓了一大跳。再看配得那几道辅菜，叶子都莠了。我当时就有点火起，刚想发作，父亲劝住了我。很明显，这是打早晨切好的一直晾到现在，真忙啊，连换菜的时间都没有，看着那几个闲聊的厨师，我的无明火又在升腾。
不过真是名不虚传，这家烤鸭店虽说不如北京全聚德名气大，但味道不错，很有自已特色，仅辅菜的配备上就大有道理，而且价钱不贵，量给得也足。可在这吃饭物质上倒是丰富了，精神上折磨真够人受的。喊了多少声服务员就是没人理你，我急得直拍桌子，父亲劝住了我：“我们换种方式同他们交流！”他喊住了一位从身旁匆匆而过的服务员大姐，和颜悦色地说：“同志，麻烦你给我们两杯白开水！”
白开水没法收钱，在任何一家饭店都属额外要求，在这脸难看事难办的国企能行吗？可奇迹出现了，听完父亲的话大姐脸上贤锁的眉头舒展了，不一会儿水端来了，还不断问我们还需要什么。那亲热劲，简值就像一家人。
听父亲讲，其实很多国企服务单位并不是一开始就服务态度不好。在讲究为人民服务的时代，国企饭店饭菜好、服务好，一个饭店往往就是一个城市的代名词，那是全城人民的骄傲。可一旦管理层出了官僚主义，普通基层工作人员成了受压迫者，他们的怨气没有地方出，同时又不大提倡为人服务了，这时一般人的选择是矛头向下------把气撒向消费者，于是脸难看事难办的衙门作风在各行各业出现了。这种作风其实只是体制内某一环节出了问题，并不需要砸烂整个体制来调节。可现在为了抓一只耗子拆除了整个大厦，巨大的生存压力迫使骨干力量别谋生路，剩下的老弱残兵破罐破摔，服务态度不是改善而是更差了。可究其根源，其实他们需要的只是一点点起码尊重而已。
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