核心提示
记者调查发现，在大部分受访市民认为“转基因食品是否有害还在争论中，是个学术问题”的今天，转基因食品却正在强悍入侵中国人的餐桌，在食用油等领域，转基因显然已不再是一个行走在传说中的遥远场景。
记者调查
市场上转基因食用油成为主流
转基因食品诞生数十年，因为涉及巨大利益，在各国都成为阴谋论等猜测集中的领域，在中国也不例外，但现实不断为这些猜测添加佐证。
转基因食用油成为主流
2月15日，记者走访了深圳的几家大超市，调查重点集中在食用油和各种豆制品。10%左右的食用油并没有与转基因有关的标注。20%左右的食用油在醒目位置标有“非转基因压榨”的字样。
而同一品牌的其另外两种同样大小包装的产品，在与“非转基因压榨”相同位置，出现的是“天然谷物调和油”和“第二代食用调和油”，这两种油侧面配料表的下方，则用小字标注“大豆油加工原料为转基因大豆”、“菜子油加工原料为转基因油菜子”，有类似标注的食用油约占产品种类的70%。
在三家超市随机采访到买油的30名消费者，27人买的是“转基因油”，25人“不知道是转基因”。买非转基因油的三人中，只有一位姓田的先生是“专门来买非转基因”，他感觉是“一觉醒来非转基因油就成了少数”。
深圳超市内的豆奶基本都有“非转基因大豆”的标志，深圳维他(光明)食品饮料公司的工作人员告诉晶报记者，为了确保使用的是“非转基因大豆”，他们只从黑龙江进货。但非转基因大豆的价格比转基因大豆高出“20%~30%”，公司面临着很大的“成本压力”。
至于豆干、豆腐等豆制品，只有深圳益民食品公司的豆腐包装上明确标注为“非转基因”。益民食品公司工作人员告诉晶报记者，他们的原料也来自黑龙江，虽然“转基因大豆的价格要低很多”，但“我们行业和豆油行业不一样，他们用的是脂肪，我们用的是蛋白”。
转基因的不只有大豆玉米
1996年，刚开始成为大豆进口国的中国，全年进口的大豆为110万吨。而中国大豆产业协会称，2010年这一数值已经猛增到了5000万吨左右，15年间增长了45倍，而目前进口的绝大多数是转基因大豆……进口转基因大豆，在中国市场上销售的价格很多时候只有1.5元，比每年国家收储的国产大豆价格要低0.3～0.4元。
黑龙江省一度把“保卫龙江大豆”作为战略，但据黑龙江省农委称，2009年大豆耕种面积是7294万亩，2010年已降至6717万亩，减少了580万亩……2011年大豆面积有可能进一步减少。
有专家称，美国非转基因大豆的价格为1000美元/吨左右，转基因大豆的价格为440美元/吨左右，但国内两种大豆价格区别没这么大。
与大豆场景极为相似的是玉米。2010年我国成为玉米进口国，而且几乎全部来自美国。据海关统计，我国2010年全年玉米进口量为157.32万吨，增幅达1762%，其中60%为转基因玉米。
2010年11月底，深圳出入境检验检疫局将中粮公司从美国进口的一批5.4万吨的玉米，堵在了蛇口招商港务码头，称产品被检出有被我国不允许的转基因成分MON89034。这批玉米后来被退回。进口食品如何进行转基因检测呢？记者向深圳出入境检验检疫局提出了采访申请，但遭到婉拒，理由是“转基因问题很敏感”。
有消息人士称，进口的转基因玉米，大部分被加工成饲料用来喂猪，也有一些被加工成淀粉，后来加工成饼干等小食品。
2011年年初在广州召开的“农业生物技术保障粮食安全”的研讨会上，国内唯一申报转基因木瓜种植项目的负责人、华南农业大学李华平教授说，目前广东市场上95%的木瓜为转基因木瓜。但市面上卖的木瓜基本上都没有转基因标识。
转基因大米暗度陈仓
农业部等曾经反复声明，中国到目前为止没有批准转基因水稻进行商业化种植、销售。
然而在国内，却有多家机构和媒体声称在多个省份市面上发现有转基因大米销售、大米产品，以及水稻种子，广东也有发现。
这些转基因大米是从哪里来的呢？2005年8月11日，湖北省政府曾委托省农业厅就“转基因水稻事件”首次发表声明，武汉科尼植物基因有限公司、武汉禾盛种衣剂有限责任公司和华中农大新技术研发公司在承担转基因水稻生产性实验过程中，“擅自扩大制种”，并责成有关单位对其进行处罚。湖北省随即对上万亩转基因水稻进行铲除，并对农民进行每亩约四五百块钱的补助。湖北当地很多农民也曾向媒体透露，抗虫稻的种植，从2005年到2010年从未中止，“偷偷地种”。
《经济观察报》在去年5月份就曾报道过，湖南省岳阳市农业部门在辖区内进行了一次排查，结果让人大吃一惊：据了解，仅岳阳黄沙街镇3个村就查没共约3000斤的疑似转基因稻种。当地政府按农民购买价给与补偿；已经播种的也已铲除。
之前的4月份，湖南省常德市农业局也部署了全市范围内的专项执法检查非法转基因稻种。据当地《常德日报》报道，至少有5个疑似转基因水稻品种从湖北流入常德，少数种子可能以试种的名义已经流入农户手中。
《经济观察报》记者在常德和岳阳部分农资店购买到了“抗虫稻”。稻种大多为散装，稻种经香港第三方检测机构检测发现含有Bt蛋白的稻种分别为“培两优93”(包装上显示是湖南湘江种业有限公司生产)、“赣两优6号”(包装上显示是武汉九环种业科技股份有限公司生产)、“两优828”(包装上只显示江苏字样)。
众多调查中，一些大米检测出了华中农业大学的专利基因BT63，另一些则含有不明基因。
华中农业大学接受记者采访时称：“我们目前只进行了田间试验……由于转基因水稻抗虫性好，商业化价值高，不排除社会上极少数利益熏心者置国家法律于不顾，采用各种方法非法获取田间试验材料并制种售卖谋取利益的可能。我们强烈谴责此类违法行为。我们希望有关部门对此类行为进行彻查。”
各方激辩
三大疑点拷问转基因食品
疑问1
转基因食品对人体是否有害？
转基因食品对人体是否有害？各种论战从未停止。反对者举出“伊尔玛科娃试验”、“普兹泰实验”等等。而支持者则指出，这些试验都存在严重瑕疵，不为主流科学界所接受。
支持转基因者大都对转基因技术本身有深刻的研究，其中代表性的就是方舟子以及华中农业大学转基因团队，他们经常称反对转基因者“不专业”。
方舟子曾撰文称：“所有的基因，不管是大米原有的，还是人为转入的，化学成分都一样，都是由核酸组成的，在人的消化道中都会被消化掉，而不会被人体细胞直接吸收、利用。”
那为什么还要做试验验证转基因食品的安全性呢？
深圳创世纪转基因有限公司技术骨干阿云(化名)告诉记者，不同的基因对应着不同的蛋白，蛋白可能有害。阿云说，转基因跨物种进行，转入基因对应的蛋白，有可能是人类从来没有吃过的。而为了让转入基因的特性得到更好的表达，有的研究者会对基因进行“修饰”，“修饰”过的基因对应的蛋白，是从来没有在自然界存在过的。而蛋白是否有害，第一是如果这种蛋白与曾经出现在食物里的蛋白类似，有害性一般可被排除；第二就要通过动物试验。
方舟子接受采访时也表示：“转入的基因会产生什么样的蛋白质，这是可以预测和检验的……如果有人故意转入有害的基因，那是违法犯罪的问题。”
华南农业大学转基因木瓜团队核心人物李华平教授接受采访时称：“基因修饰通常只是在原有功能上做的修饰，没有改变原有的功能，通常只是增强其功能，因此其所谓的‘新蛋白’还是与原有的蛋白功能一样，其安全性在理论上与原有蛋白一致。如果修饰过大，即有可能改变了其基本结构和功能，则是另外一回事了。”
华中农业大学的回复则显得谨慎得多，反复强调其没有制造“新蛋白”。“目前我们是将自然界中微生物的基因转移到植物里面去，没有对蛋白序列进行修饰，因此没有产生自然界中不存在的新蛋白。如果对蛋白序列进行修饰，那么是可以产生自然界中不存在的新蛋白的。”“首先要再次强调我们并没有研发新蛋白。我们仅能回答关于转基因水稻是否有害的相关问题。转基因水稻的安全性检测标准和第三方机构都是由农业部指定的。转基因水稻的安全性主要通过小鼠和大鼠试验来确定……检测机构的有关人员介绍，一般的食品和药品的安全性只需要进行小鼠急性毒性试验，只有婴儿食品才需要进行大鼠90天喂养试验。转基因植物食品安全性的检测标准实际上是按照婴儿食品的标准进行的，是目前最严格的检测标准……一般认为在急性大剂量条件下进行毒性检测，是可以判断是否存在长期慢性毒性的。”
综合所有“专业”团队的意见，记者发现，他们认为转基因食品有害的可能性并不完全排除，只不过，如果有害“一般”是可以通过前期的动物试验等检验出来的。阿云说：“如果你非要问，试验显示无害，几十乃至几百年后却显示对人体有害，这种可能性是否存在。我只能说，这种可能性是存在的，不过这种可能性很小。”
深圳知名营养师曾卫荣告诉记者，转基因大豆等制造的食用油不含蛋白，但其含有“未知有害自由基”的可能性却存在。而养猪企业使用转基因玉米等制造的饲料，玉米的“蛋白”不能直接进入人体，猪肉含有“未知有害自由基”的可能性也存在。而人体对于陌生的有害物质，没有抵抗能力，更容易吸收。
疑问2
转基因“抗虫”背后有专利陷阱？
对转基因的质疑，除安全性之外，还有两种质疑，第一认为转基因的“抗虫”效果是昙花一现；第二就是关于“粮食主权”。这两种质疑互相纠缠，其内在逻辑如下：转基因作物遇到气候变化、次生虫害等问题时，需要新的转基因作物。孟山都等国外大公司已经进行了专利储备。种植户到时将被迫采用这些大公司的种子。掉入深不见底的专利陷阱。
有怀疑者认为，国内研发的几种转基因作物可能涉及孟山都等国外巨头的专利。
记者采访中了解到，江西的一些老棉区几年前开始种植“抗虫棉”，第一年确实少用了农药，从第二年开始，虽然棉龄虫没有了，红蜘蛛等却开始大量出现，第三年开始，农民们使用的农药数量与之前“没有什么区别”。“抗虫棉”种子的价格比普通种子高，农民们想“转头”去种普通棉花，却已经买不到普通棉花的种子了。其他媒体报道显示：多个省出现了类似问题。
深圳创世纪转基因公司的重要产品也包括抗虫棉，阿云称，使用本公司种子的棉农确实在使用越来越多的农药，但总的使用量仍远少于普通棉花。
华中农业大学则称：“要不要新的转基因作物来应对次生害虫，需要看转基因作物应用后这些次要害虫如何演化，是否会变为主要害虫。目前在生产上肯定是先解决主要害虫再考虑次要害虫。我校张启发院士一直在宣传，转基因作物是国内外都在抢占的生物技术领域的制高点，其担心的就是我们国家在这一波全球生物技术发展浪潮中坐失良机。”
对于现有专利是否涉及孟山都公司专利的问题，华中农业大学没有正面回答，称“一项发明能否在我国受到专利保护，前提条件是必须在我国申请并获得授权，目前，我们没有接到任何公司或个人反映我们的研究成果涉及他们的专利。”
阿云说，据她所知，华中农业大学的BT基因是自己研发的，其启动子、终止子则可能涉及孟山都快过期的专利。
对于专利权的问题，方舟子称“事实上，现在国内种植最多的转基因作物抗虫棉基本上都是国产的，在这方面国产品种战胜了孟山都最早推出的品种……对于没有自主产权、但已在国外大量种植的转基因作物，例如转基因玉米、大豆，也应考虑开放种植。与其从国外进口转基因大豆原料，不如自己种植转基因大豆……我们使用的计算机、手机、汽车，很多专利都在国外，为什么就不怕被国外控制呢？”
那么如果现在开放孟山都等的种子进入中国会如何呢？阿云脱口而出“那中国制种业将遭遇灭顶之灾”。
疑问3
转基因作物让农民失去选择权？
转基因质疑者们还有一个最大的担忧，就是转基因作物将让农民失去选择传统作物的权利。
棉花已经验证了这种担忧……传统种子在某些地区消失了。还有关于“串粉”的问题，转基因水稻相临的稻田因为花粉漂移，生产出的水稻也将含有转基因成分。而抗特定除草剂的转基因作物周围的农田很难不受除草剂影响。
华中农业大学接受采访时称：“转基因水稻花粉可能传到其他非转基因栽培水稻或野生稻中……隔离距离100米以上，水稻花粉漂移的可能性极小。”
江西星子农民袁松松曾受邀在专家云集的第四届中国农经产业发展论坛上就农业人力资源问题发表讲话，他告诉记者，农村的田地80%以上都是“小块小块的错开”，“串粉”的情况经常发生无法杜绝，撒除草剂也一定会影响邻居。
袁松松认为，美国农场大，土地平坦，种植转基因作物可以减少人工劳动，节省成本。而在中国不适用。
转基因
通过生物技术，把某个基因从一种生物中分离出来，植入另一种生物体内，另一种生物就因此有了植入基因的“功能”。杂交只能在同物种之间进行，转基因却可以在完全不同的物种之间进行。目前世界上流行的转基因植物为两类：抗除草剂、抗虫。抗虫转基因植物，转入本来存在于细菌体内的“BT基因”，使植物本身产生杀虫剂。转基因技术的核心技术在于决定基因位置的“启动子”、“终止子”和要转入的基因本身。一般通过检测35S(启动子)和NOS(终止子)可以确定是否含有转基因成分。转入基因很多，Bt63是华中农业大学抗虫稻专利基因。
本组文/图据新华社、《晶报》、东方IC
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