蒋高明：卖粮难、粮食进口、食物浪费与环境污染

　　卖粮难、粮食进口、食物浪费与环境污染

　　蒋高明

　　当前，我国经济发展与国际接轨，加上医疗与农业市场化加速，出现的微妙关系值得玩味。这就是国内粮食多了;但难卖了;进口更多了;农田污染重了;食物链污染监管变难了;医院里病人尤其怪病多了;在一些场合食物与垃圾划等号了。如果将这一系列现象串起来，都可以看到资本的影子。而国家采取的一些对策没有从根本上治理，反而帮了资本的大忙，掠夺穷人的财富给富人花，或给国外富裕的农民花。

　　一、卖粮难让农民增产不增收

　　据报道，全国夏粮总产量14106.6万吨，比去年增产447万吨，增长3.3%。但与之对应的是，农民增产不增收，小麦收购价一度回落到1元/斤以内。

　　新华网河南频道7月27日电(记者宋晓东)粮仓里100多万斤小麦堆成了冒尖的小山，粮食丰收了，可河南省汝南县种粮大户彭治合的眉头却拧成了疙瘩。“当了一辈子农民，年年盼着粮满仓，可今年丰收了粮却卖不出去，堵得人心慌。”彭治合说。记者在河南省中南部多地采访了解到，由于今年麦收期间连遭降雨，小麦赤霉病、黑胚病高发，不完善粒超标，导致小麦质量普遍达不到国家托市收购标准，造成河南传统夏粮主产区驻马店、南阳等地粮食积压在种植大户和粮食经纪人手中，出现“卖粮难”问题。

　　http://www.ha.xinhuanet.com/hnxw/2015-07/27/c_1116053286.htm

　　http://country.cnr.cn/focus/20150728/t20150728_519337325.shtml

　　二、粮食与食物进口有增无减

　　粮食卖不动是什么原因?是我国粮食太多了吗?如果粮食太多，为什么还要大量进口?我国粮食进口量近10年来屡创新高。2015年年上半年，我国累计进口包括小麦、玉米、大麦在内的谷物及谷物粉1629万吨，同比增长超过60%。问题出在哪里?2014年我们进口了多少粮食呢?据农业部副部长余欣荣说法，这些年我国粮食进口量在不断增加，2014达到最高，进口总量大的数字是1亿吨，这1亿吨中70%以上进口的是大豆(转基因大豆为主)，达到了7140万吨。

　　http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0165821.htm

　　再来看肉类进口，先看猪肉。根据海关数据统计显示，2014年我国总体进口猪肉以及猪杂碎137万吨，其中猪肉进口量为56万吨，环比下降3.4%。我国进口猪肉主要以冷冻肉为主，2014年月度进口数据中，4月猪肉进口量最大达5.97万吨;2月份的猪肉进口量最小，只有3.45万吨。进口猪肉的主要来源国为美国、德国、西班牙以及丹麦，分别占我国进口猪肉的20.76%、18.92%、16.22%以及11.97%。

　　http://www.21food.cn/html/news/39/2254916.htm

　　牛羊肉方面，中国大约每年从美国、澳大利亚、新西兰等地进口50万吨的。仅看2015年一季度数据看见一般。据海关统计，今年一季度我国进口牛羊肉13.9万吨，比去年同期(下同)减少10.5%;价值36.1亿元人民币，下降8.6%;进口均价为每千克26元，上涨2.1%。其中3月份进口5.7万吨，减少1.8%;价值14.6亿元，下降1.9%;进口均价为每千克25.7元，下跌0.2%。

　　http://www.askci.com/news/chanye/2015/06/16/152946b93i.shtml

　　这里最有意思的是价格，进口的牛羊肉才合12-13元/斤，这在国内是购买活体牛羊的价格(目前山东肉牛活牛价13元/斤)。国外的牛羊肉为什么那么便宜呢?其一解释是国外土地多，规模效益大;其次就是国外自然资源便宜，土地使用不要钱;其三是政府补贴高;其四是采用工业化措施生产，流水线上长大的牛在美国已经不是什么神话了。然而，这样的牛羊肉再让中国消费者食用的时候，给大家说清楚了没有?

　　还有进口奶粉、鸡肉等，这一切都根据市场规律，洋食物大举进军中国，其超低的价格更加打压了国内食物市场，造成了中国卖粮难、卖奶难、卖菜难、卖肉难。

　　三、餐桌上的浪费触目惊心

　　据有关专家估算，中国每年在餐桌上浪费的食物约合2000亿元(人民币，416亿新元)，相当于2亿多人一年的口粮。

　　http://www.afinance.cn/new/gncj/201410/766859.html

　　你能相信北京市仅中小学生每天午餐浪费粮食270吨吗?北京市精神文明办公室的李嫣和吴映雪两位同学，对学校食堂浪费情况进行了实地调查。两位同学采用称量、访谈、对比、图象等多种方法，一个个同学谈，一份份剩饭称，一桶桶泔水计量，终于得出惊人的调查结果：平均每人每天午餐浪费掉了17.775克粮食，如此推断，全北京市150万中小学生每天午餐浪费粮食多达270吨!

　　小学生也许不懂得“粒粒皆辛苦”的道理，那么，被誉为“象牙之塔”的清华学府中的“天之骄子”们又是怎样对待粮食呢?只见空空荡荡的食堂内，有几十个清洁工人正在收拾“残局”，那盘中吃剩的鱼，吃剩的各色菜肴及还没有吃的白花花的米饭，都被“爽快”地倒入了垃圾桶。清扫完毕，18个100加仑的汽油桶都装得满满的，原来这就是受过高等教育学子们的“杰作”啊!比起小学生，真是有过之而无不及。据调查，一个大学食堂一个中午的浪费量相当于500-600斤粮食。

　　以上出处：http://bg.yjbys.com/diaochabaogao/16551.html

　　而社会上，由于讲排场，像婚宴那样的食物浪费，不计其数。这就意味者，一方面我国农产品面临低价卖不动的尴尬局面，一方面帮助外国农民解决农作物出路问题，造成中国农民与国内外资本打压的严重局面，种地人吃苦，只有用最省力的办法生产食物。

　　四、农田面源污染

　　然而，用省人工的办法生产食物其代价的是巨大的，首先是环境代价，其次是健康代价。先来看环境代价。

　　农用物资包括化肥、农药、除草剂、地膜、各种兽药、激素等等都是围绕食物生产而展开的，生长这些东西本身就造成环境污染，而当这些化学物质进入生态环境时，首先引起的是空气污染，其次是土壤污染，然后是淡水污染，最后是海洋污染。而有害食物链以后，会引起食物污染。这不仅是造成食物污染，还造成了食物风味的严重下降，再加上价格低廉，餐桌浪费就不可避免。

　　关于农田污染，笔者以前撰写过大量文章，这里不再赘述。

　　http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=475&do=blog&id=3405

　　http://wenku.baidu.com/link?url=BetBoB4YKUhKc6-y617Rum2Y0erkrWzs9HWEAcSNXy9xoe5h0KA6ARDOcp_3qEBTRAyx5lnU46ilhRSCB0oWlslY4obrkwl_x3lo_PtBkHa

　　http://news.jschina.com.cn/system/2011/05/27/010931075.shtml

　　这就是说，按照目前的经济格局，我们是一边生产食物，一边污染环境，一边制造垃圾，同时制造大量病人。当食物与垃圾联系到一起的时候，社会深层矛盾的暴露就是迟早的事情。过去我们说快餐食物是洋垃圾食物，现在普通的食物也在大中小学校、机关食堂、各类餐馆、甚至家庭消费者，变成了实实在在的垃圾。现在城市居民倒掉的垃圾有很大部分。是食物和平年代可能闹饥荒的概率小，但当上述矛盾累计到一定程度，谁也不愿从事农业劳动的时候，社会上可能会出现食物饥荒。

　　我们每年花费大量的金钱进口食物，且以进口的转基因大豆、玉米、油菜及其下游产品如牛肉、牛奶为主，这笔付出是巨大的，所能支撑的人口据测算够2亿中国人吃;而餐桌上的浪费也几乎够2亿人吃，而处理垃圾又是一笔不菲的费用。也就是说，我们花了大量外汇，帮助了国际资本解决的食物过剩生产问题，却由于低价的价格，打压了国内食物生产积极性;而国内农民的应对措施就是尽量用最省力的办法生产食物，这样的食物其营养质量下降不说，还带上了各种化学物质，造成食物链污染，进而是环境污染和人民群众健康质量下降。

　　如果采取适当的措施，将进口的费用，各种化学添加物生产与消费的费用，加上食物浪费及其食物垃圾处理的费用，政府对化学农业补贴的费用，适当鼓励优质农产品生产，让一线的农民愿意从事安全优质食物生产，市民为保护自身健康和生态环境，多付出一点费用消费优质农产品，则这就可在一定程度上减少上述恶性循环的发生，起到事半功倍的作用。

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