（本文于9月30日发表在《半岛都市报》“半岛深度”栏目，记者姜振海采访报道。文章发表时有删节，此为原文。）
试点改造“千疮百孔”的故乡整十年，推行生态农业难在哪
农村完了，故乡完了。
当年，刚当选为省泰山学者的中科院研究员蒋高明，回到老家临沂市平邑县卞桥镇蒋家村后，来自心底的刺痛让他难以平静。
当年，村里遍地的垃圾无人清理，农田里的农药和灭草剂刺鼻，白色地膜如病人的绷带裸露在地面上，村旁可洗澡、捉鱼的小河成了一滩臭水。自家打的水井和自来水都太混，稍微有点钱的都在买水喝。大量的青壮年去城里打工，村里成了被抛弃的撂荒地……
引发众多读者关注和叹息的文章，《调查：“千疮百孔”的中国农村》正是经过多年的调查才写出来的。而除了这篇文章，作为中科院研究员的蒋高明，2006年起还在老家包了一块只有40亩的生态农业试验田，如今已扩大到150亩。
“真正实现生态农业、循环农业，让农村回归绿水青山和特色田园”，今年9月13日早晨，50岁的蒋高明站在花生田里说，这就是他的农村生态梦，已为之奋斗了10年。
是时，大红的太阳正在升起，庄稼地里传来小虫的鸣叫，牛粪和泥土的气息正在蔓延。
满身疮痍的农村，美好已难寻
不要问我从哪里来，我的故乡已不在。
不是故乡不再了，是故乡变化得太大太快，已经找不回当初的美好记忆。
2005年，刚刚当选省泰山学者的蒋高明正是被这样的感觉震撼着，更大的震撼是，调查发现不仅他的故乡如此，几乎全国的农村大多都是如此，环境破坏、生态污染已经比比皆是，没有多少人关心，也没有多少人来找治理的药方。
联合国教科文组织人与生物圈中国国家委员会副秘书长、中科院博导、泰山学者、国科大教授……这些是蒋高明的部分头衔，而作为专门研究农业的专家，作为蒋家村里走出来的高材生，蒋高明下定决心搞上一块试验田，先把老家改造好，再向别处推广。
从最初转包来的40亩贫瘠薄地，到如今弘毅生态农场的150亩吨粮田;从养牛养不活、养鸡赔了款、养蚂蚱找不到销路，到如今的产品供不应求，规模超过1000万元、毛利润达超过30%。最初山东省政府给个人的50万元泰山学者津贴，平邑畜牧局给了30万元养牛补贴，连同生态农场的收入在内，蒋高明全部投入到生态农场的再建设之中。
收获了50多篇学术论文，得出了一系列的重要结论，不过蒋高明发现，建设生态农场并不是那么简单，周边一系列的环境问题已经摆在眼前。正是在这种情况下，他写的《调查：“千疮百孔”的中国农村》2015年7月起在科学网上发布，后来有杂志把原来的10篇小文章整合成了一篇。
蒋高明教授在这篇文章里提到：在生态农场西北角，两年前出现了一个非法养殖场，属于工厂化养鸭。尽管政府规定畜禽粪便要干湿分离，不准冲洗，但这些黑心养鸭场不管不顾，照样用水冲，不仅严重污染了周围河流，在冲洗过程中还添加了大量火碱，这样的鸭粪不仅不能肥地，还会烧死庄稼。
受到农药、灭草剂和养殖场的污染，地下水不能喝了，村民自发买水喝。农药越打越多，打药后气温刺鼻，不敢出门，接触者甚至浑身肿痛，害虫进化后却难以被杀死。村东的金线河，以前可直接饮用，现在却严重变臭，满是污物;村里得癌症的越来越多，自然死亡的比例变少。
“2005年以来的10年的生态农业实践中，农村的污染问题不但没有改观，反而越来越严重”，蒋高明教授在文章中这样指出。
不用化肥农药，怎样保证产量
9月12日，来到蒋家村后却发现，和预想中的不大一样。弘毅农场旁的养鸭场已经被关停，金线河里也有了活水，偶尔从带有绿沫的河里，能看到一条小鱼。这个村田间地头旁的小路都已硬化，田野路旁种满了鲜花，农药瓶也并不多见。
“蒋教授那篇文章影响很大，我们的语文老师念了整整两节课”，蒋家庄村在附近上初二的一位中学生介绍说，在当地政府的紧急重视下和紧急叫停之下，当地的生态环境从表面上看，已经看不出太大的问题。
“你看看我的花生田，这土多黑、多软、多肥，别看没用地膜和农药，估计产量也不会少”，9月13日一大早，头天晚上才从北京赶回来的蒋高明，踩着露水到大豆、花生地里去看收成。与旁边地里白花花的地膜不同，这片花生地更加松软。揪起一棵花生来，花生颗粒饱满结实，味道也不错。
“这是我的地，给了村里的蒋庆礼种了三年了。一亩地可以上5吨牛粪，多了也可以，反正又不收钱”，蒋高明指着脚下的土壤说，看来不上化肥也不差。
只要按照蒋高明的要求，不用农药、化肥、地膜、灭草剂、添加剂、转基因，就可以加入他的生态团队。
免费提供土地，免费提供牛粪，人家得花生收2元，蒋高明收6元钱;别人的小麦收1元钱，蒋高明收3元钱。目的只有一个：扩大有机食品的产能，做大有机食品影响。通过这种方式，蒋高明从最初40亩地的试验田，扩展成为150亩的生态农场。当然，每个加盟农民的粮食都要抽检，万一检测出农药、化肥等成分，将取消收购、土地收回。
在弘毅生态农场，占地20亩的封闭型试验田内，还有200多头牛，十几头猪，几亩玉米地和试验田，再加上一座两层的科研楼，以及十几个来自海内外的研究生。另外的130亩基地，在封闭式农场的外部。
牛的饲料主要是秸秆，是把半干的玉米秸加工成青贮饲料、麦秸粉碎加工成干饲料。蒋高明进到牛棚里面，一头头地挨着看，偶尔还抚摸一下牛头。日本的和牛，国内一些大的养殖企业，养殖场都是臭的，牛都站在湿乎乎的牛粪里，蒋高明指着牛圈里干净的地面说，自家的牛圈干净，干燥，全是人工清理的。国外的用水冲洗容易造成污染，铺设其他的成分垫圈也存在卫生隐患。
“咯咯喽”，正在看猪圈的时候，玉米地里传来了公鸡打鸣的声音。走近发现，玉米丛中还有几只鸭子和鹅，这是禽粮互作的典型表现。玉米、麦子生长到一定阶段，就可以往里面放鸡鸭，鸡鸭把庄家身上的蚜虫、地下的害虫吃掉，留下了鸡粪鸭粪肥田，还能吃掉些玉米的底叶，在蒋教授看来这是典型的循环农业模式。
不打农药，怎样控制害虫，提高庄稼的产量?采用物理的手段，害虫并不难除。一些害虫本身就是另一些害虫的天敌，比如说瓢虫会吃掉蚜虫。此外，蒋教授和他的学生研制了成本只有1000元的太阳能杀虫灯，一只杀虫灯从最开始一夜捕杀8斤害虫，到现在一夜不到一两，数量已经明显减少。
与当地农民种植不同的是，蒋教授的农田旁都种着树，通过树上的鸟类消灭害虫来保护粮食。有人认为，树木会和田里的作物争阳光，蒋教授调查发现，树木争去的养分，其实远小于鸟类带来的生态贡献。
只上牛粪作为有机肥，农田能不能高产?蒋高明和他的试验团队给出了肯定的答案。2007年他承包的村里只能种地瓜和花生的薄地，通过短短三年的时间，小麦加上玉米的产量达到2250斤，土地从黄土变成了黑土，成为名副其实的吨粮田。
9月17日，根据对弘毅生态农场5.5亩有机花生的测产，亩产达到了807斤，高于当地今年花生平均亩产500-600斤左右的收成。
口感好价格高，农民咋不跟进
村里的人都知道，农场的东西能卖得上价。覆盖地膜的花生米的一斤3元左右，农场的有机花生一斤卖出两三倍的价钱，有机的面粉也比上化肥农药的贵5倍。但是以合作社方式加盟的只有4家，剩下的240多户村民为何不跟着学，或者也用合作社的方式加盟呢?
村民武传玲说，光上牛粪地没有劲，至少前两年会明显减产。另外不打灭草剂不行，光耪地地耪四五遍，家里要有个五六亩地的话，自己在家干不完。雇人一天得七八十块钱，不划算。
“农业科学化是大趋势，老百姓只看眼前这一点，不懂的”，今年60岁的蒋庆如是退休后回家来的职工，讲起话来头头是道。他说，村民们光知道给地里上肥料，土地都板结了，拖拉机犁地都费劲。造成了浪费不说，还把土壤都给弄坏了。
不过，蒋庆如也并不造成一点化肥、农药、灭草剂也不用的做法。他说，应该化肥、有机肥结合着用，检测一下土壤需要什么就加什么。农药要是无残留的，也可以打，美国不都是用直升机喷洒农药吗?不用灭草剂，整个农场80%都靠人工，现在还有五六十岁的人种地，以后这一茬老人种不了地了，将来农场指望啥?
蒋庆礼种着农场的20亩地，尽管收购价格高，不过他认为自己并没有多赚多少，说到底是赚了个辛苦钱。“还是上化肥、灭草剂划算”，蒋庆礼说，光上有机肥得三年才能恢复大致的产量，前两年产量下降得快三成。另外，打灭草剂省力，雇人耪地一天70元，一亩地得快两天才能耪完，一茬庄稼得耪三四遍。
种地多了收割的时候也很麻烦，大家都忙着秋收，自己的活都干不完，你出多少钱也找不到人。
有机农场能否适当加些化肥，或者采用灭草剂呢?蒋高明给予了否定的回答。他认为，农田的害虫比较容易治理，产量通过有机肥也可以得到提高，就是目前杂草还比较难治，需要很大的人工去收拾。
“杂草传播的主要来源是路面的草种，通过庄稼旁边种树可以挡一挡，另外禽粮互作需要有个封闭的空间，要不鸡鸭都跑了”，蒋高明认为，一个行业如果要发展，一定要吸收优质的劳动力，等着将来有机农业收入高了，可以把外出打工的年轻人吸引回来，这样人工锄草也可以持续下去。
村里的年轻人的确有回来的。比如一位姓蒋的70后，跟着蒋教授学起了林下养鸡。外地的做美工的、搞科研的80后小伙，农场里也来了四五个。不过就整体来看，农场里干体力活的还是以雇佣的当地中老年人为主。
蒋高明同时认为，不要总觉得西方的种植就一定是好的。那种开着直升机洒农药的做法，是典型的低产量、高污染。集中大规模种植，也不一定是好事，土地毕竟是农民问题的一个缓冲器，如果将来农民大量失去土地，万一工业形势不好、出门打工困难的时候，可能会出现社会问题。
更有力的证据是“六不用”带来的生态改善：检测数据显示，2007年，20厘米内土壤层的有机质含量是0.71%，全氮的含量是0.058%;2014年，相应的数据增长到2.41%和0.247%。除了土壤营养元素和有机质升高外，土壤微生物和动物群落也开始恢复，多年不见的蚯蚓等回到了农田。
生态农业之火，怎样能够燎原
坚持“六不用”，推行生态农业10年，蒋高明经历过不解，失败，也做过不少改变。
比如说，一开始准备用风能发电，后来成了摆设。沼气发电和牛棚发电，也都进行过试验，最终因为各种原因没有推行。不过最终他的试验获得了当地百姓的认可，尽管大家一时之间还无法完全复制。
蒋庆礼就效仿这种有机农业的模式，自己种了四五亩不打农药、不上化肥的庄稼，用来自己吃、供给城里的亲戚朋友。在蒋教授和他的学生们安装了30多个杀虫灯之后，地里的害虫已经明显减少，大家打的农药下降了三四成。“村里总共1000多亩地，要是有100盏杀虫灯就足够了”，蒋庆礼说，以前夏秋两季田地里的害虫都啪啪地打脸，现在明显少了很多。
在蒋高明的带动下，当地也加大了对农村环境的治理力度。城乡环卫一体化实施，村里有专门环卫公司打扫;多个大型、有污染源的养猪场、养鸡场在政府补偿后关闭。平邑县对所有乡村的田野、小巷道路进行了硬化，庄稼地两旁的道路上还种上了波斯菊和木槿花。
这些当然不够。蒋高明认为，目前最缺的还是产能和品种，因此他准备再扩大100亩的麦子种植，让产量能够达到10万斤，流转土地也可以，合作社加盟也可以，农场范围要从一个村扩展到周边八九个村。
另外，扩大牛场的养殖，出栏量从目前的一年100头增加到200头。牛的数量增加了，牛粪多了才能保证有机肥的供应。“我们的牛全是粮食和秸秆喂养，不喂瘦肉精，不用激素，可是卖和普通牛一样，都是13元一斤，这太吃亏”，蒋教授表示，如果以后有了条件可以自己宰杀，就用“六不用”和“弘毅生态农场”的商标出售。
此外，目前通过技术合作等方式，弘毅生态农场在山东栖霞、诸城、黑龙江五常、河北遵化、浙江杭州、河南安阳、江西铜鼓、内蒙古和林、天津武清等地，已经有了30多处苹果、大米、小米的优质产地，将来检测合格以后，都可以通过弘毅农场在淘宝上进行销售。
“有机农业最缺的是有机肥，农民养两三头牛不划算，养得少了肥料又不够用”，蒋家村的书记周京林认为，在弘毅生态农场中，秸秆喂养的有机牛是核心，如果牛粪跟不上，会影响生态农业扩张的步伐。
“都是家家户户各自承包的土地，老人们惜地的情节还比较重”，卞桥镇副镇长唐贞强表示，尽可能寻找集体土地，为生态农场下一步的扩大规模做好铺垫。唐镇长认为，生态农业的发展还缺少大资金，如果能补跌上农民两年内产量的减少，发展起来应该相当快。
最好是国家关于生态农业的补贴能够放开一些，蒋高明介绍说，比如说山东省对环保养牛补偿的要求是500头，有机农业也要求数百亩产能，这样一些很好的项目可能会失去国家支持的机会。
不过，蒋高明并不急于迅速扩张。他最看重的是稳扎稳打和产品质量，“毕竟十年的寂寞、付出都熬过来了，一定不能骗人，一定不能基于扩张砸了有机农场的牌子。”
记者手记: 那些年服下的毒药
只有在村里长大的人，才知道农药和化肥的重要性。
没有化肥和农药，意味着没有好的收成，一切成空。
比如说，麦种、花生种，都要用农药拌过才能播种，否则就会被地下的虫子或者地上的刺猬吃掉。
不打农药，豆子都可能被吃得只剩下光杆。靠人做豆虫，用剪子直接剪断已被证明无效。
玉米、地瓜都要打农药，有的防虫害，有的治黄叶病。当然，打药最多的是豆角、黄瓜等蔬菜。
依稀记得，蔬菜要打四五遍农药。不打药，就会被虫子全部吃掉，西红柿、茄子打晚了都不行，只有尖椒不太招虫子。
依稀记得，一亩地要100斤氢氨，50斤磷肥。犁地前大人孩子一起动手，撒在地里。麦子、豆子的成长期，还要用耧再播两次。要不庄稼就不长，麦子一亩地少收两三百斤。
我无比熟悉农药，一六零五，乐果，敌杀死，磷化铝。前面都是常用的杀虫药，后面一种是要用布包起来，放在存储麦子的缸里，只有这样才不会生虫子。
每年都有农药中毒的，送进医院的。大家的研究结果是要么是农药配得太弄，要么是在下风口打药，被吹到身上了。上初中时，我也曾给红薯打药时中过毒，除了得到些嘲笑或者同情之外，来年还得继续。
给种子拌农药时，都要把孩子撵出去，怕熏到孩子。打农药一般也是成年人打，除非家里缺少劳力。因为有大人想不开喝农药自杀的，或者小孩误喝敌敌畏送医院的，在教育之下对农药总是特别敏感。
从害人害己而不自觉，到害人害己而无可奈何。不要跟我提什么农残，打完药五六天后，大家都敢摘下黄瓜擦擦就吃，讲究的，顶多到黄河边上洗一洗。大家都习以为常了，并不觉得有害，或者明显有害。否则怎么办?别种地了，吃啥?不卖菜了，花啥?这些麦子，这些蔬菜，大家也就这么吃了。
村里人有句话叫做：站着说话不腰疼。耪(pang)地，也就是锄草，要赶在最热的时候，这样锄掉的草能被太阳晒死，才真正有效果。高过小腿的豆苗田里，40多摄氏度的高温，太阳直接晒到脸上，戴上草帽不晒，可是不风凉，摘掉草帽风凉，可是晒得狠。当我的七十多岁的祖父母辈，和我一样十五六岁的孩子，农忙时就这样劳作在农田里。此身的你坐在城市里的空调房里，还怕打游戏的孩子热到，或者喝水喝得太少。这就是中国的农业，这就是真实的农村。
那时候，锄草剂还不成熟，经常有人打上灭草剂，却把豆子、玉米给打死了。或者只能除去两三种草，剩下的还得靠人工锄掉。所以，如果灭草剂管用的话，我第一时间也会推荐给乡亲、家人使用。
土地板结，用水污染。从不知道啥是癌症，到村里的老人、年轻人经常查处癌症，大家也怀疑说，这些病是吃上化肥的粮食的缘故，或者污染太重了。现在自家吃的粮食，也开始不打农药、不上化肥了，用来卖的，还是照旧。
这次采访蒋高明教授的生态农场，的确是带有私心。就是看看，这种模式是否真的能增加收入，确切地说，看是否有引入老家推广的价值。从采访来看，生态农场、科学种田的确有可借鉴推广的价值，前提是要有大型养牛场，然后才能有有机肥，要有大片集中的土地，才能好滴进行营销推广。
总的来说，蒋教授和他的生态农场，是一种农村生产方式、生活方式的革命。当然，现在还处于试验和加盟推广阶段，主力还是高校科研人员，还缺少工业化、规范化的流程，企业化的管理运作模式。
农民实现特色田园化生产，农业实现环保和高效收益。把年轻人，也就是优质劳动力吸引回农村，把城里的老年人吸引回乡间生活养老。这是蒋教授的生态农场梦，这梦值得为之努力，也有实现的可能。
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