蒋高明
中国科学院植物研究所首席研究员
在我的生态农业梦里，农田告别了化肥、农药、除草剂、添加剂和农膜，回来让自然告别污染，让它们恢复成绿树青山，从而留得住我们的乡愁。
大概在20多年前，有一个叫布朗的美国人，是经济学家，也是国际战略问题专家，他提出了这么一个疑问，又叫“布朗之问”：21世纪谁来养活中国人?他的理论出发点是这样的，将来中国的人口达到16亿的时候，我们大概需要7亿吨粮食。这7亿吨粮食从哪儿来?中国只有大概18亿亩农田，布朗之问提出来以后，引起了中国领导人的高度重视。我当时在科学院当博士研究生，我们实验室就开了各种会议来讨论怎么来解决吃饭问题。
在过去的一二十年里，我们的课题组进行了各种探索，今天就在这儿给大家分享我们的科研成果，我认为解决中国人吃饭问题的办法可能来自于生态农业，而且是高效的生态农业，必须让我们的农业附加值提高，让农民愿意去做这件事，只有这样，我们才可以解决中国人吃得饱、吃得好的问题。
现代的农业还能不能再往前走一步呢?今年，我刚从山东农村调查回来，现在大部分的农民开始撂荒，进城打工去了。谁在种地?在座的应该有农村来的孩子，你们大概会知道，现在都是老人在种地。中国人种地的平均年龄达到了57岁，十年以后这些人变成67岁了，谁来给种地?
现在存在一个严重的现象，就是农村出现了“三留守”，谁在留守?老人、妇女和我们的孩子。为什么会造成这种现象呢?正是因为这种农业方式逼迫的，农民不愿意到地里投入更多的劳动，而是借助于更多的化学方法，大量使用大化肥、大农药、除草剂、添加剂、农膜，甚至有人继续幻想用转基因来生产粮食。
现在和建国初期比起来，我们地里的化肥用量超过了一百倍，从原来的一公顷8斤左右到现在的一公顷800斤左右。南京土壤所的赵启国院士的估计数据是60倍，我估计的数据是100倍。如此大的量，致使我们一边在吃粮食，一边也在吃化肥。
农药用了多少呢?农药的量也是严重的增加，一亩地放2斤左右。
另外，也会把大量的地膜增加在土壤里，地膜覆盖的目的是为了什么呢?是为了让土壤保温，保证一定的湿度，更能除草。很显然，农业更加简单了，但是农膜怎么去除?
农膜大部分会被农民烧掉，就地焚烧，焚烧后，虽然看起来干净了，但是会产生一种危害物质——二噁英致癌物，它会进入空气中。我们现在用这种方式生产粮食，是在一边制造食物，一边制造污染，甚至是严重的致癌物。
我的博士生在实验后期把小麦的根洗净后，进行检测，竟发现了在土壤里残留二十多年前的地膜。我们用这种非常廉价的方式生产食物，我们也为此付出了严重的健康代价。这个健康代价就是中国的癌症病人越来越多，心脏病人也越来越多，高血压、不孕不育，甚至儿童的性早熟都纷纷出现。
在2006年，也就是八年前，我就带着我的课题组进入我们的村庄，从我长大的那个村庄——山东省平邑县沂蒙山区开始做生态农业实践。
在我小的时候，这儿是银沙滩，两边是本地的森林群落，里面有各种鸟，水里有鱼有虾，水捧起来就能喝，相当于现在的一二级水。非常遗憾，现在的水变成了臭水沟，不能喝了，现在的农民开始买水喝。
我是山东大学毕业的，学生态学了三十多年，到现在，我终于可以把生态学知识实际用起来了，它可以解决吃饭问题，解决生态环境问题。
大家看这张图片，如果我们用这张图片解决吃饭问题就很简单了，很多东西是可以吃的，牛可以吃，鹅能吃，鱼、玉米藕，还有鸡，当然，人不可以直接吃蚯蚓，但是可以用它喂鸡，这就是食物链上的一环一环。现在，要让生态彻底循环起来，就要把物种一环一环地请回来。
如果让你把一堆玉米秸秆变成牛肉，那不管用什么技术，你也很难达到，但是这个问题在牛身上就很好解决了，把它吃下去就变成了牛肉。牛排泄的粪便是优质的肥料，可以让玉米秸秆继续增产，还可以变成能源，牛粪也可以进入沼气池，变成甲烷，供我们人类使用。通过这样的调整，我们从实验数据中看到，牛消耗的80%左右的饲料来自于秸秆，是粗饲料。60亿亩草原才产三亿吨的干草，18亿农田竟产了七亿吨的秸秆，那么这些秸秆利用起来，都可以转化成巨大的食物。
有害虫，怎么控制害虫?现在的办法就是害虫出来了，然后就打农药，害虫不断地进化，我们就研究更毒的农药，农药就越来越多，但是害虫依然我行我素，第二年还照样来。我们怎么控制害虫?要从源头控制，提前计划生育，两性交配后的雌虫不能再回到地下产卵，从妈妈辈奶奶辈开始控制，到了后期，可以把这个虫子变成饲料喂鸡。
农田里，高杆作物还有一些空间，这些空间是可以利用的，可以在玉米地里养鸡，鸡可以把玉米地里的杂草吃掉。如果想把农田的效益提高得更多一些，还可以养鹅。我们把这种模式叫做“禽粮互作”，学农学的都知道，作物与作物之间叫间隔套种，动物和作物能不能?这是我们发明的新的模式——禽粮互作。
这样的试验是充分利用农业生态系统的各种元素，让它产生自我循环，尽管被城里人带走的元素回不到地里了，但是被农民烧掉的秸秆可以回到地里去，这样，我们中国巨大的农田就可以变成一个很好的碳库，让耕地变黑，让它持续增产，从而实现让元素循环起来，实现这个目标干什么呢?因为这样做可以增产。我当时做试验，农民把最差的地租给我，当年这块地是打麦场，他以为我是闹着玩，你在城里赚那么多工资，你跑我村里养什么牛?这个地租给农民只要110块钱，租给我就是260块钱，现在已经变成600多块钱了，他们认为我不可能成功，所以把最差的地给我，让我们去做这个试验。
这个试验做到今天，我们非常高兴，农民也彻底服气了。土壤改善了，低产田变成了吨粮田，可以产两千斤，一季小麦，一季玉米。这个实验的数据我们会继续追踪，就是要看看十年以后到底什么样。我想，肯定可以变成高产、稳产的田，为什么呢?很简单，土壤是活的，即使植物吸收了其中几种矿物元素，但土壤里还有微生物，还有蚯蚓，还有各种动物。
下一个问题就是果园，果园里的农田打了二三十遍农药，我们要把农药停掉，这是一个硬骨头。
我们怎么保证水果的产量?我的研究生、博士生的实验成果非常令人兴奋，他们把二十多遍农药彻底停下来了，虽然产量是有一些下降，但我希望我们下一步可以追回原来的样子，我们用小蜜蜂来传花授粉，现在到处都打农药把蜜蜂杀死了，然后人充当蜜蜂，搭着梯子去授粉，这样的工作即使是两口子，一星期也干不完，可小蜜蜂在三天中就可以轻轻松松干完了。
这就是当年果园的主人蒋光远，他看到这么多蜜蜂授粉后的坐(果)实率非常高，作为一个从来不相信科技的他也开心地乐了。但是非常遗憾，他在去年四月份去世了，后来我们接手了果园，我想他可能看不到后面更大的成果了。
生态学的力量、物种的力量是相当大的，我们只要尊重自然规律，我们就能在健康的环境下吃健康的食物。
这个农民叫蒋高玉，他原来开大车，一年挣十几万块钱。现在在家里养了几千只鸡，我们把他带起来，他也在发展下家，慢慢地把销路打开，青岛、济南、甚至北京这样的城市的人愿意吃走地鸡，就是林下养的鸡，所以他的效益是有一些提高的，一年也挣十几万块。
我们做生态农业一个非常核心的地方，就是我们要搞清食物的生产者在哪儿，你不能这些生产者又要当工人，又要当农民。现在的农民身上肩负了这两个任务，这是不合理的。
这是我的研究生乌云塔娜，刚才讲的“禽粮互作”模式，就是安排她在做，她做完这个项目后，对整个生态技术掌握的就比较好了，乌云塔娜一开始怕虫子，不敢抓，后来她胆也大了，也敢抓虫子了，抓了虫子紧接着就喂鸡。最关键的是，她毕业以后，有一家美国的生态农业公司，高薪聘她当技术主管。让学生态的学生能够有好的就业是硬道理。
下一步，我们应该把农产品的附加值提高，把优质的农产品卖上优质的价格，让这些钱回到农村，很显然，生态农业能够带动就业，还可实现生态平衡。
这就是我的生态农业梦，让我们的农民吃有机食品，住别墅，开轿车进城，18亿亩农田的三分之一告别化肥、农药、除草剂、添加剂和农膜。现在，我们用6亿亩的高产农田保护了60亿亩的草原，我们还保护了森林、湿地和海洋。告别污染，我们将拥有一片绿树青山，让他们成为能够留得住乡愁的地方。
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