01 忧虑
昨日从老家亲戚那里了解到，老家面粉涨价了，生活成本增加了。这是忧虑之一。
面粉涨点价，当然也不会影响老家人生活。但是从最近资本市场上，粮食价格在因为疫情上涨。这是忧虑之二。
第三个忧虑，不少务工老乡面临复工失业的局面。中国疫情暂时控制住了，然而外国疫情爆发，恢复经济任重道远。
到现在为止，全球疫情感染人数，已经超过总人口的万分之一，影响已经超过2008年金融危机，也超过2003年非典;如果不能世界联手控制住疫情，影响就直奔1929-1933年世界大萧条去了，所有国家都是输家，没有赢家。
纵观全球疫情格局——
欧美疫情是第二波，主要影响世界经济贸易格局。现阶段玩进出口贸易的伙伴们日子比较艰难，都在期盼疫情快点过去。而欧美自己也很难：3月28日，现年54岁的德国黑森州财政部长托马斯·舍费尔在铁轨旁自杀。据说舍费尔对新冠肺炎疫情所带来的经济冲击感到疲惫与绝望。如果放任疫情对经济的冲击，那么疲惫与绝望者会越来越多。
欧美之外，印度、东盟、拉美地区疫情是第三波，已经影响到粮食和能源。它们开始对粮食实施管控。
目前控制粮食出口的国家：俄罗斯、印度、越南、马来西亚、埃及等国。
这些国家在世界粮食版图中的地位：
印度是世界上最大的水稻出口国，越南是第三大稻米出口国。如果疫情继续爆发，第二大稻米出口国泰国也许也会采取措施。
哈萨克斯坦是小麦面粉主要出口国，出口对象为中亚和中东。俄罗斯是最大的小麦出口国，占据全球市场份额的19%，出口对象为北非、中东。
实际来说，这些主要粮食出口国的目的是换外汇，再用这些外汇换其他商品，这是一个循环链。如果贸易受影响，那么这个循环链也会受影响。
再看马来西亚，它禁止葵花籽油出售。实际上它的葵花籽油分量不重，真实身份是全球橡胶供应基地。它有一个叫康乐的安全套公司，占全球安全套市场20%的份额;现在因为疫情停业，对安全套市场冲击很大。马来西亚的土地都拿去种橡胶赚钱了，稻米就不足，需要从国际上进口，这就是麻烦事。
那么疫情冲击，对中国粮食影响几何?以及应对策略如何?
02 影响
中国是世界第一人口大国，自古就是产粮大国。从2012年开始，中国粮食产量已经迈入6亿吨大关，人均4百多公斤。这个数字听起来很多，如果仅仅是人吃，肯定是够了;但是——其中还包括杂粮部分、制作饲料喂牲口的部分、榨油部分等等，就不够了。
所以现阶段中国也是粮食进口大国;基本上每个月都要进口大量粮食。
中国每年进口的粮食主要是大豆，用于压榨油、食用(如豆浆、豆腐)、制作饲料、医药、食品加工等等。
大豆卖家主要来自美洲，巴西、阿根廷和美国。中国已连续多年成为巴西大豆的最大买家。2019年巴西出口7400万吨大豆，其中5800万吨销往中国，占比高达78%。另外中国也是巴西蔗糖、肉类等农产品出口的重要市场。2019年，巴西出口到中国的农产品占其出口总量的32%。
所以大家不要骂美国和巴西作死不封国。如果它们不作死，也开始封锁，大豆的短缺会非常严重，油啊、肉啊、豆制品啊什么的都得涨价。尽管我觉得这些东西现在价格也不低。
中国虽然要进口粮食，但三大主粮：小麦、稻米、玉米基本可以自给自足。
2019年中国稻米总产量超过2亿吨，小麦总产量超过1.3亿吨(具体为13359万吨)，玉米总产量超过2.6亿吨。
这波疫情，并没有影响中国的农业耕种，所以理论上来说，并不会影响粮食收成。
中国小麦和稻米也有进口，但那是市场行为;另外粮仓还有大量的囤粮需求。
中国现阶段囤储了天量的水稻和小麦。
根据美国农业部数据，世界上年度库存的水稻是1.75亿吨，中国就占了近1.2亿吨。此外中国还有1.4亿吨的小麦库存。就算全中国不种庄稼，也不从国外进口，中国人在一年半载里也饿不着肚子。
其实最大的忧虑并不在于粮食存量够不够，主粮很明显是够的;但是，要防止炒作引起恐慌。尤其是考虑到如果美洲疫情严重，导致豆类产业链上的食品、饲料等涨价的时候，一定要防止炒作粮食。
大家也许很奇怪，既然这么多粮食，为何还要防止炒作?其实这个问题很无趣。
现阶段中国房子多不多?同样能炒上天，各地的秒光盘“清盘”速度越来越快。而且房子还是钢筋混凝土，存量市场一直在放大，都能炒作成金融产品，让大家以为只有钢筋混凝土能保值。粮食如果管控不力，同样也能炒作起来。
君不见大A那支业绩一般、上市基本不分红的大米股，最近都在作妖。炒作其他股，影响只在其自身行业。炒作粮食股，可能会影响所有人的生存成本。这并不是什么好现象，如果引起恐慌，大家开始屯粮，会很糟糕滴。
每人买几百斤大米或面粉放家里，就会对市场早晨极大冲击。另外那些财团，如果开始炒作，会很恐怖的。
03 经验与记忆
所谓历史，都建立在粮食基础上。
如果你问历史上人口为什么那么少?答案——缺乏粮食。而且精英权贵喜欢通过兼并土地的方式控制粮食，最后逼迫老百姓走极端。这样的日子重复了几千年，改日专门写一篇。
远的时代先不说，大家都读过大学者朱自清的《背影》，他是1948年因粮食而死的。
话说抗战胜利之后，华夏大地满目疮痍。蒋总裁心中想的不是赶紧搞建设，而是打内战。结果国军延续其屡战屡败的作风。战场不行，管理也不行，金融改革失败，搞得物价飞涨，引发大家抢粮食。到1948年，美国援助了国民政府一部分面粉，但老百姓根本买不着。大学教授有优先购买权。当时知识分子对此很不满，发动《拒绝‘美援’和‘美援面粉’的宣言》。当时朱自清身患胃病，需要细面调理。如果领美国的面粉，可以多活一段时间。但他看够了人间不公平，选择拒领美国面粉，最终因胃病引起胃穿孔去世。他死后不久，国民政府彻底失败，仓惶退出大陆。
那么当时的共产党政府是如何解决粮食的?除了解放区自力更生之外，境外购买是另一种方式。实际上就在1948年，香港有家叫“联和行”（1938年成立，周恩来批准，博古之弟秦邦礼创建）的公司改名为“华润”，中华的华，润之的润。它的主要职责之一，就是从海外采购物资，从香港运抵内地，再装上小车，再由百万支前民工运到前线。所以解放军在三大战役上不存在后勤问题，势如破竹。
结论：国民党失败，共产党胜利，根源就在粮食上。
新中国建立之后，组织在上海的第一件事，就是让陈云稳物价。只有稳住物价，才有后期的建设局面。建国之初，粮食实行统购统销政策，并且和现在的印度、越南等国一样，依靠出口粮食换取外汇，作为工业化初期的资本积累，再用这些外汇购买工业化需要的机械设备。那个时代购买的每一台设备上的零件，都有农民兄弟飞舞锄头时落下的汗水。
那个时候举国上下，勒紧裤腰带搞建设。杨振宁回忆，他刚得诺贝尔奖(1957年获奖)那会儿，他母亲到日内瓦看他时对他说，“摸黑起来去买豆腐，排队站了三个钟头，还只能买到两块不整齐的。”当时杨振宁的父亲杨武之是复旦大学教授，才是这种生活条件。
中国人这种紧巴巴的日子一直持续了几十年。其实大家谁也不想过这种日子，但没办法啊，从农业社会向工业社会过渡的过程中，这是一个必然经历的阶段。
尤其是那三年，有太多艰辛，但好歹都熬过来了。
是什么让粮票进入历史?答案是粮食本身。
04 这40年
随着改开到来，国家确立“以经济建设为中心”之后，中国粮食产量也开始有了质的飞跃。
从1978年到1984年，短短6年时间，粮食产量从3亿吨达到4.07亿吨，初步解决10多亿人口(1982年人口过10亿)的吃饭问题。
随后中国粮食产量逐渐升高，到1996年突破5亿吨，2012年突破6亿吨。
于是我们有了小学教材上看到的那句经典：
原因之一：育种技术提升。1977年，袁隆平发表了《杂交水稻培育的实践和理论》与《杂交水稻制种与高产的关键技术》两篇重要论文，奠定了水稻改良的基础。
原因之二，化肥技术推广。传统种地用粪肥，虽然种出来的产品天然有机，但肥料有限。使用化肥的过程，也是工业化的过程。当然过度使用化肥，对土地也是一种污染。以前老家井水甘甜可口，现在已经不敢直接喝了，怕拉肚子。
从粮食突破4亿吨，粮票就该进入历史了;但过程却很有趣。在传统的经济体制下，粮食交易一直牢牢控制在政府手里，改开要搞市场经济，就要让粮食自由交易。
话说1979年的春天，总设计师在南方大海边画了一个圈之后，五湖四海的淘金者汇集到深圳。当时深圳还是个小渔村，大家首先要解决吃饭问题。
淘金者第1个月吃饭，是自己随身携带的粮票;第2个月可以是家中寄;到第3个月就面对难题了。
没粮票，饭店都吃不到饭。怎么办呢?经过一番商议讨论妥协之后，中国人以独特的智慧找到一个折中的办法：给买卖粮食开一个口子，相当于在社会主义的田地里种下一颗资本主义的花朵，看看情况;结果很明显，花儿开得很好。
于是在1984年10月，深圳在全国范围内，率先取消各种购物票证，全面放开物价，完成改开的关键一环。注意：粮食市场化，是改开进程中的关键一环。
但由于其他地方并没有放开，就造成深圳和其他地方粮食的“双轨制”。
这个世界的规则之一：有双轨制的地方就一定有倒爷，即“二道贩子”。这个群体在计划经济时代，妥妥的投机倒把。但遇到合适的机遇，就能赚大钱。王石就是当年“倒爷”群体的一员，通过倒玉米，几个月就赚了40多万元;当时的工资每月才百儿八十块的。
很明显，双轨制弊端很明显。1988年决策层决定取消双轨制，放开物价。这个决定造成商品全面涨价，粮食也不例外。于是就有人开始抢购粮食。上海甚至有人自己搭建粮仓，囤积够一家人吃很多年的大米。但是很遗憾，大米是有保质期的，也需要有良好的保管方案。最后这些大米，大部分都浪费了。
小结：抢购粮食，并不能一劳永逸地解决吃饭问题，弄不好就交了智商税。
05 对策
通过回顾历史，可以发现几点：
1 粮食是一切的基础，不可马虎;
2 中国人吃饱饭的时间并不算长，大意不得;
3 抢粮食并不罕见，但需要有良好的应对策略。
现阶段看，中国掌握的物资可以说前所未有的丰富。论粮食管理经验，战争年代能处理好，粮食短缺时代能处理好，现在更没有理由凌乱。
那么该如何去做?其实很简单：
对内策略之一，内部保障市场供给。稻米、小麦、玉米这些主粮都没有任何问题。对于大豆，抓紧时间从美洲购买，扩充库存，做足准备。万一它们封国，能保证自己的产品链安全平稳。
对内策略之二，政策上坚决遏制粮食炒作，不管是公募资本还是私人财团。详情可以参考对房地产的调控。当然不是说要像房地产那样把价格调上天，而是说要做到像现阶段的房地产，不暴跌也不暴涨。粮食市场体量相对房地产，小巫见大巫而已。房地产市场那么大的量都能稳住，粮食市场要稳住也不难。
对外策略：我的看法很简单，还是要和美欧联手，稳住世界疫情。如果欧美疫情控制不住，东盟、南美、印度爆发不可避免。
只有稳住世界疫情，才能不用担心粮食价格失控。
只有稳住世界疫情，才能恢复贸易格局，大家才能更好地就业，拿工资养家糊口，不用为面包鸡蛋的价格波动而胆战心惊。
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