人民日报记者 冯华
转基因在美国的应用情况如何？美国消费者如何看待转基因食品？记者日前采访了来华参加会议的美国农业部生物技术协调员迈克尔·沙克曼——
美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3000个种类和品牌；
美国对转基因食品没有强制性标识要求，食品标注或不标注“转基因”由食品公司自愿决定，但标识必须真实，不能对消费者产生误导
记者：转基因在美国的科研、生产、应用情况怎么样？转基因品种的主要用途有哪些？
迈克尔·沙克曼：美国是转基因技术研发的大国，也是转基因食品生产和应用的大国。作为转基因农作物种植第一大国，美国的转基因食品已相当普及，转基因玉米、大豆、土豆、西红柿、木瓜等，都是美国家庭餐桌上的家常便饭。
在美国，大部分的玉米与大豆产品都是转基因品种，而且转基因农产品也大量应用于加工作业中，除了用作动物饲料，还被加工成玉米粉、玉米油、大豆油、油菜油，玉米粉被制造成面包，有的还制成甜味剂用于软饮之中。近年来，转基因作物的种植继续扩大，据美国农业部2011年6月30日发布的最新数据，按种植面积计算，美国种植的90%左右的玉米、90％的棉花、94％左右的大豆，都是转基因品种。
数据：据美国农业部在2005年发布的《美国转基因作物十年总结报告》，截至2005年4月初，美国联邦政府共批准了10700多件转基因种植和养殖申请，其中玉米有4968个；大豆843个；土豆747个；棉花724个；西红柿552个；小麦358个；其余（大麦、水稻、南瓜、木瓜等）2560个。
联合国粮农组织的食物平衡表格（2007年）显示，美国当年产大豆7286万吨，41％用于出口，其余都用于国内消费，其中93.1%用于食用，用于饲料的不到7％。玉米年产量超过3.3亿吨，17.5％用于出口，在国内消耗的部分，28.7％是食用消耗。比例最大的是甜菜，用于制糖，几乎100％供美国国内食用。
记者：消费者是否能接受转基因食品？美国对转基因食品的标识如何规定？
迈克尔·沙克曼：转基因食品在美国市场上很常见，许多品牌的色拉油、面包、饼干、薯片、蛋糕、巧克力、番茄酱、鲜食番木瓜、酸奶、奶酪等或多或少都含有转基因成分。这些食品的销量很好，消费者也很欢迎。
美国对转基因食品没有强制性标识要求，转基因与非转基因的标签、标识的要求是一样的，按照美国食品药品监督管理局（FDA）发布的食品标签指南，食品标注或不标注“转基因”由食品公司自愿决定，但标识必须真实，不能对消费者产生误导。普通老百姓一般不顾及食品里是否有转基因成分，一般也很难知道哪些是转基因食品。
数据：据不完全统计，美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品超过3000个种类和品牌，加上凝乳酶等转基因微生物来源的食品，美国市场销售的含转基因成分的食品则超过5000种。
记者：美国是世界上转基因农作物种植面积最大的国家，种植历史也最久，请问对环境和生物有没有产生不利影响？
迈克尔·沙克曼：据我们目前所知，在美国种植的转基因作物并没有产生任何不利影响。积极影响有以下几项：减少了农药的使用；转基因作物的种植，也使一些有益的昆虫或生物重新回到田野；一些抗病品种的作物对有害生物有抗性，减少了因真菌破坏所带来的毒素，使植株更健康；有些转基因作物是少耕类、免耕类作物，可以减少对土壤的破坏，也会减少对能源的使用。
记者：美国政府是如何管理转基因作物及食品的？监管体系如何运作？
迈克尔·沙克曼：美国转基因安全管理以产品的特性和用途为基础，未单独立法。美国政府于1986年颁布了《生物技术法规协调框架》，规定美国农业部、美国环境保护署和美国食品和药物管理局是农业生物技术及其产品的主要管理机构，它们根据各自的职能对基因工程工作及其产品实施安全性管理。
美国农业部的职责是依照《植物病虫害法》和《植物检疫法》对转基因作物进行管理，负责转基因产品的种植安全。美国环境保护署依照《联邦杀虫剂、杀菌剂、杀鼠剂法》、《联邦食品、药物和化妆品法》对杀虫剂（包括植物杀虫剂，即转抗虫、抗病基因产生的蛋白质）进行管理。美国食品和药物管理局依照《联邦食品、药物和化妆品法》，负责评估食品和食品添加剂的安全以及标识管理。
一般来讲，一项新的转基因技术从研发到应用，包括实验室开发、田间试验、对该植物在田间的行为进行评价、分析产品组成等阶段，测试、试验阶段需要几年时间，监管评价也需要几年时间，经评价安全后才能完成整个监管程序。
链接
转基因技术是一项新兴技术，国际上研究始于20世纪70年代，首例转基因农作物产业化应用出现在1996年，美国大约用了10年时间取得科技界的基本共识和消费者的认可。
今年2月22日，“农业生物技术应用国际服务组织（ISAAA）”发布全球转基因作物商业化种植最新进展。2010年全球29个国家的1540万农民种植转基因作物1.48亿公顷，种植面积比2009年增加10％。自1996年至2010年，全球转基因作物种植面积增加了86倍，累计已经超过10亿公顷。
美国民众在白宫周边地区集会和游行
本报记者 任海军 金微 发自华盛顿、北京
“NO GMO！”“Demand a label!”10月16日，美国数百名民众在白宫周边地区集会和游行，向美国政府讨说法，要求政府实行所有食品清晰标记是否含有转基因成分的政策。
“作为美国公民，我们认为有权知道我们吃的是什么、买的是什么，”活动协调员之一的扎克·卡森说：“但在这个国家，这种权利被剥夺了，因为政府没有执行强制性的转基因食品标记制度。我们要推动政府加标识。”
他认为有机食品需要标识，转基因食品同样需要标识。
这是名为“转基因知情权长征”活动的最后一站。活动自10月1日开始，参与者从纽约出发，一路步行前往首都华盛顿，途经纽约、新泽西、宾夕法尼亚等州，行程约503公里，一路演讲。
尽管来自美国各州的示威者成分复杂，但抵达白宫的拉法叶特广场后，所有人喊出了统一的呼声：“我们有权知道我们的食品是不是转基因的，我们所要的只是一个简单的标签。”现场声势颇大，吸引不少游客驻足观看。
来自威斯康星州的有机农产品种植者丹·佩珀从马里兰州开始“长征”。“转基因食品对人类和动物的健康以及环境都造成一系列问题，很不安全。我自己永远不打算吃转基因食品。”佩珀说。
印度著名的社会活动家、《失窃的收成》范达娜·席瓦当天带病到现场。“我的医生、家人和朋友都告诉我不要旅行，但我怎能不与你们一道加入这场争取我们知情权的游行？”席瓦演讲时说，“在坚持食品中必须标明钙的成分时又怎能拒绝为转基因物质加标识？如果食品中的营养成分要进行强制标识，那转基因成分也要进行强制标识。”
美国现行的转基因食品政策从克林顿政府开始，按美国FDA（食品与药品管理署）原则是否标识由厂家自行决定，但转基因公司则实行不标记政策，其特点是“不问不说”。
为了避免转基因食品影响原有的天然食品供应，美国农业部则实行“天然作物”“天然食品”标记原则。
美国国家环保局从事污染物健康危害研究的华裔生命科学家刘实在接受《国际先驱导报》采访时说，美国这样的做法非常不科学，因为万一转基因食品出问题，要查明原因困难很大。刘实说：“一个相信它产品好的企业，都会强调它的品牌。转基因食品里到底有什么见不得人的，也只有透明的情况下才可得知。”
在今年举行的年度CODEX会议上（联合国在1963年创建的食品卫生组织），美国代表团首次表示不反对食品标签标记是否为转基因，改变了美国官方坚持了20年立场。一直以来，美国都以触犯WTO法律条款为由反对其他国家对转基因进行标签，并对欧盟进行了多次的贸易诉讼。
如果没有意外，食品标签标记“转基因”将成国际法规规范，联合国相关机构通过后就付诸实施，美国做食品进出口也必须遵守。但美国国内的食品标签政策将如何变化，目前还不清楚。
如今，美国国内反对转基因的呼声已经日益高涨，去年，美国FDA审批转基因鱼遭到消费者、沿海各州和国会的一致反对，美国国会被迫终止相关审核拨款。
但是对于肉禽蛋奶等饮食，美国继续保持对转基因“零容忍”的状态。据美国官方统计，肉禽蛋奶占了美国人饮食结构的70％左右。转基因食品主要出现在加工食品中，包括玉米制品及糖浆等，约占食品比例的12％。美国天然玉米大豆可以满足美国食品市场的消费需要，美国居民吃到含转基因成分的食品的机会实际非常少。但由于缺乏标识，不少美国人还是担心。
旅美学者曹明华说，美国民众对转基因的敏感从超市可见一斑，她介绍，孟山都公司2008年开始种植转基因甜菜，其上市后，美国各类超市出现“100％纯甘蔗，不含甜菜制的糖”标识的食品显著增多。
去年，《纽约时报》等媒体调查说明，美国消费者80％反对或拒绝转基因食品；10月14日，最新调查结果为“87％消费者要求食品标签标记转基因成分”。
美国官方要求标记转基因食品的声音也越来越多：前副总统戈尔就公开表示反对现行政策、主张转基因食品明确标记的政策。在“知情权长征”上，民主党众议员、前总统候选人丹尼斯·库西尼奇的夫人伊丽莎白·库西尼奇告诫现场民众，“回去后联系你们选区的议员，国会近期将引入有关转基因产品的立法，动员你们的议员支持这项立法。”
美国民众的担忧主要还是基于转基因食品安全的考虑，2000年轰动一时的星联玉米事件就曾造成多人中毒和过敏，这种玉米正是Bt转基因玉米，本来用作饲料但却混入食品供应中。美国居民吃到含转基因成分的食品的机会实际非常少。但由于缺乏标识，不少美国人还是担心。
游行组织之一的“消费者联盟”首席科学家迈克尔·汉森说：“转基因食品含有未经试验的外来成分，对我们的健康可能有害，如同它们已经危害环境与农民生计那样。”他们希望通过强制标注是否转基因，让不想购买转基因食品的人可以拒绝购买。
“转基因产品带来的潜在危害虽然没有被最终确定，但是已经有足够的事实证明这些危害是与转基因产品密切相连的，比如过敏。”北伊利诺伊州大学化学系博士后、之前长期在美国农业部从事大豆玉米研究的王朝华在接受《国际先驱导报》采访时说，许多实验已经发现转基因食品可能给人们带来新的过敏源。
美国防疫中心2010年发布报告说：2007年，大约有三百万18岁以下青少年患有各种过敏症，其中包括食品过敏。报告说从1997年到2006年，少儿食品过敏案例显著增加，而1996年正是转基因食品商业化上市开始之年。报告还显示，转基因食品上市使原本是“天然健康食品”的大豆转变为官方规定的过敏源食品。
除了过敏，转基因食品的危害还引起了美国医学界的担忧，美国医学专业组织主张病人避免食用转基因食品。美国卫生部发表调查论文，指明转基因作物食品可对动物内脏造成危害，Bt类转基因食品可造成孕妇和胎儿中毒；今年5月，美国卫生部转载转基因危害的报告称，加拿大一城镇的调查说明，93％的女性和80％胎儿体内发现转基因Bt成分中毒，主要来源是食品。这项研究颠覆了以往认为Bt毒素会经由消化系统分解的错误认知。
今年3月，路透社曾报道，美国高级土壤学科学家、农业部国家植物疾病恢复系统协调员致信美国农业部长称：在患多种植物疾病的孟山都抗草甘膦转基因大豆与转基因玉米中，新近发现普遍大量聚集38000倍电子显微镜下才能观察到的“不明生物”病原体，与此同时，美国农场出现了以前无法解释的动物不孕和自然流产发生率越来越高的现象，怀疑转基因是动物流产与不育的根源。
王朝华说：“现在已经发现食用转基因食品对昆虫的肠道和老鼠生殖系统产生影响。”
“尽管生物技术产业做出了种种承诺，到目前为止在市场上没有任何能够增产的转基因作物，没有任何能够抗旱的转基因作物，也没有任何增强营养的转基因作物，也没有任何更加有益于人类或环境的转基因作物。”游行组织方“非转基因项目”执行主任梅甘·维斯特盖特说。
美国“超级杂草”在浙江被抓现行
吕永岩综合新华网报道，尽管这是一个因公众知道的原因而迟到的新闻，但仍然令人震惊。9月26日，浙江检验检疫局收到中国检验检疫科学研究院专家的鉴定复核，确定近日浙江舟山口岸从美国进口玉米中截获的检疫性杂草为被称作“超级杂草”的糙果苋（Amaranthus tuberculatus），此为全国首次截获。此外，还从该船玉米中截获长芒苋、西部苋、苍耳属（非中国种）、假高粱（及其杂交种）、三裂叶豚草、豚草、刺蒺藜草等7种检疫性杂草。
超级杂草：
危害作物
存在于栽培作物或其它植物中的任何基因可通过杂交转移到其野生或半驯化种中去。在近缘品系中提高竞争能力的一个或几个基因将可能被选择发生转移。在特定条件下，这样转移的结果，将增强某些植物杂草化的特性。当然，未必任何单个基因转移到如玉米、棉花这类已高度驯化了的作物中就能使它们变成有害的杂草，而一些还未十分驯化的如直播植物苜蓿和一些商品化的松树品种容易出问题。某些转基因可以增强它们在野外的适合度，例如，一棵抗吃种子害虫的转基因松树可能由于种子抗虫而大量的保留下来而潜在地使它们能竞争过当地其它物种,一旦这种情况发生时，森林群落将遭到破坏。破坏生态平衡
转基因水稻如与起源的野生种同在一个区域内时，水稻中的转基因会转移到野生稻中去。在某些条件下,某些作物的近缘种是危害很大的杂草(例如野生稻和阿拉伯高粱)。如果一种野生植物被一种转基因或能抗拒自然发生病虫害的其它基因提高适合度的话，这种植物就可能变成极坏的害草,或者破坏自然植物群落的生态平衡。 杂草常常通过自然进化的过程而进化出对病害或其它性状的抗性,如澳大利亚大量使用除草剂草甘膦已使杂草产生抗性了，而从转基因作物来的基因转移可加速这个过程。如在转基因水稻田里的野生稻得到了抗除草剂转基因水稻来的抗除草剂基因,则野生水稻危害更大。戳穿方舟子的谎言：美国人几乎不吃转基因甜玉米
转载者按：尽管声称转基因甜玉米对人体无毒，但也承认美国个体农民种植的甜玉米都是非转基因的，而这是大多数美国人消费的甜玉米，这就间接戳穿了方舟子那个“美国人大量吃甜玉米”的著名谎言。
转基因甜玉米在美国的遭遇
: 颜旸
2011-10-01 15:25:44
【南方周末】本文网址：http://www.infzm.com/content/63725
就绝对值来讲，2010年美国收获的转基因甜玉米不是一个小数目，足以证明美国人是吃转基因食物的。但是就整个种植情况而言，所占的份额却相当小。
受欢迎的蔬菜
甜玉米是一种蔬菜用玉米。一般的谷用玉米籽粒含糖量一般在4%左右，而甜玉米的含糖量一般约为10%，有的更可高达12%。由于其玉米粒含糖量高，籽粒表面蜡质少，口感细嫩，有的还有糯性，所以深受消费者喜爱，是餐桌上的常见之物。
甜玉米产品一般包括新鲜甜玉米棒和冷冻或罐装的玉米粒。美国是全球甜玉米的主产国。佛罗里达及中北部各州是美国甜玉米的主产区。其中，佛罗里达是全美商店的主要新鲜甜玉米棒供应地，尤其在冬天。另外，加州、纽约以及乔治亚等沿海州所种的甜玉米，也主要是作新鲜甜玉米棒用。中北部各州，如明尼苏达、威斯康星、俄勒冈和华盛顿等，所产的甜玉米主要是用于甜玉米粒加工，作冷冻或罐装用。
甜玉米是美国人最喜欢的蔬菜之一，几乎人人常吃。因此，由于转基因甜玉米品种的上市，在有关转基因的争论中，吃转基因甜玉米也就成为美国人都在吃转基因食品的一个主要例证。那么，转基因甜玉米受欢迎的程度究竟如何呢？美国人是否真的都在吃转基因甜玉米呢？要知道答案，只需看看转基因甜玉米的收获量在美国甜玉米收获总量中所占的比例就可以了。这是因为甜玉米几乎全是供人食用的。
个人为何不种
然而要弄清美国转基因甜玉米或所有甜玉米的年收获量却非易事。美国联邦政府没有将转基因甜玉米单列统计，而是将所有的转基因玉米一起统计。所以，美国联邦政府没有转基因甜玉米收获量的正式官方数据。甚至，连在美国卖转基因甜玉米种子的先正达公司，也没有公布有关数据。所以，这个数据只能从其他统计数据进行估算。
在美国，甜玉米种植分个人零星种植和商业按合同种植两种。个体零星种植一般面积不大，或三五株，或一两英亩，或自家消费，或在个体摊位上或当地商店里贩卖。对这些甜玉米的总收获量，政府无法确切统计。
不过，转基因玉米种子在美国并不“零售”，即小批量卖给个人零星种植。这不是说个人不许种转基因玉米，而是美国法律规定，任何转基因玉米地的外围四周都必须种植一定宽度的常规玉米，以避免转基因玉米花粉逃逸而造成污染。而且，转基因玉米种植户有义务记录转基因玉米种植过程中的一系列生产、生态、环保数据，并按期向种子公司报告。而种子公司每年也要定期向美国环保总署报告。对这些法律上的义务和要求，零星种植户是满足不了的，最后只能不种。
由此可见，零星种植这部分甜玉米不会有转基因甜玉米。而这部分甜玉米却是大多数美国人，尤其是住在郊区和农村的美国人，消费的全部或大部分新鲜甜玉米。
0.1%的份额
商业种植甜玉米，无论是作新鲜玉米棒用，还是供冷冻罐装等加工用，几乎都是按合同种植的，是有确切数据的。根据美国农业部的最新数据，全美国在2010生产年度，共收获了约123,310千吨的甜玉米，其中，约1,322千吨被用作新鲜甜玉米棒消费。由于2011年的甜玉米种植季节还没有结束，目前还没有数据。
康奈尔大学昆虫学系的谢尔顿（Shelton）和奥姆斯特德（Olmstead）最近写了一份调查报告，其中谈到，美国的转基因甜玉米几乎全是用作新鲜甜玉米棒，用于甜玉米粒加工的几乎没有。这一结论，同美国第一大甜玉米生产州明尼苏达州的一个调查结果是相吻合的。
据谢尔顿和奥姆斯特德的估计，在2010生产年度，全美转基因甜玉米约占新鲜甜玉米棒的10%。谢尔顿告诉笔者，这一结果是从他们同种子公司和玉米加工厂的相关人士以及农场主的访谈中得出的。由于转基因甜玉米和采取了防虫措施的非转基因甜玉米在产量上没有什么差异。这样算下来，2010年美国收获的转基因甜玉米应该不会多于132千吨。
就绝对值来讲，这不是一个小数目，足以证明美国人是吃转基因甜玉米的。但是就总体的种植情况而言，转基因甜玉米大约只占同年按合同种植的甜玉米总收获量的0.1%左右。这无疑是一个相当小的份额，小到足以认为，目前的转基因甜玉米品种在美国并不受欢迎，可以说基本没有市场。
多数人要求标注
或许有人会有疑问，不是说有调查显示，转基因甜玉米在美国的市场占有率可达44%吗？其实这又是一个半真半假的信息。它不是全美转基因甜玉米的栽种面积或销售实际比例，而是宾夕法尼亚州立大学一个叫吉姆思（J.S. James）的人于2001年夏天，在宾州中部几个商店以及宾州州立大学的一个集会上，所做的一个简单销售测验的结果。该测验并没有经过严格的科学设计。大部分美国人确实不怕吃转基因食品，只要该转基因食品对其有益或有利。但据各大媒体抽样调查表明，全美大约有80%的人要求食品上明确标注是否含有转基因，以及哪种转基因。所以美国食品和药物管理局最近正在举行有关的听证会。有人大力推销转基因甜玉米种子，并不等于有许多人种。转基因土豆、转基因小麦、转基因蔬菜在美国的命运，其实已经说明这一点了。
需要指出的是，美国种植的转基因甜玉米之所以如此之少，并不是因为转基因甜玉米对人有毒。目前生产的转基因甜玉米品种，几乎全都是含杀虫转基因的。它们在质量、口味以及价格上与非转基因甜玉米相比并无差异。但是由于甜玉米的消费者从中没有得到直接的好处，因此所占的市场份额非常小。
在美国，甜玉米属于蔬菜类，是和谷用玉米分开统计的。美国还有一种玉米叫爆玉米（popcorn）。它是全部用来做爆玉米花吃的，也是分开统计的。在这种玉米中，目前还没有任何转基因品种。
市场决定一切
根据美国农业部的最新数据，全美在2010-2011生产年度，总共生产了约338,751千吨谷用玉米粒。其中，约73%是转基因玉米。在全部谷用玉米粒中，用做烤酒精、做饲料、出口以及种子和其它工业用的分别约占36%、35%、13%和8%左右，直接用于食品（包括所有含玉米面的食物制成品）的约占1.6%。
要弄清在这1.6%当中到底有多少是转基因玉米并非易事。这是因为，在美国谷物市场上，对谷用玉米只分饲料用和通用。对转基因玉米不做特别标注和分类。因此美国政府没有转基因玉米用途的统计资料。但是美国的转基因玉米从种到收是有详细记录的。所以，你可在购买合同中写明不买转基因玉米或者不买某一种转基因玉米的条款。比如，最近美国的一个农产品大销售商（Bunge North America）就告诉它的玉米提供者，它不收购含有先正达公司开发的某一转基因玉米，因为有一个大买主不要。
就笔者所知，美国许多大食品加工商目前都不使用转基因玉米。这不是说转基因玉米有什么问题，而是为了应付世界各地的多样化顾客而减少成本的一种策略。还是那句话，市场决定一切。
（系美国南达科他州立大学生物及微生物系教授）
相关文章
「 支持！」
WYZXWK.COM
您的打赏将用于网站日常运行与维护。
帮助我们办好网站，宣传红色文化！
欢迎扫描下方二维码，订阅网刊微信公众号
