这是台湾‘长庚医院’总院院长的文章。可以让我们了解台湾也有人对GMO有正确认知的想法，其叙述之全面和平和的态度，倒是一篇很有教育价值的文章。
对照美国农业部的统计报告（2008上半年~2009上半年）玉米使用分布，45.9%用于饲料，24.7%用于乙醇燃料，18.9%出口，10.5%用于食品及食品加工业，这几项总和刚好是100%。也就是说用于食品及食品加工业的玉米占玉米总产量的10.5%。10.5%的食用玉米（含食品加工业）中，使用转基因原料的不到15%。而且在这个10.5%里面，高果糖浆、淀粉、酒精都是作为食物配料使用，在食品中的含量极少。而且酒精中一般不会含有有争议的Bt毒蛋白，淀粉也是玉米蛋白质分离后得到的，高果糖浆则是由玉米淀粉制成。唯一可能食用的含蛋白质成分的仅是食用甜玉米，占玉米总产量的1.8%。从比例上来说，玉米在美国人的食品中更多是以食品添加剂或者配料的身份出现，跟美国人的主粮完全搭不上边。
另外，根据美国农业部公布的数据，美国目前种植的转基因玉米占85%，也就是说目前尚有15%的非转基因玉米，足以供应1.8%的食用甜玉米需求。
谎言是保不住火的。
从黄豆谈基因改造食物 ■高雄总院/黄文博院长 2010.11.01
黄豆原产在中国，栽培历史已有4000年之久，我们老祖宗吃豆腐、喝豆浆，传到今天也已有二千多年，在台湾以黄豆制成的加工食品种类更是繁多。但是，你知道吗？我们现在买到的黄豆真的和过去老祖宗时代的黄豆是一样的吗?
1970年间台湾经济起飞，为了平衡台美贸易逆差，遂以玉米、小麦、黄豆等大宗物资的采购，作为「交换」的工具。由于进口单价低廉，农民种植后又没人购买，于是同时期台湾的玉米、黄豆、小麦就逐渐没落了！近五十年来美国黄豆的进口量成长惊人，台湾已成为美国黄豆全世界第三位的进口国(第一位为日本，第二位为荷兰包括欧盟)，根据2006年之统计显示：台湾黄豆的自给率是 9.7%，90%以上的黄豆必需仰赖进口。
美国虽然是黄豆最大生产国，但大部份的美国人并不爱食用黄豆，而是将大部份的黄豆作为饲料，或榨成黄豆油，或销到国外。也由于供作饲料，因此50年代用放射线处理造成突变的黄豆品种，及1996年的基因改造黄豆，都是在如何提高农作物的产量（例如抵抗作物的疾病、加快作物生长的速度，或是增强对环境的抗性）与降低生产成本为主要考虑而诞生的产物。
琉璃光养生世界创办人雷久南博士2006年11月在其一篇「为什么黄豆吃了不好？」文中自述：十年前和家人去参观北加州鲍伯农夫（Bob Cannard）自然农场。雷妈妈带了她自制的豆腐干送给Bob，Bob立即说那是有毒的。他解释美国黄豆品种在五十年代，经由放射处理突变后变成商业中种植的Glycine Max（黄豆的学名）品种，多吃会造成血液凝结、心血管疾病和掉头发等等毛病。加在饲料中也引起动物的一些疾病，例如多年前澳大利亚将猪的饲料改为黄豆时，短短几个月内猪的皮肤都有问题，六个月后百分之八十的猪都因肝阻塞而死，澳大利亚农夫也强调要避开黄豆制品。
台湾供食用之黄豆有三种：
1.选豆（饲料、榨油筛选之后留下来的黄豆）为现在一般食品业者所用的黄豆，并不是好的黄豆，而是非食品级（基因改造）黄豆。
2.非基因改造食品级黄豆（Non-GMO Food Grade）
3.有机黄豆（Organic）
何谓选豆？目前市面上，大家会接触到的黄豆95%以上都是选豆，所谓选豆就是由饲料级黄豆筛选出来的，而且是不同品种的豆子混杂在一起的非食品级黄豆。而非基因改造食品级黄豆与有机黄豆才是由传统方式育种的优良质量的黄豆。
想想看，这么多年来，台湾人绝大部分吃到的黄豆制品，原料都来自美国用来制造猪饲料及一般肥料的选豆。这些黄豆因为价格低廉，被贸易商大量进口，之后再将这些饲料豆磨成豆浆，制成豆腐、豆皮、素菜原料。近年来更因素食主义兴起，这些豆制品被大量吃进人们的肚子。
基因改造与传统育种有何分别?
有许多人并不了解基因改造食品与一般食品有何不同，许多人不知不觉就吃进了基因改造食物，我们实在有必要对基因工程、基因改造生物、和基因改造食品做一番了解和思考。
传统杂交是经由接枝、受粉，利用交配生殖、染色体复制时交换基因组合，再伺环境自然淘汰而保留具某种基因组合的子代之技术与过程。传统杂交的限制是：不能选定特定基因，只有染色体对数与长度相符之生物杂交才能有后代，亦即只有在物种相似的生物之间才能进行。可能需要长时间的选育与演化过程，预期的性状才会表现。
因此传统的育种是利用传统杂交方式，选育、培育出稳定含有某种特性的子代之技术与过程。例如结穗饱满的水稻、产乳量高的乳牛等。
近代基因改造生物( Genetically Modified Organisms, GMOs )却与传统育种技术大相径庭，其改变非基于自然交配、自然重组所产生者。大多数基因改造生物乃是运用现代基因工程技术转殖外来基因（或DNA）或修饰原物种基因（或DNA）组成而产生。例如将甲生物的某个基因，利用现代基因工程技术转殖到乙生物，如此带有甲生物基因的乙生物便成为基因改造生物。
基因改造作物为自二十世纪90年代起发展的新兴科技产物，包括藉由人工方式将其它生物的特殊基因殖入农作物，或除去其原有的基因以改变作物的本性。
传统技术育种对象只限于在较低阶如「同科、同属、同种」 (界门纲目科属种) 内，针对同一生物种特定近亲种间来进行；而近代的重组DNA技术则与生物种没多大关系，无论细菌、霉菌、植物或是动物，凡是具有生命共通物质之DNA者，均可透过分子生物学操作的基因科技，贯穿种种阶层，甚至跨越「界」的藩篱，任意将DNA剪接，以致于可以造出动植物不分的新物种。可以说，透过基因改造，这些科技人正在扮演「造物者」的角色。
基改作物最让人担心之处，在于某些作物本身就「内建杀虫剂」（inbuild pesticide）。例如，美国超过八成黄豆是孟山都（Monsanto）公司不受除草剂影响的基因改良黄豆，Monsanto出产的基因改造黄豆含有一种细菌的某个基因，使其可不受该公司生产的专利除草剂（Roundup）侵害，农民可在使用除草剂消灭杂草时，田里所有动植物都会被这种农药杀死，就是杀不死黄豆。而这些黄豆制成的产品，藏身在美国超过六成的加工食品，及色拉油、黄豆粉、卵磷脂、蛋白质粉及维他命E当中。美国是全球最大的基改农产国，目前（2010年）有90％的黄豆、70％的玉米 、73％的油菜籽及73％的棉花，都是基因改造的品种。
美国是世界上黄豆最大出口国家，因此只要是进口黄豆的国家吃到的都是Glycine Max和基因改造的品种，包括有机黄豆。台湾的黄豆几乎百分之百依赖进口，根据农委会非正式估计，台湾一年向美国进口的黄豆，总量就高达三百万吨，其中非基改仅仅两万吨，还不到百分之一，但其实在美国，基改黄豆大多作为牲畜饲料，到了台湾却成为许多食品的原料。
美国种植基因改造黄豆，近年已高达90%都属于基改黄豆，台湾输入的「非基改」黄豆也因此难免混杂基因作物。美国黄豆协会指出，在大宗谷物的收购和输出体系下，即使消费国向美国下订单时特别注明要「非基改」的黄豆，多少都会混到一点基改黄豆，无法保证售出谷物里「百分之百没有基改成分」。
基改黄豆对健康、生态与环境的影响
基因工程可能改变食品既有营养成份，或增加过敏原、毒素，长期食用对于人类健康的影响仍是未知数：包括是否导致人体本来的吸收功能遭受破坏，改变荷尔蒙正常分泌，增加基因突变的机率，或改变代谢途径，产生食物过敏或免疫系统被破坏的疑虑等。
（一）、毒素（toxicity）
就健康而言，让人更担心的是－基改作物的毒素是否会累积于人体内。如果食用了这些基因改造的黄豆，或者以这些作物喂食的动物的肉制品， Roundup Ready等黄豆的分解酵素便会被人体所消化及吸收，长期不间断地食用此类食物，毒素都将累积于人体的脂肪中，结果将会导致人的体力变差，或对细菌的抵抗力变弱等不良影响。
（二）、过敏原（allergenicity）
每一种过敏体质的人，对过敏原都不太相同。有些看似平常的物质，但是对某一过敏体质的人，就会成为过敏原。蛋白质是许多人的过敏原，基改食品经由DNA重组技术会改变创造出新的蛋白质。由于科学家至今尚无法预测，某一种特定的蛋白质，是不是某一种过敏反应的过敏原，因此如果没有适当标示，可能会产生误食，这将对人类健康造成重大的威胁。
例如把花生的基因转殖到黄豆里酿制酱油，而对花生过敏的人食用这酱油后，可能因严重呼吸困难而致命。此外，人体对基因改造作物含有的酵素或杀虫剂毒素也可能产生不适的反应或排斥的症状，例如呕吐、下痢等过敏性症状的出现。早在1996年，美国一家种子公司（Pioneer Hi-Bred）把巴西坚果的基因殖入大豆中，期待其能提高黄豆蛋氨酸（methionine）的含量，但是经过实验室的研究结果却发现巴西坚果的过敏原会因为基因改造而转移至黄豆，对人类有引起过敏之虞，因此，该种子公司后来并未将之商业化栽培而停止研究。而在日本就曾发生过儿童因面食过敏而致死的案例，所以严重的过敏症有威胁生命的危险性，吾人不可轻忽之。
《生态》
含抗除草剂基因之黄豆，由于大量施用除草剂，导致土壤及水源严重污染，杂草多样性严重降低，鸟类昆虫因找不到杂草果实种子食用而灭绝。
如去年以种植基因黄豆而著名的美国孟山都（Monsanto）公司，该公司农场的蜜蜂在吃了基因农场的花粉之后出现大量死亡的现象。
《环境》变相的农药依赖
跨国公司宣称基因工程可减少农药的使用，有助于环境生态，事实上并非如此。有时候他们为了增加农药与化肥的使用量，会将作物的基因改造成更依赖农药和化肥。所以基因改造作物仰赖农药和化肥的程度会降低吗？答案是否定的。根据Benbrook（1999）报告指出，在8200家田间实验所的观察，发现农民栽种Roundup Ready黄豆所使用的除草剂用量比传统多出很多。换言之，将农药喷在田上，除了有这种抵抗力的基改黄豆外，几乎所有植物都会死亡。
现代农业依赖农药与化肥逐年增加，但是化肥会造成湖泊水质的优养化，也会形成硝酸盐等有害物质的增加；农药则会残留在大气、土壤、水域及动植物的体内，透过食物链形成「放大效应」，对动物及人体产生极大的危害。农药在消灭害虫的同时，也杀害了有益生物，使生物的多样性减少。农药也会诱发害虫的抗药性，引起害虫猖獗，让次要害虫「升格」为主要害虫。
对素食者与宗教的混淆
基改作物含有无法分辨的污染，包括来自动物的基因，对素食主义者及虔诚的宗教徒极不公平。
由于生物科技可将不同物种间的遗传基因序列进行转殖，而使得植物含有动物基因，当然其外表不会改变。可是当将此技术应用于食品中，成为其组成要素之一，想必会对特定宗教信仰者构成严重心理冲击。例如佛教的素食主义、回教的禁食猪肉、印度的禁食牛肉与其它文化的禁忌，如把猪的基因转殖到其它肉类上，然而伊斯兰教徒吃了含猪的基因食品而毫不知情。或者，将鱼或动物基因殖入植物里，使得佛教徒吃了含动物基因的菜......
宗教信仰是无法用科学来解释的，所以，先不论从科学方法分析其安全与否，这样的动植物遗传基因物质的意义或实质效益为何，单从基改食物对其心理上的打击与信仰的污损，即是一项相当严重与残忍的戕害了。在不知情下，误食动物基因，他们选择食物的基本人权，也因而被剥夺。
国际社会对基因改造食物无共识
各国政府对基因改造生物产品立场，主要是受其商业利益、环保势力及消费者认知等因素影响而异，美、加等国实行积极鼓励之态度，欧洲多数国家、日本及纽澳则持较保守而严谨之立场，而鼓吹基改者常说基改作物可以帮助开发中国家的贫农改善经济，因此在印度、中国、南非、拉丁美洲等地则接受种植基改作物。虽是如此，为求安全起见，各国仍制定了不同的安全评估方法，以管控基因改造食品的上市。
基因改造食物从1996年开始悄悄地进入美国市场上。目前60~80％的食物已有基因改造成分。除了基因改造的农作物，有些牛肉、牛奶、乳制品更是来自生长过程使用基因改造之贺尔蒙的牛只。未来将有更多食物是基因改造的食物，而欧盟国家、日本等却都不欢迎这种粮食。
欧盟反对进口基因改造的食物。英国的医药学会也一再地强烈反对基因改造的食物。很多欧洲国家也设了条例，禁止基因改造食物进口，或者规定基因改造的食品贴上标签。然而，美国政府却一再地向欧盟国家施加很大的压力，企图利用世界贸易组织来强制欧盟国家进口基因改造的食品。
欧洲超市2004年4月18日起食品包装实施新法，严格规定含有0.9%以上基改成分者都需要标示，此规定及于食用油或卵磷脂等不含基改成分者，只要这些提炼物来自基改作物。法国超商集团家乐福从1999年开始，就保证在自有品牌的产品中不采用基改成分；根据该公司的调查，欧洲人高达70%不买基改食物，而台湾的家乐福在它自有品牌的豆腐制品标示的就是基改黄豆，是家乐福欺负台湾人吗？我想不是，是我们消费者意识不足以给家乐福压力所致。如果台湾人像欧洲人一样70%不买基改食物，生产者就会改变。
看看以下两个例子就知道生产者现实的嘴脸：
（1）中国消费者朱燕翎远赴瑞士与雀巢总部高层开会，要求该公司不要采用双重标准，把向欧洲消费者承诺不用基因改造原料的措施，一视同仁地延伸至包括中国和香港在内的亚洲。雀巢公司响应谓除了在欧洲以外，公司在全球都使用基因改造原料，因为欧洲消费者不愿吃基因改造食品，但雀巢认为中国消费者并不排斥基因改造食品。
（2）加拿大有名的食品公司 (Archer Daniels Midland Co.)对于消费者的态度相当重视。根据该国小麦协会的民调，高达87%的消费者认为业者应保证小麦产品不含基改成分，国际市场像日本更是如此，因此呼吁政府与农民谨慎面对基改小麦的种植。
（注：日本414个消费者团体与公司可以展现力量，代表110万消费者警告加拿大，如果生产基改小麦，日本将拒绝购买加拿大小麦。这就是捍卫食物选择权。日本人能，为什么台湾不能？）
GMO的发展，以及进而研发的基因改造食品，一直引起消费者与环保团体的质疑与反对，而且在欧洲，更将基因改造的食品取一个轻蔑的绰号为--自我毁灭性食品「Frankenstein Foods」或「Frankenfoods」。对基因改造食品的反对声浪与活动主要集中于西欧，目前已渐次地遍及于其它国家，甚至已影响及于主要的产品出口国的国民与消费者的态度，例如美国与加拿大。
虽然美国的黄豆和玉米大部分是基因改造作物，做为饲料用途，但大约有80％的产量是供应美国国内使用，只有20％是做为外销市场。玉米有分不同品种，分别供饲料、工业、食用使用。作人类食用的玉米品种，到目前为止，美国业者大部分都不采用基因改造，所以食品级的几乎是很少有基因改造，因为这是业界的要求。
1996年8月26日，日本的食品卫生委员会虽确认含有抗除草剂基因的基因改造黄豆当为食品的安全性。从2001年４月１日起日本国家规定凡市售的任何基因改造黄豆都要有清楚的标示。然而，到目前为止，日本国内作为食品用原料黄豆一律使用非基因改造黄豆，且有明确标示为非基因改造黄豆。
日本每年大约进口100万公吨，但是80%是没争议的非基因改造黄豆；不过台湾每年进口300万公吨当中，却有99%是较有风险争议的基因改造黄豆。
美国黄豆协会代表汤绍联说：「这是我们(台湾)自己去签的一个意愿书，当然是希望我们(台湾)多去跟美国买。」
台湾农业代表团去年2009年九月，在华府签定协约，预定未来2年要购买35亿美元的黄豆和玉米，台湾消费者应该想想，都是花钱买农产品，为什么卖给台湾的，却是较有风险的基因改造黄豆？让台湾民众的饮食健康，暴露在较高的风险中。
我国目前为基改作物主要进口国，基改的污染不但会造成严重经济损失，也正在威胁国人健康。全世界都在踩煞车，台湾反而盲目往前冲，升斗小民却浑然不知，任由这些所以谓高科技人乱搞，真是可悲。
基因工程科技是福？是祸？
基因工程、基因修饰生物、和基因修饰食品的研究还有许多未知，我们目前的知识也不足以预测其后果。它们违反了生命进化的原则，破坏地球物种生态平衡，也有食品安全的顾虑，我们对基因工程科技实应更为谨慎。
所以英国医学会（British Medical Association）呼吁全面停止基因改造食品及作物，因为抗药的基因释出，扩散传送给致病性微生物将产生超级抗药性，人体一旦感染，没有抗生素可用，恐怕神医也束手无策。
现今美国及加拿大正面临蜜蜂大量死亡问题，种植基因改造作物农场附近蜜蜂授粉率降低，爱因斯坦说：「如果蜜蜂从地球上消失了 ，那人类只能再活4年，没有蜜蜂，就没有授粉，就没有植物 ，就没有动物，就没有人类。」
绝大多数的基改作物都只考虑作物的产量和抗性，很少顾虑对人体健康的影响，人类必须了解基改作物和食品的危险性，不要只看眼前的利益，而忽略长远的风险。
基因革命所涉及的科学风险远比工业时代来的高，举凡基因组定序、基因剪接、细胞融合、复制技术、基因改造有机体释放到自然界等，皆面临了科学高度复杂性与不确定性的问题；而在社会风险上所影响的层次更远远的超过工业时代，直接冲击到全球动、植物与人类的生存与生活领域。因此基因革命到底是造福人类？抑或宰制人类？值得我们深思与观察。
再谈基因改造食物 ■高雄总院/黄文博院长
台湾常见的进口基因改造作物为玉米及黄豆。据农委会之统计，国内每年进口的玉米及黄豆数量，各600余万公吨与300余万公吨，作为食用或是饲料等用途。其中约各有超过三成与九成以上是属于基因改造作物。
市面上最常见的基因改造食品也是来自于基因改造的大豆和玉米。基因改造的大豆可加工制成酱油、豆腐、豆浆、食用油及其它豆类食品等；基因改造的玉米则可加工制成玉米油、玉米饼、高果糖浆或零食和糕饼...等。
这些食品天天在我们的饮食中出现，影响着我们的健康。因此，有必要再进一步作深入的探讨。
美国拥有全球最高的转基因农业技术，他们自己为什么不大肆做转基因的生产，却推到墨西哥，推到阿根廷，推到亚洲、非洲等第三世界国家去呢？
以下资料摘录自美国历史学家和地缘政治学家威廉‧恩道尔的演讲和书本，看看转基因农业的历史和阿根廷的"大豆革命"，这是一个国家在"进步"的名义下全面失去粮食自给能力的典型案例。
Don't cry for me Argentina
20世纪80年代初以前，在拉丁美洲大地上，阿根廷人民的生活水平是令世人称羡的。当时阿根廷的农业生产体系是多样化的、富饶多产的，由小型家庭农场所主导。这片富饶的土地和农耕文化，不仅农产品能够自给自足，还能有大量剩余，政府无须对农业进行补贴，农民的债务也微不足道。
随着70年代世界石油价格的暴涨，阿根廷政府向国际大银行贷款以进口急需的石油。阿根廷政府认为，只要利率仍保持在低水平上，这些贷款完全可以通过国家的收入偿还，于是阿根廷的美元债务急剧攀升。
不料1979年10月，为防止美元崩溃，美国联准会突然将其主导利率提高了大约300%，从而对全世界的经济产生了影响，首当其冲的就是阿根廷外债的浮动利率。到1982年，这个国家深深地陷入在债务圈套之中。
为了偿还飞涨的外债，阿根廷政府把粮食生产转变为转基因作物的工业化种植。
1996年，政府颁发许可证给孟山都公司，允许它在全国独家销售转基因大豆种子。同时，在国际货币基金组织强加的自由化改革中，廉价的进口粮食充斥市场，成千上万的农民被逼得倾家荡产，最后不得不放弃自己的土地。这些极端便宜的阿根廷农田很快被大型外国公司与国际投资基金收购一空。
在不到10年的时间里，这个国家的农业经济被彻底改造了。到2000年，转基因大豆的播种面积超过1000万公顷；到2004年，面积扩大到1400万公顷以上。大型收割机械还在大量砍伐森林，以便为大豆种植提供更多的土地。
在外国投资者和农业综合企业巨头的支持下，阿根廷的大土地所有者有条不紊地采取行动，从无助的农民那里夺取土地，而且得到了国家的支持。农民们突然接到通知，称他们的土地已经划到了别人的名下。如果他们拒绝"自愿"离开，武装团就会偷走他们的牛，烧毁他们的庄稼，而且威胁他们还要吃更多的苦头。（笔者注：像不像苗栗大浦强征农地、摧毁农田事件？）转基因大豆出口的巨额利润的诱惑，最终导致了全国各地围绕传统农作方式的暴力骚乱。
农民们一贫如洗、背井离乡，他们逃到了大城市边缘的新贫民窟，导致了社会动乱、犯罪和自杀，难以忍受的人口拥挤又导致疾病肆虐。几年之内，超过20万的农民和小农场主被逐出自己的家园，为大型商业化农业大豆种植商让路。
1998～2003年间，阿根廷的乳牛农场减少了一半。破天荒第一遭，牛奶不得不以比国内高得多的价格从乌拉圭进口。更严重的是，随着单一种植大豆的农作方式迫使数十万农民离开土地，贫困和营养不良现象大量出现。统计显示，在风平浪静的20世纪70年代，阿根廷全国生活在贫困线下的人口比例仅为5%。到1998年，这个数字竟然陡升至30%，2002年又激增至51%。以前在阿根廷闻所未闻的营养不良现象，到2003年上升到3700万总人口的11%～17%。
转基因大豆摧毁了传统的农业生产方式，阿根廷人可以获取的食物发生急剧的变化。以大豆为主的单一作物农作方式，使百姓在面临2002年全国性经济萧条的冲击时表现得十分脆弱。以前在困难时期，农民甚至普通城市居民可以自己种植作物来求得生存。但在阿根廷农业转型之后，情形就完全两样了。
在农村，大规模种植大豆的后果更为可怕。靠近大豆种植园的传统农业区受到了从飞机喷洒的除草剂的严重影响。2003年进行的一项研究显示，这种喷洒不仅杀死了附近农民的庄稼，其它牲畜尤其是马匹也受到了伤害。人们则频繁出现恶心、腹泻、呕吐和皮肤损伤等症状。有报告称，转基因大豆田附近产下的动物出现严重的器官畸形，香蕉和甘薯也变得奇形怪状，湖里突然漂满死鱼。还有些农户报告说，邻近的大豆田喷药之后，他们孩子的身上出现了奇怪的斑点。
孟山都公司在发明转基因大豆的最初几年里，打着"利用先进的生物科技，帮助贫穷国家发展粮食生产"的旗号，免费向拉丁美洲国家发放转基因大豆种子。而当这些国家的农民已经习惯于播种转基因大豆时，孟山都公司却又说，凡是今后想继续播种转基因大豆的农民，必须向该公司缴纳"产权税"。这时大家才发现，凡播种过转基因大豆的土地已无法再重新播种传统的大豆作物。这些国家已完全陷入了孟山都公司所设下的陷阱。
在阿根廷，孟山都公司并没有为其转基因大豆申请专利，不过孟山都公司已经完全控制该国的大豆生产，阿根廷90%以上的大豆都是孟山都的转基因大豆。孟山都公司的主要控制途径是与阿根廷的种子公司签订专利使用权转让协议，并要求支付使用费。这种对转基因种子收取额外的技术费，造成了转基因种子一般比常规种子贵2~4倍的局面，更为严重的是现在阿根廷几乎无法获取无转基因的种子（传统的种子）。
等到阿根廷人认识到这一切的时候，为时已晚。到2004年转基因大豆已在阿根廷全国扩散开来，这个国家所有农业用地的48％被用于种植大豆，其中90%～97%种植的是孟山都的转基因抗除草剂大豆。阿根廷成了世界上最大的毫无控制的转基因实验场，种植面积仅次于美国，而种植这种种子一定要用孟山都公司提供的农药。
由于种子和农药都要从美国公司购买，以及孟山都公司在专利费上所持的强硬立场，仅仅十年时间，在技术进步的名义下，阿根廷的粮食自给能力逐渐丧失，整个国家的农业经济彻底受制于外国权势集团。
基改玉米、大豆 美国人极少直接食用
虽然大豆、玉米等在美国大规模种植，但是大豆、玉米只是美国人的食品中的辅助食品。这些植物的转基因产品在美国食品中 "转基因成分"的比重是"极为少量"的。玉米和大豆在美国也主要是用于饲料、生物燃料、食品工业以及出口，美国人直接食用的比例非常小。
对照美国农业部的统计报告（2008上半年~2009上半年）玉米使用分布，45.9%用于饲料，24.7%用于乙醇燃料，18.9%出口，10.5%用于食品及食品加工业，这几项总和刚好是100%。也就是说用于食品及食品加工业的玉米占玉米总产量的10.5%。10.5%的食用玉米（含食品加工业）中，使用转基因原料的不到15%。而且在这个10.5%里面，高果糖浆、淀粉、酒精都是作为食物配料使用，在食品中的含量极少。而且酒精中一般不会含有有争议的Bt毒蛋白，淀粉也是玉米蛋白质分离后得到的，高果糖浆则是由玉米淀粉制成。唯一可能食用的含蛋白质成分的仅是食用甜玉米，占玉米总产量的1.8%。从比例上来说，玉米在美国人的食品中更多是以食品添加剂或者配料的身份出现，跟美国人的主粮完全搭不上边。
另外，根据美国农业部公布的数据，美国目前种植的转基因玉米占85%，也就是说目前尚有15%的非转基因玉米，足以供应1.8%的食用甜玉米需求。
世界各国对基改作物的研究与态度
1997-1998年，英国等实验分析发现转基因食品导致某些动物健康异常和种植区域出现异常。英国政府资助的研究显示，食用了转基因马铃薯的老鼠出现了肝脏癌症早期症状、睾丸发育不全、免疫系统和神经系统部分萎缩等异常现象。
1999年，美国康耐尔大学的研究者John Losey也在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
2007年10月和11月，美国《纽约时报》等媒体报导，经过长期周密跟踪观察，发现有两种转基因玉米种植导致伤害蝴蝶生存，给食品生产链带来了副作用，影响到了河流生命的正常生存，对生态环境安全的威胁程度已经超出可接受水平。为此，欧盟已经做出了初步决定、禁止该转基因玉米的种子销售使用。
转基因玉米花粉让北美的珍稀濒危物种--帝王蝶大量致死。美国爱荷华大学研究出植入苏力菌内毒素蛋白之基因改造玉米的花粉，对帝王蝶幼虫产生毒害，造成五分之一的幼虫于两天内死亡，而二分之一的幼虫于五天内死亡，比一般幼虫死亡率高七倍。也引起广泛的争议。
2007年，在奥地利政府的资助下，泽特克教授及其研究小组对孟都山公司研发的"转基因玉米NK603（抗除草剂）和转基因玉米MON810（Bt抗 虫）的杂交品种"进行了实验。他先选取一组小鼠作为对照组，这组小鼠从出生到死亡所食用的饲料都不含有任何转基因作物。然后，再选取三组小鼠，这三组小鼠所食用的饲料都含有33%的转基因杂交玉米。对于食用转基因玉米的小鼠，对其观察4代，研究转基因作物对其繁殖能力的影响。
在经过长达20周的观察之后，泽特克发现，与食用不含转基因饲料的小鼠相比，食用转基因玉米的小鼠，其第3窝（代）小鼠和第4窝（代）小鼠的数量有了减少。也就是说转基因产品影响了小鼠的生殖能力。
值得注意的是，孟山都公司在2003年对上该杂交品种的转基因玉米，曾进行了42天的雏鸡喂养实验，虽然实验发现了在鸡的翅膀重量等方面有显著不同，但当时却被孟山都公司判定为"生物学上不显著"。这一研究结果明确证实了转基因作物对健康的威胁。
2007年，法国科学家证实：孟山都公司出产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。
2008年，美国科学家也证实了长时间喂食转基因玉米，小白鼠的免疫系统会受到损害，该研究成果发表在同年《农业与食品化学》杂志上。
2008年，奥地利和意大利的科学家分别发表研究报告，指出长期食用转基因作物对于动物生育能力和免疫能力的影响。
转基因作物相对非转基因作物而言，既没有降低农药的使用量，也没有增加产量；相反，转基因作物对极端天气更为敏感，也更容易诱发次要病虫害。
2009年12月22日，法国生物技术委员会最终宣布，转基因玉米"弊大于利"，这意味着转基因作物种植在法国被永久废除。除法国外，德国、奥地利、希腊、卢森堡和匈牙利五国也对MON810转基因玉米下了禁令。
1998年，欧盟国家允许商业种植MON810转基因玉米。但近年来，转基因玉米遭到德国、法国等多个国家的封杀。
加拿大转基因油菜多年种植后，因发生基因漂移，产生了能够耐受多种除草剂的超级杂草。
墨西哥农民种植的美国转基因玉米，其花粉对当地野生玉米发生了基因污染，产生基因重组，破坏了当地野生玉米的遗传结构。
2005年伊朗正式宣布种植基改稻米，成为全球第一个种植基改稻米的国家，但已在2007年醒悟而停止基改作物种植。目前除中国外，全球已无基改稻米种植国家。反观基改小麦，由于深怕消费者的抵制，美国面粉业与烘焙业者坚决反对基改小麦，孟山都公司2004年推出抗除草剂基改小麦，受到强烈的反弹因此作罢，目前全球尚未有商业生产，因为小麦是西方国家的主要粮食，相当于东方的水稻。
日本是全球最大的玉米进口国，长期以来一直使用基改产品饲养动物，但基改玉米仍然禁止用于食用。
Starlink玉米事件为偷天换日的最佳例子。由仅被美国食品卫生药物管理局（FDA）批准使用于动物饲料的基因玉米所转制的加工食品，造成四十四人过敏，有发疹、腹泻、呕吐等症状。
2009年南印度种植有机棉的农民获利为种基改棉者的两倍以上，这是因为种基改棉者耕种成本增加，也受到银行借贷的伤害。而号称抗虫的基改棉需要更多的杀虫剂，仍然受到更严重的虫害。永续农业鼓吹者Rajesh Krishnan认为基棉改只有跨国公司得好处，对印度农民来讲，生态或有机农业才是最适合的。
中国种了十年的孟山都抗虫基改棉花，不但还是得喷农药，更让科次要害虫数量急剧增加，危害到该国北方数百万甲的农田。科害虫可危害许多作物，包括葡萄、苹果、桃子、梨、玉米等约2000种的作物。中国学者表示八年的调查结果证明，仅针对某一特别害虫来控制，可能会导致其它非目标性害虫的扩散。英国「地球之友」成员对此表示基改公司过去总是说Bt作物有益环境，现在又怎样说呢？过去所吹嘘的经济效益，现在已一笔勾销了。印度基改棉也是发生同样的事情，因此我们不应再依赖基改作物，应改给回过去的地方品种，并且使用病虫害的综合防治法。
美国农民广泛种植抗嘉磷塞除草剂基改作物，目前美国大豆约90%，棉花与玉米各约70%都是种这类基改种子。然而使用的结果产生多种抗嘉磷塞杂草，至少22个州10种具抗性杂草已侵袭了七百万英亩的农田，影响到美国农民与农业，过度种基改作物已产生困扰。
伊利诺斯州中部农民生产基改大豆需要的种子，其价格自2000年以来几乎增加了两倍，而美国的通货膨胀率较上年同期仅上升28%。种子公司孟山都表示，涨价是由于种子生技的进展，帮助农民达成更高的产量。然而，大豆产量却难以提高。事实上，根据伊利诺大学的研究，在过去数十年所增加的产量不到1%。
2009年，孟山都发布第二代抗杀草剂大豆种子，目的是取代原来的Roundup Ready。新种子与原先者功能相同，但产量增加了7%至11%；投资于研发新品种是孟山都涨价的原因。然而，伊利诺伊大学的研究显示，Roundup Ready 2 Yield并没有实现其承诺的更高产量。看不出额外投入该技术的金钱会逐步增加其产量。
美国农业部在1996进行田间作物调查，爱荷华州大豆田仅约15%施用除草剂，全部用量不到1百万磅。但在2006年，爱荷华州农民近九成的大豆种植面积都使用除草剂，用量超过1200万磅。统计数据清楚地指出，农民拿来控制杂草的嘉磷塞，用量较最初增加了一倍以上。而杂草已对嘉磷塞产生抗性，加上嘉磷塞广泛地施用，可能让爱荷华农民损失达上百万蒲式耳（英制的容量及重量单位），该州以农业为基础的经济将严重受创。不到十年，环保团体及消费者就开始质疑抗嘉磷塞作物的安全性，尤其是「超级杂草」的出现。(待续)
再谈基因改造食物(下) ■高雄总院/黄文博院长
研究指出，对已开发国家来说，生产基改作物对该国社会经济状况影响不大；但对开发中国家而言，却有着剧烈的影响…
生物科技公司常夸言谓：「基因改造作物有增强作物抵抗力、适应恶劣耕作条件、增加作物产量、改良作物营养成分、改善食物外观、味道或口感及改变作物特性」等优点。但经过十余年的研究，事实真是如此吗？
转基因植物真的能够“减少农药的使用”吗？
2004年10月，美国生物技术信息网（BioTech InfoNet）报告，题为《美国遗传工程作物及其农药使用：第一个九年》。主要结论：「『转基因植物减少农药的使用』这个说法没有根据」（Pesticide Reduction Claims are Unfounded）。它提供的具体数据：三大转基因作物，玉米、大豆、棉花，在1996-1998三年间，减少了农药使用量2060万磅，但是从1999到2004年六年间，这些植物的农药用量却增加了1亿4千3百万磅。也就是说，九年之间，转基因作物的农药用量凈增1亿2千2百万磅。
在转基因作物种植面积在美国逐渐增加的背景下，美国农业部统计数据显示，美国的农药使用量正在逐年增加。
转基因作物是否有增产潜力？
转基因作物的表现并不比非转基因的同类作物更好，近十年来转基因大豆产量一直在下降。受到控制的转基因/非转基因大豆实地比较试验表明，50％的收益率下降是由转基因改造过程对基因的破坏性影响造成的。同样，实地测试Bt杀虫剂生产杂交玉米表明，它们需要较长的时间达到成熟阶段，并且产量比非转基因的同类作物的下降程度达12％。
一份美国农业部报告证实了转基因作物的产量表现不佳，报告称「用于商业用途的转基因作物不增加作物品种的产量潜力。事实上，产量甚至可能下降…」。
食品业者支持基改作物的理由之一是基改作物能帮助解除开发中国家饥饿的问题，2009年5月德国国会收集到的研究资料则有不同的看法。研究指出，对已开发国家来说，生产基改作物对该国社会经济状况影响不大；但对开发中国家而言，却有着剧烈的影响。这项新的科学研究指出开发中国家并没有从基改科技中得到好处。基改种子比普通种子要来得贵，但产量却没有跟着增加。这项结果证实了许多反对基改作物的非政府组织运动人士的观点。
联合国农业知识、科学和技术促进发展国际评估（IAASTD）报告在2008年强调，基因改造不增加产量的潜力。这份关于农业未来的报告，由400名科学家撰写，并得到58个政府的支持，该报告指出，转基因农作物的产量「充满变量」，并在某些情况下「产量下降」。报告同时指出，「该技术的评估落后于其发展，信息传闻矛盾，以及可能带来的利益和损害的不确定性是不可避免的。」
最终的研究确定，转基因作物和产量是「失败的收益率：转基因作物性能评估」。研究结果在2009年发表，是前美国环保署和食品安全中心的科学家，道格瑞安‧谢尔曼医生。
在这项研究中，道格瑞安-谢尔曼医生区分了内在收益率（也称为潜在的收益率）与业务收益率，内在收益率定义为理想的条件下可达到的最高产量，业务收益率是农民由于虫害，干旱，或其它环境压力因素下，减少种植，在正常条件下实现的收益率。
这项研究还区分传统育种方法所造成的产量影响和的基因性状造成的产量影响。生物科技公司利用常规育种和分子标记辅助育种，生产更高产的作物，最后以基因工程改造为抗除草剂或抗虫基因已成为常见的现象。在这种情况下，更高的产量不是由于基因工程而是由传统的育种方法获得的。
根据对玉米和大豆，这两个最普遍种植的美国转基因农作物的研究得出结论认为，基因工程抗除草剂大豆和抗除草剂玉米并没有增加产量。同时，抗虫玉米产量的提高很小。对过去13年两种作物产量的增加，报告认为，主要是由于传统的农业育种或改善措施取得的。
得出结论：「在提高作物的内在或潜在的收益率方面，商业基因作物至今没有任何进展。相比之下，传统的育种在这方面十分成功；它可以完全归功于在美国和世界其它地区的内在增产，这是二十世纪农业的特点。」
「如果我们要战胜由于人口过剩和气候变化导致的饥饿，我们将需要增加作物产量」，道格瑞安-谢尔曼博士说，「传统的育种优于基因工程」。
孟山都故意隐匿转基因食品有害的实验数据
长期以来，孟山都以各种理由拒绝公开转基因食品的检测数据。孟山都曾经向FDA提供过转基因玉米的检测报告，一经公开便被法国科学家揭穿。
转基因玉米和大豆同样对人体造成伤害。农民用转基因玉米喂养母牛,母牛产下的小牛有很多先天性缺陷,比如个别器官膨大、三只耳朵,很多小牛死亡;加拿大和奥地利使用转基因大豆喂养的猪不能生育。独立研究表明喂养动物的转基因玉米毒性很大。在法国高等教育和研究部（French Research Ministry）的支持下,法国科学家对孟山都就转基因玉米所做的安全性实验重新进行了论证，正是凭借这些安全性实验得出的数据,孟山都的转基因玉米获得了美国政府的批准。开展重新论证的法国科学家发现孟山都公司的安全性实验在实验方法上有严重缺陷。尽管如此，按照孟山都的实验方法,得出的数据显示，孟山都转基因玉米喂养的小鼠肝、肾功能受到了明显的影响，孟山都则极力隐藏这些结果。此外，法国科学家还发现孟山都以及其它转基因生物技术公司研发的除草剂和杀虫剂也有极强的毒性，这些除草剂和杀虫剂一般与特定的转基因作物配合使用，据称在杀灭杂草和害虫的同时，转基因作物则不受影响，而它们的毒性足以对孕妇肚中的胎儿造成伤害。
英国伦敦国王学院医学院医学与分子遗传学系迈克尔安东尼博士的专业论文《转基因作物——只是“科学”——研究证明其局限性、风险和替代物》几个转基因食物喂养小动物试验结果如下：
＊被喂食转基因大豆的小鼠，其肝脏、胰腺、睪丸功能受到扰乱。
＊终生（24个月）被喂食转基因大豆的小鼠在它们的肝脏中显示更严重的衰老 迹象。
＊被喂食转基因大豆的兔子表现出肾和心脏中功能的紊乱。
＊被喂食可产生抗虫成分转基因玉米的大鼠生长很慢，遭受肝、肾功能问题折磨，并在其血液中显示某些脂肪的更高水平。
＊超过三代被喂食可产生抗虫成分转基因玉米的大鼠，遭受肝、肾伤害的折磨，并且出现了血液生化指标的变更。
＊被喂食可产生抗虫成分转基因玉米的年老与年幼的小鼠，在免疫系统细胞群和生化活力方面出现了显著的紊乱。
＊超过四代被喂食可产生抗虫成分转基因玉米的小鼠，显示出在各器官（肝、脾、胰腺）中异常结构变化的增加，重大变化在于其内脏中基因功能的模式，反映了这个器官系统的化学反应的紊乱（例如，在胆固醇制造，蛋白质制造和降解），以及最重要的，生育率下降。
＊超过三代被食可产生抗虫成分转基因Bt玉米的绵羊显示母羊的消化系统功能紊乱而其羔羊的肝脏和胰腺功能紊乱。
转基因作物能够“改良作物营养成分”吗？
迈克尔安东尼博士的专业论文《转基因作物——只是“科学”——研究证明其局限性、风险和替代物》中，也提及实验证明转基因食品对人体健康有害：
目前，现有的转基因食品并没有更好的营养价值，在某些情况下还低于天然食品的营养。有些转基因食品在测试中被证明有毒性或过敏反应。这些例子包括：
‧转基因大豆的抗癌异黄酮含量比非转基因大豆低12-14％。
‧经过基因改造含有维生素A的油菜大大减少了维生素E在油脂中的含量，并且改变了油脂成分。
‧人类志愿者试吃转基因大豆豆渣表明，转基因的DNA在加工过程中能够生存，并在消化道中可以检测到。有证据表明基因横向转移到了肠道细菌中。
抗生素耐药性的基因横向转移和通过转基因食品进入肠道细菌的Bt杀虫基因是一个极其严重的问题。这是因为经过基因改造后的肠道细菌能对抗生素产生抗药性，或成为Bt杀虫剂工厂。虽然Bt的自然形态已被安全地作为农业杀虫剂使用多年，转基因的Bt毒素已进入农作物，在实验室动物试验中被发现对健康有潜在的不良影响。
‧在80年代后期，使用转基因细菌生产的补充食品含有毒素，最初造成37个美国人死亡，然后使超过5000名美国人患了重病。
2009年全球基改作物种植面积为1.34亿公顷,年增率6.9%,创历史新低。生技公司信誓旦旦的说要消灭饥饿、生产更健康食物、安全高产量、供应更多生物燃料、降低杀虫剂用量，迄今为止全部落空，只造就跨国公司累积更多财富，让少数科技人员扬名立万，却让穷困地区数百万农民破产流离失所。更可怕的是基改科技加速农业工业化，以及生物多样化的消失。因此，即使目前世界面临粮荒，有人建议以基改作物配合有机农业可能是喂饱更多人的最佳策略。但国际有机农业运动联盟（IFOAM）总部斩钉截铁表示基改作物严重违背有机农业原则─健康 (Health)、生态 (Ecology)、公平 (Fairness)、谨慎 (Care)，难以相容。
【转载】珍‧古德：动物都怕转基因
‧珍古德简介
珍‧古德(Jane Goodall)女爵士，英国生物学家、动物行为学家和著名动物保育人士。珍‧古德长期致力于黑猩猩的野外研究，并取得丰硕成果。除了对黑猩猩的研究，珍‧古德还热心投身于环境教育和公益事业，由她创建并管理的珍‧古德研究会（国际珍古德协会）是著名民间动物保育机构，在促进黑猩猩保育、推广动物福利、推进环境和人道主义教育等领域进行了很多卓有成效的工作。由于珍‧古德在黑猩猩研究和环境教育等领域的杰出贡献，她在1995年获英国女王伊丽莎白二世荣封为皇家女爵士，在2002年获颁联合国和平使者。1996年她第一次到台湾，宣讲动物保护协助相关机构加强各地的动物保护工作。
许多动物对转基因生物表现出本能的厌恶。举例说明，野鹅会避免到转基因的卡诺拉油菜田觅食，而喜好非转基因油菜。2003年09月，《福祉》杂志刊登了一个故事，是关于一位名叫比尔‧拉什梅特的农民的。他用他的牛进行喂食实验，他在一个饲料槽里装满50磅的转基因Bt玉米，另一个槽则装满自然的玉米粒。他观察到他的每一只牛都先用鼻子闻一闻转基因玉米，后退，然后走到天然玉米那里，狼吞虎咽吃了起来。
1999年，美国记者史蒂文‧斯普林克‧杨克顿为生态农业杂志ACRES USA写了一篇令人惊叹的文章，很多玉米带（美国中部产玉米的各州——译者注）的农民表示，如果喂食槽里是转基因作物，猪就不会把定量的食物吃光。浣熊经常扫荡有机玉米田，却不会碰转基因玉米田。他描述有位农民观察到一群（40多只）鹿，在过马路时放倒他的大豆，却没有一只母鹿去啃孟山都的抗杀草剂大豆作物。
各种老鼠也都不喜欢转基因食品，加拿大和荷兰的农民都表示，如果分别储存转基因和非转基因作物，装非转基因作物的箱子鼠满为患，而装转基因作物的箱子没有老鼠。实验鼠通常是爱吃西红柿的，却拒绝吃转基因的延缓成熟的西红柿。最后老鼠必须被强迫喂食西红柿，研究人员才得以研究吃下转基因西红柿的后果。结果几只老鼠出现胃部损伤，40只老鼠中有七只在几周之内死亡。尽管如此，美国联邦食品药物管理局在没有进一步测试的情况下，核准Flavr Savr西红柿于90年代初上市。有意思的是这种西红柿一直销售不佳，最后被拿下货架。
能够制造自身细胞性毒素的苏力菌Bt马铃薯在美国诞生，这促使阿帕特‧普斯陶伊博士对于转基因食物对动物的影响进行了最彻底的研究，这位匈牙利裔科学家在英国罗威特研究所为英国政府服务。
普斯陶伊决定用另一种天然杀虫剂来制造转基因马铃薯，这是在雪花莲里发现的外源凝集素。他以大剂量的外源凝集素喂食老鼠，没有明显的不良后果。接着他切下外源凝集素基因，植入马铃薯的DNA里。当他在老鼠身上测试他新创造的马铃薯时，对结果感到震惊。
首先，他的测试预示新马铃薯的营养成分不同于当初被取出的非转基因马铃薯亲系，其中一株新马铃薯作物的蛋白质成分较它自己的亲系少20%。困惑的他于是继续分析马铃薯，结果发现即使是相同父母的同种马铃薯在相同条件下生长，营养含量也不相同。这意味美国食品药物管理局在“转基因食物与其父母养分相同”的假设下制定的政策，是受到了误导。
不过，他的下一个测试更令人不安。当他用生的新马铃薯喂老鼠时，这些老鼠饱受了免疫力弱化之苦，胸腺和脾脏受损，有些老鼠的脑子、肝脏和睾丸发育不完全，有的则出现胰脏和肠子等组织肿大。这些严重的后果是在吃下新马铃薯10天内就出现的，有些在110天后还持续着，相当于人类的十年。然而被喂食烹煮过的马铃薯时，老鼠却能保持健康。
普斯陶伊忧心忡忡。他的测试一丝不苟地进行过很多次。他喂老鼠吃过他的转基因马铃薯、天然马铃薯，以及和转基因马铃薯含有同量纯外源凝集素的马铃薯，只有老鼠吃下生的转基因马铃薯，才会产生严重的副作用。对普斯陶伊来说，如果作用不是外源凝集素造成的，一定是基因工程的处理本身使器官受损，并造成免疫机能不良的。
这一切出人意料而又令人震惊。普斯陶伊考察了不少其它科学家针对市面上转基因食品的测试记录。他被这些研究吓坏了，在他看来这些研究设计不当、流于表面、测试次数不足。而就是这些研究最后导致允许苏力菌马铃薯、玉米、棉子和大豆上市。如果使用同样肤浅的测试，那他的马铃薯应该也会被核准上市。
这些马铃薯也早就被卖给成千上万的人，理论上可能制造出类似在老鼠身上观察到的健康问题，这些问题可能要经过好几年才会在人身上显现。幸好，我们不生吃这些食物，然而相同危险将发生在西红柿和其它不一定经过加工的转基因蔬菜水果上。
这期间普斯陶伊在电视节目《行动中的世界》上讨论他的发现，并在节目中表示，他本人不再吃转基因食物。毫无疑问，这引起媒体极大的兴趣。不久后他被开除，有一阵子，他受到科学界的责难，并上了黑名单。
接下来几年，我没有再听到他的消息。后来我在非洲的时候，转到英国广播公司BBC的世界新闻频道，听到一些科学家出面为普斯陶伊博士辩护，并极力证明他身为科学家的人品。如今，享有盛誉的英国医学期刊《刺胳针》刊登了这项研究成果（调查来信：含雪花莲外源凝集素的转基因马铃薯饮食对老鼠小肠的影响，为史坦利‧艾文和阿帕特‧普斯陶伊）。这些新发现势必会引发激烈的辩论。由于事关重大，一方是生物技术公司的利润，另一方是人类、动物和环境的健康，争论会持续下去。
此外还有几项不那么严谨却很有意思的研究。2002年4月27日的英国广播公司新闻报导：针对一些品种的转基因玉米进行的安全性测试是有瑕疵的。实际上这时英国的田地上就种植着玉米T25，这种玉米显然在鸡身上测试过了。测试期间，一群鸡被喂食转基因玉米，另一群则是吃普通玉米。结果吃转基因玉米的鸡，死亡数量是吃普通玉米的鸡的两倍，但T25还是获得上市许可。因为已知的风险和所有这些不确定性，有些国家已禁止种植与贩卖转基食品。这些国家的许多居民对转基因生物体非常怀疑，并密切观察美国儿童，看有没有任何长期影响。现在北美儿童成了全世界研究转基因食品长期影响的试验品。
——摘自《希望的收获——食品安全关乎我们的心灵》〔英〕珍‧古德
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