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凌霄客:鳗鱼普通百姓吃不到了——闲聊鳗鱼

凌霄客 · 2012-03-06 · 来源:
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鳗鱼是一道美味,富有营养,现在可是高级菜肴。但原先鳗鱼的身价并不金贵,八十年代之前,在农村跟鲢鱼、草鱼等差不多,价格也没有什么差别,也不值什么钱 捉到了烧烧吃得了,没有吃得起吃不起之说。而且绝对是野生的,保证是有机食品,没有农药残留,没有抗生素超标。  
八十年代起,改革开放搞活以来,出于出口创汇的需要,中国大陆学着日本和台湾搞起了人工养殖鳗鱼,当时的鳗鱼苗多呀,价格吗说起来年轻人不敢相信,大概87年以前每条只有几毛钱到一块几毛钱,高时也就在两块以内吧,87年那年,鳗鱼苗猛涨到两块七一条,大家惊为天价。  
89年中国经济跟世界经济一样由过热转为疲软,通货膨胀,出口不畅等原因,导致了一些养鳗企业出现了亏损(鳗鱼苗价格高也是亏损原因之一),当时江苏省出口成鳗数量第一的一家养鳗场由于本身管理不善,加上鳗鱼苗价格高,出现了数百万元的亏损。此后一蹶不振,高水平的养殖经验没有了,高水平的管理经验没有了,苟延残喘了几年呜呼了!  
鳗鱼也是一种比较特殊的鱼类,生长在谈水中,但性成熟后,必须洄游到大海产卵,孵化成幼鳗后,幼鳗在大洋随洋流长距离飘游,此时身体扁平透明, 薄如柳 叶,在接近大海沿岸水域时,身体转变成流线型,减少阻力,以脱离强劲洋流,人类不得不佩服大自然的造化,此时的幼鳗称之为线鳗,也就是常说的白仔。 每公斤白仔有多少条呢,可能有8000条左右吧。人们早就把白仔喻为软黄金,而白仔的价格去年是17元/条,现在已经飙升至38元左右一条,每 公斤已达30万元左右。每公斤黄金是多少钱啊,每克130元,1000克黄金也就13万元,一公斤的鳗鱼苗远远超过了黄金,而幼鳗白仔到养成成鳗,每公斤4条,单单白仔的成本就是152元了,即使都养到每公斤2条,单是白仔的成本已是76元,而这是不可能的。理想的状况下,从白仔到黑仔再到每公斤4条的成鳗需要一年左右的时间,其中成活率的影响,饵料、药品、水电费用、设备和人工等等因素,每公斤的成鳗成本要达到多少?是两百多多少?  
早在八十年代我们这儿,就流传着这样的传说,某某人网到一只死猪崽,猪崽的肚里有多少多少的鳗鱼苗,某某发了!现在这种传说也没有了。  
大家想一想,鳗鱼苗价格如此高,成鳗的价格是那么的贵,全国还有多少人吃得起?能吃得起又是些什么人?又是有多少人是买来吃的?不管你吃不吃得起,不管你这几年有没有吃过,我反正是几年没吃过了!  
也许有读者问了,鳗鱼苗咋那么贵呢?物以稀为贵!可问题的实质在于鳗鱼苗为什么会稀呢?过去捕苗人还没有部门去管,如今要去捕捞鳗鱼苗,要办捕捞证,我们这儿每人要600元,还要交每人360元的保险费,,另外还要交1500-2000元的场地费/人。造成鳗鱼苗稀少的原因在哪呢?  
有人说是过度捕捞。确实如此,曾几何时,长江口内外千舟竞捕鳗鱼苗,大海沿岸大小船只不计其数;穷追猛打,不获全胜,决不收兵。  
有人说是环境污染。有道理,各地为了DGP,不管什么地方的 都敢砍,不管污染多么严重的厂都敢办,不管多么毒的水都敢排,江湖湖泊那里还有鳗鱼安全的港湾?美国康菲石油公司把 海污染到那个程度也没见天朝怎么的!  
有人说可能是人类乱开垦乱围垦,破坏了生态环境。是啊,有的地方为了眼前的一点利益,无视自然规律,做了许多蠢事,那还不是小菜一碟。  
有人说鳗鱼苗资源稀少,为什么还要把鳗鱼苗出口给日本?中国鳗鱼网披露说,11年11月日本就从中国运走490公斤白仔,12月又运走1488公斤白仔。饭不吃不行,鳗鱼不吃无关紧要,何况只要洋鬼子有得吃、假洋鬼子有得吃就行了。不是吗,中国稀土萝卜价在卖,日本地震中国石油一送就是4万吨。  
反正改革开放前,老百姓钱不多,但鱼呀、虾呀、鳗鱼、甲鱼等不是希罕物,还能吃得起,现在吗,前几天不是吵吵 13岁女孩从没有吃过肉,即使有得吃,还得担心有没有毒!  
   
   
   
                         2012年2月24日  


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