2012我是中国人
摘要：本文首次对食盐中的抗结剂——亚铁氰化钾（K4Fe(CN)6·3H2O）的危害性以及卫生部及其专家关于亚铁氰化钾安全性的答复进行了较为全面的分析。广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗介绍，“亚铁氰化钾的致死量是50mg～100mg，这一数据表明亚铁氰化钾是毒性略小于氰化钾而远远大于碘酸钾（中等毒）的剧毒物质！K4Fe(CN)6·3H2O的毒性和危害性远远大于三聚氰胺，只是可能掩盖在营养不良、精神病、各种癌症或者食盐过多引起的心血管疾病当中去了。卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复答非所问，避重就轻，过于简练，似是而非，谎话连篇。
本文对各种食盐做了初步分析，指出通过食盐补碘、补钙铁锌硒的效果微乎其微，营养强化的安全性也没有保障。
吃盐应当吃不加任何添加剂的盐（例如传统的粗盐）。缺碘患者在医生指导下可选用加碘盐，高血压患者在一定情况下可选用低钠盐。除了加碘盐和低钠盐外，即使有明显的某种营养素缺乏，通常也不需要通过食用强化食盐来补充。从理论上讲，减少亚铁氰化物和其它水溶性毒物的危害可以采用开水（不要用自来水，自来水污染物质多）洗的办法。
任何形式的补锌都要慎重，因为补锌可能导致重金属中毒。
毒物的危害一般是随着摄入量的增加而增加，到达阀值后突然的、急剧的增加，到那时中国人就可能大范围地得病乃至死亡！
本文在分析食盐添加剂的同时，对中国的食品安全的若干问题也做了探讨。中国食品中的毒物有三个来源：环境污染、“合法”和非法下毒。其中“合法”下毒的影响最为恶劣，它直接导致了严重的环境污染和非法下毒。非法下毒包括：（1）食品添加剂的超量使用。特别是色素、防腐剂、漂白剂、糖精、甜蜜素等。（2）将不属于食品添加剂的原料当作食品添加剂来使用。如将吊白块、福乐马林、石蜡、荧光增白剂等。（3）没有使用食品级的食品添加剂。
我国的食品安全归属于卫生部下属的疾病与预防控制中心下面的食品强化办公室，这就如同小偷管警察，将被强奸者送到强奸犯手中。我国食品安全问题极为严重，灭种指日可待，因此建议国家立即成立食品安全部，同时撤销食品强化办公室和脓液部的生物安全委员会，将有关砖家全部更换，并立即进行毒理学研究、毒性数据积累以及流行病学调查。
世界各国普遍禁止，有毒的东西，没有任何好处的东西，偏偏中国的卫生部誓死捍卫，硬要添加在中国人的日常食品里。有弱智懦夫问某些人为什么要给民众下毒，看看搜狐论坛有个禁忌词“人民报仇”就知道了！伟大导师毛主席早就教导人民，“帝国主义亡我之心不死！”。中国之所以成为世界上食品安全最严重的国家，可能和中国是唯一一个对外国人比对本国人好、压制主体民族、对主体民族实行计划生育的国家有关。
饮食的基本原则就是食物多样。在我国这样一个互相下毒的国家，文中提出了一项新的饮食原则，即毒性最小原则，饮食首先得满足毒性最小化原则。这样，饮食就有两条基本原则，即：（1）毒性最小化原则；（2）多样化原则。
关键词：食盐；亚铁氰化钾；碘酸钾；补锌；钙铁锌硒；食品添加剂；卫生部
目录
0 前言
1 食盐添加剂的巨大危害
1.1 食盐中亚铁氰化钾的危害性分析
1.1.1 亚铁氰化钾的毒性
1.1.1.1 卫生部砖家辟谣时说亚铁氰化钾对人体是剧毒
1.1.1.2 与三聚氰胺的危害性对比
1.1.1.3 生成氰化物的毒性
1.2 加碘盐中碘酸钾的危害
1.3 不可轻易补锌——补锌可能导致重金属中毒
1.4 对食盐中低钠盐、调味盐、补钙、补硒、补铁的简单分析
2 “卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复”令人神共愤
2.1 侵犯了人民的知情权和选择权
2. 2 对亚铁氰化钾的使用情况与食盐标准的质疑
2.2.1 世界上其它国家基本上不使用亚铁氰化钾做为食盐抗结剂
2.2.2 大领导不吃化学添加剂、出口食盐和在华外国精英拒绝亚铁氰化钾
2.2.3 对食盐和食品添加剂国家标准的质疑
2.3 卫生部御用砖家的答复缺乏基本科学常识
2.3.1 郑州晚报 “食盐中有种叫亚铁氰化钾的抗结剂”一文节选
2.3.2 对卫生部御用砖家的点评
2.3.2.1 卫生部御用砖家的科学素养极差
2.3.2.2 卫生部御用砖家叫兽禽兽不如
2.4 中国相对外国存在一些对健康不利的附加因素
2.4.1 中国到了最缺德的时候了
2.4.2 中国食品添加剂的原料与标准严重依赖于国外
2.4.3 卫生部的理论基础错误、数据来源不可靠
2.4.3.1 卫生部的理论基础错误
2.4.3.2 卫生部的数据来源不可靠
3 食盐加入亚铁氰化钾疑为美国人的阴谋
3.1 霉国灭绝以中国为首的劣等人口计划正在加速进行
3.1.1 共济会清除垃圾人口的计划
3.1.2 与“共济会清除垃圾人口的计划”相关的文献
3.2 欧美日在食盐及添加剂上存在阴谋
3.2.1 欧美自己不加碘和亚铁氰化钾，却推荐其它国家吃
3.2.2 日本鬼子释放假消息
3.2.3 某些营养学组织与砖家存在故意误导的行为
3.3 无偿送鬼子油，却化钱买鬼子盐
3.4 从衰老的自由基氧化机理看转基因食品与其它毒物的协同作用
4 食盐添加剂危害的具体表现及科学吃盐
4.1 食盐添加剂危害的具体表现
4.2 科学吃盐
4.2.1 如何吃盐能降低食盐添加剂的毒性
4.2.1.1 吃粗盐
4.2.1.2 减少食盐毒性的方法
4.2.2 降低食盐中增塑剂等有害物质的摄入量
4.2.3 吃盐不可过多，也不可过少
参考文献：
1 国内外食盐抗结剂的使用情况
2 关于特供盐
3 食盐行业行风败坏
4 食盐含量测定方法不完善
5 中国人高血压具三大特点：盐敏感、波动大、中风多
6 其它参考文献
附件：
1 盐加碘并不可怕，可怕的是一直加亚铁氰化钾
2 天涯论坛中“关于食盐中的抗结剂亚铁氰化钾”一文的回复
3 何新委员： 关于取消全民食盐强制加碘制度的提案（节选）
4 北京慕盛学评卫生部专家李素梅“全民食盐加碘是科学的”
0 前言
粮食的品种多，可替代品多。可原盐就只氯化钠一种，至少目前尚无其它物质可以替代。正所谓“盐乃重器，无盐则肿”，故“饭可不食，唯盐不可缺”。故历代封建统治者无一不重视盐政管理工作。
亚铁氰化钾，名字很难听，去掉前面两字，普通人联想到的就是死亡。
盐（NaCl，以下同）的固结现象，不仅严重地影响了盐的储存与运输，而且给消费者也带来很大麻烦，历来是制盐企业、营销公司和消费者为之苦恼的难题。国内外对防止盐固结的研究非常重视，特别是上世纪八、九十年代，可以说是防止盐固结方法研究的鼎盛时期。其中尤以日本的研究较为系统。国外除了卤水处理减少盐中杂质和改变罐型增大盐的粒径外，还采用机械方法和物理方法。国外在抗结剂的应用和毒性的问题早已解决，但是在中国，改开以后成为“盐业界一个复杂而又艰巨的研究课题”。
食盐抗结剂可分为铁络盐类、柠檬酸盐类、硅酸盐类、镉盐类、界面活性剂类、氨基酸酰胺类、酯肪酸类和乳化剂类等。在我国允许使用的防固剂指标只有亚铁氰化钾，因此不论是在食用盐、食品加工用盐还是工业用盐中均采用亚铁氰化钾作为防固剂，亚铁氰化钾在防止盐产品固结中的作用很大，但也给部份后续用盐户带来麻烦和苦恼。值得指出的是，新疆地区气候干燥，不需要添加亚铁氰化钾。
盐业局偷偷地往食盐里加亚铁氰化钾在中国的食盐里已经很多年了，期间反对声也不少。2009年开始，由于猫眼网友“快乐山水”发帖“市场食盐中神秘的抗结剂”披露，引起新闻媒体关注，才不得不在盐的包装上标明这个成分。根据调查，怀疑仍有一些盐业公司没有标准。网友hechaowu 称“据一位盐业内的朋友说，他们搞盐业的专业人都知道这个机密，他们一般不吃市场上卖的盐，而是吃生产线最前端的天然盐，在盐巴加工厂没有添加这些东西前，先把盐弄些出来，留着自己家的人吃。”
在一些文章中透露出食盐行业业内都知道的亚铁氰化钾毒性的信息，相关内容见相关参考文献。
除了亚铁氰化钾以外，食盐中加入其它物质也存在健康隐患。例如，存在营养学误导的问题。下面给出食盐及其添加剂中存在的6点共性问题，详细的分析见正文。
一、食物添加剂普遍存在非法添加问题
例如，食物添加剂普遍存在使用非食品级原料的问题。就目前所掌握的情况，在我国食品工业中使用非食品级添加剂原料是普遍现象，在食盐行业也一样。加碘、加锌、加亚铁氰化钾……等普遍非法使用工业边角料和废料以降低成本。有网友指出：美国的盐业加有“抗结剂”(Anticaking Agent，比例低于1%)，不过用的是完全无毒的“硅酸钙”(Calcium Silicate)。因此，强烈要求四川盐业公司改用硅酸钙作食盐“抗结剂”。然而，中国的国情最好是什么都不加，否则这么高的加入比例其中的杂质何其多！
二、食盐并不是食品强化的良好载体
食盐使用范围太广，很难保证强化剂适合很多环境条件。而且，食盐中加了其它物质后工艺变得复杂，操作变得困难，容易出差错（这是浙江蓝海星的“健康平衡盐”中亚铁氰化钾超标的可能原因），而且往往带来不期望的色香味等性状改变，通常不得不再加入其它物质，这些物质往往是不标示的。例如：
（1）加碘盐不稳定且存在变色翻红现象，就必须加入稳定剂。因为不需要考虑对人体的危害，自贡市张家坝制盐化工厂（万应灿，中国井矿盐1997年第2 期）开始加入CH-7-1效果不好后很快就改为CH-7-2。CH-7-2的主要缺点是……要求严格，保存时间和条件有一定的限制，对操作人员有较大的刺激和对设备的腐蚀。
（2）加入亚铁氧化钾会变蓝，所以要加入蓝色掩盖药，低钠盐通常加入KCl，产生的苦味又要掩盖。
三、缺乏对动物与人体的毒性与有利证据
（1）中国可能没有人研究过亚铁氰化钾的毒性
在中国期刊网、万方数据库、维普数据库、北大法意网、超星数字图书馆、国研网、人大报刊资料、中国期刊网硕博士学位论文全文数据库上采用多种关键词联合查阅了大量书籍、期刊和会议论文，没有发现一篇研究或探讨亚铁氰化钾毒性的文章，可见业内人士从未将K4Fe(CN)6·3H2O的添加看成食品安全问题，它们仅仅将其作为化工生产和科学研究问题处理。另外，本人在中国学位论文网上采用全部字段查询“食盐”、“食用盐”、“盐”、“亚铁氰化”、“抗结”、“松散”、“结块”等多个关键词没有查找到一篇与本文有关的文章，考虑到保密论文占的比例很低，可以说改开30多年来从未有博士生和硕士生从事过任何有关“食盐”以及“亚铁氰化钾”、“抗结剂”方面的研究，更遑论“食盐”中“亚铁氰化钾”毒性研究了！连老鼠实验都没有做，有关部门和砖家叫兽怎么就敢给13亿人吃？！
有没有人的研究写成洋文发表在国外呢？查阅外文文献也没发现。原因有：①食盐太古老，玩不出花样；②亚铁氰化钾的毒性在上个世纪六、七十年代就已经很清楚，抗结剂的研究则主要在上个世纪八、九十年代；③如果在国外有发表，国内一般也有介绍或者取一小部分在国内发表；④国内发表文章大多是为了评职称而写作的盐业相关企业的工程技术人员而非什么博士、叫兽，文章大多只涉及工厂一些工艺性探讨；⑤研究食品安全的资金把持在下毒之人手中。
（2）食盐中添加的其他物质也严重缺乏对毒性数据和有利证据
例如，关于补锌，仅查到两篇文章：
① 李世敏; 周韫珍; 郭振英，等. 强化铁、锌食盐对大鼠生长发育的影响. 食品科学. 1993-11
② 殷泰安; 李丽祥; 沈铁夫，等. 北京市学龄前儿童发锌含量的调查及对服用锌强化食盐效果的研究. 卫生研究. 1987-06-30（另外一篇发表在会议上的“儿童锌营养状况的研究 Ⅳ．锌强化食盐初步观察儿童补锌效果”估计内容差不多）关于竹盐就查到一篇治病（不是健康人）的文章，而且竹盐似乎是南朝鲜人引进的。（高钦颖. 韩国仁山竹盐治疗胃病15例. 陕西中医，1994-07
关于补钙铁锌硒，也就几篇文章，且有些与强权部门或者盐业公司存在利益关系，且大多以治病为目的。治病与寻常人吃时不一样的，随意补XX，就如同全面补碘“一人得病，全家吃药”一样。
四、食盐及其添加剂的标准低
五、很多品种的生产工艺与检测方法不完善
不少种类的生产工艺与标准尚且不完善，尤其是补XX的等的种类多，严重缺乏检测标准。例如补钙铁锌硒等，只有企标，没有国标。说明国外也不完善，因为卫生部的大老爷们缺心（锌）缺钙（软骨病），但惟独不缺阅读英语的能力（也许他们的英语好于汉语）。
六、食盐产品缺乏对适用人群的警示
在日常生活中，人们选择非常随意。
七、通过食盐补XX的效果微乎其微
2011年5月左右，随着西瓜爆炸，存在已久的蔬果催熟剂、膨大剂等再次受到关注。对于吃了用过催熟剂的蔬菜瓜果究竟有没有危险的问题，联合国粮农组织农药管理专家顾宝根表示，植物生长调节剂毒性比食盐还低。认为，顾砖家所言食盐的毒性主要是指食盐中碘酸钾与亚铁氰化钾的毒性。而据网上讨论以及著名反转专家“半解一知半解”（农业部机关幼儿园认为转基因油有害的发现者）的实验结果，高科技西瓜中植物生长调节剂的毒性可能很大。
本文初稿发表在“2010.12.05”，题名为“食盐中亚铁氰化钾恐酿有史以来最大食品安全事故——食盐中亚铁氰化钾安全性分析. http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/200183.html。很快，2010.12.18，在上又发表了修改稿“从食盐添加剂的巨大危害看卫生部某些官员的种族灭绝行为”http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/203018.html。之后，初步查阅了一些外文文献，没找到非常有价值的相关内容。考虑到本文要讨论的问题已经基本清楚，而反计和反转尚未成功，不能将时间浪费在学术研究上，遂于2011.06.14推出第三稿“化学博士：食盐添加剂的危害及其消除方法分析”http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201106/241540.html。读者看了第三稿就没必要看第一稿，第二稿和第三稿不完全等同，这个从名字上也可以看出，第三稿将第二稿中食盐部分完善了。本文是第三稿的修改稿。
这是一篇有着重大意义的、群众喜闻乐见的、高水平的原创性论文，请广为传播。
致谢：网友wwcwangs对文章中的一些小错误做了修正。
求助：在百度和Google上搜索不到国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》的全文，哪位高手能够给出？
1 食盐添加剂的巨大危害
1.1 食盐中亚铁氰化钾的危害性分析
1.1.1 亚铁氰化钾的毒性
K4Fe(CN)6·3H2O毒性又包括K4Fe(CN)6·3H2O纯品毒性和杂质毒性。除了人体毒性外，亚铁氰化钾对环境有严重危害，严禁该物质进入环境。
在一次对河北省12家盐业企业的检查中发现，企业添加的亚铁氰化钾均为分析纯亚铁氰化钾，属于化学试剂，不符合“中华人民共和国食品安全法”的有关规定。工业生产亚铁氰化钾的方法很多。主要有氰熔体法、氰化钠法、黄血盐钠转化法、氢氰酸法、含氰废水回收法和废气净化剂及氰泥制取法。目前，国内黄血盐钾绝大多数企业采用氰化钠( 或氢氰酸) 和硫酸亚铁及氯化钾为原料， 生产过程中存在着“两渣一废水”污染物产生， 污染严重， 操作环境恶劣——存在人体毒性（氰化物残留）和环境毒性。含氰废水回收法、废气净化剂及氰泥制取法两种方法是利用“三废”制亚铁氰化钾的方法，不适宜于大量生产亚铁氰化钾，但是废物中成分何其复杂，毒物何其多！
文献中报道亚铁氰化钾的主要危害是影响人体对部分微量元素的吸收（有时还和微量元素以及蛋白质等生成沉淀），其次是高热时生成氰化钾或者氢氰酸以及和酸反应生成氢氰酸。
亚铁氰化钾对体内一些生化过程具有良好的电催化作用，例如亚铁氰化钾对维生素C的氧化过程具有良好的电催化作用（来源：邓培红，张军，陈静波. 亚铁氰化钾修饰碳黑微电极测定抗坏血酸. 衡阳师范学院学报，2005，26（6）：45）。在上次修改时已经查阅到了不少资料提到了亚铁氰化钾的催化作用，但是为了谨慎起见，只是在参考文献中提到，而没有在正文中给出。2011.07.29在西安参加某学术会议，恰好碰到一位专门研究亚铁氰化钾（具体好像与电催化有关）的研究人员，他重点提出了这一点。亚铁氰化钾的催化作用值得关注，例如有可能与另外某种毒物协同作用而大大加大毒性。
1.1.1.1 卫生部砖家辟谣时说亚铁氰化钾对人体是剧毒
广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗介绍，“亚铁氰化钾的致死量是50 mg～100 mg，氰氢根的致死量为20 mg。这说明K4Fe(CN)6是剧毒物质（剧毒＞高毒＞中等毒＞低毒＞微毒）！！！这一结论也可以从理论上得到解释。酶系毒的毒性一般都很大，我们知道，体内含有Mg2+、Mn2+、Na+、Fe3+、Ca2+的矿物质有促进酶活性的功能。有的酶本身就含有金属元素如Fe、Cu、Zn、Mn、Mo等。人体内的酶有近1000种之多，60%以上含有微量元素。酶是人体新陈代谢的生物催化剂，如果消化道中没有酶，消化一餐饭需要花费50年时间！由于微量元素量很少，因此只要很少数量的亚铁氰化钾和部分重要微量元素反应就会极大地干扰人体的某些新陈代谢功能，甚至导致死亡。氰化物就是典型的酶系毒。氰化物的中毒原理为：其毒性跟CN离子对重金属离子的超强络合能力有关。CN可抑制42种酶的活性，CN与细胞色素氧化酶中的三价铁离子结合，抑制该酶活性，使组织不能利用氧。
1.1.1.2 与三聚氰胺的危害性对比
一些文献报道，亚铁氰化钾在动物实验中的结果是低毒，那么按照动物毒性，也可以认为亚铁氰化钾的毒性不低于三聚氰胺。理由有2点：
（1）亚铁氰化钾纯品被认为毒性很小或者低毒，而三聚氰胺在2008.09.11（我国政府怎么这么喜欢9.11？）之前被认为是微毒或者没有毒性（否则奶粉厂家也不至于大胆地加）。同是食盐添加剂的KIO3更是曾经被认为是只有好处而没有坏处的。
（2）亚铁氰化钾的LD50：1600～3200 mg/kg(大鼠经口)。百度百科指出：目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。
根据表1液态奶检出三聚氰胺的批次表得出该次检验的平均（去掉一个最小值和最大值，求算术平均）含量为3.6 mg/kg。在三聚氰胺事件中，除了三鹿外，其它奶粉和液态奶也都表现出了毒性，很多不经常喝牛奶的成年人亦有明显反应。很多人吃了一段时间不舒服，甚至是查出有病就停止了。据我所知，不少成年人非持续性地喝个半年或者1年就发现不对劲了，因此，可以认为成年人每天喝50 g牛奶（时间持续为半年-2年）就会有可察觉的毒害。另外，当时和现在都认为只要牛奶中三聚氰胺超标即有毒。
液态奶检出三聚氰胺的批次表
http://www.sina.com.cn 2008年09月19日07:45 新华网
|
公司 |
序号 |
产品名称 |
规格型号 |
生产日期 |
三聚氰胺 |
|
蒙牛 |
1 |
核桃牛奶 |
200ml/袋 |
20080910 |
0.765 |
|
蒙牛 |
2 |
蒙牛高钙低脂牛奶 |
250ml/盒 |
20080807 |
0.8 |
|
蒙牛 |
3 |
全脂灭菌纯牛乳 |
250ml/盒 |
20080901 |
1.0 |
|
蒙牛 |
4 |
高钙低脂牛奶 |
250ml/盒 |
20080801 |
1.5 |
|
蒙牛 |
5 |
早餐奶(麦香味) |
250ml/包 |
20080814 |
1.9 |
|
蒙牛 |
6 |
蒙牛早餐奶 |
250ml/盒 |
20080726/x |
2.57 |
|
蒙牛 |
7 |
妙点 |
250ml/盒 |
20080728 |
3.17 |
|
蒙牛 |
8 |
木糖醇酸牛奶 |
2kg/瓶 |
20080806 |
3.52 |
|
蒙牛 |
9 |
高钙低脂牛奶 |
243ml |
20080908/ |
4.2 |
|
蒙牛 |
10 |
蒙牛大粒果实酸牛奶 |
160克/盒 |
M20080903 |
6.8(A样) |
|
蒙牛 |
11 |
蒙牛大粒果实酸牛奶 |
160克/盒 |
M20080903 |
7(B样) |
|
伊利 |
1 |
伊利芒果+黄桃酸牛奶 |
125g/盒 |
20080907 |
0.69 |
|
伊利 |
2 |
酸牛奶(木瓜+甜橙) |
125g/瓶 |
20080903 |
1.02 |
|
伊利 |
3 |
纯牛奶 |
220ml/袋 |
20080913 |
2.2 |
|
伊利 |
4 |
脱脂奶 |
250ml/盒 |
20080820 |
2.9 |
|
伊利 |
5 |
纯牛奶 |
220ml/袋 |
2008090 |
5.5 |
|
伊利 |
6 |
纯牛奶 |
242ml/袋 |
20080906 |
8 |
|
伊利 |
7 |
高钙低脂奶 |
250ml/盒 |
20080819 |
8.4 |
|
光明 |
1 |
光明酸牛奶(原味) |
180g/袋 |
20080912 |
0.6 |
|
光明 |
2 |
原味酸牛奶 |
180g/盒 |
20080913 |
3.41 |
|
光明 |
3 |
原味酸牛奶 |
100克/杯 |
20080910A |
3.5 |
|
光明 |
4 |
大颗果粒草莓酸奶 |
450克/盒 |
20080902BC |
4.8 |
|
光明 |
5 |
益生菌·优奶酪(原味) |
190g/罐 |
B20080908C |
5.65 |
|
光明 |
6 |
优酪乳·酸牛奶(原味) |
580克/瓶 |
B20080909A |
8.6 |
如果成年人每天摄入三聚氰胺牛奶50 g，意味着每天摄入0.18 mg三聚氰胺。我国平均摄入食盐为12.4 g（我国北方地区每人每日平均摄盐量为15～18 g，南方地区每人每日平均摄盐量为10 g左右），Fe(CN)64-的含量按10 mg/kg计算，则我国居民每天摄入0.24 mg K4Fe(CN)6·3H2O。K4Fe(CN)6·3H2O的摄入量已经超过了三聚氰胺，而且食盐是每一个人每天都要吃的，是要从婴幼儿开始一直吃到死的！
三聚氰胺之所以被揪出来是由于以下三点原因而不是其它什么原因：（1）三聚氰胺引起的尿结石太过于突兀，通常人们一般不会得，尤其是婴幼儿对三聚氰胺最为敏感（婴幼儿肾脏发育不全，无法通过大量饮水排毒）；（2）三鹿太过火；（3）万恶的资本主义国家新西兰居然还有一点点畜生护犊的本能（也有可能就是西方的阴谋，其目的是摧毁中国的奶业）。如果不是上述原因，恐怕至今人民还在享受着三聚氰胺！当初加碘也是好处一大堆，居然还有提高了12 个智商点，可结果呢？
1.1.1.3 生成氰化物的毒性
本人居然在Google上没有查找到人体每天的CN-安全摄入量，无奈何只好从水的含量推算。生活饮用水卫生标准中氰化物的检出限推算0.05 mg/L。若每天人均饮水1.2 L，那么每天饮水中摄入氰化物不得超过0.06 mg。
氰化物中毒一般都很迅速。饮水时，氰化物是均匀溶解的，且水能很快被吸收而扩散到全身。食盐中水分少，且食盐中的KCN和HCN在吸入到人体中是先通过一条通道（例如，吃饭时是口腔-食道-胃-肠）再扩散到整体中的，与相关器官组织接触时间长，相关器官组织单位面积上毒物浓度还是很大的，因此，食盐中的KCN和HCN的毒性不应只考虑整体毒性。因此，只要在传输途中局部量足够就可以引起局部中毒，所需剂量只需要致死量的几千～几万分之一。长期小剂量摄入必然导致这些器官病变。假定引起局部中毒的摄入量为整体的1/100～1/10000，那么从每天饮水中摄入氰化物不得超过0.06 mg可得出局部中毒不得超过0.000006 g～0.0006 g。
关于纳米颗粒对健康影响的惊人发现之一就是由沉积部位的局部毒性引发的严重的系统毒性反应。因此，在对工程纳米材料进行安全评价时，需要清楚地考虑和兼顾局部和系统的毒性反应（如免疫系统、心血管系统、神经系统的毒理学）。
（1）与酸反应生成HCN
亚铁氰化钾水溶液与酸反应放出极毒的氰化氢（HCN）气体。也就是说，炒菜、加醋或西红柿等酸性食物，加了盐，就会分解成剧毒的氰化氢。
在胃中，有K4Fe(CN)6·3H2O +H+→6CN-
(2) 日光照射下，Fe(CN)64- 极易释放出CN-
资料来源：颜杰，王秀丽，邵旭. 防盐结块技术研究进展. 盐业与化工，2011,40（2）：44
（3）在人体内离解成CN-
不少人认为K4Fe(CN)6·3H2O 分子式中，CN-离子已被螯合，不能电离，故毒性较低。从下面的计算看来也确实如此。
K稳[Fe(CN)6 4－]＝1035，1mol/L [Fe(CN)64－]（人体中的[Fe(CN)6 4－]离1mol/L很远）中
x•(6x)6 = 1/1035 x = 2×10－6
然而，根据平衡移动原理，如果CN-消耗掉（例如与人体内某些物质反应（也即产生毒性）），那么K4Fe(CN)6·3H2O将大量产生氰化物。
（4）受热生成KCN
K4[Fe(CN)6]=4KCN+FeC2+N2
KCN的烧焦后释放出剧毒的KCN。一次几克-十几克的食盐烧焦K4Fe(CN)6·3H2O释放出约0.7倍的KCN，也就是略低于0.1mg（假定为0.06mg），这意味着一次即有轻微中毒现象。
一般化学反应，温度每增加 10℃，反应速率常数增加2～4倍。340℃离400℃仅有60℃，也就是说在相同时间内，340℃生成的KCN的量是400℃的1/64～1/4096。即使400℃不是全部分解，340℃生成的KCN的量也有可能引起局部中毒。另外，如果K4[Fe(CN)6] ·3H2O分解生成KCN的反应在一定温度范围内（例如，200-500℃）对温度不敏感，很低温度生成KCN的比例与高温相比差距不是很大呢？还有，“炒完一个菜之后接着要炒第二个菜，一般不会洗锅，有菜汤残留，其中有盐，继续烧锅，如果火候掌握不好，就会产生烧焦物，这时锅的温度会不会超过400度？”。
K4[Fe(CN)6] ·3H2O和食物当中的氧化剂例如碘酸钾、硝酸盐等在200℃左右（大致就是炒菜的温度）的反应非常迅速，即使考虑到二者的浓度都较低也不能忽略。
我国人民的厨房和人体就是巨大的化学工厂，每天进行着大量的氧化-还原、沉淀-溶解、凝固-析出、电催化、析出气体、生物化学反应，如果其中恰好有K4Fe(CN)6·3H2O生成KCN和HCN的催化剂呢？
1.2 加碘盐中碘酸钾的危害
根据很多文献报道，中国之所以加碘是因为世界卫生组织要我们这么做！“我国政府向世界庄重承诺，确定2010年全国95%的县(市) 实现消除碘缺乏病目标。食盐加碘的形式有碘酸钾和碘化钾2种，由于前者的性质较后者稳定，故世界卫生组织推荐采用碘酸钾作为食盐加碘的主要形式”。“中国政府 1993年向联合国承诺中国在 2000 年要消除碘缺乏病， 以及1998 年世界卫生组织又将消除碘缺乏病的最终目标延长到2020年”。看来全国人民都吃上无毒盐是没指望了啊。
北京大学免疫学系王月丹博士指出：“碘缺乏或碘中毒要看尿碘。而1995年，我国居民的尿碘中位数已达到165微克/升，超过国际组织推荐的成人碘摄入量100微克/升这一标准。我国在1996年无区别地实行全民加碘是非常不应该的。只应当在尿碘摄入量100微克/升以下的地区加碘，不应该“全民加碘”。而从1996年实行全民加碘以来，我国居民尿碘中位数已高达330微克/升，1999年我国有14个省市超过300微克/升。”
尽管以前也知道加碘盐的危害，但是近来研究亚铁氰化钾才得知碘酸钾的危害是如此巨大：本人身边到处都有甲状腺肿大病人，很多年纪都不大，也就三、四十岁的样子！我一个最好的朋友还因为肿瘤开刀。本人几年前检查身体发现甲状腺肿大，第二年好像又没事，所以后来就没注意！
《都市快报》（ 2010年4月22日8~9版）指出世界卫生组织推荐，成人每日碘摄入量为150-300微克而浙江人的摄入碘量已经超过了300微克。浙江一家大医院今年2300多位员工体检，又发现5人可能得了甲状腺癌。浙江舟山市人民医院对舟山市民的甲状腺疾病发病率和碘营养状况做了研究，发现海岛居民甲状腺疾病的发病率为33%（每三个人里面就有一个！），且甲状腺癌的发病率也比较高；监测到的人群中有城镇教师、农民、盐民、渔民等，普遍显示碘摄入是超量的。在杭州，甲状腺检查已经成为很多单位的常规体检项目！
美国等国家加碘一直加的是KI，而我国大部分是KIO3。“美国并不强制加碘，超市的食盐分普通盐和加碘盐两种，价格一样。http://www.mala.cn/thread-2356964-1-1.html”。在2011年3月份全球性“碘疯盐慌”时期，香港食物及卫生局局长梁卓伟指出，香港出售的盐一般都没加碘，对防辐射毫无效用，摄取过多盐反而对患肾病、高血压病人有不良影响。
KI的LD50：2779mg/kg：KIO3的LD50：136mg/kg。碘酸钾的毒性比碘化钾大得多！也许这才是将KI换成KIO3的真正原因。以30mg/kg浓度碘酸钾（与常用碘盐碘酸钾浓度相近）刺激小鼠的上呼吸道和眼睛，30日后小鼠眼睛发生病变，伴有呼吸困难，60%的小鼠有病理性哮喘。可见，加碘食盐水对上呼吸道、眼部毒性较之食用的刺激性和毒性更为明显。长期使用使用普通食盐水刺激上呼吸道或者眼睛，碘酸钾的毒性足可引起器官病变。既然碘酸钾有毒性，那为什么食用食盐的时候的时候没有什么感觉？口服纯碘酸钾会引起头晕、恶心、呕吐、眩晕及胃肠道刺激。但是由于食盐中碘酸钾作为添加产品，人们在摄入碘酸钾的时候伴随着食物一起，减少了碘酸钾对胃肠道刺激，且由于和饭菜的其它各种味道混合在一起，人体的舌头也很难单独分辨出它的苦毒味。单独食用纯碘盐，则可以感觉出明显的苦味。
从衰老的氧化理论可以推出KIO3不利于人体健康。大家有没有注意那些推销保健品的人经常会吹嘘自己的产品有某某抗氧化剂？KIO3是氧化剂，加热或者光照后生成的高碘酸钾更是强氧化剂。考虑到体内存在一些易被氧化的物质，如一些自由基的清除剂，它们被KIO3消耗掉可能会增加自由基对机体的损伤。另外，也可从LD50表上看到很多LD50低于KIO3的毒物的慢性中毒剂量都KIO3比小得多。最有名的是甲醛（LD50：800mg/kg）的慢性毒性剂量低于1ppm（现在国外要求0.1ppm，任何来源都是如此）!
亚铁氰化钾加入量不够的话无法抗结，而碘酸钾加入量越少越不容易结块，因此食盐企业加入碘酸钾倾向于接近下限，而亚铁氰化钾加入量往往接近上限。此外，少加碘酸钾和亚铁氰化钾还降低了成本、减少了对工人身体健康的危害。当然由于存在不均匀的情况，因此对于碘酸钾含量控制来说范围宽一些好点。中国食盐的检测主要是以自检和送检为主，就算偶然碰到偏离范围的样品，只要不是很大，检测机构不会立即出具不合格证明的，换一批样品就是了，除非是碰上领导要显示自己关注民生的时候了。碘酸钾好像不太容易超标，反而是亚铁氰化钾可能超标。综上，将碘酸钾加入量从20-60 mg/kg下调到20-30 mg/kg不过是再次愚弄百姓罢了，有毒的东西怎么可能轻易废除？！碘酸钾的危害早就到了每一个人都可以感觉到的程度，何以要再三论证，还要征求意见，霉国人让打疫苗就不用论证和征求意见，短短10天时间就要完成全国上亿人的工作呢？
作家吕永岩在上个世纪曾考察过甲状腺病高发区，亲眼目睹过“一代甲、二代哑、三代傻、四代断根芽”的惨状。患甲状腺疾病的人，第一代只是脖子粗，并没有生命之忧。但到了第二代，便出现“哑”，不能说话；第三代智力严重低下，见人只会嘻嘻笑，没有生活自理能力；第四代便完全丧失了生育能力，也就是绝种了。
1.3 不可轻易补锌——补锌可能导致重金属中毒
关于补锌，有一些不成熟的看法，如下：
一、所有补锌食品存在的共性问题
（1）锌矿物的特点是与铅共生，且常含有锑、砷等重金属。
化学纯的锌化合物中有毒有害金属含量太高了，分析纯也不低，纯度很高的原料则价格很高。补锌岂不是连铅等剧毒物质也一起补进去了？而且，关于微量元素中重金属以及二恶英等剧毒物质的含量在多少微克范围内算正常，我国标准和国外的“含毒”标准相差极大！
“河北固安村民查出重金属超标，附近工厂被疑元凶. ”报道：固安北矿主要生产锌粉和磁粉，村民中有汞、铬、镉、砷铊等超标。
http://news.sohu.com/20110613/n309978829.shtml
（2）补锌所用的化合物种类繁多，不是所有锌的化合物都有高纯工业品。盐化企业从哪里进货？
（3）锌在欧盟归属于重金属，需要严格限制。
（4）人体中可能存在锌超标的情况。
锌在地壳中的含量为0.013%，远远小于铝含量的8.13%和铁含量的5.0%，按元素的相对丰度排列，居于第23位。但是锌在世界金属产量和消耗量中居第四位，仅排在铁、铝和铜之后。中国的锌消耗占到世界的大约40%左右，且锌的回收利用效率很差，尤其是锌矿的尾矿和废旧电池。改开30多年，进入中国自然环境中的锌是十分惊人的。张田勘在“视而不见的粮食污染更可怕”（中国青年报， 2011-3-11）中 提到了锌的污染。锌和我们日常生活也非常密切，很多化学品和食品都可能会被铁和锌沾污（腐蚀等原因）。这样，有学者就要问了“是否需要调查中国自然环境中和人体中锌超标？”。在这种情况下，如果仍然需要补锌，原因何在？
（5） 有专家指出，很多孩子“性早熟”可能就是由于补锌过量造成的，因为锌是生理上的性激动剂，盲目服用极易造成孩子性发育提前。
（6）力主补锌的陈君石院士水平与人品极差，被认为有灭绝中国人的企图。
（7）说中国人缺这缺那的是WHO，很多“缺”和“补”已经被证明是错误的
（8）补锌在实际操作时存在诸多困难
百度百科“补锌”词条这样描述：第一代无机锌的代表产品“硫酸锌”有明显副作用，现市场基本已经淘汰。第二代有机锌的代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”的吸收率一般，副作用略小，对于肠道功能发育不全的儿童不适宜。第三代生物锌的代表产品“蛋白锌”新稀宝，吸收率高，蛋白锌中的锌含量很低，蛋白质和锌结合相对牢固，在胃中不会析出锌离子，不会造成胃肠刺激。蛋白锌，也叫锌蛋白、锌结合蛋白，顾名思义是蛋白质和锌的结合物，从蛋白质的来源看，主要分植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白，蛋白锌也可以从这三个来源获得。从目前的技术看，人们还是从生物体获得（西方也许可以控制原料中的杂质和副反应产物在一定范围内，中国……悬！既然如此，还不如直接从食物中获得），因此蛋白锌也可以叫生物锌。因为蛋白质的大小、结构不同，蛋白锌的吸收率、生物利用度也千差万别。
二、食盐中补锌存在的问题
（1）食盐中的锌在“补论”未出之前是有害杂质，“补论”出来后反而还要额外加入。
（2）加锌食盐中的抗结剂往往要多加。
锌强化营养盐极易结块，有时上午生产的锌强化营养盐到下午就出现结块现象加锌盐中硫酸锌最易结块，葡萄糖酸锌也与亚铁氰化钾有部分包裹反应，削弱抗结能力，导致锌盐结块。适当提高抗结剂的添加量是减弱锌盐结块现象的措施之一。而亚铁氰化钾的增加必然导致食盐的毒性增加。
食用锌盐硬如石头 沸水都煮不化市民不愿买。荣昌县安富街道一小卖部老板刘先生发现自己购买的锌强化营养盐还没有开封，却硬如石头。用铁块敲打，盐块没敲碎，口袋反而破了。附近买了这种食盐的市民纷纷表示，如果炒菜的话，食盐颗粒根本就化不了。他们把盐巴放在沸水中煮，用筷子扎，都难以弄碎。重庆合川盐化工业有限公司的一工作人员表示，这种锌强化营养盐是公司今年上半年推出的新产品，属于绿色食品，对人体没有危害。按照相关规定，绿色食品不能添加食品添加剂，所以就没有添加松散剂，这种新产品加的硫酸锌，一遇空气食盐就很容易成块发硬。目前，公司已经采取了改良的配方，新生产的锌强化营养盐，加的葡萄酸锌，就不会起那种颗粒了，而且也不会出现成块发硬的现象。
评：加锌意味着只要含锌就可以加，但是硫酸锌有毒。食盐企业仅仅考虑外观等居民能够直接感受到的性质，“推出新产品”和“改良”之所以太快、太容易是因为根本不需要考虑健康，也就不需要任何毒理和毒性研究，不需要长时间积累数据。
（3）食盐补锌的效果微乎其微，且食盐中的锌毒性较大。
QB 2238.2-2005 强化营养盐 锌强化营养盐中锌含量标注为110-140 毫克/千克。按日摄入量10 克食盐计算（国际推荐仅为6 克），每日从盐中摄入锌的量为1.1 毫克，这与中国营养协会推荐的每日11.5 毫克相比，仅占10%。再考虑到食盐中的锌和食物中的锌的吸收率差别很大，假设有几倍的差距，那么靠食盐补锌仅能补充几十分之一的锌。协和医院营养医师蔡红琳认为，仅凭这补充微量元素也是不够的。其实通过食物可以补充各种微量元素。乳类及其制品、虾皮等钙丰富，猪肝、血制品、瘦肉等含铁高，牡蛎等适合补锌，硒与土质有关，一般人都不会缺乏。（来源：张真真，汪亮，杨柳. 碘盐缺货迷局. 湖北日报/2010 年/7 月/1 日/第003 版）
中国食盐中主要还是补硫酸锌。
1.4 对食盐中低钠盐、调味盐、补钙、补硒、补铁的简单分析
健康平衡盐不要吃，尤其是那种加了大量KCl的盐。如果KCl使用工业原料，鬼知道里面含有什么杂质。另外，注射死刑就是用的KCl，KCl摄入过多会引起电解质失衡，这就是为什么有人吃红薯胃不舒服（例如烧心）的原因。“低钠盐普遍有轻度异味（辣味、苦味），它影响了调味功能。另外，长期食用含钾量很高的盐，对正常人体的生理作用将产生怎样的深远影响，还需做长久的观察和研究。实际上，低钠盐在国内外仍是病期患者的食用盐”（在我国是什么人都吃的，超市里卖得很多）。
调味盐是以调节食用盐口味为目的，目前生产和销售的品种大约有20 多种。由于调味辅料容易变质，因此，调味盐存在调味辅料的潜在危害和保质期较短问题。例如，湖北久大品种盐有限责任公司竟然违规添加柠檬黄，还强行卖给腌菜企业，导致京山腌菜出现大面积变质。
关于补钙。中国人自古喜欢吃豆制品，但是绝对没有今天这样每天不可缺少，豆制品是很好的补钙食品。虽然中国人喝所谓“最好的补钙食品”——牛奶得数量比外国人吃得少，但是相比从前多了很多了吧？还有鱼虾蟹类与海产品等含钙量较高的食品，咋就越来越缺呢？有网友称“哈药六厂说中国人普遍缺钙，于是大家每天一片“钙中钙”，吃到最后果真吃出几位残奥冠军。”
QB 2238.1-2005 强化营养盐 钙强化营养盐 中钙含量标注为0.25-0.55 克/100克，QB 2238.4-2005 强化营养盐 铁强化营养盐 中铁含量标注为600-1200 毫克/千克，QB 2238.3-2005 强化营养盐 硒强化营养盐 硒含量标注为3-5 毫克/千克。按每天摄入10克食盐，那么摄入Ca 0.025-0.055 克，Fe 6-12 mg，Se 30-50微克。而中国营养学会推荐的中国居民膳食营养素参考摄入量为：钙800-1200 mg，铁 男性10 mg 女性18 mg，硒50 微克。再考虑到食盐中的钙和食物中的钙的吸收率差别很大，假设有几倍的差距，那么靠食盐补钙仅能补充约百分之一的钙。
即便考虑到吸收率，补硒似乎可行，而铁却可能有过量（考虑食物及铁锅中的铁）！
虽然查阅有关补硒的文献较少，但是对补硒持怀疑态度。百度百科，陈君石条目之“科研成就”称“陈君石为我国食品毒理学学科的创始人之一，是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。1968-76年从事硒与克山病研究，获1984年施瓦茨国际奖。”
我国规定可用于补硒的原料有无机硒和有机硒。无机硒就是硒酸钠和亚硒酸钠，这两者的吸收率很低而毒性极大！本人记得是亚硒酸钠（Na2SeO3），成稿前特意去超市调查了一下，果然是亚硒酸钠。另外，补锌补的是硫酸锌！补钙补的是没有具体名称的活性钙！QB 2238.3-2005 强化营养盐 硒强化营养盐 中硒的加入仅仅是笼统的(以Se计)。亚硒酸钠的分子量是硒的2.19倍，也就是说硒强化营养盐 中加入的亚硒酸钠是6.6-11 毫克/千克。亚硒酸钠的毒性数据为：7(大鼠经口) ，7(小鼠经口)。单位：毫克/千克。这个数据比氰化钾厉害多了！按照常规乘以100的安全系数，那么一个60公斤的人最大允许摄入量为4.2 毫克。而若每个人平均摄入12.4克食盐，亚硒酸钠的平均含量为8.8 毫克/千克，即一个人每天摄入0.11毫克亚硒酸钠——这是一个多么可怕地数字！有机硒存在的问题是加入量很小（因而无法有效补硒），这么小的加入量使得混合时无法均匀。补硒还存在容易结块，因为抗结剂加的多的问题。
食盐中铁的吸收率很低，未被吸收的那么高比例的废物铁对人体是有害的啊！食盐中的补铁剂有EDTA铁、乳酸亚铁、硫酸亚铁等。同时添加铁和碘会引起化学反应,使这两种元素含量不稳定,或使食盐出现异样的颜色和味道。魏峰等指出从稳定性来看,NaFeEDTA适于在铁碘营养盐中的添加。对铁强化酱油用质疑的比较多。铁强化酱油用的就是EDTA铁，而EDTA也是强络合剂，所以危害极大。另外，铁元素摄入过多也会导致慢性中毒，尤其是儿童。应该通过调节饮食来达到轻度缺铁人群补铁的目的，而对中重度缺铁患者应在医生指导下采用药物和食物相结合的方法。北京大学免疫学博士王月丹警告说，过量补铁可能引发肿瘤、心血管疾病和神经系统疾病。1993年～2008年，联合国食品添加剂委员会曾经先后三次召开会议，对钠铁EDTA的安全性进行评估，并且强调，这种形式的铁仅限于缺铁性贫血地区，铁摄入不足并且贫血的人作为铁的补充；过度强化和滥用可能存在潜在危害；并不推荐个体的普遍应用。在西方国家，政府以及食品企业都会对强化食品进行一个健康标识，使老百姓在选购中不但拥有“知情权”，也会进行更健康的选择。美国规定凡是每个包装中含铁量达到或者超过30毫克，都必须在包装上标注警告用语，提醒家长注意。而我国的加铁酱油上并未进行相关的警告，这可能造成安全问题。
含铁比较多的食物有：动物肝脏、动物血、骨髓、瘦肉、鱼类、芝麻、黑木耳、麦芽、油菜、苋菜、韭菜和菠菜等。这些我们可是远远比毛泽东时代吃得多得多，为什么缺呢？
在物质极大丰富，人民物质生活食平极大提高的今天，怎么很多很容易从食物中获得的维生素（例如维C、D等）也缺得一塌糊涂呢？
请卫生部砖家从新调查研究，掌握自己的证据，不要盲从WTO等杀人组织了。
在事实面前，不得不承认，补XX也许真的是为了培养残奥会冠军。
细盐中缺少微量元素与矿物质，同时，亚铁氰化钾有减少铁、锌、铜等微量元素的作用，一边吃亚铁氰化钾，一边补锌，就好比砍掉胳膊再接上，一来一回增加了GDP。
2 “卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复”令人神共愤
卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复如下。
规范使用食盐抗结剂亚铁氰化钾不会对人体健康造成危害
（二〇〇九年八月十三日）
针对有关（又是有关！）媒体（人民呢？）对食盐抗结剂亚铁氰化钾安全性的质疑（仅仅是质疑？人民认为对人体有害，不该加!），有关（再见有关！）食品安全（必须还要有医学专家、毒物化学家、生物学家、环境专家、法律专家、普通民众！）方面专家（哪些砖家？多大范围与规模？卫生部的意见呢？至少我们看到陈军师和梁砖家的解释就是故意杀人！）认为规范使用（它们危害人民的所在，就在于这种加毒方式是无法“规范”的。这种有条件的加害，危害是无法避免的。另外，在“规范使用”情况下“砒霜”还是中药呀，“砒霜”添加在食盐中，只要“规范使用”也与“食盐抗结剂”一样不会出现大问题!!!三聚氰胺还超标几万倍了，还好，亚铁氰化钾最多只能超标9999倍！）食盐抗结剂亚铁氰化钾（如果企业或者销售商不加亚铁氰化钾而是氰化钾呢？）不会对人体健康造成危害。
亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是国内外广泛使用（世界上极少国家使用）的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许作为食品添加剂使用（它们不用）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10 mg/kg，在产品包装上应当标识（那为何暗藏这么多年？），可以标识为“亚铁氰化钾”或“抗结剂”（为何不明示？还要二者择一？如果哪天使用另外一种剧毒抗结剂呢？）。
亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度通常低于340℃（原来还差60℃，我们就全部被毒死了，赶紧在炒菜锅瑞安个温度计吧!），因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。（和酸、硝酸盐反应？和酸加热？烧烤？光照？微波炉？当烹调以盐或沙作为传热介质呢？当大量使用食盐时呢？烤焦等意外情况呢？厨师、食品加工领域的工人有没有什么异常情况呢？）
我国推荐的食盐每日摄入量为6g，考虑我国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食盐计算，如果按照标准（超标呢？）规定使用亚铁氰化钾，每天摄入量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄入量为0.0025mg/kg bw，远低于人类的每日容许摄入量（0.025mg/kg bw）（每日容许摄入量从何而来？理论与实验数据为何？如果摄入食盐严重超标而体重又很轻呢（例如30-40kg，甚至是10-20kg的小孩呢？），例如30g甚至更高（这在中国还是很多的），和其它化学品的反应呢？对于特殊或者过敏人群呢？例如鼻炎、咽喉炎、高血压、心脏病、精神病患者呢？中国的食盐品种很多，是对所有食盐都适用吗？），因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。
卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复答非所问，避重就轻，过于简练，似是而非，谎话连篇。如此简练会不会是避免言多必失？卫生部某些官员及其御用砖家叫兽打着科学、营养和健康的旗号，行种族灭绝之实，已经到了肆无忌惮的疯狂程度，也到了人神共愤的群情激奋程度！
上面对“卫生部关于亚铁氰化钾安全性的答复”已经随文进行了简单评析，本书第一部分“食盐添加剂的巨大危害”对其中的一些要点也进行了阐述，下面再给出其余部分的评析，如下。
2.1 侵犯了人民的知情权和选择权
“食盐里神秘的成分亚铁氰化钾，在暗藏多年之后，最近终于被印刷在了商品包装上。这是第一步，尊重了人们的知情权。下一步该是取消这个成分。在日本等国，这个亚铁氰化钾是严禁用于食盐等食品之中的。”
亚铁氰化钾为何暗藏多年？有什么见不得人的呢？亚铁氰化钾是从1989年开始加入到食盐中，1995年后大规模加入，那时砖家叫兽和普通民众尚有良心和责任感，所以那时标注恐怕会引起不必要的麻烦。现在人民吃毒食时间长了，早已麻木，且都不愿出头，都想坐享其成。
卫生系统为什么不公布什么机构和什么时间、谁审核了化学添加剂？为什么不公布审核检测的时间、地点、负责人？为什么不公布化学添加剂审核检测的数据证据？请问中国成为世界上使用化学添加剂品种最多，和首次食用大多数化学添加剂的理由是什么？凭什么要当这一不可逆转危险试验小白鼠？你们既然说化学添加剂保证无害，为什么全欧洲共同抵制？为什么高级干部特供商品没有化学添加剂？请问这些砖家们及家人在吃化学添加剂吗？盐业公司的员工吃的食盐和市场上销售的一样吗？准备长期吃吗、请拿出证据来！既然你们敢推广，就应该带头吃，己所不欲勿施与人！请问专家，化学添加剂可以用来作为战争武器是吧？可以灭绝人种是吧？对于国际上宣传的那些错误说法，比如各种各样的证明所谓化学添加剂不安全的实验证据，科学家、卫生部要正面反驳，把老百姓的疑问解释清楚。
张启发在2006年中国科协年会的开幕式上大声叫喊：“转基因食品是评价最透彻、管理最严格的食品”，“政府批准上市的转基因食品绝对安全”。既然“评价最透彻”且“绝对安全”，那么为何又要“管理最严格”？
脏启发和美国猛山毒等公司至少发布了一些转基因种子实验检测的数据，张启发等以及农业部官员们也口口声声说他们做了这实验和那检测的，虽然至今没有公布那些数据证明他们讲的是真话。然而卫生部却连口头都没说做了这实验和那检测的？我们注意到很多转基因砖家做科普以消除人们对转基因食品的恐惧，我们也希望化学添加剂享有相同的待遇，希望有关部门与砖家叫兽做科普以消除人们对化学添加剂的恐惧。
人民的知情权和选择权应该不是告诉你要么从8楼跳下，要么从7楼跳下，而是能否不跳楼！
2. 2 对亚铁氰化钾的使用情况与食盐标准的质疑
2.2.1 世界上其它国家基本上不使用亚铁氰化钾作为食盐抗结剂
早在上个世纪90年代，世界上盐的发展方向就是绿色天然了（而我国总是逆行）。盐产品中除氯化钠和营养元素外，无任何外来添加物，满足人们追求食用绿色天然食品的时尚。盐，越简单越好，越传统越好！在亚铁氰化钾的使用方面，国外与我国完全不同。二者的对比如下：
（1）多数国家从未使用过亚铁氰化钾。
（2）少数国家可能曾经短暂允许在工业盐领域使用亚铁氰化钾做抗结剂，加入量比中国少得多（约为我国的几十分之一到几分之一）。且它们所用亚铁氰化钾的纯度比我国高，亚铁氰化钾也只是国外抗结剂中的一种，而我国仅有一种。
（3）国外有很高比例的粗盐，而我国基本上是细盐。网上有人说香港不用亚铁氰化钾。本人为此特意请亲戚帮忙购买了一些香港的食盐，目前收集到的食盐没有发现有用亚铁氰化钾的。
（4）发达国家有机食品比例很高，例如，美国2009年有机食品销售额高达2110亿美元！2010年，美国59%的食物供应为有机食品，且这个比例还在上升中；而中国人能够吃得上有机食品的人口比例连万分之一都做不到。发达国家多数国民不是吃不起，而是有时会缺货。有机食品是不加任何化学添加剂的！我国绿色食品不加氰化钾，发达国家（别的国家也一样）的任何化学添加剂的要求都比我国高得多，它们的绿色食品也是不加氰化钾的。有机食品+绿色食品基本上就是发达国家饮食的全部了！
绿色食品是指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养食品。我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。与绿色食品相比，有机食品对大气、水土等生产地的要求更严格、档次更高。在农作物生产方面，绿色食品允许使用低毒、低残留农药，可用化肥；畜禽养殖方面，绿色食品允许使用化学添加剂等；苗种选择方面，绿色食品允许使用通过基因工程所获得的种子、畜禽品种；产品加工方面，绿色食品允许使用化学合成色素，防腐剂等；原料基地选择方面，绿色食品对一季作物监测即可认证、证书有效期长。而有机食品对上述各项均不允许使用。绿色食品不全是有机食品，其中的AA级才是有机食品。有机食品是来自最佳的生态环境的一种高品位、高营养、纯天然、优质、安全的食品，是食品发展的总趋势。
（5）如同转基因一样，美国使用化学添加剂一样是用来清除黑人等垃圾人口的！美国可以通过精英教育、有机食品标识和价格来区分是否含有化学添加剂和转基因成分，而我国是不标注的，我国造假猖獗，且价格和质量并没有绝对关系（曾经与美丽传说相伴，被认为是高级补品的血燕竟然是用粪便制成的毒物！“与大酒楼对食品添加剂的青睐相反的是，记者在武昌翠柳街上几家小菜馆的厨房里采访看到，小菜馆里的调味品大都"家常"--油盐酱醋，一小老板说，“那些食品添加剂动辄几十元、上百元，我们哪儿用得起。”http://www.echoto.com/info/content-18149-3-1.html”，另外的原因是小店缺乏专业调味的师傅）。霉国是百分之几的人食用垃圾食品，而中国是99.999%以上的小白鼠食用。
（6）国外尤其是发达国家的食品监督与检测制度、检测设备与技术比我国高明。
（7）我国食盐中NaCl的纯度低于国外，同时还加有可以和亚铁氰化钾剧烈反应的碘酸钾，其它食物中有硝酸盐。
（8）我国食品添加剂品种多到了监管部门也不知道和无法监管的程度，且还同时存在大量“非法”添加化学添加剂的情况。
（9）中国人的烹饪习惯使得亚铁氰化钾更容易产生危害。
欧美国家的人的炊事习惯与中国不同，欧美国家人是不用锅炒菜的，而是以蒸煮、较低温度烘烤、煎炸为主。所以他们的食盐一般不会遭遇400度高温。我国是“吃”的大国，烹调方式极多，情况复杂，例如当烹调以盐或沙作为传热介质就很很可能碰到高温多盐的情况。有网友问“要是有人故意超过400度对盐进行处理乍办？”另一网友回到“不需要“要是故意”；我母亲经常按照家乡老法做椒盐：在铁锅里将食盐炒至冒烟，然后放入花椒一起炒，片刻起锅。在这个过程中，抗结剂是否会分解出氰化钾？？”我国在食品中大量使用硝酸盐和明矾，而这两种物质是可以和亚铁氰化钾反应的。和硝酸盐反应生成的物质似乎毒性很大，和明矾反应的结果不详。由于烹饪方式的多样化和我国工厂的血汗性质，厨师、食品加工领域的工人碰到异常情况的可能性比国外高得多！我国在有关人身安全的领域一向以大胆着称，什么新技术都敢尝试，例如高铁。食品和烹饪领域也一样，有很多新型的食品制造和烹饪技术被开发出来，这里面有没有导致亚铁氰化钾特别有害的呢？以下人等是非常危险的：（1）经常烧焦；（2）经常吃烧烤；（3）经常油煎、油炸；（4）厨师。
在我国食盐的用途非常广泛，除了食品领域外，还有医用。医用包括医院使用和家庭使用，家庭使用如盐浴、泡脚等。因此，盐的品种有：食品加工业用调味盐、卤制盐、炒货盐、蔬菜洗涤盐、酱腌用盐；家用消毒盐、保健盐，如药用敷盐、洁面盐、足浴盐等；其它盐类，如畜牧盐、化雪盐、软化水用盐等。有些人喜欢用食盐漱口，如果刚好有出血（现代人体质差，这个很常见），这么高浓度的亚铁氰化钾短时间和口腔伤口处接触会有什么后果呢？
（10）我国大多数国民服用中药，而中药成分复杂，存在与化学添加剂反应的情况。
（11）我国的食盐行业行风令人担忧。
陈君石表示，安全的食品是生产出来的，不是监督出来的，更不是检测出来的。关键还是要靠企业自律。“食品添加剂说到底是道德问题。”食品行业肯定是令人担忧的，如果从我的本行和我所知道的与食品有关的化工行业和化工厂的情况就可以简单认为中国的食盐绝对不安全。从中国的道德崩溃也可不用大胆推测就可知。中国人往往自己一身绿毛，却希望别人是好人。所以，我们还是要摆事实，讲道理嘛。请读者看看参考文献之“2 食盐行业行风败坏”中所举业内人士的说法。
2.2.2 大领导不吃化学添加剂、出口食盐和在华外国精英拒绝亚铁氰化钾
一、大领导不吃化学添加剂
下面是祝咏兰主任在中央国家机关特供产品授牌仪式上的讲话（节选）。
我们臻选“中央国家机关特供”产品条件非常严格，要求重点在其 “安全性”和“营养性”。当前最为安全的食品当属有机食品，用返朴归真这四个字来形容它一点都不过分。大家都知道目前常规种植业大量施用农药和化肥；在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素；常规淡水或近海养殖的水产品又被各种水污染所侵蚀。这些成分残留在最终产品（各类蔬菜、肉类、奶制品）中，人食 用了这些产品后对身体造成的危害是不言而喻的。有机食品的生产必须完全按照作物、牲畜在自然环境中的生长规律进行，在生产加工过程中，不使用化肥、农药、 生长激素、无污染，不使用化学添加剂、防腐剂，不使用基因工程技术，并经过有机食品认证机构认证。我国绿色食品的AA级就是参照有机食品的标准而生产的。凡是上述环节有一项不达标就不能算是真正的有机食品，更不能入选为“中央国家机关特供”产品。
二、出口食盐不含亚铁氰化钾
不仅不含，而且价格低。政府对于将质优价廉的食盐发给员工或者卖到市场上还要重罚——华人与狗不得吃！
有资料表明，我国在绿色食品盐中设定不加亚铁氰化钾的目的就是为了出口给洋大爷。
三、奥运会、世博会拒绝亚铁氰化钾
如同奥运会、世博会、亚运会、大运会拒绝转基因食品，奥运会、世博会、亚运会以防止恐怖主义的级别保证食盐安全，以防短期来华的外国友人误食亚铁氰化钾。
2.2.3 对食盐和食品添加剂国家标准的质疑
（1） 对照《食品安全法》第四十二条第(七)项“所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称”规定，“抗结剂”不是通用名称，请卫生部作出解释。
（2） 《食用盐国家标准( GB5461 2000) 》和《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）都指出“食盐中添加抗结剂亚铁氰化钾，最大使用量0.01 g/kg，以亚铁氰根计”。在生产和生活中，显然是“以亚铁氰化钾计”要方便得多。另外，“以亚铁氰根计”和“以亚铁氰化钾计”差别很大，以亚铁氰根计是以亚铁氰化钾计的2倍，也就是意味着实际上食盐中亚铁氰化钾的含量是20 mg /kg！随便找一个买盐的人，无论是否学过化学都会以为是“以亚铁氰化钾计”。另外为何不少检验人员、工商管理人员和食盐行业内部的人也往往认为是“以亚铁氰化钾计”？请问卫生部为何故意混淆，隐瞒真实含量以使得亚铁氰化钾的含量看起来低一些？
（3） GB2781-1 “食用盐卫生标准”和GB5461-92“食用盐”二者的理化指标（有害元素）差异甚大，尤以氯化钠指标的差异更为显着： GB2781-1指标中有硫酸盐、锌、镁有害元素（依据是这三项有害元素指标对人群的危害性很大，且食品中反映较为敏感）的项目，而GB5461-92中没有，后者中有抗结剂亚铁氰化钾指标，前者则没有。什么原因和理由要加入高毒物质亚铁氰化钾？相关证据呢？有害元素（如锌）又是何时变成有益的补呢？假定后来加入了所谓生物活性物质（例如加入有机锌），食盐中存在的有害的锌怎么就没有了呢？可是还有一个问题，1992年时还没有能力加入有机锌，怎么当时就没了呢？且GB5461-92中还允许水溶性杂质达3.6%。需要指出的是，现在补锌很多还是补的硫酸锌。
（4） GB5461 2000相比GB5461-1992质量判定有所宽松。食用盐新国际技术指标有所变更或者是提高，而判定规则也作了调整，原标准中任一项指标复检不达标判为不合格，新标准中判定原则规定粒度、白度、水溶性杂质项中，有两项不达标才判为不合格。不是说改革中碰到的问题要通过深化改革来解决吗？怎么越改革越退步啊？
（5）GB5461 2000为什么不检测Cu、Cd、Hg、Ba（测定Ba只限于以天然含钡卤水为原料制得的食用盐）？
（6）GB 25581-2010食品添加剂 亚铁氰化钾(黄血盐钾)仅仅检测亚铁氰化钾、氯化物（以Cl 计）、水不溶物、钠、砷、氰化物、六氰合铁（III）酸盐！而且氰化物和六氰合铁（III）酸盐还是非常粗糙的定性检验。另外，检验中很多物质如氨水、高氯酸溶液、硫酸溶液、氢氧化钠溶液、三氯化铁等具有强刺激性、毒性或腐蚀性，操作时须小心谨慎! ——这如何保证分析人员不偷工减料？
2.3 卫生部御用砖家的答复缺乏基本科学常识
2.3.1 郑州晚报 “食盐中有种叫亚铁氰化钾的抗结剂”一文节选
2009-08-13
http://news.sina.com.cn/c/2009-08-13/025616113253s.shtml
加热后可能会分解出有毒物质
专家：含量不超标即可放心食用，我国还没有超标记录。
【网帖曝光】 食盐内藏着神秘抗结剂
昨日，帖子《食盐中神秘的抗结剂》在凯迪社区的点击率超过了4.7万。记者搜索发现，此帖早在去年11月就曾出现在网上，网友“快乐山水”最近将此帖转到凯迪社区后，食盐中添加抗结剂的问题再度引发关注。
网帖中称：“市场上的盐里有一种神秘的抗结剂，是亚铁氰化钾，很毒的东西。”什么是抗结剂？帖中解释：“现在我国食盐中添加的抗结剂叫亚铁氰化钾，是铁和氰形成的配位化合物，俗称黄血盐，易溶于水。亚铁氰化钾在空气中稳定，加热至70℃失去结晶水，强热后分解，这种化学品本身是低毒品。但亚铁氰化钾受热会分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。也就是说，炒菜时加醋或西红柿等酸性食物，再加了盐，就会分解成剧毒氰化钾。亚铁氰化钾在‘绿色’标志的食品中禁用，一般食品中其加入量限为10 mg/kg。”
此帖一出，网民们纷纷表示“太震惊了”，很多网友还发现，市场上食盐并未在包装上说明抗结剂的成分和含量。
【记者调查】 包装上未标抗结剂成分
广东省盐务局宣传部负责人冯启明前日说，广东食盐中的抗结剂含量完全符合国家相关标准，“只要是符合国家标准的，一般没有必要标明”。而广东省质监局办公室的相关负责人表示，由于食盐的特殊性，其产品的包装等均有专门的行业规定，不在质监部门的监管范围内。
然而，根据国家2009年6月颁布的新《食品安全法》的相关规定，包括食盐在内的相关食品，必须对其添加剂的用量、使用范围等做出详细说明。
【网友反应】 摆出真相才能消除恐慌
根据网络调查，记者发现，绝大多数消费者购买食盐时并不留意包装袋上的说明，一般只是看看生产日期。网友“方便面”说：“我从不仔细查看外包装的说明表，根本不知道什么是抗结剂。”网友“知难而进”称：“平时买盐只看加碘之类的标注，但没留意过抗结剂之类的说明。” 还有网友表示，现在食品添加剂备受关注，只有越清晰、越准确的标签说明才能消除消费者的恐慌。抗结剂是否有害？含量多少算安全？这些普通老百姓基本不懂，正是这样的“常识盲区”，才容易滋生一些另类的声音，“只有将所有的真相摆在大家面前，人们才不会因无知而恐慌”。而网友“1314”则反问道：“食品添加剂的含量是以国标为准的，但有几个包装袋上会把这些标准印出来？就算印出来，又有几个人能看懂？就算能看懂，又有几个人会去检验一下？” 另外，记者还询问了一些销售食盐的工作人员，他们也基本不了解抗结剂的相关知识。
【专家解释】 抗结剂未超标不会中毒
广州大学化学化工学院食品工程系曾庆祝教授解释，我国食品中允许添加的抗结剂有多种，其中包括亚铁氰化钾。对每一种抗结剂，国家都经过毒理学试验（有吗？在哪里？），因此只要添加的抗结剂没有超范围或超过规定限值，都可以放心食用（这一结论可以由毒理学试验推导出来吗？）。但一旦超标，则肯定会对人体造成伤害。 广东省疾控中心理化检验所所长梁春穗表示，目前在我国的食盐中未发现有抗结剂超标的记录（真的吗？），也没有发生过市民因食用食盐而中毒的事件（证据？）。他介绍，日常市民每天食用的盐大约为6g～10g，按照国标最大值10 mg来算，一天也只会摄入0.1 mg的亚铁氰化钾。该物质一般难以分解，即使全部分解，分离出含毒的氰氢根也不到0.1 mg。而亚铁氰化钾的致死量是50 mg～100 mg（我的妈呀，这么毒？），氰氢根的致死量为20 mg。这表明，日常食盐中的抗结剂即使全部分解，离致死量也差几百倍。而且氰氢根是剧毒，一般中毒立即见效，毒素不会像三聚氰胺一样慢慢沉积（亚铁氰化钾造成的损伤是累积的，亚铁氰化钾和微量元素生成的沉淀也是可以累积的）。据《新快报》
亚铁氰化钾……有游离酸或酸性盐存在时，加热至40℃～50℃（人体内温度是37℃，与之极为接近），可释出对人体有害的氰氢酸（HCN）；强烈灼烧时分解放出氮气，并生成剧毒氰化钾。据了解，亚铁氰化钾可经消化道吸收。经大、小鼠实验表明，由于氰基与铁结合得很牢固，因此一般情况下毒性低，可迅速经肾小球过滤而排出。但是，本品过量时可引起肾脏损害，尿中排出大量糖。
2.3.2 对卫生部御用砖家的点评
2.3.2.1 卫生部御用砖家的科学素养极差
（1）毒物的毒性有急性、亚急性、慢性
砖家认为只要吃了不立即死就是无毒。砖家眼中只有急性毒性，难道没听说过毒物的毒性有急性、亚急性、慢性吗？
“在这个世界上，存在着两种掺毒：其一，直接在你的锅里碗里投放砒霜，你吃喝一口立马吹灯拔蜡、蹬腿玩完。其二，在你的牛奶里添加三聚氰胺或在你的面粉里添加化学添加剂，你吃喝完过上那么一阵子，再大头娃娃、面如白粉、肚子成化学坩埚。钝刀子割肉杀人，目的是使获利的过程更长久些。至于你痛苦的死活，当然不在杀人者考虑的范围之内。与之相较，投放砒霜令你一命呜呼，无异于人道的、慈悲的安乐死了。可悲的是，中国人只能选择前者。此外，你没嘛任何选择。”
“遗憾的是，不少民众以不懂技术为托词，面对非天然的化学、转基因之类食品的危害与目前的食品危机，态度消极，懵懵懂懂，浑然无所谓。他们往往事后都不清楚，也不想清楚发生了什么，以为当时没倒下就是安全。”
（2）人的食品安全数据不可以从大鼠实验数据直接推算出来
我国的食品添加剂安全摄入量是按照大鼠的半数致死量（还不一定有）的若干分之一来设定，照此逻辑全球800万种化合物，我们至少可以加入几十万种！Pb、Cd、As、KCN、二恶英等稀释到一定浓度也是可以加的了？大鼠和人是一样的吗？有没有猴子实验、人群实验、流行病学调查实验（我国一向喜欢拿13亿人直接做实验，这方面的数据应该很多，而国外则极度缺乏——今后还可以用这些数据创汇！）。至少人民知道，过敏那是一点点都受不了！能引发过敏症状的添加剂种类目前已经诊断出来的有100多种，其中最常见的有防腐剂、胭脂红等色素、糖精、香料等添加剂。而由于食品添加剂引起过敏的儿童较多，且每年都有递增的趋势。
影响毒物作用的因素有：(1)毒物本身：剂量、理化状态、毒物间的相互作用（协同或拮抗）、性状变化等。（2）机体方面：年龄、体重、性别、健康与营养状态、过敏性、习惯性和成瘾性、体内蓄积。人鼠论对所有毒物和人都成立吗？
从大鼠推到人，三聚氰胺和KIO3都已经失败了，难道还要再次在同一个地方摔倒吗？错一，错二，不可错三，前面两次失误尚且无法纠正，后面接着来还有改正错误的机会吗？
（叶艳，王琨，张璐. 饲以不同碘剂的大鼠甲状腺功能比较. 中华医学会地方病学分会第6次全国地方病学术会议 2007.11.27 :293。 KI和KIO3两种碘剂对大鼠甲状腺功能的影响是一致的（评价：二者从理论上看显然不同，KIO3是氧化剂，KI不是）。…..同时，从Wistar大鼠至少可以耐受10倍于生理需要的碘摄入量，可以推断出：我国目前实施的以KIO3为碘剂的食盐加碘是安全的）
（3）毒物限量标准过低
翻翻毒物类书籍，很多毒物的慢性毒性剂量都小于急性剂量的几万到几百万分之一。
如果摄入量很少，不足以危害健康？那些使用量很少的食品添加剂是不是就不用检测了？什么原料都可以食用？例如糕点中的某些着色剂，例如铁红？亚铁氰化钾为何指出只能用食品级原料，亚铁氰化钾都很少了，杂质岂不是更少？更加没有危害？即使杂质全部是氰化钾也没关系啊！按照卫生部的理论只要量少就没问题，而且有关砖家解释即使全部分解也没什么问题，那不如直接加氰化钾得了，更直接。
（4）毒物的作用通常不会从安全瞬间突变到不安全
毒物的作用并不是从所谓安全值之前的0突变到安全值之后的可观数值。假定最高限制为1，那么摄入0.9一样有害，只不过差距很大罢了。例如0.9时是10000个人死1个人，1时可能就是10000个人死2个人。此外，绝大多数毒物的作用阀值是估计的，不可能是真正的阀值。因此，那种刚好在卫生部设定的安全值剧烈变化的可能性几乎为0！卫生部及其御用砖家没那个本事找到作用阀值，他们的主子也一样。
“在通常的污染毒素安全概念中，都有一个“不得超过量或者比例”的提法。也就是说，在正式宣传中，只要这些毒素和污染物质少了，就安全了。真的是这样吗？事情恐怕并不是这样。在美洲有一种豹蛙，因为发生了变异而濒临灭绝，经过普查是因为除草剂（这也是西方文明的标志）污染导致的。但是在调查的过程中，科学家发现，当除草剂深度过高时，反而不会引起变异，为什么呢？科学家的结论是：因为浓度高时，豹蛙本身的免疫保护系统可以及时察觉这种毒素而进行抵抗；但是浓度低时，因为无法引起免疫保护系统的反应，反而给身体造成了危害。这些科学家的结论是：也许目前我们关于食品污染安全的整个观念，都是错误的。没错，就在不知不觉中，可怕的变异就在发生，直到某一天，一切不可挽回。”
2.3.2.2 卫生部御用砖家叫兽禽兽不如
卫生部及其御用砖家劣迹斑斑、前科累累（参见“从食盐添加剂的巨大危害看卫生部某些官员的种族灭绝行为”）。尤其是中国食品安全第一人，食品强化办公室主任，973食品安全领域首席砖家和唯一院士，力推K4Fe(CN)6的陈君石已经被大量事实和分析讨论证明为中华五千年来最大刽子手，超级大汉奸。参见有关文献。
踢黑人的球. 中华五千年最大刽子手——大汉奸陈君石. 汉族网『扬忠惩奸—英烈版』. http://www.hxwm.net/thread-47778-1-1.html。
陈君石院士应辞职道歉. http://www.dianping.com/group/creationga/topic/407883.2008-10-14
三十河北. 陈君石掌管中国公共厨房，人民不放心！ http://blog.tianya.cn/blogger/po ... amp;PostID=28320990
2.4 中国相对外国存在一些对健康不利的附加因素
2.4.1 中国到了最缺德的时候了
我国在饮食方面没有任何道德禁忌：在中国有一座专门加工处理塑化人类尸体的工厂：哈根斯生物塑化(大连)公司。德国独资企业，1999年成立，注册资金800万美元。在大连高新技术园区拥有一个研发中心，以及固定、解剖、锯切、脱水、脱脂、定型硬化六个标本制作车间。据悉全世界已有2000万人次看过“哈根斯人体标本展览”。此展览已经为哈根斯盈利超过10亿美元。所有的尸体展品均来自中国这个全球最大的人体标本加工厂。这样的工厂在德国，甚至在整个欧洲，由于宗教、伦理、道德、法律的等因素，都很难成气候，而在中国大连生产经营十几年，红红火火，顺风顺水，真是让人叹为观止——人，应该有所敬畏！社会，不能太稀烂！（全球最大的“尸体加工厂”. http://blog.sina.com.cn/xiulang888）
一位年轻的中国母亲和她的8个月婴儿的干尸
从碘酸钾事件可以看出卫生部、盐业总公司从未将人民的健康放在心上，说之故意杀人一点都不过分。碘酸钾事件也可以看出盐业内部乱象丛生、道德败坏，如同转基因砖家几乎没有人站出来说句公道话，盐化企业内部那么多人，那么多年也没有！由此可见，中国人性之堕落！
中国的知识分子普遍浮躁，以钱为本，假、大、空，自然科学领域的学者大多数存在严重的造假行为，人文科学更加严重。知识分子普遍抱着跟着领导走就是对的态度。知识分子已经无力自我救赎。请看最著名的“人口专家”李小平的大作：（1）《笑迎人口老龄化，老来我自有安排》：车到山前必有路，无路我就跳大江。反正早晚是一死，人生不过梦一场。（2）《善意的劝告：真话应少说》：既生在中国，真话应少说。须知碗中肉，常赖嘴定夺。另一首是《理直气壮说假话》：志新因言割喉管，罗克因语脑开花。苟且偷生真要义，理直气壮说假话。
（注：张志新和遇罗克是改开搞派吹捧的两个反对文化大革命的人渣。）
中国人自私已经失控。砖家叫兽的话能相信？中国的科研人员大多造假，研究生更为严重。那些所谓学者在实验室里捣鼓几天就能直接给人吃？迎合ZF给国人下毒的人格次太郎们更是垃圾中的垃圾！如果是一个实验室的很不成熟的成果让私营企业使用，企业主肯定敲掉研究者的脑袋。
“既然要推广某种事情，支持方就应该回避，应该让反对方毫无顾忌、畅所欲言地充分发表自己的反对理由，也就是化学添加剂食品的危害性及将来潜在的风险性。”然而事实恰恰相反。
2.4.2 中国食品添加剂的原料与标准严重依赖于国外
我国97%以上的食品含有添加剂。我国批准使用的品种已达2300多种（而欧盟只有几百种），但有国家标准和行业标准的品种不到300种，近四成企业放食品添加剂凭手感。““一滴香”绝非孤军作战。我国目前大小企业生产1000多种香料，却只有40多种国家标准。”近年来发展较快的复合食品添加剂也没有产品质量标准。此外，另一大难处就是标准模糊。与我国做为转基因和添加剂大国地位极不相称的是，国内在食品安全方面的原创性的研究几乎没有，基础研究非常薄弱，绝大部分还是引用国外成果。
“酿酒辅料通常是指酿酒酵母、果胶酶、澄清处理剂、陈酿处理剂、酒精发酵酵母营养剂、过滤助剂、稳定剂等等。葡萄酒辅料在国内的使用和兴起有近三十多年的时间了，由于葡萄酒辅料技术涉及到发酵工程、遗传工程和基因工程等多门学科，科技要求很高，相对于国外的先进技术，国内在酿酒辅料开发方面还处在起步阶段，在辅料的使用上也通常依赖于国外的产品。目前，国内大多数企业使用的酿酒辅料还多为进口产品，世界上著名的辅料生产企业如法国的拉氟德（LAFFORT）公司和拉曼（LALLEMAND）集团的系列产品在国内均有代理商。这些辅料生产企业均有百年的历史，不仅可以为客户提供卓越的产品，还具备完善、专业的服务体系。拥有独立的葡萄酒实验室，由酿酒专家、化学生物专家组成的研究队伍，可以为客户的疑难问题提供科学、合理的解决方案，并且根据客户的需求不断开发适应市场的新产品。”
2.4.3 卫生部的理论基础错误、数据来源不可靠
2.4.3.1 卫生部的理论基础错误
我国在食品安全领域特立独行，胆大妄为。古人云“艺高人胆大”，中国的砖家叫兽一定是有什么特别高明的理论支撑了。不过，食品安全砖家总是将有中国特色的安全理论藏着掖着，秘不示人。只好帮群畜总结，参见“从食盐添加剂的巨大危害看卫生部某些官员的种族灭绝行为”（汉族网，2010-12-18. http://www.hxwm.net/viewthread.php?tid=51453）之“中国梦时代食品安全十大基础理论”（中国人目前的状态可以概括为一个词——醉生梦死。所以称当朝为梦时代）。
2.4.3.2 卫生部的数据来源不可靠
我国的食品添加剂安全摄入量是由企业能做到的程度倒推出来的？还是其它什么途径得来的？理论与实验数据为何？
“卫生部之所以反对，我原以为他们已经委托下属机构做了多年的观察试验，已得出结论是增白剂是无害的了。想不到的是他们主要依据的标准却是世界卫生组织食品添加剂专家联合委员会（JECFA），一个典型的被欧美控制的委员会。卫生部门的专家该破一破“欧美标准”的神话了，应该换一换专家库了，那些专家依据的标准很可怜，过去我们已上了太多的当，吃了太多的亏。有一批专家，包括吓人头衔的院士，动辄以欧美为标准，认为这个东西欧美就这样规定的，就安全了，盲目迷信欧美标准是错误的。”
李里特说，“我国在食品添加剂问题上，存在着盲目的拿来主义思想，正是由于缺乏对食品添加剂自主客观的判断，才造成了过氧化苯甲酰在中国多年的去留之争。” “面粉增白剂过氧化苯甲酰伤害肝脏，而我国乙肝患者及携带者达1.2亿之多，而且每年还要增加大约900万人”。
我国食品安全数据都是来源于世界卫生组织等美国人控制的杀人机构。世界卫生组织及御用砖家劣迹斑斑、前科累累，尤其是2009年以来，我国人民深深地体会了伟大导师毛主席的教导，“帝国主义亡我之心不死！”。世界卫生组织只要在1000件事情中有一件误导就足以杀人，例如10000万种化合物只要有一种常见化合物误导就足以灭绝一个国家。我们现在离开外国人就活不下去了，但是为什么世界卫生组织要求比较高的就不引入到国内呢？既然证据一定要来自美国，但是来自美国对下毒之方不利的则不予采纳。例如转基因推手的主子早已认账第一代转基因失败，但是张启发等避而不谈，脓液部死不认账。我国是一个接鬼和国情快速转换的国家。通常是该“接轨”时不“接轨”，不该“国情”时却“国情”。
欧洲和美国也是不同的，总体上，欧洲食品安全局（EFSA）比JECFA（JECFA的评估观点是根据美国的数据得出的）要求更高，数据更客观，而美国有太多假的数据。为什么我们只选用JECFA数据，而不选用EFSA的数据？还有，它们的数据和资料不需要重新评估？
中国病理学会主任委员韩驰认为，国外并不以JECFA为唯一标准，而且这个标准也不一定适合中国，因为“生活方式、环境、饮食习惯、体内的基因状况都不一样。
对于亚铁氰化钾，卫生部说人类的每日容许摄入量是0.025 mg/kg bw，然而1973年WHO的原文是“Estimate of acceptable daily intake for man，0-0.025 mg/kg bw”，这里有个问题， WHO是估计，不是确定，0.025 mg/kg bw是每日最大可能容许摄入量而不是每日容许摄入量！WHO所用数据是60-70年前做出的。不是从1978年开始就是科学的春天了吗？怎么32年春天还抵不上10年浩劫的冬天呢？
为什么不按照GB15193.1-2003“食品安全性毒理学评价程序”做完整的评价呢？凡是食品材料中使用的原辅材料，不是仅做一个急性试验、得出一个LD50或最大耐受剂量（MTD）数据就够了的，因为急性毒性试验只知道在短期引起急性中毒导致死亡的剂量，却无法知道长期的慢性中毒情况，无法知道潜在的致畸、致癌、致突变情况，无法知道潜在的遗传缺陷和基因变异的情况，也无法知道潜在的血液学、生化学、组织学和解剖学上的变化情况。急性无毒不等于慢性无毒，不等于累积无毒，也就是不等于潜在无毒。所以，凡是食品材料中使用的原辅材料，除了必须做急性毒性试验，最起码要知道它的半致死剂量（LD50）为每公斤体重多少毫克，或MTD为每公斤体重多少毫升（毫克）之外，还应该按GB15193－2003《食品安全性毒理学评价试验程序和方法》，去进行全面、严格的检测，确认为“实际无毒”或更安全的“无毒”级物质后，再用到食品药品之中来为好。
3 食盐加入亚铁氰化钾疑为美国人的阴谋
3.1 霉国灭绝以中国为首的劣等人口计划正在加速进行
3.1.1 共济会清除垃圾人口的计划
1972年全球思想库罗马俱乐部发表的《增长的极限》里描述了人口过快膨胀的恐怖预言。1974年，约翰·洛克菲勒三世授意，尼克拉亲自布置，基辛格主持起草了美国《国家安全研究备忘录第200号》。它是美国政府的官方政策。“这一政策的理论出发点是：大多数高质量的矿藏位于发展中国家，而发展中国家数量过多的‘劣种人’妨碍美国获得充裕的、廉价的原材料，必须除掉这些高速增长的人口才能保护美国利益”。“基辛格明确提出：美国要将粮食援助作为‘国家权力的工具’，对那些接受援助的国家来说，要么绝育要么换饿”。
1995年9月27日，在霉国旧金山曾召开秘密的“费尔蒙特饭店会议”。该会议认为：由于世界人口的过剩，世界将分化为20%的全球精英和80%的人口垃圾。要解决这一问题，一是采用布热津斯基的“喂奶主义”：“弃置和隔绝那些无用而贫穷的垃圾人口，不让他们参与地球文明生活的主流。仅由20%精英将一些消费残渣供给他们苟延残喘。”；二是设法逐步用“高技术”手段消灭他们。所谓“高技术”手段包括“干净”核子技术，遗传基因武器技术以及生物武器技术等。也就是说，现在已可以使用较“人道”的方式(而不是维斯康辛集中营的焚尸炉)，非血腥地、大规模地消灭劣质人口和文明。核战争中没有胜利者，大家同归于尽并不是最好的选择。于是，最好的武器就是基因武器，因为基因武器可以有选择地对垃圾人口进行清理。生化战争最大的特点就是高度的隐蔽性，被攻击者稀里糊涂不知道下毒手的敌人是哪个。无疑，转基因主粮，将成为21世纪霉国征服中国、腐败精英集团控制中国社会的“基因核武器”。“2001年9月，位于美国加州圣地亚哥的一家生物技术公司Epicyte宣布创造了转基因玉米的终极版本—避孕玉米”。“研发杀精玉米的公司Epicyte的总裁Mitch Heim表示，该技术对世界的‘人口过剩’问题可能提供解决方案”。“Epicyte公司与杜邦公司及先正达公司已达成合资协议来推广这一技术，预计杀精玉米可于2007年前投入市场。”“美国农业部支持和资助了该项研究。从此以后，杀精玉米话题从媒体上消失，变得讳莫如深！”
奥巴马对中国的私有化改革者和主流媒体说：“如果中国人过上美国和澳大利亚的生活，对人类将是悲剧和灾难”。毛主席曾说“西方不允许中国走他们的资本主义的道路”。
“西方的政治精英集团认为按照目前世界资本主义条件下的人们生活方式和生产方式，地球资源和生态根本无法承载一个人口不断递增中的人类世界负担。就在我们中国人还像经济动物一样天天在做着GDP的奴隶时，一个迫在眉睫的世界自然资源危机，它们“预察到”这个“人类终极危机”的不断迫近，如今年2月在伦敦被知情者透露出来的盎格鲁·撒克逊计划，作为西方政治和宗教核心组织的共济会的预谋和策划，这个计划宣布了核战争和生物战争时代即将到来，并且冷酷无情地宣布：对未来的战败者将在种族上进行灭绝性的大清洗！而这个大清洗必然首先是大清洗华人。因为，今天的中国是共济会要进行的有色人种清洗的最大障碍。——中国不但是占领世界人口五分之一的人口最多国家，而且是有色人种中具有健全工业体系、文化体系、国防体系和核武体系的大国，从而是唯一有能力以国家体系与雅利安人从经济、政治、文化上进行全面抗衡的有色人种大国。因此，在共济会神秘长老团的领导下，西方政治精英集团首先要对中国展开金融战争、生物战争，甚至包括在准备着发动核战争，几乎就是一个必然。”
美国为了让别的国家上当，在自己本国也种植了大量转基因生物，本国白人也有部分直接或间接食用了转基因生物，人均寿命也大受影响，另据报道，美国本土的蜜蜂也大量死亡(据美国农业部公布的统计数据显示，2009年蜂窝减少29%，2008年减少36%，2007年减少32%。)，照这样发展下去，蜜蜂很快要灭绝了，美国也活不长了，那么美国人也很快要发动战争了。付出巨大，产出也必然巨大，美国所谋者远大啊。古人云“杀敌三千，自伤八百”，自伤八百是为了杀敌三千！
另外，很多人认为打着‘健康’、‘先进’、‘高科技’、‘吉尼斯’等旗号的疫苗也是霉国西方势力侵华灭华战略的一部分（2010.04.30由比尔• 盖茨证实）。 ‘疫苗’问题绝非山西一省，是全中国！绝非个别，是大部分，绝非‘疫苗质量’、‘官商勾结’可以简单解释，而是有系统，有组织，有预谋地降低中国新生婴儿质量。只不过，有些孩子的反应大，病变明显，导致终身伤残，有些孩子的病变反应不明显，不易被察觉，或不被检测仪器，检测方（医院们）承认为是病变（因为据说，医院们指定的检测指标显示正常，他就正常！），或病变危害在短期内不见，长期后，注射方不认为是‘疫苗’所致。被注射的孩子家长也想不到当初已被下毒。注射方压根没办法掌握‘疫苗’的安全。某些洋人操控的‘疫苗’制造机构是当代731。在德国，台湾都有同样情形。人畜同杀，这就是美帝的战略路线图：儿童疫苗接种→各种农药→各种食品添加剂，食物漂白剂，防腐剂→各种生物武器，如SARS→转基因，如转基因大豆油，转基因主粮。一但美帝动手，中国瞬间成为人间地狱。
霉国的生物武器水平全球最高。SARS、H1N1等已经证明霉国具备制备只针对中国人的超级病毒的能力。通过理论分析结合动物实验、人体实验开发出武器级疫苗是可行的（任言实. 请看美国的少年儿童状况. 《人民日报》1996年2月23日之“十一、拿儿童做活体试验”）。另外，霉国每年向中国“收养”5万名儿童。
美国人想灭绝中国人都想疯了，美国洛克菲勒基金会培养的袁隆平的一个作用就可能是减少人口！（参见拙作“揭穿袁隆平转基因推手的真实身份（修改稿）”http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201107/247634.html）。
很显然，国内某些精英高层也赞同清除垃圾人口。
汉族人的基因早在5000年前就已经很稳定。改开派30多年来一直宣传汉族是融合而来的，这已经被历史学、人口学、基因学证明是错误的，汉族不是杂交过来的，是自己生出来的。中国多数少数民族是从汉族中强行分拆出来的，很多还是近些年汉改少而来。其它少数民族也大多有很高比例的汉族血统，因此一旦有事，那就是一锅端的局面。霉国利用转基因意图消灭黑人，但是黑人基因复杂，总有存留，霉国白人自身也是杂种。
我国使用亚铁氰化钾的范围、时间、数量乃至亚铁氰化钾本身的毒性上都远远高于外国，对人民身体健康的破坏极大，再加上其它有毒添加剂太多，仅仅是化学添加剂就可能导致灭种！
3.1.2 与“共济会清除垃圾人口的计划”相关的文献
（1）踢黑人的球的“中国危局析及对策研究——中国国情教育入门教材”（ http://www.hxwm.net/viewthread.php?tid=56516&extra=page%3D1. 发表时间2011-5-28）论证了美国及汉奸灭绝中国的决心及其原因。
（2）凛然. 转基因主粮事件，我以我血荐轩辕. ，2010-11-21. http://www.wyzxsx.com/Article/view/201011/196858.html.
（3）一位台湾学者震撼披露：基因改造，一项遏制全球人口增长的阴谋计划http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b712d230100jjvz.html
（4）康德衡. 印第安人的命运降临华夏--论美国生物战阴谋(旧文). ，2010-9-25. http://www.wyzxsx.com/Article/Class20/201009/183564.html
（5）周子钧. 阴谋危情——正在展开的灭华毒网. ，2011-4-11. http://www.wyzxsx.com/Article/view/201104/226355.html
（6）《生化超限战》一书敲响的最为振聋发聩的警钟，当属对孟加拉国国饮水砷中毒惨案的深入剖析。上世纪70年代，在世界银行、联合国儿童基金会、世界卫生组织等国际机构倡导下，孟加拉国政府在很短时间内改变了人民饮用地表水的传统习惯，挖掘了超过2000万口水井。但是80年代起，发现这些水井里的砷含量超标，到2010年，孟加拉国超过7700万人的饮用水是被砷所污染的， 1/5的人口死亡与砷中毒有关。
孟加拉国地质构造的特点使得地下水富含砷元素，孟加拉国人不知道这个事实，但是千百年来孟加拉国人并不饮用地下水，所以相安无事。在国际机构的推动下，孟加拉国贸然改变传统饮水习惯，造成全民被砷中毒所危害，教训不可谓不深刻。这个灾难，是偶然的，还是人为策划的呢?在美国指导制定全球人口政策的《第200号国家安全研究备忘录》文件里列出的13个目标国家里，孟加拉国赫然在列，仅次于印度居第二位!《生化超限战》的由此指出，存在一种残酷而恐怖的可能性，那就是西方国家蓄意利用孟加拉国地质特点发动了消灭孟加拉国人口的隐蔽特种战争——人口战争!
（7）国际援助与人类历史上最大的集体中毒悬案
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6b4133070100kh4q.html
3.2 欧美日在食盐及添加剂上存在阴谋
3.2.1 欧美自己不加碘和亚铁氰化钾，却推荐其它国家吃
碘盐导致甲亢是一个世界性食品安全事故。美国在上个世纪20年代食盐加碘后，1924-1928年间甲亢病人急剧增加。英国于1930年加碘后，1931-1941年间甲亢发病率和死亡率率创历史新高。瑞士在1923年加碘后，甲亢发病率迅速增加，1980年再次提高加碘水平，随后两年的发病率又上升10%。类似的情况也发生在荷兰、奥地利、澳大利亚、前苏联、南斯拉夫、匈牙利，以及津巴布韦、巴西和智利等国。显然，碘盐酿成的甲亢悲剧，全球五大洲无一幸免。 西方发达国家对加碘的危害早就清楚，却命令中国加。
欧美人不吃亚铁氰化钾，但是国际标准里加亚铁氰化钾（好像是唯一抗结剂）。
上个世纪90年代，美国和台湾都有一个标准中提到食盐中可以加入13 mg/kg以下的亚铁氰化物，但是前提条件是“限于食品制造或加工必须时使用”。显然其使用范围很小。美国的这一标准与其作为美国使用亚铁氰化物的证据，不如作为美国阴谋的证据。至于台湾，美国鹦鹉，不具备独立证据的作用。13这个数字有点奇怪，和亚铁氰化物的物质的量和每天最大允许摄入量什么的没有简单明了的比例，在西方，13代表着背叛与死亡。令人奇怪的是，对美国亦步亦趋的大陆为何没有选择13这个数字，难道是为了掩饰什么？
3.2.2 日本鬼子释放假消息
周伯琦在“日本制盐工业现状和发展动向”（2003， 34(1): 5）一文之“5 感受和体会”写道“中国盐的质量不稳定，包装不行，特别是添加亚铁氰化钾松散剂，盐内有异物，这在日本是决不允许的。日本盐商一直青睐中国盐。但是，对中国盐的质量和包装十分担忧，内有泥沙、铁锈，还有松散剂亚铁氰化钾，这在日本是绝对不允许的。后记：据悉，日本国厚生省在2002年7月份已批准将亚铁氰化钾列入食品添加剂之列。但是，其具体情况和具体操作还应须经我国有关部门确认。”
点评：我们国家有个习惯就是到所谓先进国家考察，回来介绍的时候好像刘姥姥进了大观园，自我感觉学习到了“先进知识”，比土包子又高明了很多。其实，很多时候发达国家故意透露出所谓内部信息诱使中国上当，其实发达国家从未加那些有毒添加剂。有时候，尤其是霉国故意在国家标准中允许使用某种毒物，但霉国从来不加，或者是仅仅针对本国垃圾人口，我国砖家叫兽马上当宝贝一样引进来。它们从来没有任何警觉心和防范措施。它们从来不去考虑发达国家是真加，还是假加？是实验室加，还是食品加？是在工业盐加，还是食用盐里加？是本国用，还是出口到垃圾国家例如中国？加入量、范围、使用比例多少？等等。十多年前，本人在某企业打工，该企业最大的一次损失就是一些领导出国考察回来后兴奋地说某产品很有前景，结果就是大干特干生产很多产品后躺在库房睡大觉。最惨痛的例子是火箭科学家宋健等人当年到欧洲考察，回来说英国希望将人口减少46%，荷兰希望将人口减少63%。而实际情况却是英国、荷兰不但没有控制生育，反而鼓励生育。还有1980年世界食盐标准只采用亚铁氰化钾做抗结剂，但当时发达国家上基本上不加。这些砖家叫兽不是汉奸就是傻逼！还有，如果发达国家真的曾经加过，我们就一定要加吗？既然他们失败了，为何我们还要在一棵树上吊死？为什么从来不学习别人的经验教训？它们曾经喝过尿，我们现在就一定要吃屎？他们错1，我们就一定要错100？上个世纪三十年代，王明等人一而再，再而三地错了，现在我们继续错下去，民族错误，不断重复！
食品化学添加剂的使用要做减法，即可用可不用的，坚决不用；能够少用的，就一定要少用。著名食品专家李里特教授指出：“现在很多作法都是盲目的，类似“邯郸学步”。现在几乎所有世界大的添加剂企业都在中国发展，千方百计地推销他的添加剂，在这种情况下不独立思考、不研究，盲目的使用这些东西。就会带来很多问题。因为在添加剂方面外国比中国先进，掌握大量的信息，有些在国外遭到质疑、卖不掉的添加剂，都跑到中国来推销；现在的添加剂行业是食品行业里最赚钱，利润最好的行业。食品添加剂，都是外国允许用，人家添加多少，我们就拿来用，自己没有评价。”
3.2.3 某些营养学组织与砖家存在故意误导的行为
2008.01.01 中国居民膳食指南(2007)是在世界卫生组织的领导下完成的（发布那天，世界卫生组织还派人前来督查）。世界卫生组织和中国营养学会等将食品本身的问题巧妙地转化为人的生活方式（例如，饮食习惯）和健康知识不够的问题。如同我要杀你是因为你要死，我要抢你是因为你有钱，我要强奸你是因为你漂亮。与之相似的例子是中国男女比例严重失调不是因为计划生育和崇洋媚外，而是中国人重男轻女！本人初步分析了中国居民膳食指南(2007)之后，发现有不少问题，今后有时间的话认真分析一下。
中国居民膳食指南(2007)将1997版本的“常吃奶类、豆类及其制品”改为每天吃奶类、大豆或其制品”。实际上，喝豆浆还是有很多不适应人群和禁忌的。稍微不注意就很容易出事。另外，中国大豆基本上是转基因的，因此每天吃豆死得就会很快。有文献报道，每天喝牛奶致癌，中国营养学会对此专门进行了批驳，现在看来理由不充分。美国国家癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质。加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。再说牛奶很容易变质，要保鲜必然要加入大量防腐剂等。要中国居民每天喝牛奶也可能是让中国民众生活方式西化以及推销西方的奶粉等。尤其值得注意的是，中国牛奶标准全球最低，喝牛奶实际上就是喝细菌和增塑剂什么的。
中国居民膳食指南(2007)在1997版本第五条“吃清淡少盐膳食”的基础上增加了“减少烹调油用量”。现在看来，沉船派早就在世界卫生组织的指导下将吃转基因大豆（豆腐、豆浆、大豆油）等的危害归罪于吃油过多了。以前很多人口味也很重的，尤其是1978-1995年，那时大多数人吃得多也没那多事情，而且那时很多人是吃猪油的。现在千方百计减少食盐和食用油还是得癌症。
补缺论除了说你缺就要补这个笼统的原因外，并没有值得信任的理论。
3.3 无偿送鬼子油，却化钱买鬼子盐
3月28日，自日本发生核泄漏危机以来，我国山东泰州港运入日本海盐17500吨。
我国的盐资源非常丰富，是世界第一储盐和产盐大国。盐按照来源分为海盐、井矿盐和湖盐等。我国的食盐大部分是井矿盐。其中，井矿盐区及湖盐区已探明的盐储藏量达10万亿吨以上。仅一个青海茶卡盐湖探明盐储量就达4.4亿吨以上，足够全国人民用2000年。江苏省盐务管理局副局长周明勇表示，江苏盐矿储量够吃几千年。目前我国原盐年产量约6800万吨（原盐产能则比这一数值高得多），其中井矿盐产量约4000万吨，而食盐需求每年仅为800万吨左右。
有网友评论说“万吨油换万吨核武级的盐，值，超值！”
图1 船员正在接受核辐射检测
3.4 从衰老的自由基氧化机理看转基因食品与其它毒物的协同作用
衰老有一个公认的自由基氧化机理。O2 + 4H+ + 4e-=H2O是细胞的代谢过程的一个基本反应。在正常的细胞代谢过程不会出现氧自由基，但有时会因细胞表面酶分子的催化活力降低而导致了4电子过程中间产物的生成，进一步生成的超氧化物会破坏细胞的工作机能，或者使DNA分子发生诱变而最终导致癌症的发生。食盐中的KIO3是氧化剂，加热或者光照后生成的高碘酸钾更是强氧化剂。考虑到体内存在一些易被氧化的物质，如一些自由基的清除剂，它们被KIO3消耗掉可能会增加自由基对机体的损伤。食盐中的亚铁氰化钾减少了酶的数量，大多数农药降低了酶的活性，而KIO3和面粉增白剂则增加了酶的消耗。这几种毒物共同促进了氧自由基的生成。
亚铁氰化钾+碘酸钾+面粉增白剂等化学添加剂+农药=氧自由基的生成
上述几种物质减少了体内酶的数量，降低了酶的活性，而转基因食品则使得进入体内的酶的数量减少。
亚铁氰化钾+碘酸钾+面粉增白剂+农药+转基因食品=死亡
除了农药（我国的农药残留是世界的平均值的2倍以上）的使用可能有一定合理性外，其它毒物的加入完全令人难以理解。很明显，美国人杀人的水平真高，实在是高!
4 食盐添加剂危害的具体表现及科学吃盐
4.1 食盐添加剂危害的具体表现
食盐添加剂尤其是亚铁氰化钾的毒性表现在哪里呢？我们注意到，世界卫生组织和中国营养学会等采取疲劳轰炸的方式让中国人意识到吃盐和吃油多的坏处极大。吃盐和吃油多可能有坏处，但是不会那么大。因为自古以来就吃的东西，即使有危害，稍微过量也不至于那么大危害。但是毒物就不一样了，在一定范围内，危害不是很大，一旦超过一定数量，那么毒物的危害是随着量的增加而快速增加的！另外，值得指出的是，毒物过量的比例和食物是不一样的。例如吃盐，100克盐里有1克亚铁氰化钾。按世界卫生组织的说法，每天吃盐超过6克才算多吃，那么如果吃了12克，过量100%，只有过量的才有危害，但是亚铁氰化钾就不同了，每天吃盐6克就过量100%了，每天吃盐12克就过量200%了。
中毒性脑病大多由能导致组织缺氧的毒物和直接对神经系统有选择性毒性的毒物引起。前者如一氧化碳、硫化氢、氰化物、氮气、甲烷等；后者如铅、四乙基铅、汞、锰、二硫化碳等。慢性中毒性脑病有痴呆型、精神分裂症型、震颤麻痹型、共济失调型等。请卫生部明确十几年来我国精神病高发是否与食盐中的亚铁氰化钾有关。
陈子河在“卫生部是如何撒下弥天大谎的”一文中以自己及家人的亲身经历指出，部分感冒可能与食盐添加剂有关。其原因可能是碘酸钾等伤害了消化道的粘膜，造成充血，让感冒细菌入侵创造了良好的条件。另外，陈子河怀疑，消化系统长期服用碘酸钾等食盐添加剂，可出现口腔、咽喉部烧灼感、流涎、金属味、齿和齿龈疼痛、胃部不适及腹泻、恶心、呕吐和胃痛等消化道不良反应。
K4Fe(CN)6·3H2O的毒性没有是被普通民众察觉到，也许是K4Fe(CN)6·3H2O的主要毒性没有不同既往毒物的毒性反应。K4Fe(CN)63H2O的毒性被掩盖掉了，归到食盐中或者过量摄入食盐中，油烟中（K4Fe(CN)63H2O和HCN都有刺激性），而且人民即使发现过量摄入食盐有害，但是却无法抵挡住咸味的诱惑，犹如飞蛾扑火一般。
4.2 科学吃盐
有网友问：“目前的食盐中，有没有相对安全一点的品种和名称呢”。关于这个问题，由于本人仅仅是因为研究亚铁氰化钾才了解了一些有关食盐的知识，因此只能给予一点粗浅的建议。
4.2.1 如何吃盐能降低食盐添加剂的毒性
4.2.1.1 吃粗盐
一、对工业盐尚无深入研究
尽管不少人知道碘酸钾和亚铁氰化钾的危害，但是认为工业盐重金属含量高，所以也不保险，实际上等至今没有听说和查找到食盐加工中有除重金属的工艺。重金属超标和地域有关，一般只要符合国家规定，资本家是不会给你除去的。当然，让它下毒也不大会，只好由卫生部代劳了。食用精制盐是以地下天然卤水、岩盐水开采得到的卤水或海盐、湖盐等粗盐溶解制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。
网友nikai称“天然盐的价格是每吨100-360元左右，工业盐是每吨370-660元左右（可能是2009年的数据。工业盐要额外加入一些毒物，因此价格要高一些）。那些制贩“私盐”的人会选择既贵又有毒的工业盐吗？！”
二、细盐与粗盐品质区别
我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，它们的品质区别如下：
(1)粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。细盐比表面积大，容易吸附有害物质；如果包装袋含有增塑剂（例如，软塑料袋）等有害物质，则细盐吸收的环境与包装袋中的有害物质的量远远大于粗盐。
(2)咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
很多人反映，现在食用盐的咸度也不如原来的碘盐，需要超出原来的用量三分之一或者四分之一，才可以达到正常的咸度。
(3)香味：粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
(4)氯化钠：食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各部组织，所以，氯化钠的作用很大。通常粗盐中含氯化钠85％～90％，细盐在96％以上。
(5)可溶物：食盐的主要化学成分，除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐，比专食细盐，对身体健康更有好处。 因此，中医在传统的治疗中都选用粗盐。
杭州西湖大道74号（中河高架和西湖大道交叉口附近，靠近火车站，在西湖大道的北面），浙江蓝海星盐业专卖店有几种碘酸钾、亚铁氰化钾以及钙铁锌硒等其它物质都不加的盐：（1）雪花盐，150克，3.5元；（2）烧烤用盐，800克，10元；（3）餐桌盐，240克，13元，太贵。其它省市的情况请读者打本省盐业公司的电话询问。
4.2.1.2 减少食盐毒性的方法
“全民学化学，碘酸钾剧毒，如何彻底去除碘盐中的碘酸钾”指出“由于加碘盐中添加的是碘酸钾，不能靠加热分解的办法。可以采用如下措施：先把食盐用硬物捣碎，这样易于溶解分离碘酸钾。尔后将加碘盐（一般是400克至500克一包）放入100毫升水（半杯，冷热均可，不过推荐热水，溶解较快（注：碘酸钾难溶于凉水，必须用60℃以上的热水才能使其彻底溶解））中搅拌充分溶解，然后用医用口罩过滤出未溶解的盐，可以得到大部分不含碘酸钾的氯化钠，碘酸钾由于含量少一包盐中只有不到一百毫克，而100毫升水克溶解4.7克，所以不会析出，仍溶解在分离的溶液里面，将此溶液倒掉即可去除几乎所有的碘酸钾。将过滤后的氯化钠用清水快速冲洗一次，去掉残余的碘酸钾溶液，得到的食盐固体适当加热干燥即可使用。这样，我们会损失约30克食盐，得到几乎纯净不含碘酸钾的食用盐。
上述方法从理论上讲可行，但本人未来得及用实验验证。理论解释如下：
（1）亚铁氰化物防止食盐结块的机理为：当食盐中有铁的络盐时，因其立体结构特别易于吸附在食盐结晶的表面上,其巨大的分子抑制了食盐的生长，抑制了食盐结晶间的架桥的形成，起了防止结块的效果。
（2）因此减少氰化物的危害可以采用开水（不要用自来水，自来水污染物质多）洗的办法——食盐表面的亚铁氰化钾的含量远远高于食盐晶体的内部。具体方法：在杯子中先放入食盐，加入开水刚好淹没食盐（过量食盐溶解太多）。晃动杯子（搅拌作用）几分钟后将上层食盐溶液（含亚铁氰化钾）倒掉，剩下的食盐即可食用。开水洗也可同时除去部分食盐中（原料中的和加工过程中混入的）水溶性毒物。读者不放心的话，可以洗涤两次。
4.2.2 降低食盐中增塑剂等有害物质的摄入量
随着时间的延长、温度的升高、油脂物质的粘附量增多, 食盐软塑包装中的增塑剂PAEs 迁移量越多。目前, 食品包装制品使用增塑剂在短期内无法改变, 因此科学储盐的方式为：食盐软塑包装袋开封后,将食盐倒入非塑料材质容器中( 玻璃或陶瓷) , 置于干燥通风处, 适宜温度为( 25℃左右，实际执行时，避免高温即可)，避免敞开放置（例如，放于厨房灶台, 否则容易粘附油脂类物质, 导致增塑剂PAEs迁移量增加）。
4.2.3 吃盐不可过多，也不可过少
很多砖家叫兽叫嚣吃盐多不好，自从了解了碘酸钾、亚铁氰化钾、硫酸锌之后，又有点疑惑了。不过高血压等病人可能确实需要降低食盐摄入量吧。由于精力有限，目前还没来得及对这一说法深入分析。
一般认为，高血压、心脏病和患肾炎等患者，都要忌食过多的食盐。但是目前有不少人限盐到了极端，这也是不允许的，长期缺盐会使人头晕、目眩、四肢无力、思维迟钝。因此，食物不宜太淡，也不宜太咸，以每天能摄取5—10 克为宜，世界卫生组织、美国和加拿大政府的推荐用量是每天6g、5 克和3.8克。
降低食盐摄入量要注意的是，必须考虑酱油、腌渍物、味精以及其它可能用到盐的食物及其添加剂中的盐的总摄入量，同时还要考虑钾钠摄入平衡。
参考文献：
1 国内外食盐抗结剂的使用情况
[1] 李新. 在氯化钠产品中应用多种防固剂的必要性. 中国井矿盐，2005，36（6）：16
近来年随着人们对食品安全的关注，亚铁氰化钾的使用已逐渐显现出它的不足，在部分出口氯化钠产品和使用氯化钠加工出口的产品中严格限制使用; 含有亚铁氰化钾的氯化钠在加工肠衣时出现变色的质量问题; 亚铁氰化钾的存在对于人体吸收各种微量元素有不同程度的影响; 亚铁氰化钾的存在影响申报绿色食品认证。亚铁氰化钾的大基团不适宜于部分离子膜。
2.1 亚铁氰化钾在食用盐中使用的安全性
亚铁氰化钾在强热后会分解，产生氢氰酸; 它与卤素、过氧化氢发生反应生成铁氰化钾，其水溶液在空气中遇光则分解出氰化物并生成氢氧化铁; 它与稀盐酸共热产生氢氰酸; 在灼烧时生成碳化铁，氰化物、氰及氮。
如果我们在使用过程中接触高温或酸性物质或强氧化剂物质，就有可能使亚铁氰化钾分解，放出氰化物，少量氰化物经消化道长期进入体内，会对身体产生慢性毒害。
亚铁氰化钾在100℃时会脱水变成白色粉状无水物，它的这一特性使得氯化钠在干燥床中干燥时，亚铁氰化钾脱水由晶体状变为白色粉状，因为亚铁氰化钾的比重低于氯化钠的比重，在干燥床回收粉盐时，亚铁氰化钾会更多地进入粉盐中，使粉盐含亚铁氰化钾的量超过正常值的6~7 倍，当这些粉盐又回到成品盐中时，如果在后续的包装过程中不充分混合，将会使局部成品盐中的亚铁氰化钾含量超过20 mg/kg，远远大于国家允许的添加量。
2.2 亚铁氰化钾影响人们对部分微量元素的吸收
亚铁氰化钾能与多数金属元素反应生成沉淀（等也查找到了大量证据）。在没有空气存在的情况下与亚铁盐生成白色亚铁氰化铁沉淀，此沉淀不溶于水和稀酸; 锌离子会和亚铁氰化钾发生反应，生成白色胶状的亚铁氰化锌， 此沉淀不溶于水和稀酸; 铜盐和亚铁氰化钾反应生成难溶的铁氰化铜的沉淀。在这些反应中，虽然没有络合物的分解，不会释放出具有剧毒毒性的氰氢酸或氰化物，但它将与人体有益的元素结合成沉淀，影响人们对这些元素的吸收。
2.3 亚铁氰化钾在食品加工用盐中的局限性
2002 年是出口盐渍行业对于亚铁氰化钾感受最深的一年， 6 月份以来， 四川省许多盐渍菜加工企业陆续接到日本客户的通知，他们从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本仪器不得检出的添加剂- - 亚铁氰化物……。此后还有浙江出口的盐渍品黄瓜、食用菌， 涪陵出口的榨菜都遇到了同样的问题，盐渍菜加工企业由于一时找不到不含亚铁氰化钾的食盐，生产处于停滞瘫痪状态。
我国在食品添加剂中明确规定，亚铁氰化钾可以作为防固剂，但在绿色食品中却不允许出现，包括绿色食品中调味包所用的氯化钠不得检出亚铁氰化钾。
3 其它防固剂的应用情况
国际上能够在氯化钠中作为防固剂的产品有二十多个，根据防固结原理可用复盖剂、晶体改良剂、乳化剂和助剂。发达国家在食用盐领域使用的防固剂有碱式碳酸镁和硅铝酸盐等， 用亚铁氰化钾作为防固剂的比较少， 其它盐产品则根据需要添加各种防固剂。我国在食品添加剂中规定允许使用的防固剂产品有五种，即亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素，但盐行业只用选用了其中的亚铁氰化钾。
[2] 西木博士做客湖南卫视《百科全说》，解说抗结剂（亚铁氰化钾）的潜在危害
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6afbf0fc0100lqpq.html
西木博士指出亚铁氰化钾比较稳定，但是什么情况下，它会分解出氰化钾呢？一个是遇热、高温，在400摄氏度以上的温度下才会分解出来，比如烧烤，烧烤的最高温度可以到500度，所以食物烧烤好之前，不要放盐进去，最好是等食物烤熟之后，吃之前放盐。还有一种情况是，亚铁氰化钾遇酸以后，可以分解出氢氰酸，氢氰酸的毒性其实也是非常高的，所以精制盐不要和醋一起放。
[3] 海湖盐与化工，第34卷第4期：26
我国采取的是加入亚铁氰化钾，而国外添加的主要是碱式碳酸镁。
我国精制盐产品存在的主要问题是质量指标较低和容易结块。这也是影响我国精制盐产品出口的主要原因。
我国使用的抗结块剂亚铁氰化钾的添加量旧的食用盐国家标准( GB5461 92 ) 规定为5 mg /kg(以Fe ( CN ) 64- 计)， 新的食用盐国家标准( GB5461 2000)规定为 10 mg /kg (以亚铁氰化钾计（2012我是中国人注：此处笔误，还是以Fe ( CN) 64- 计）)。这是因为经过多年的实践证明，亚铁氰化钾的添加量过低， 起不到其抗结块的效果。提高了亚铁氰化钾的添加量后，与过去相比有一定的好转，但由于添加的方法不易使其均匀，故抗结块的效果并不理想。通过长期生产实践的观察和测试后发现，采用添加剂法，不管添加点选在何处，还是采用何种添加方式，都不易做到适量、均匀。
[4] 姜滨. 论食盐中营养强化剂选择应用意义. 现代商贸工业，2010年第8期: 297
目前国内食盐种类多样，大多数产地生产的食盐载体pH值都是中性的， 可以与各种营养强化剂进行混合强化，但四川自贡井矿盐， 载体pH 值显碱性， 添加一些营养强化剂时会产生化学反应。
[5] 维基百科和瑞尔丰化工
维基百科：亚铁氰化钾，俗称黄血盐，是化学式为K4[Fe(CN)6]·3H2O的配位化合物。室温下为柠檬黄色单斜晶体，于沸点分解。它不溶于乙醇，但在水中的溶解度高达300g/L。亚铁氰化钾水溶液与酸反应放出极毒的氰化氢（HCN）气体，但亚铁氰化钾自身毒性很低。
亚铁氰化钾加热分解得到氰化钾，与三价铁离子反应生成颜料普鲁士蓝。
瑞尔丰化工：本品属低毒类。有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖大量增加。接触本品多年的工人中，未见发生皮炎。和硝酸铜、亚硝酸钠加热时发生爆炸。受高热分解，放出高毒的烟气。禁忌物：硝酸盐。
[6] 周泽湘.“食盐专营”与盐的产销平衡浅析.《盐业史研究》，2001年第1 期：44-45
一、盐产大于销的主要表现
2. 国际竞争力不强，国内产销矛盾进一步加剧。
二、盐供过于求的主要危害
1. 劣质盐、非碘盐危害群众身体健康。
由于利益的驱使，私盐贩子将一些平锅熬制的土盐私运私销，这种土盐中杂质含量有时高达19‰，而且还超标含有亚铁氰化钾等致癌物质（据湖南省盐务局汨罗市取样化验资料提供）。
[8] 梅志恒，孙彦军. 用于食盐中的复合抗结剂. CN101658254 2010.03.03
现在国内食盐中普遍使用的抗结剂为亚铁氰化钾，产品较为单一，而且该原料在200℃以内较安全，如果温度过高，就有可能产生有毒物质，危害生命安全，但是在我们加工油炸、烧烤食品时，温度往往会超过200℃，长期食用会给我们的日常生活带来潜在的危害。
本发明的目的在于提供一种不含氰化物，无毒、无害、抗结效果好的用于食盐中的复合抗结剂。
[9] 姚建飞. 工业化生产绿色食品食盐用抗结剂柠檬酸铁铵的方法. 2010.05.24 CN101898956A
美国FDA早在 184.1296，2000标准使用柠檬酸铁铵做抗结剂。
[10] 戴瑞彤，南庆贤. 冷却肉中高铁肌红蛋白还原酶的特性及其与肉色泽稳定性之间的关系研究. 中国食品学报，2003年增刊:28-32
亚铁氰化钾可以和高铁肌红蛋白还原酶生成含有亚铁氰化钾一MetMb的复合物。
[11] 张长钊译自苏联专利966005. 减少食盐粘结性的方法. 井矿盐技术，1986，66（2）：23
已知的减少氯化钠粘结性的方法是采用高效的络合的亚铁氰化物。但是因为上述添加物在酸性介质中有毒性，故不容许在食用盐中加入上述添加剂。
[12] 黄康吉; 周伯琦. 值得重视的问题——从“出口盐转内销”重提食盐防块剂 . 井矿盐技术，1982-08-29
食盐防块剂的种类特多，关于亚铁氰化钾在国外的使用情况，大多用于工业盐中。许多国家则对食用盐的品质提出了严格的要求，并且指出，将来随着食品用盐品质的严格化，添加亚铁氰化钾会受到限制或禁止。
[13] 钱保元. 国外防止盐固结研究的情况介绍. 井矿盐技术，1980-06：31-34
仅有柠檬酸铁铵是日本有关部门规定的允许添加物。尽管亚铁氰化钾防止食盐固结的效果远远超过柠檬酸铁铵，但是，研究者们认为将来随着食品用盐品质的严格化，添加亚铁氰化钾会受到限制或禁止。
[14] 夏庆鑫. 浅谈碘盐的变色及其防止方法. 中国井矿盐，1996年第6期：11
目前，许多国家广泛用于工业防止盐固结的方法，大多数还是采用添加剂法。但国外选用的添加剂主要是柠檬酸铁铵、磷酸亚铁等。（亚铁氰化钾）高温则分解，有毒(这可能是国外在工业上防止盐固结，不选用亚铁氰化钾的原因之一吧!)。既然，亚铁氰化钾有毒，且添加后的碘盐在外界条件变化和盐中铁含量较高时易发兰，如果为防止碘盐发兰，再加入防兰剂，既麻烦又增加生产成本，我们又何必要选用亚铁氰化钾作碘盐的抗结剂呢!因此，我们应围绕这一课题，积极开展科学试验，选用一种既无毒，又稳定，且价廉，又符合我国制盐工业生产实际的添加剂来作为碘盐的抗结剂，这才是我们制盐厂家和广大盐业科技工的唯一选择。只有这样，才能真正解决碘盐发兰的问题。
[15] 张文广，戴小明，徐睛. 两种抗结剂用于食盐抗结的可行性探讨。苏盐科技，2010（3）：11
亚铁氰化钾在防止盐产品固结中的作用很大，但也给部分后续用户带来麻烦和苦恼。亚铁氰化钾在部分出口盐产品和使用盐加工出口的产品中严格限制使用;亚铁氰化钾的存在对于人体吸收各种微量元素有不同程度的影响;亚铁氰化钾的使用影响盐产品申报绿色食品的认证。
[16] 王阿利，张晓东，潘月亮，等. 低温聚凝盐重解析分析海产品中亚铁氰化钾方法研究. 预防医学论坛，2005，11（5）：565
国家对海产品中亚铁氰化钾的含量未做出具体要求。在成品、半成品的海产品中亚铁氰化钾主要来源于食盐，欧盟、日、 韩等国家要求不得检出。……由于海产品中含有大量的蛋白质、脂肪，干预实验方法影响了样品的予处理，致使实验难以进行。目前，国内外无相应的检测方法…..。
[17] 翟宗玺. 《柴达木开发研究》1991年第4期:49
精制盐国外要求不含水不溶物。有毒有害元素（mg/kg）As0.5，Cu2，Pb1，Cd0.5，Hg0.1，Ba15，F5以下。防固结剂多用亚铁氰化钾或钠，约20 mg//kg，由于这种物质对人有毒性，即使用量极微，也遭到日本用户的反对。
[18] 丁建平，彭传丰，刘昌辉. 不结块氯化钠晶体的制备方法. CN101289165 2008-10-22
有效降低了随后析出盐中的亚铁氰化物的含量。
2 关于特供盐
我们为洋大爷每次都考虑得很周到，每逢有洋大爷参与的大型活动，食品安全那可是政治大事。这样的实例太多，下面仅举几例与食盐相关的新闻
（1） 四川积极应对日本技术壁垒，谋求突破盐渍菜出口受阻局面
发布时间：2002-09-10
http://www.zjagri.gov.cn/html/gjjl/tradeNewsView/2006012557101.html
今年6月份以来，四川省许多盐渍菜加工企业接到日本客户的通知：日方最近从某超市销售的中国青岛产食盐中查出含有日本食品卫生法禁止使用的添加剂———亚铁氰化物。
亚铁氰化物是我国食盐中常使用的抗结剂，一般食盐如不添加抗结剂，在10天左右就会结成无法使用的硬块。在我国的《食用盐（GB5461－2000）标准》中允许食盐中亚铁氰化钾含量＜10 ppM。……四川省检验检疫局对盐渍姬菇的原料、成品和经8小时脱盐的产品进行了检验，所使用的食盐中均含有亚铁氰化钾，含量小于1ppM（这么低啊？！看来是日本的要求提高了，日本一直不允许加亚铁氰化钾）。
四川省政府对输日盐渍菜中出现的问题十分重视，召开了紧急会议，李达昌副省长和黄小祥副省长代表省政府作了重要指示，要求有关部门和企业采取以下措施积极应对：
1．对生产盐渍菜所需食盐实行定向生产和定点供应。……
2．对盐渍菜专用盐进行严格的监督和管理。……
3．各类外贸企业和生产企业要积极应对。一是对日出口的要按照国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》执行，并积极配合检验检疫等部门，研究从技术上加以解决。二是积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。三是在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日出口的盐渍菜。
目前，四川省各有关部门和企业正在积极贯彻落实省政府紧急会议精神，力争尽快打破日方的技术壁垒，保住并不断扩大对日盐渍菜出口市场份额。
（2）重庆市涪陵区人民政府关于印发涪陵区出口榨菜生产专用盐管理办法的通知
http://www.chinalawedu.com/falvfagui/fg22016/70215.shtm 2005-9-12
区外经委要切实负起牵头责任，采取过硬措施，严格加强对出口榨菜生产专用盐（以下称为特供盐）的监督管理，确保不流入居民餐桌。否则，将在年终综合目标考核中予以扣分处理。区卫生局、工商分局、榨菜办、盐务分局等有关单位要各司其职，密切配合，齐抓共管，形成合力，有效杜绝出口榨菜生产专用盐流入食用盐市场，促进盐业市场规范有序发展，确保人民群众身体健康。
一、特供盐的品质标准
不含松散剂（亚铁氰化钾）和碘的符合国家标准的榨菜生产加工用盐。
六、特供盐流失的责任
使用特供盐的企业，不准用特供盐抵扣员工工资、抵减原料货款，不准利用特供盐的价格优势扰乱榨菜销售市场，更不准倒卖。造成特供盐流失的企业（含半成品加工点），一经发现，将按盐业管理的有关规定追究企业或有关人员的责任。
七、区外经委牵头负责出口榨菜特供盐的管理，确保特供盐不流入食盐市场或居民家庭。
（3）北京市发展与改革委员会关于制定麦当劳特供盐价格的批复
http://www.bjpc.gov.cn/zcwj/ywjjwj/200508/t6476.htm2001-03-09
（4）汉沽盐场为中南海生产特供盐。
http://blog.stnn.cc/bluenight/Efp_Bl_1000590245.aspx 2005年9月14日 19:45
汉沽现在是渤海边上最大的盐场，这里产的盐供不应求，不仅供应华北地区的食盐，而且为中南海生产特供盐。
（5）奥运会、世博会、亚运会确保食盐安全的几条新闻
① 奥帆赛食盐供应将设“绿色通道”
http://www.gzsalt.com/zixun/ShowArticle.asp?ArticleID=2973 青岛财经日报2008-3-31
为保障奥帆赛期间的用盐安全，……青岛市盐务局和中盐青岛盐业有限公司将在奥帆赛期间开辟食盐特供“绿色通道”，从食盐生产、储备、流通、消费等各个环节，确保奥帆赛期间用盐安全。
市盐务局将实行分级分层责任制，并制定了“一特四专”管理措施。“一特”即对奥帆赛用盐实行特供，由市盐务局组织免费供应“奥帆赛专用盐”。另外，为保证专用盐安全，实行“四专”管理，即精选国家食盐定点生产企业、食盐包装等原料盐、包装物生产商实行专门供应，严格质量，专人管理，严格要求，精心管理；分装、生产企业由中盐青岛盐业有限公司专门生产供应，严格生产环节监管，专门生产特供盐；在市政府储备库专区储存，专人管理；在运输环节实行专车运送，专人跟车管理。通过“一特四专”特别管理，奥帆赛用盐实现原料供应原产地管理、生产管理、储存管理、运输管理四位一体、系统严密的监管措施，确保用盐安全。
② 中盐北京公司迎奥运、保市场 确保食盐安全 发布时间：2008-06-24
http://www.chinasalt.com.cn/xwzx/zydt/5ea3c8661a9760e3011ab8386ec40055.html
刘德良书记说：奥运会意义非常重大，……要上升到“讲政治”的高度，保证特供盐的供应和全市范围内正常食盐市场的供应，绝对万无一失，绝不能发生任何问题。
③ 中盐新干公司接上海世博会1560吨绿色食品盐订单
http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627d0edb70127f579ccbb0068.html. 2010-04-13
上海世博会来临之际，中盐新干公司接到上海盐业1560吨绿色食品盐的订单，这是至今为止最大的一份绿色食品盐订单。公司全体员工热情高涨，各尽其责，加班加点，严格按照国家绿色食品盐标准，保证为上海世博会生产安全、质优的绿色食品盐。
中盐新干公司在组织生产绿色食品盐时，从总经理到普通员工，都高度重视，专门召开绿色食品盐质量会议。会议提出：一是严把原料、辅料入口质量关；二是严格执行出厂检验制度，做到记录齐全，可以追溯；三是全力加强绿色食品盐生产环节的监控；四是确保供应世博会的绿色食品盐安全可控；五是在运输方面，严格按照运输规定，明确运输卫生要求和运输质量要求。
④ 中盐上海公司加强管理 确保世博食盐市场安全供应
http://www.chinasalt.com.cn/qygl/zlgl/5ea3c86627701d3c012793f880cc0064.html 2010-03-25
根据上海市政府关于《世博食品安全保障工作总体方案》的要求，为确保世博会期间上海食盐市场安全，近日，中盐上海公司积极与产区供应商进行联系沟通，抓紧做好食盐生产、加工、运输等环节工作，保障世博会食盐安全。
一是加强食品添加剂管理。……二是加强食盐生产加工环节监控。……三是严格实施食品召回制度。一旦发现世博食盐出现质量安全问题，严格按照《食品安全法》的规定，实施产品召回，严禁不合格产品流入世博会。四是加强食盐运输工具的管理。……
除了上面的两条外，还有紧急预案，天朝为洋大爷考虑得真周到啊！中盐制定世博会期间食盐供应应急预案http://business.sohu.com/20100407/n271345953.shtml
⑤ 省盐务局局长、省广盐集团董事长兼党委书记李加云视察广州亚运会食盐供应和安全保障工作.
http://www.gdgzsalt.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=148
⑥ 运销集团广州分公司全面加强管理，保障亚运会期间的食盐安全
http://www.gdsalt.com/Item/673.aspx
3 食盐行业行风败坏、质量低劣
[1] 冀维锋，陈桂茹，周爱文. 河北省碘盐生产企业产品检验能力调查分析. 河北医药，2010，32（6）：734
2 结果
2. 2 检验项目
目前全省12家企业自检项目基本相同，自检项目包括物理指标的白度、粒度，化学指标的氯化钠、水分、水不溶物、水溶性杂质，碘酸钾。卫生指标铅、砷、氟、钡，以及抗结剂亚铁氰化钾不能进行检验，而是被动依靠每年度的卫生监督、碘缺乏病防治、上级部门的产品抽检进行检验，合格率为0。
2. 3 检验设备
针对目前企业开展的检验项目， 检验设备配备齐全， 能够满足企业自检项目的检验需要， 能够做到定期进行计量检定。而依据 食用盐# ( GB5461)规定的检验项目来评价， 合格率为0。
3 讨论
3. 3 强化产品检验法定意识
食用盐的产品检验是依据国家标准制定的， 企业自身无权自行修改， 必须无条件的严格按照国家标准规定的项目执行。此次检查中发现企业并未对国家标准中的卫生指标进行检验，不符合国家有关规定。建议企业制定企业标准或对不能检测项目委托具有检验资质的检验机构进行检验。
3. 4 规范使用食品添加剂
在检查中发现企业添加的亚铁氰化钾均为分析纯亚铁氰化钾，属于化学试剂，不符合“中华人民共和国食品安全法”的有关规定 。
3. 5 建议企业开展危害分析与关键控制点( HACCP)等安全管理体系建设
………最大程度的避免产品出现卫生安全问题的可能性。
[2] 常胜宇，周玉村，伊力夏提. 2002～2003 年新疆12个加碘食盐生产企业卫生学指标评价. 地方病通报，2004，19 （3）:98
1 对象与方法
1.1 检查对象: 自治区盐业主管部门指定的12 家碘盐厂。
2 检查结果
2.1 现场卫生学调查: 被调查的12 家企业均不符合食品企业通用卫生规范的有关要求。大部分企业厂区内环境较差，地面为素土地面，也未进行绿化。个别厂生产设备陈旧简陋、工艺落后，一台粉碎机、人工加碘器就可生产食用加碘盐，几乎所有厂家都缺乏较完善的防尘、防蝇、防鼠设施， 有一家企业卫生许可证过期，12 家企业均未索取碘酸钾生产企业的有效证件，1家生产企业外包装未标注生产日期，详见表1。
2.2 使用原料索证的调查: 12 家企业均未能提供碘酸钾、包装袋的有效检验报告和生产厂家的卫生许可证，这说明盐厂无索证意识。
2.3 产品标识的调查: 现场调查的12家企业的成品盐包装袋均标注了品名、厂名、厂址、生产日期、净容量、配料、执行标准，基本执行了食品标签通用标准，但有一家企业标识内容中未标注生产日期。
2.4 卫生设施的调查: 大部分企业均设有更衣设施、洗手设施和成品库。但也有个别企业无生产人员更衣设施，这很容易使企业制订的制度流于形式，无法执行。有的企业成品库是露天棚式，四面暴露，这既不安全，也不能保证产品质量.
[3] 中盐发[2009]38号(2009.03.13) 关于加强食盐质量安全管理的通知
二、要加强对亚铁氰化钾的使用管理。据了解，目前部分企业在碘盐生产过程中以化学试剂级亚铁氰化钾作为食盐抗结剂使用，违反了《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》等的有关规定。
三、碘酸钾是食盐生产中主要添加剂，各单位要到卫生部门指定的国家碘酸钾定点企业采购。要按照化学危险品管理的要求，制定碘酸钾管理制度和职责，做到专库存放、专人负责、专项保管。
[4] 红西红柿炒鸡蛋.『天涯杂谈』 食盐中的添加剂，你真的了解吗？
http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/1952608.shtml#Bottom
据天津市地方郊县新闻报道，2009年6月31日，在天津市九里台乡的“红三角”食盐厂，执法人员根据举报查处了一批有毒物质严重超标的食盐。食盐中的拮抗剂——亚铁氰酸钾的含量高达4.2 mg/g，是国家规定量的875.3倍！
[5] 该新闻，网上极多，出处略
日前（大约是2009年9月左右），国家质检总局对食盐中亚铁氰化钾含量进行了国家监督抽查，发现有2家企业（山东肥城精致盐厂、浙江蓝海星盐制品有限公司）的5个食盐产品质量不合格
[6] 贾文水: 发展食盐专营构建社会主义和谐社会. 中国井矿盐，2006，37（2）：11
二是生产和流通方式还比较落后。我国是世界上产盐大国之一，总产量居世界第三位，但生产工艺水平还比较落后，生产规模小、成本高、效率低。食盐销售还是实行三级或四级批发零售和二次分装，环节多、成本高，给私盐贩子提供了可乘之机。
[7] 彭亦光. 关于食盐安全诚信体系建设的几点思考.苏盐科技，2005（3）：21
诚信缺失已成为当前食盐安全的瓶颈。
[8] 王海燕， 谷云有， 杜丹， 刘芳， 李素梅. 现阶段我国盐业体制在西部地区消除碘缺乏病工作中的障碍. 中国地方病防治杂志，2010，25（4）：279
存在盐业管理体制不畅、碘盐销售网络不健全、市场监管薄弱、盐价高、过度精制化以及盐业体制改革缺乏配套的保障措施等问题。
[9] 孙晋，范舟，秦丽. 我国食盐业专营垄断之变异、危害及其纠补. 中南大学学报(社会科学版)，2010，16（2）：9-14
由于现实立法的缺漏和行政权力不当让与，导致盐业公司合法垄断变异，带来权力寻租和食盐安全隐患等弊端。
[10] 韩镇. 潍坊将关闭30万吨以下制盐企业. 齐鲁晚报：2008-1-8
潍坊是全国最大的盐及盐化工生产基地，主要产品原盐占全国总量的２５％……。但是，潍坊制盐企业仍存在“多、小、散、弱”的粗放经营状况，生产技术及装备水平落后，资源的综合利用水平不高，产品结构不合理，产品质量和价格长期低而不稳，严重削弱产品的市场竞争力，影响行业的经济增长和可持续发展。
[11] 吕宗恕. 湖北盐业强卖“问题盐”.南方周末，2011.5.26，第B10 版
湖北盐业强卖违规添加柠檬黄的盐，导致多家腌菜企业损失惨重。黄盐叫停，赔偿未结。
[12] 张兴刚，周春花，唐绍红，田娜. 工业盐：两碱用不完怎么办. 中国化工报/2009 年/8 月/12 日/第007 版
我国制盐企业一盘散沙:8 月11日，CCIN 记者从中国盐业协会了解到，我国制盐企业集中度低，整合步履艰难，众多分散的小企业工艺技术落后、产品质量低劣、管理水平低下、资源浪费严重。多、小、弱、散、乱的企业组织结构严重束缚了制盐企业整体素质的提升和核心竞争力的增强，与国外先进制盐国家和企业形成很大反差。
中国盐业协会常务副理事长林家骅表示，由于制盐企业规模小、民营企业多、地方政府干预等原因，目前的几百家企业显然不适应市场的需要和发展。
4 食盐含量测定方法不完善
我国2500多种食品添加剂有检测方法的不足两成，几乎在所有食品领域都存在检测标准不完善和难以检测的情况。例如，在我国的塑料包装材料材料方面，“目前职能部门的检测和媒体曝光的内容，只限于大多数人都闻得到、嗅得出的苯类溶剂超标这一表面现象，对更潜在的、一般人无法觉察到的重金属（铅、镉、汞、铬）、致癌物（芳香胺、卤化联苯、稠环化合物、醛等）对人体健康的危害却还未涉及到”。
有报道称，一个面包在制作过程中要用到数十种添加剂。在食品工艺越来越复杂的今天，单纯地靠看、闻、摸的传统方式难以有效地保障食品安全，没有现代化的技术检测手段，即便是监管部门也未必能准确地辨识。”
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。
[1] 俞旭峰. 盐渍黄瓜中亚铁氰化钾的测定. 食品与机械，2002（4）：31
亚铁氰化钾…… 可它对身体有一定危害，我国食用盐标准允许含量为5mg / kg。最近日本政府对从我国进口的食用盐及盐渍制品要求进行亚铁氰化钾的测定。对亚铁氰化钾的测定，国标GB13025 10 91 采用硫酸亚铁与亚铁氰化钾反应，在酸性条件下，反应物经空气氧化生成蓝色络合物，比色法测定。该法采用样品与规定标准进行比色，只能定性测定且适用范围为食用盐，对盐渍制品中亚铁氰化钾的测定目前未见报道。
[2] 贾薇，于晓英，高嵘，等. 肉制品中食盐含量测定方法的改进. 中国食品卫生杂志，2009，21（1）：43
在现行的国家标准检验方法中，食盐的测定采用炭化浸出法或灰化浸出法将氯化钠溶出后进行滴定分析。而我们在实验中发现，由于肉制品中含有较多的脂肪及蛋白质，在炭化过程中往往出现很激烈的崩溅，使被测组分损失严重，影响测定结果的准确性。因而，我们对肉制品中食盐的测定方法进行了探索和改进。
[3] 严继东，曹丽军，侯逸众. 酸性硫酸亚铁铵分光光度法测定食盐中亚铁氰化钾. 中国卫生检验杂志，2010，20（5）：1256
亚铁氰化钾……。与强酸和强氧化剂反应，放出氰化氢( HCN)，具有低毒性。
测定食盐中亚铁氰化钾普遍采用硫酸亚铁法，其使用的试剂不稳定，极易失效。
[5] 王秋菊，毕玉友，孙继春. 硫酸亚铁分光光度法测定食盐中亚铁氰化钾的方法改进. 中国卫生检验杂志，2002，12（5）：612
[6] 丁长蓉. 腊制品食盐测定的样品处理探讨. 理化检验-化学分册，2005，41（9）：690
GB/ T 5009. 44-1996 规定腊制品中食盐测定样品处理采用碳化浸出法和灰化浸出法，此两种方法在碳化时由于样品在瓷蒸发皿中加热碳化时有可能溅出，同时在碾碎碳化物时也有可能存在损失， 使测定结果偏低， 并且要碳化完全还比较费时。
[7] 楼雨芝. 食盐中亚铁氰化钾测定方法探讨. 《浙江盐业》，2006年第4期：41-42
对日晒盐中亚铁氰化钾含量检测一直存在较大的争议，未能有较妥的解决办法。……..当作为腌制用盐用于部分明示不得检出亚铁氰化钾的出口产品或用于申报绿色食品时就出现问题。
[8] Yong Li LI， Zhong Fang LIU， Li Sha XIE， et al. Determination of Potassium Ferrocyanide in Foods by Resonance Rayleigh Scattering Method with Basic Triaminotriphenylmethane Dyes. Chinese Chemical Letters， 2006， 17(12)：1595-1598
Potassium ferrocyanide is not only a kind of important chemical material but also a sort of common food additive. It is also a sort of antiagglomeration for salt. So potassium ferrocyanide may consist in many kinds of salinized foods. But excessive potassium ferrocyanide is harmful to human body……， At present， a number of titrimetric methods and gravimetric methods have been used for the determination of potassium ferrocyanide， but they can only be used for the determination of high amounts of potassium ferrocyanide. For the determination of trace amount of potassium ferrocyanide（洋大爷需要痕量分析，我们只需要常量分析！）， some spectrophotometric methods， such as direct UV-spectrophotometry， 1，10-phenanthroline method， chloramine method， pyridine-pyridylinetone method have been reported. However， they usually have low sensitivities and some of them have poor selectivity or need sample pretreatment. They hardly meet the requirement of food analysis（针对洋大爷确实是不够的）. Therefore， it is important to develop a new method for the determination of trace amounts of potassium ferrocyanide.
5 中国人高血压具三大特点：盐敏感、波动大、中风多
http://health.v1.cn/l/2010-11-29/12910080919.shtml. 生命时报，2010-11-29
注：吃盐多容易引起高血压。如果有国内外（尤其是华人国家与地区）高血压对盐敏感的数据可能有助于分析亚铁氰化钾的危害。由于时间有限，没来得及查找更多的资料，所以暂时仅列出一篇文献。
第一，高盐摄入使血容量增加，高血压患者对盐更敏感，产生血压增高的几率就也更高。世界卫生组织(WHO)推荐每人每天食盐摄入量应小于6克，而在中国，北方人每天吃12—18克盐，南方人为7—8克。中国人不但盐吃得多，血压还对盐很“敏感”。中国六成的高血压患者都属于“盐敏感性高血压”，即服用高盐后血压会随之增高。
第二，血压波动大。研究发现，如果两组人群的平均血压相同，而血压波动较大的那一组血管、心脏、肾脏器官的损害就更大。所以，仅将血压降下来不行，还要让血压保持平稳。
第三，脑卒中发生率高。与我国高血压发病“北高南低”的情况类似，我国的脑卒中有北方高于南方的特点，在西藏、黑龙江发病率明显高于江浙一带。
6 其它参考文献
[1] 刘文. 谁来解释“食盐毒性比催熟剂高”. 消费日报，2011.7.28，第A02 版
[2] 奶粉添加剂DHA真相. http://www.dashipin.com/newsdetail.aspx?id=7394&page=2
[3] 触目心惊的中国造假，让我们明明白白面对死亡。
[4] 赵霖. 从人类历史上发展进程，认识2000种食品添加剂滥用的危害 . 2010.12.16. http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/202714.html
[5] 赵霖 . 食品安全，无国界全球性话题. ， 2010-12-16. http://www.wyzxsx.com/Article/view/201012/202651.html
[6] 耕稻人. 一个连安全食品都吃不上的民族是可悲的民族. .，2010-11-14. http://www.wyzxsx.com/Article/view/201011/195369.html.
[7] 金微，张皓雯 . 国际先驱导报：2010食品安全之“痛”， 2010-12-14. http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/202271.html.
[8] 一二三五 . “面粉增白剂”存废之争是个伪问题. ， 2010-12-16. http://www.wyzxsx.com/Article/view/201012/202605.html
[9] 蒋高明：人类历史上“食品化学化”过程大事记. ，2011-1-2 http://www.wyzxsx.com/Article/Class20/201101/206762.html
[10] 无产者. 中国人每天都在吃慢性毒药. ， 2009-8-28. http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/200908/101417.html
[11] 张建华. 中国人的肚子越来越像“化工厂”--三十年中国的食品被污染. ， 2010-10-24. http://www.wyzxsx.com/Article/view/201010/191133.html
[12] mnixy. 中国食品安全监管内情. ，2009-6-29. http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/200906/91870.html
[13] 周勍. 中国食品安全现状调查. ，2007-7-31. http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/200707/21864.html
[14] 魏峰，霍军生，狄蕊; 等. 铁碘强化营养盐的稳定性研究. 食品与发酵工业，2010年 07期
[15] 程惠峰, 杨祖彬, 赵媛. 食盐软塑包装PAEs 增塑剂的迁移规律研究. 包装工程，2011,32（15）：58-61）
附件:
1 盐加碘并不可怕，可怕的是一直加亚铁氰化钾
：icestone
专家说：全民食盐加碘使儿童智商总体提高近12%。数据是如何统计的我不得而知，如果此说法属实的话，那我能肯定的判断出：中国专家没有食用加碘盐！！
“补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加，这几年，民众对全民补碘颇多质疑，一直没有相关部门来释疑解惑，终于在多家媒体报道多个地区疑似食碘过量造成的病症的时候，卫生部终于有人出来说话了。解释的总结有两条，一条是“甲状腺癌与食盐加碘有关”的说法缺乏证据，根据中国国情，补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。 第二条则是补碘提高智商的说法。最后卫生部给自己找个台阶下，2010年开始下调食盐中的加碘量。
我个人认为碘缺乏是一种病症，确实在某些地区发生着，但是有病你就去看医生，而不是一人生病，全国人民吃药。而卫生部却轻描淡写的说，不用补碘的人群可以购买无碘盐，拜托下来到市场看看，哪个超市哪个市场能买到无碘盐？？江苏做的更过分，盐的袋子上写着“加碘盐，加钙盐，加锌盐”，根本找不到不添加其它成份的盐？我看将来一定会出现“花一样钱补五样的食用盐”！
碘加在盐中，是利是弊，没人能说的清楚。更糟糕的是盐中的抗结剂又被曝光了，小时候家中买的盐都是粗盐，农民看盐罐回潮，就会知道天气要下雨了。但现在通过盐的变化是无法预测天气了。因为盐中有抗结剂。四川一榨菜厂出口到日本的榨菜被退回（从1980年左右就有了，很多出口转内销的食品就是被退回后只好卖给国人），原因就是查到了亚铁氰化钾，而亚铁氰化钾是低毒品，受热或遇酸反应，会产生剧毒物。而国内食盐包装袋上成份只写抗结剂字样，却不写抗结剂的化学名称，更不标明含量多少！这是何等的不负责任！
国家内部规定了出口榨菜使用食盐的标准：国家质检总局《关于加强对输日食盐和含盐产品中亚铁氰化钾检测的通知》执行，并积极配合检验检疫等部门，研究从技术上加以解决。积极开拓韩国、美国和欧盟等市场。在今后的生产加工中，严禁使用含亚铁氰化钾的食盐加工对日本出口的盐渍菜。
但是他们对中国普通老百姓一直不告知盐中抗结剂是怎么回事，只是在内部做了通知，规定添加亚铁氰化钾的百分比，但是外包装上都不敢写明具体含量，只是在成份一栏笼统标明抗结剂字样。 2002年出口国外市场的盐制品不再添加亚铁氰化钾，而在国内至今仍然在盐中使用抗结剂。
也许专家在抗结剂被捅出来后，又会辟谣，说是为了老百姓考虑，添加亚铁氰化钾 ，盐不会粘成块，也不会受潮。但是民众需要的是健康啊！！我不惮以最坏的恶意来推测他们的做法，添加抗结剂会减少盐的损耗，添加碘可以将盐的价格推上去。自于是否对民众的身体造成摧残，他们从来没考虑过。
2 天涯论坛中“关于食盐中的抗结剂亚铁氰化钾”一文的回复http://www.tianya.cn/techforum/content/837/1/86.shtml
① 听说食盐加碘为了健康是幌子，此种做法纯粹是为了打击私盐，垄断经营！因为私盐加碘难度很大，而官盐加碘后在市场上鉴别官盐与私盐就非常简单，中学学过化学的就都会做。请知情网友讨论讨论。
② 【索马里富豪】2009/08/25
1990年前用的还是易挥发的碘化钾，但因为碘化钾比较贵，1990年就全面使用很便宜的碘酸钾了。碘酸钾是一种化学试剂，也是一种工业原料。碘酸钾要加热到摄氏560度才能部分分解，一般的烹炒煎炸等都到不了摄氏560度，所以碘不会挥发。但因为碘酸钾本身就是剧毒品，碘盐结块后吃了就会立即死人，所以只能加入抗结剂。另外加入抗结剂还可以防止食盐在存放中结块，易包装、卖相好。但抗结剂实际是亚铁氰化钾，也是剧毒品。亚铁氰化钾不能与食品混放。亚铁氰化钾受热分解出剧毒物，与酸反应有剧毒物生成。也就是说，炒菜、加醋或西红柿等酸性食物，加了盐，就会分解成剧毒的氰化钾。亚铁氰化钾水溶液与酸反应放出极毒的氰化氢（HCN）气体。亚铁氰化钾加热分解得到氰化钾(KCN)，与三价铁离子反应生成颜料普鲁士蓝。亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6•3H2O]可因吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。处理时须戴合适的手套和安全眼镜。须始终在化学通风橱中格外小心地使用。须远离强酸。亚铁氰化钾…….强烈灼烧时分解而放出氮，并生成氰化钾（剧毒）和碳化铁Fe3C。与铁盐溶液生成普鲁氏蓝沉淀。用于制氰化钾（杀虫剂、烟熏蒸剂等）、铁氰化钾和颜料等。利用由煤气厂所得的废氧化物与石灰共热而得亚铁氰化钙溶液，再与碳酸钾溶液共热，浓缩结晶而制得。亚铁氰化钾（黄血盐）是狗肉贩子盗杀狗时常用的毒药，一小点就可以毒死一条狗。另外酱油、醋里均含盐。亚铁氰化钾在人体内具有积累作用。中国老百姓就这样每天被迫自己花钱卖毒盐吃。中国老百姓就这样被慢性毒杀。这必将成为中国历史上最严重的食品安全事故。比三聚氰胺还要惨千万倍！
③ 俺没有别的办法，只好把盐买来洗水几遍再吃，这样管用吗？
④ 深海尘灰 回复日期：2009-9-14
楼主你有点问题哈！既然你说亚铁氰化钾稳定，难道你不知道它是有条件的吗？只能在pH≥7以上吗？在酸性条件下，特别是在≤胃酸的pH条件下即：pH≤3.5时的酸性条件下，亚铁氰化钾就会轻而易举的离解出氢氰酸根吗？请各位读者可以直接用食盐溶于水中（为使其观看明显，溶解的食盐液体尽量达到过饱和状态后）滴酸，等会就能够看见有蓝色物质显现在液体中，这就是游离出的二价铁离子的特性。
⑤ ：scicman 回复日期：2010-9-18
今天去菜场买了点虾菇，拿回家养在盆子里，老婆怕吓菇死了，加了点盐进去（以为虾菇是海水中生长的，加了盐就不会死了），刚刚还活蹦乱跳的虾菇突然就死了。然后一看盐中的成分，亚铁氰化钾！！！由于我是做微电子的，对氰化钾三个字有点敏感，上网一查吓一跳，几乎所用的食盐都加了这种抗结剂！！！。一点点食盐溶解在一盆子水中就让几十只虾菇死亡，简直让人毛骨悚然，不知道现在吃什么才安全。为了买房子辛辛苦苦打工赚钱，还要为了吃的东西提心吊胆的，寒心啊！！！
3 何新委员： 关于取消全民食盐强制加碘制度的提案（节选）
自1995年起，为减少并消除碘缺乏病，我国开始推行全民食用盐销售前强制加碘运动。
据报道：至2009年，我国居民食用碘盐覆盖率已接近98%。在全国各地均几乎无法购买到不含碘添加剂的食盐，这种做法在世界各国是罕见的。
一、中国应坚持独立自主的公共卫生路线，对卫生领域的国际开放保持必要的警惕
推行碘盐制度，是国家卫生部门在1980——1990年代根据联合国世界卫生组织要求中国全民补碘的建议、以及所推荐的碘营养水平标准的建议而制订的。
有必要指出：近年以来，国际上有资料深度揭露美国共济会及其所属基金组织与联合国世界卫生组织存在密切的联动和协作关系。国际上多有资料揭露，长期以来，该组织有些机构配合国际共济会实施控制地球人口数量增长的计划，而在发展中国家推行一系列包括健康控制、生育能力控制的措施。
考虑到目前非洲（众多国家）、南美洲（典型国家如海地）以及亚洲（如菲律宾）一些国家多年接受联合国世界卫生组织援助计划，但多种神秘疾病蔓延失控、人口死亡率大幅上升、公共健康状况日益低下的异常状况，本提案人认为有必要以本提案提请国家卫生部门注意：
考虑到2003年非典疫病的发生以及近年有关国际疫苗问题的一系列异常状况，当前中国国民的公共卫生安全问题有必要引起国家和公众的进一步关注。中国在从事必要的国际卫生合作的同时，应当坚持走本国独立自主的国民公共卫生路线，对卫生领域的国际开放与合作应保持必要的警惕。
二、目前国内推行加碘盐已见成效
三、碘摄入量过高对人体健康会造成严重危害
据有关医学研究资料表明，碘摄入量过多会引发一系列严重疾病，包括：甲状腺机能亢进、甲状腺癌症以及儿童因食用碘过多引起的弱智病、青壮年碘摄入过多而导致生育能力减弱等，其危害并不小于碘缺乏所引起的危害与疾病。
四、碘摄入量过多已经危害中国国民公共健康
例如河北的一份研究报告表明，碘食用量过多不仅会引起甲状腺肿，而且会对脑、肾、胚胎发育以及子代的代谢造成不良影响。
五、建议实行有区别、非强制地补碘政策
中国是一个地域广阔，饮食习惯多样的国家，并非所有的地区都需要补碘（例如沿海地区食物中即富含碘成分）。目前，中国只有部分山区因食用碘缺乏尚存在克汀病，其它大部分地区并不需要强制性地对全民、全面、永久性地补碘。
现实中，消费者要求加大无碘盐供应量的呼声不断，然而目前国内市场却几乎完全买不到无碘盐。以至一些需要非典盐的国民不得不到港澳地区或日本、欧美地区购买不含碘的食盐。
全国政协委员：何新
2011年3月8日
4 北京慕盛学评卫生部专家李素梅“全民食盐加碘是科学的”
《南方都市报》2009年8月14《明年下调食盐加碘量》 http://epaper.oeeee.com/A/html/2009-08/14/content_870609.htm文中说：
记者：对全民食盐加碘政策“一刀切”的质疑，你怎么看？
李素梅：当初国家实施全民普遍加碘，是因为我国普遍的地球化学性缺碘，是影响我国人口素质的公共卫生危害。全民食盐加碘有效地解决了一个严重的公共卫生问题，历史地看待，全民食盐加碘是科学的。
我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大，因地制宜补碘具有很大难度，但势在必行。当年的“一刀切”成功解决了一个严重的公共卫生问题，今天改变“一刀切”，并不是否定食盐加碘，而是现实需要因地制宜的食盐加碘。
本人评论：
非常遗憾，国家碘缺乏病参照实验室主任李素梅在上述短短180个字的言论中，存在明显六个错误：
1、“当初国家实施全民普遍加碘，是因为我国普遍的地球化学性缺碘”
（1）见物不见人
上述理由是典型的“见物不见人”的理论。缺碘有两种，一个是地理性缺碘，一个是病理性缺碘，地理性缺典，是指人所在地理位置的水，土地，等都存在严重缺碘，造成人碘摄入量不足。病理性缺碘则是由于地理性和不合理饮食造成的缺碘。只强调地理性缺碘，就会陷入不管是不是缺碘，只要存在地理性缺碘，就必须补碘的误区。
衡量某地区是不是缺碘区，不能单独看那个地区是不是地理缺碘，还要看那里人的饮食结构和没补碘前的甲状腺肿大的发病率。国内有很多地区是轻度缺典区，但人们的生活水平高，健康意识强，甲状腺肿大的发病率也很低，低于国际5%的发病率，那么这个地区也不是缺碘区。
（2）我国是“普遍的地球化学性缺碘”吗？
什么叫普遍？地方病能说是普遍病吗？中国地域广大，有缺碘地区，有高碘地区，也有适合地区，用“普遍的地球化学性缺碘”，转变成全国缺碘，因此就要“全民补碘”，这是“以点代面”？
（3）我国需要永远全民加碘吗？
卫生部说中国是地理缺碘地区，地理环境不可能改变，因此中国要世世代代补碘，不补就会出现“严重的公共卫生危害”。这种观点是错误的，因为它只看到了地理环境缺碘，而忽略了生活条件的改善和人民健康意识的提高，会使碘缺乏疾病减少的事实。只有个别严重缺碘的地区需要长时间补碘，大部分地区是不必要的。
2、缺碘“是影响我国人口素质的公共卫生危害”
缺碘性甲状腺肿大，全世界公认是“地方病”，是贫困的一部份边远山区出现的疾病，1993年调查结果是我国缺碘性甲状腺肿大患者，已由1979年前的3500万，通过病区普及碘盐，使甲状腺肿大患者变为700万人。700万人相对于全国11亿人（当时全国11亿人）来说只占人口总数的0.6%，会“是影响我国人口素质的公共卫生危害”吗？把《地方病》扩大成全国病的的目的，就是为实行“全民补碘”制造理由，但这个理由是不是有的太勉强了吧。
3、“全民食盐加碘有效地解决了一个严重的公共卫生问题”
（1）缺碘是我国“严重的公共卫生问题”吗？
什么是严重的公共卫生问题？2003年的非典才是严重公共卫生问题，甲状腺肿大只是一种地方病，根本就不是什么严重的公共卫生问题。李素梅把甲状腺肿大说成是严重的公共卫生问题，无疑是为“全民补碘”请功！
（2）只强调要解决700万人的甲状腺肿大问题，让13亿人陪吃碘盐，合理吗？
全民食盐加碘的主要原因是我国是地理缺碘地区，还有700万人存在甲状腺肿大问题。有病治病，为什么一人有病，全家吃药？根据什么强迫让13亿人陪吃碘盐？
4、“我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大，因地制宜补碘具有很大难度，但势在必行”
（1）明知“我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大”，就因为“因地制宜补碘具有很大难度”，就实行“全民加碘”，“一刀切”，这是理由吗？这个理由本身就是错误的。就是忽略大多数老百姓的利益。原来的“病区强迫补碘，非病区不补碘”的方针基本是正确的，为什么非要全民加碘？
（2）真的是“势在必行”吗？
我国的改革开放以来，政府放松了对老百姓健康的重视，降低了卫生方面的投入，造成了老百姓看病难看病贵，需要解决的问题很多，缺碘性甲状腺肿大只是一种地方病，国内有很多严重威胁人民健康的心脑血管病、糖尿病、癌症、艾滋病等疾病需要积极预防和治疗，这些病都是普遍存在的，是严重危险老百姓的疾病，积极预防和治疗这些病才是“势在必行”。卫生部放弃当时开始出现的常见病，多发病不管，而认为预防甲状腺肿大是“势在必行”有道理，有根据吗？
由于卫生部的原因造成后来把医疗当作压在中国人民头上的三座大山之一。
5、“今天改变‘一刀切’，并不是否定食盐加碘，而是现实需要因地制宜的食盐加碘”
（1）在这里，李素梅承认了全民加碘是“一刀切”，并提出今天改变“一刀切”“是现实因地制宜的所有加碘”，这些话是对的，从另一方面也说明了李素梅承认了全民加碘不是因地制宜。
（2）李素梅在这句话里偷换了概念，把我们批评“全民加碘”换成了“否定食盐加碘”，这两个词的概念有本质的不同，“全民加碘”是“一刀切”，是有明确的范围，是“全民”+“加碘”，而“食盐加碘”只是食盐加碘，没有应用范围。我们反对的是“全民加碘”，而不是反对“食盐加碘”。作为卫生部的专家，这样的偷换概念，维护“全民加碘”，老百姓是深感遗憾的。
6、“历史地看待，全民食盐加碘是科学的。”
（1）李素梅承认了存在“全民食盐加碘”，也承认了是“一刀切”，需要“改变”，还承认了“我国幅员辽阔，外环境、膳食和生活习惯差异大，因地制宜补碘具有很大难度”，上面李素梅承认的三个问题，已经明显承认了全民食盐加碘是不科学的了，可是万万想不到，李素梅的结论仍然是“全民食盐加碘是科学的”这个结论符合事实吗？符合逻辑吗？符合推理吗？有说服力吗？
这个结论只能暴露出李素梅内心的虚伪和无奈，暴露出李素梅的无知和无赖。
（2）论“历史的看待”
李素梅说“历史地看待，全民食盐加碘是科学的。”这句话是完全错误的。 有的政策是有时限的，是因为时间变化了，环境变化了，人员变化了，相应的政策需要改变，文件会失效，这是必然的，正常的。用现在的观点去评论过去的事情，有时是不适当的。 李素梅也想用这个理论误导我们不能用现在的观点去评价过去。但是李素梅又错了。有时限的政策的特点是当时的政策是符合当时的情况的，在当时是必须的，正确的。可是“全民补碘”被作为一项国策，卫生部因为中国地理缺碘的事实不能改变，因此扬言中国要全民补碘，至少要补一万年。当时的这项决策的根据是荒谬的、方法“一刀切”是错误的，而且这些错误是非常明显的。因此“一刀切”，过去就是错误的，现在看来更是错误的，将来也是错误的。 再举一例： “据调查，我国有3098万人生活在高碘地区，截至2008年10月，已有山东、河北、江苏等6个省份82个县647个乡镇的高碘地区停供了碘盐”。 其实高碘区不是2008年才发现的，而是1979年前就发现的，1979年的《》是有科学根据的，“病区加碘，非病区不加碘”的政策是基本科学的。可是到了1993年却实行了“全民加碘”虽然文件写道高碘区例外，但实际是“全民加碘”，这些人被无辜强迫加碘13年，到2008年才停止强制供应碘盐。过度加碘肯定会有隐形伤害，你们知道这些地方是高碘区，还推行碘盐加碘，这不是“明知故犯”“故意伤害”吗？这怎么还能冠以“全民食盐加碘是科学的”的结论呢？ 因此李素梅说“全民食盐加碘”是科学的结论，是没有一点科学根据的。作为搞科学的人，作为卫生部的专家，说出这样不科学的话，实在是卫生部的悲哀、是全国人民的悲哀。中国疾控中心被很多这样的人把持，造成中国近十几年屡屡出现严重问题，中国的防疫工作能好吗？
“全民加碘”是一种明显不科学的决策，“一刀切”是明显不科学的方法，面对明显的错误，还强调它的科学性，是明显的对人民健康的不负责！
“2012我是中国人”原创论文集：
（1） 中国危局分析及对策研究——中国国情教育入门教材
http://www.hanminzu.net/bbs/viewthread.php?tid=287061&extra=page%3D3 汉网论坛 汉服运动发祥地，汉民族门户网 » 【指点江山~时政版】
http://www.hanzuwang.com/viewthread.php?tid=56516&extra=page%3D2
发表时间2011-5-28 不要看以前的版本
（2） 化学博士：食盐添加剂的危害及其消除方法分析
http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201106/241540.html
（3） 揭穿袁隆平转基因推手的真实身份（修改稿）
http://www.wyzxsx.com/Article/Class22/201107/247634.html
（4） 从食盐添加剂的巨大危害看卫生部某些官员的种族灭绝行为
http://www.wyzxsx.com/Article/Class4/201012/203018.html
（5）世博会中国馆的创意来源于秦始皇地宫吗？
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