吕永岩：权威媒体呼吁纠正食品安全“上梁歪”

    吕永岩按语：人民日报、新华社等主流媒体纷纷发文，提出纠正目前国内泛滥成灾的有毒食品问题，需要从监管层做起，这是很正确的，抓住了问题的要害。中国古往今来都有“上梁不正下梁歪”的说法。食品安全出现的问题表现在下面，但根子却在上面。斩草除叶，不解决任何问题，只能蒙骗百姓。只有斩草除根，才能从根本上解决食品安全问题。斩草除根就要从监管层做起，尤其是要从包括农业部在内的主管部门做起。农业部在转基因这个关乎“亡国灭种”的重大问题上，搞了一个“权威关注”，里面的内容谎言连篇，至今仍不肯删除，这是目前中国最大的不诚信，最大的食品安全祸根。只有拔除这个祸根，监管层的诚信才有恢复和重建的可能。时不我待。希望农业部能尽早脱离美国及其帮凶设置的转基因谎言漩涡，尽早纠正自己在转基因方面的错误立场，在这场纠正诚信严重缺失，道德严重滑落的大潮中做出表率，起到正面示范而不是反面教员的作用。

    要想得民心，封杀转基因！

    要想失民心，主粮转基因！

    新华网北京４月１９日电（新华社“新华视点”记者）一边是国外认为存在安全隐患，另一方面是有关部门回应未超国家标准，新近发生的“雀巢婴幼儿米粉事件”，再次引发消费者对食品的海内外“双重”标准的困惑。类似食品标准“内外有别”的现象并不少见。究竟是国外食品安全标准太严，还是国内标准太宽，给企业提供了可乘之机？标准滞后和缺失之“祸”又有哪些？

　　“内外有别”：一流产品出口 二流产品内销

　　外媒报道，来自瑞典研究机构的数据表示，雀巢等品牌生产的部分婴儿食品含有砷、铅等毒重金属，存在安全隐患。中国疾病预防控制中心随后通报，这些品牌在华产品检出的砷、铅等重金属，均未超出中国标准。

　　“内外有别”的标准，一直以来都是消费者对食品安全的困惑之一。近年来接连出现一些跨国公司的产品在海外被发现存在安全隐患，但跨国公司随后都声明其在华产品“安全”、符合中国标准。 >>>详细

　　差异背后：是国外太严，还是国内太松

　　标准不同存在多个原因。曹明是说，对于某些国家而言，食品安全的标准犹如“技术壁垒”，是保护自己国家产业的“利器”。“欧盟几乎是国际上公认对食品安全要求最严格的地区，我国企业生产的乳制品很难进入欧盟、美国等标准严格的市场。”

　　一个无法回避的事实是，频繁发生的食品安全事件背后，屡屡暴露出我国食品安全监管存在标准质量不高、滞后的问题。 >>>详细

　　标准修订：既要补漏，更应从严

　　专家提出，在经济社会日新月异的今天，仍然固守落后的标准，无异于“刻舟求剑”。与造假技术的花样不断翻新相比，某些领域的标准滞后，也造成监管乏力，让不法分子钻了空子。

　　针对我国食品标准体系存在的种种不足，２０１０年以来，相关部门已经启动了清理工作。但是，整个标准体系的彻底清理整合，以及基础标准修订等工作难以在短期内完成。 >>>详细

     要诚信，农业部网站动物异常调查“说明”就必须删除

吕永岩

温家宝总理在4月18日公开发表的讲话中，痛斥近年来祸害百姓的毒奶粉、瘦肉精、地沟油、染色馒头，指出“这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。

显然，“诚信的缺失”和“道德的滑坡”是出现恶性食品案件的基本原因所在。这其中，道德的滑坡表现为诚信的缺失，诚信的缺失又加重了道德的滑坡。所以，要从根本上治理恶性食品案件的出现，就要从根本上消除诚信的缺失。而消除诚信的缺失，抓上比抓下重要，抓大比抓小重要。因为古往今来，人们都知道“上梁不正下梁歪”，“上行下效”。

目前中国在食品安全方面有一个最大的不诚信就是农业部网站所刊的“山西省农业厅对《山西、吉林动物异常现象调查》一文所反映情况的调查说明”。为了说明这个“说明”的最大的不诚信，我们先将这个说明全文照刊如下：

山西省农业厅对《山西、吉林动物异常现象调查》一文所反映情况的调查说明

近日，网络上出现有关《国际先驱导报》对我省晋中市榆次区张庆乡出现由于种植、饲喂“先玉335”玉米而导致动物出现异常现象的报道（以下简称《报道》），引起较大反响。省农业厅对此高度重视，立即组织农业部转基因生物产品成分监督检验测试中心（太原）以及省市农业、畜牧部门的11名专家成立了联合调查组。调查组根据《报道》中提到的有关线索，在事发地晋中市榆次区张庆乡进行了详细的调查取证工作，走访了《报道》中提到的刘旻（真名杨成功）、张健红等当事人及部分相关群众、基层畜牧防疫员和乡村干部等。现将调查情况说明如下：

　　一、先玉335玉米品种是通过国家品种鉴定的杂交品种，不是转基因品种。

　　二、《报道》中所反映的有关猪、羊、老鼠等动物异常现象与事实不符。

　　《报道》中所称“当地另外的怪事：母猪产仔少了，不育假育、流产的情况比较多”，这与本地实际严重不符。调查组对乡、村防疫员和养猪户进行了询问，杨村、演武村乃至张庆乡近年来都未发现有普遍的母猪产仔少、死亡率高的现象。少数养殖户出现这种现象，其成因复杂，涉及管理、疾病、气候、营养等多方面因素。

　　《报道》中所称“晋中的羊主要饲料是醋糟”、“醋糟中主要成分是玉米”、“以前母羊一胎能生两到三只”，这与本地实际严重不符。羊本身是单胎动物，一般每胎一只，少数每胎两到三只，羊的主要饲料是秸秆和饲草，也有少数养殖户在羊饲料中添加醋糟，但醋糟主要成分是稻谷壳或高粱壳，有少量玉米也在酿造过程中基本消耗完。

　　《报道》中所提的老鼠变少变小的现象，乡、村干部和农民普遍认为是由于猫的饲养量增加产生生物抑制作用，以及农村基础设施和村民住房由砖瓦结构改善为水泥结构，老鼠不易打洞做窝而造成的。

　　总之，我们通过调查，认为《报道》所述的因果关系缺失科学依据。

　二〇一〇年九月二十一日

现在我们就来分析一下这个“说明”其中有多少显失诚信的不实之词。

其一、从时间上看，《国际先驱导报》记者花费的时间大约是三个月（与农业部同样支持转基因的方舟子说的是“经过四个月的调查”）。无论三个月还是四个月，总之时间是不短。反过来，我们看看山西省农业厅调查的时间是多长呢？这一点我们查查记者文章发布的时间与山西省“说明”发布的时间就清楚了。

记者的调查文章是2010年9月19日发布的，记者发文第三天的9月21日，山西省农业厅便发布了公开“说明”，中间仅仅隔了一天。“几个月”的调查与“间隔一天”的调查相比，哪个认真？哪个不认真？哪个可信？哪个不可信？谁敢说这“间隔一天”的调查不是应付？不是草率？农业部的官员识不识数？会不会算帐？记者调查的“四个月”，白纸黑字，写在方舟子的文章中。山西省农业厅调查的“间隔一天”也是无可抵赖的事实。然而，几个月的调查在农业部看来却是不客观，山西农业厅草草一天的调查反而客观了。这就是农业部辨别真假的逻辑。这种荒谬绝伦的逻辑，如果不是脑残，就是另有不可告人的原因。

其二，记者调查的是山西、吉林两地，山西省农业厅的“说明”白纸黑字也是对《山西、吉林动物异常现象调查》一文所反映情况的“调查说明”。农业部应该懂得，山西省农业厅是管不着吉林的，他们在短短间隔一天的时间里也不可能从山西跑到吉林，真实的情况是他们压根就没有去吉林调查，他们无权也没有任何根据来解释吉林出现的问题。这个白纸黑字的“说明”，在这个问题上明显假得要命，农业部为啥还要认定它呢？为啥还要把它挂在网站上欺骗全国人民呢？这难道不是明晃晃的不讲诚信吗？

其三，山西省的“说明”一口咬定“先玉335玉米品种是通过国家品种鉴定的杂交品种，不是转基因品种。”但人们在美国专利商标局的官方网站的查阅表明，先玉335的父本是转基因。美国杜邦公司在中国散布转基因先玉335，实质是利用转基因的生物为武器，入侵中国国土，在性质上属于用生物武器实施进攻的战争性质。2011年3月，农业部以不再推介转基因玉米品种“先玉335”的方式，变相“叫停”了国内种植面积已排名第二的“先玉335”玉米种子，这也说明山西省对于先玉335的“说明”是一个谎言，并且这还是一个为美国杜邦公司欺骗中国打掩护的性质极其恶劣的谎言。如此不容宽恕的谎言，农业部至今还把它挂在网上，这难道不是中国最大的不诚信还会是啥？

其四、山西的“说明”还有一个引起网上一片哗然的谎言，即“羊本身是单胎动物”。 人们查遍所有词典，都找不出羊是“单胎动物”的说法，一般的说法都是“多胎、多羔”，“繁殖力强”。据不完全统计，羊的产羔率一般为1到5只不等，中国国产羊的产羔率是相当高的。但不管咋样说，羊也不会是“单胎动物”。把羊说成“单胎动物”，只能让人笑掉大牙。山西省的“说明”出了如此大的笑话，他们不懂，难道主管农牧业的农业部也不懂吗？这样的谎言也能登上农业部网站这样的大雅之堂？　　

其五，山西省农业厅组织的调查承认了老鼠“变少变小”的现象，但解释却是“由于猫的饲养量增加产生生物抑制作用，以及农村基础设施和村民住房由砖瓦结构改善为水泥结构，老鼠不易打洞做窝而造成的。”

这里，山西省农业厅显然忘记了，农村的玉米地是不可能“水泥结构”的，没有水泥结构的玉米地老鼠是照样可以打洞的。玉米地里的老鼠不见了，这用“水泥结构”能解释吗？这不又是一个天大的谎言吗？笔者在“导报”文章发布后，曾不止一次对吉林出现的情况进行核实，吉林过去玉米地里老鼠洞是很多的，好事的半大孩子秋天去挖老鼠洞，一次能挖出很大一堆的玉米。现在这种情形没有了。玉米地里的田鼠哪去了？山西省的官员没有去吉林调查，咋就敢连带为吉林下结论呢？他结论的依据靠谱吗？

再说猫。山西省农业厅对农村养猫数量有过定量的统计吗？当今中国农村的猫有城镇的流浪猫多吗？城市的“水泥结构”也比农村多吧？城市都经常能看到老鼠出没，农村没了，这还不应引起人们的高度警觉？并且“说明”还把老鼠“变小”也说成是因为水泥结构和猫多的缘故。这里我们可得好好问问农业部，老鼠为啥“变小”？那是被猫吓的吗？老鼠过去没被猫吓过？只是种了美国先玉335以后才被猫吓着了？水泥结构与老鼠变小有一毛钱关系吗？城市水泥地面更多，大老鼠咋还到处乱窜，没有变小呢？

山西省农业厅的“说明”，全文不足八百字，但通篇的谎言却比比皆是。人们有理由质问：这些谎言是山西省自发的还是有人指使的？他们究竟是无知还是有意？即便这些是山西省自发的，但农业部网站在“转基因权威关注”的“事件真相”栏目下至今仍高挂这些谎言，这属于无知还是故意？如此的谎话连篇，漏洞百出，还“权威”？还叫“真相”？作为主管粮食和粮食安全当然关乎食品安全的部门，如此造假和支持造假，如此的没有诚信，影响难道不是十分的恶劣吗？难道不会产生“上行下效”、“上梁不正下梁歪”的恶劣后果吗？

我们有理由要求，落实温家宝同志的讲话，首先要从农业部做起。农业部必须立即删除网站上的这个假话连篇、漏洞百出的“说明”。只有这样，才能做出正面而不是负面的表率，才能引领出诚信而不是欺骗的好风尚。

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