关于种子和农业生产,觉得在刘仰先生的文章跟帖还没有说够,意犹未尽,于是用一些关键字找了段话,记忆中比较模糊的,说商业种植的后果就是“优良品种”灭绝农作物多样性,举例美国的小麦和苹果品种的大量灭绝,不知道是不是这个版本:
【世界著名环保活动家(印)范达娜·席瓦在《失窃的收成:跨国公司的全球农业掠夺》一书中指出:
“随着全球市场取代地方市场,单一种植也就取代了物种多样性。以前,中国种植了1万个小麦品种,到20世纪70年代就已下降到1000种;在美国一度生长着7000多种苹果,其中6000多种现在已经灭绝……”在过去的100多年,全世界已经灭绝了3万种蔬菜,平均每6个小时就有一种蔬菜品种绝迹。随着物种的不断消失,世界失去基因的多样性,更加速了物种的灭绝。
同样恐怖的是,我们今天所能吃到的那些谷物、蔬菜和水果,看上去很美,而味道却越来越差、营养也越来越低。英国营养学家帕特里克·霍尔福德博士说:“1948年的时候,一盘菠菜所含的铁质大约是150毫克;但现在相同分量的一盘菠菜却只含有2毫克的铁!”以提高产量、缩短生长期为目标的“疯狂种植”,使得土壤中的养分流失且无法弥补,植物继续生长,但维生素含量却不足;依靠饲料添加剂、营养素的现代养殖也使肉类不再可口,同上世纪70年代相比,英国市场鸡肉中的脂肪含量增加了3倍,而蛋白质却下降了近1/3。如此糟糕的大背景下,不出食品安全问题才怪!】
又记起十几年前父亲关于人工饲养和种植之农产品品质差的不完全归纳
大约是96年,那年买的一茬鸡崽,在鸡瘟来袭后没有剩下一个——小鸡无论哪个季节买回来或母鸡自己孵出来,要长到成年,必定经过一次鸡瘟,熬过了就终身免疫,熬不过就完蛋——余下十余斤喂小鸡的饲料。
父亲说,卖的“洋鸡蛋”没有自家的“土鸡蛋”有鸡蛋味,看看到底是鸡品种的问题还是鸡饲料的问题,余下的十余斤饲料,正好拿来喂生蛋的母鸡。自家的“土鸡蛋”是非常不错的,宁愿不吃鸡蛋也不买“洋鸡蛋”吃,那是村民和小镇居民的共识。
几天后,“土鸡蛋”的味道开始变淡,蛋黄颜色由金黄色转为白色,最后跟“洋鸡蛋”一个味道,父亲总结说,还真是饲料的问题。十余斤饲料喂完,母鸡的吃食重新恢复粗粮和野地里的昆虫等活物,那已经变为下“洋鸡蛋”的母鸡重新生“土鸡蛋”。父亲总结说,肯定是饲料的问题,鸡品种的没有问题——我家当时养的5斤左右的“杂交鸡”跟更早以前养的只长2斤左右的“土鸡”,虽然蛋的大小和颜色不同,味道是一样的。
父亲的结论是:鸡蛋好吃不好吃,是饲料的问题;要是养鸡场像我家那样放养鸡群,喂食未加工的杂粮,那么,养鸡场生产的鸡蛋也能跟“土鸡蛋”一样好吃。
父亲说,他小时候吃的猪肉,那是很香的,猪的肥肉切起来要粘刀,哪里像现在的猪肉“水夸水夸”。于是父亲进一步总结说,看来不光是鸡蛋,其它也是饲料的问题,要是像以前那样不喂饲料和添加剂,养鸡场养的肉鸡的味道也会跟“土鸡”一样。不仅如此,如果猪、牛、鱼等也是“自然放养”,喂食“自然性”的饲料,而不是配合饲料,那么猪牛鱼肉的味道绝对不至于那样差。不仅如此,如果蔬菜粮食多用农家肥而少用或不用化肥,那市场上卖蔬菜粮食的味道绝对不会那样差……也就是说,同样的农产品,决不至于比“80年代前”的相同产品品质差那么多!
初小毕业父亲,科学试验的逻辑相当有力。这就是不完全归纳的逻辑,这就就是“实践—猜想—验证猜想—指导实践”的逻辑,这就是科学的精神。
笔者在 刘仰 先生的文章《转基因如何威胁生命之本》跟帖说:
种子公司的策略是农民根本不可能留种,农民买的高产种子都是“骡子”性质的,留的种子要种下去,根本没有收成,而且这根本不是转基因以来才有的事情。
80年代,笔者家乡的南瓜、黄瓜、辣椒、茄子等等蔬菜,各种豆类如豌豆胡豆黄豆,都是留种的;鸡鸭鹅也是母鸡孵化的;主要粮食作物小麦、玉米、水稻,都是买种子,不能用收成的谷物播种,唯一能够用的种子只有“酒谷”(糯米)——到今天,“高产”的作物和家禽等推行后,原来农民的“土南瓜”“土黄瓜”“土鸡”等等,全部绝种不养殖,只能买种子公司的种子;而杂交的鸡鸭鹅,根本就不会孵蛋。
育种技术作为一种科技,有两个方向,一个方向是优化原来的作物和家畜,一个方向是现在的培育高产绝育种子(“优良”家畜的二代在农民手里就不“优良”!)——决定这个方向的,是资本主义逻辑。
即便没有转基因——90年代以前笔者的老家当然没有这些劳什子——只要种子公司是资本主义生产逻辑,农民的作物和家畜品种就一定大规模灭绝,将只有少数“商业价值”不高的品种能够幸免,比如笔者家乡的“酒谷”(糯米)——这相当于消灭了大量的物种,这样的物种比大熊猫等等劳什子重要万倍。这样的一种农业再生产方式,高度依赖社会的稳定,等于是“稳定压倒一切”,一旦农民有一年得不到足够种子,全社会都得饿死。
仅仅把眼光定在转基因上,那远远不够的。
再次强调,不管是农产品品质的严重下降,还是农作物和家畜品种多样性的大规模灭绝,或者这个最新的转基因问题,根本性的问题都出在资本主义生产逻辑上。只要农产品还是商业生产逻辑,学习的还是“发达国家先进的农业技术”,农产品品质的下降和还是农作物品种多样性的灭绝就是不可避免的。
特别的,土地流转要真能搞成功,实现了中国的“农业现代化”,中国现有农作物和家畜品种多样性的继续大规模灭绝,是肯定的。——【以前,中国种植了1万个小麦品种,到20世纪70年代就已下降到1000种】——以后,将能够剩下多少种?
农作物品种多样性的灭绝,是最恐怖的生物多样性灭绝。
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