《京华时报》讯(记者胡笑红， http://news.sina.com.cn/c/2011-09-27/032023221241.shtml)近日，联合利华的浓汤宝在“新”包装上配料表中标注“可能含有”字样引发质疑，有些地方超市甚至对该产品进行下架，该事件由此引发是否要标明可能含有引起过敏的物质的争议。昨天，由中国食品科学技术学会主办的“食品安全与过敏原专家研讨会”上，与会专家透露，目前我国开始相关标准修订，国家相关法规将有望要求标注过敏提示。 中国CDC营养与食品安全所主任樊永祥介绍，卫生部已公布了将于2012年4月实施的《预包装食品标签通则》，其中对标注致敏物质作出了规定：如果用麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等做配料，或者是加工过程中可能带入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以提示”。这也是我国第一个对食物过敏提出要求的食品安全管理规定。
对于这个报道，我感到非常高兴。因为食品过敏是目前威胁人类健康的一个非常重要的因素，由于全球化进程，人们接触到了越来越多的食品种类，这可能导致过敏原的接触。另一方面，现代农业技术和食品加工业的发展，一方面把越来越多的化学品（如农药、化肥和食品添加剂）带入了人类的食物链，也可能增加过敏的几率。因此，无论是欧美国家还是我国的过敏性疾病的发病率都大幅攀升。我国拟出台的措施，无疑是保证人民健康的一个重要医学举措，是值得欢迎和期待的。
不过，目前这个标准只涉及天然食品，是不很全面的。因为在我国目前已经有了大量的含转基因成分的食品，其成分更加复杂，有可能改变天然食品成分的抗原性和免疫原性，并且有些转基因成分已经被证实可以具有诱导机体产生免疫应答的潜在风险。因此，我建议，在提示麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等八种可能过敏原的同时，应该要求含转基因成分的食品或者由转基因作物制造的食品，应该在醒目的位置注明潜在的过敏风险，以提示公众注意，避免健康伤害。
食品安全是关系每个人切身利益的大事，我相信我国在保护人民食品安全方面的工作会越做越好，我们也应该一起为此而努力。
北京大学免疫学系 王月丹 博士
于学院路38号
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