纽伦堡法典 

第二次世界大战以后，在德国纽伦堡组织了国际军事法庭审判纳粹战犯，《纽伦堡法典》是1946年审判纳粹战争罪犯的纽伦堡军事法庭决议的一部分，它牵涉到人体实验的十点声明，其基本原则有二，一是必须有利于社会，二是应该符合伦理道德和法律观点，因而又称为《组伦堡十项道德准则》。

此文件的精神 在某种程度上被1964年第十三届世界医学会通过的《赫尔辛基宣言》所接受，成为人体实验的指导方针。《纽伦堡法典》的全文如下： 

   1、受试者的自愿同意绝对必要

    这意味着接受试验的人有同意的合法权力；

    应处于有选择自由的地位，不受任何势力的干涉、欺瞒、蒙蔽、挟持，哄骗或者其他某种隐蔽形式的压制或强迫；

    对于实验的项目有充分的知识和理解，足以作出肯定决定之前，必须让他知道实验的性质、期限和目的;实验方法及采取的手段；

    可以预料得到的不便和危险，对其健康或可能参与实验的人的影响。

确保同意的质量的义务和责任，落在每个发起、指导和从事这个实验的个人身上。这只是一种个人的义务和责任，并不是代表别人，自己却可以逍遥法外。 

    2、实验应该收到对社会有利的富有成效的结果，用其他研究方法或手段是无法达到的，在性质上不是轻率和不必要的。 

    3、实验应该立足于动物实验取得结果，对疾病的自然历史和别的问题有所了解的基础上，经过研究，参加实验的结果将证实原来的实验是正确的。 

    4、实验进行必须力求避免在肉体上和精神上的痛苦和创伤。

    5、事先就有理由相信会发生死亡或残废的实验一律不得进行，除了实验的医生自己也成为受试者的实验不在此限。

    6、实验的危险性，不能超过实验所解决问题的人道主义的重要性。

    7、必须作好充分准备和有足够能力保护受拭者排除那怕是微之又微的创伤、残废和死亡的可能性。

    8、实验只能由科学上合格的人进行。进行实验的人员，在实验的每一阶段都需要有极高的技术和管理。

    9、当受试者在实验过程中，已经到达这样的肉体与精神状态，即继续进行已经不可能的时候，完全有停止实验的自由。

    10、在实验过程中，主持实验的科学工，如果他有充分理由相信即使操作是诚心诚意的，技术也是高超的，判断是审慎的，但是实验继续进行，受试者照样还要出现创伤、残废和死亡的时候，必须随时中断实验。

 信息来源：

（何兆雄译自Rerch, W.T. (ed.).Encyclopedia of Bioethics.New York；

The Free Press.1978.1764-65

转自张鸿铸何兆雄迟连庄主编,中外医德规范通览.天津：

天津古籍出版社.2000；第1048-1049页）

    农业部2008年12月24日召开农业转基因生物安全管理部际联席会议，会议同意发放两个转基因水稻和一个转基因玉米的安全证书。此关系到13亿人口主粮的重要信息，农业部隐瞒了一年未有丝毫公开，直到2019年12月初才公布。

信息来源：农业部隐匿转基因稻米信息长达一年；绿色和平要求立即停止其商业化进程

http://www.greenpeace.org/china/zh/news/releases/food-agriculture/2010/03/moa-response-pr/

    2010年3月10日，农业部副部长危朝安就转基因问题再次强调，危朝安说，发放安全证书是对科学家转基因生物技术研究工作及其成果的评价与肯定，并不等同于允许商业化生产。按照相关法律法规，还要进行比普通作物品种审定更加严格的区域试验和生产试验，以及严格的生产许可证和经营许可证审核，方可进行商业化生产。

信息来源：农业部：从未批准转基因粮食种子商业化种植

http://www.ce.cn/cysc/agriculture/gdxw/201003/11/t20100311_20239923.shtml

    2013年9月7日上午，在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下，20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米，并煮熟品尝。

    现场还有两个孩子的身影。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波带着妻儿一同前来，37岁的电子工程师林敏华也带着6岁的儿子前来试吃，他在微博上看到活动消息后就主动报了名。

林敏华表示，自己作为一名技术工，应该为转基因“正名”，带儿子一起来是为了让身边认为吃转基因食品“断子绝孙”的人们看到，用实际行动来证明这是谣言。

专家介绍，这个品种的转基因玉米主要作为饲料，既非甜玉米也非黏玉米，但当煮熟的玉米出炉后，现场不少网友纷纷赞叹“很香”、“好吃”。

    活动发起人方舟子则表示，无论是品尝转基因大米还是玉米，科学上没有意义，因为其安全性早已被证实，“美国人从1990年开始吃到现在，根本不需要再找一批志愿者尝尝这个东西安不安全。”他指出，试吃不是一个严格的科学实验，确实是一个“作秀”。

信息来源：方舟子召集网友试吃转基因玉米 称应让国人天天吃

http://news.xinmin.cn/shehui/2013/09/08/21822260_2.html

    2010年2月22日，在回答国家发改委领导的提问时，张启发的结论是：食用转基因大米带来的危险，不会比喝水的危险更大。

信息来源：国家发改委领导询问转基因大米安全性，张启发答：危险不会比喝水更大

http://news.sohu.com/20100223/n270369069.shtml

    2010年4月19日，张启发首次向公众透露这份来自第三方的评价试验检测结果。这项转基因水稻的评价试验，分别由（陈君石院士、徐海滨研究员、杨晓光研究员领衔）中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）完成。其中的小鼠灌胃试验显示，转基因产生的抗虫蛋白以5g/kg的量灌胃小鼠，观察7天后，无动物死亡或中毒情况出现，根据毒性分级，该蛋白属实际无毒。

   中国疾病预防控制中心食品安全研究所研究员杨晓光和中国农业大学食品科学与营养工程学院教授黄昆仑对评价试验的结论是：证明了转基因水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”与非转基因水稻同样安全，消费者可以放心食用。

信息来源：《南方都市报》2010-4-20《华中农大院士张启发：转基因抗虫水稻食用安全》

http://www.dnong.com/info/keji/2010/321810.shtml

    中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波与黄昆仑教授领衔的“食用安全性”毒理学动物试验：

    对老鼠用Cry1C蛋白一次性灌胃，观察“前后其肠道菌群的变化,进而对该抗虫蛋白的食用安全性进行较为深入的研究。DGGE图谱经UPGAMA聚类分析显示：小鼠间菌群结构存在较明显的个体差异;实验期间,对照组小鼠灌胃前后其菌群基本保持稳定;实验组小鼠试验前后肠道菌群变化差异较对照组明显。随着灌胃的停止其变化差异在经历过高峰后会随着停喂时间的延长而减小,且菌相有逐渐恢复灌胃前结构的趋势。从肠道菌相的角度分析可知：该抗虫Cry1C蛋白对小鼠是基本安全的。”

    罗云波院长、黄昆仑教授喂养老鼠试验用的样品既不是人类食用的“转基因Bt大米”，所使用的Cry1C 蛋白更不是转基因Bt稻米中获得的转基因Cry1C蛋白，而是与转基因Bt稻米毫无关系来自细菌培育的Cry1C蛋白，是彻头彻尾“假样品”。

    罗云波院长、黄昆仑教授的论文却强词夺理辩解：

    “本试验所用 Cry1C 蛋白由本实验室表达纯化而得，其纯度为 96.8%，并已验证其与转Bt基因水稻的Cry1C 蛋白具有实质等同性。”

信息来源：罗云波、黄昆仑et al., 口服急性毒性试验中Cry1C蛋白对鼠肠道菌群的影响,

农业生物技术学报，2010(2)，pp346-351

http://www.cqvip.com/qk/97947X/201002/33864913.html

    众所周知，大米是中国数亿民众“一日三餐的主食”，不是偶尔吃，而是每月多数天经常吃的主粮。罗云波院长、黄昆仑教授所做的“食用安全性”毒理学动物试验揭示“实验组小鼠试验前后肠道菌群变化差异较对照组明显”，如果不是一次性灌胃，而是终生持续每天灌胃，而且连续三代做试验，“肠道菌群变化差异较对照组明显”必将发展为一系列的健康危害！

    依据老鼠一次性食用纯Bt蛋白观察七天的“动物试验”是“假试验”、“伪试验”，是误导，是欺骗，是作伪证！依据这样的“动物试验”所颁发的“转基因作物安全许可证”也是是误导、欺骗、作伪证的“许可证”，应予以撤销。

信息来源： 张启发依老鼠伪试验获转基因稻米安全许可证应撤销

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0100refn.html

：Jiao Z, Si XX, Li GK, Zhang ZM, Xu XP.

Source: School of Chemistry and Chemical Engineering, Sun Yat-Sen University, Guangzhou, Guangdong 510275, China.

单位：中国，广东，中山大学化学与化学工程学院

摘要（中译文）

      用近红外反射法（GC-MS）、气相色谱-质谱法（HPLC）、高效液相色谱法（ICP-AES）电感耦合等离子体原子发射光谱法（near-infrared reflectance），并以化学计量法研究转基因稻米籽粒发生的非预期成分改变。对可抗霉菌病和抗虫转基因水稻的三种转基因稻米进行了各自与其对应非转基因稻米的重要营养物质成分的对比性研究，研究的重要营养物质成分为经济合作发展组织（OECD）推荐的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、（微量）元素与抗营养植酸（antinutrient phytic acid）。通过化学计量学方法对成分剖面图进行区分，被区分的成分为蛋白质、三种氨基酸、两种脂肪酸、两种维生素及其他数种（微量）元素。通过分析差异分析证明这些成分存在显著区别，变化幅度为：氨基酸20-74%，脂肪酸19-38%，维生素25-57%，（微量）元素20-50%，蛋白质25%；植酸没有显著变化。转基因稻米与对应非转基因稻米比较的非预期成分性改变与非预期的物理特征改变，可能与基因的转入有关，需要通过更多的研究解释这些变化的作用。

核心提示：湖南师大的一篇硕士研究论文披露：用张启发的Bt汕优63转基因水稻进行小鼠喂养试验，仅仅进行了90天的实验，小鼠的肠腺细胞就出现了病变增生！湖南师大硕士把实验结论定性为“基本上是安全的”恐怕是不得已而为之，因为在目前大力推行转基因主粮政治氛围下，如把结论定性为不安全的话怕是连硕士学位都拿不到,否则按照实验的真实情况，既然出现了小鼠病变，本应该定性为“不安全”才对。另外，这篇论文还指出了Bt63转基因水稻还具有潜在的过敏源。

摘要：

    本论文通过五个试验研究转Bt(Bacillus thuringiensis)基因稻谷中所表达的cry1Ac杀虫蛋白对小鼠的体内血清生化指标、胚胎生长发育、脏器指数、小鼠小肠mtDNA突变的影响；以及外源基因和外源蛋白质在小鼠体内残留程度与转基因稻谷的潜在致敏性，旨在为评价转Bt基因稻谷的食用安全性提供科学依据，并获得了如下主要结果：

试验1：转Bt基因稻谷对小鼠血清生化指标和器官发育的影响

    试验将80只6周的小鼠随机分成两个处理组，每个处理4个重复，每个重复10只小鼠(5只公鼠，5只母鼠)，对照组饲喂同一品种的非转基因稻谷日粮(C组)，试验组饲喂转基因稻谷日粮(Bt组)。试验期90d（天），90d时每个重复随机抽取5只小鼠，眼球静脉取血，测定血常规血生化指标；取血后处死，测定重要器官指数；其中小肠、肝脏、肺脏和脾脏做成显微切片观察病理变化，结果表明实验组和对照组血常规血生化指标正常，重要器官指数未见显著差异，肝脏、肺脏和脾脏切片未见明显病理变化，但小肠切片表明实验组小鼠小肠腺细胞产生了病变性增生。

试验2：转Bt基因稻谷对小鼠胚胎生长发育的影响

    将试验一的雄雌大鼠按1∶1合笼，每天对雌鼠进行阴道涂片检查，以发现精子之日为妊娠0d，于妊娠20d处死孕鼠进行剖检。然后对妊娠小鼠体重增加观察各组于妊娠的0、4、8、12、16、20 d称重，观察体重的变化。对妊娠小鼠生殖能力检查观察并记录胚胎称重、着床数、活胎数、死胎数、吸收胎数。活胎逐一检查记录性别、体重、身长、尾长及外观有无畸形。将每窝1/2胎仔用茜素红染色，检查骨骼项目。将每窝1/2胎仔用Bouin氏液固定2周，用徒手切片法作内脏检查。结果表明转Bt基因稻谷对孕鼠孕期体重增长没有影响，活胎仔肉眼外观检查结果表明，头部、四肢、尾、躯干、面部、腭、唇均无畸形。用放大镜按顺序检查各脏器大小、形状及位置，Bt组和对照组均未见异常。

试验3：转Bt基因稻谷的致敏性生物信息学预测

    用三维结构比较工具比对后发现，Bt毒素蛋白和多种常见的细菌毒素如大肠杆菌素A(ColicinA)、白喉毒素(Diphtheria)具共同的三维构象特征，都含有由多个疏水的和亲水亲脂α-螺旋组成的α-螺旋束，其长度足以跨过双层脂膜，具有相似的穿孔机制。据此预测转Bt基因稻谷具有致敏性可能，具体情况有待于进行实验研究。

试验4：取食转Bt基因稻谷的小鼠小肠mtDNA突变的研究

    选定mtDNA的mtDNA12S RNA和16S RNA全序列片段引物，共设计4对引物，扩增4个mtDNA序列PCR产物条带，将DNA测序结果与线粒体基因库中的小鼠mtDNA序列对比，得到所有食用转Bt基因稻谷小鼠小肠标本中一致性的2个有意义的点突变，造成了原来位置上氨基酸的改变，分别为337G＞C(His→Asp)和1771G＞T(Asn→Lys)。对于实验结果中2个一致性突变，推测它们可能起到协同作用，突变的积累使得线粒体功能出现异常，从而导致小鼠出现小肠腺细胞病变性增生。

试验5：转基因稻谷中外源基因和外源蛋白质在小鼠体内残留的检测

    随着转基因植物在饲料中的应用，人们对转基因植物中重组DNA及其表达的目的蛋白质是否会转移到动物产品中越来越关注。本试验以转Bt基因的抗虫水稻的稻谷配成日粮饲喂小鼠，90 d时随机抽取5只，无菌条件下心脏取血，以肝素钠抗凝；处死，无菌条件下取小鼠的肝脏、肾脏、脾脏、小肠、腿肌。采用一对cry1Ac基因特异的引物，以转基因稻谷中的cry1Ac基因的229 bp片段为PCR扩增体系和扩增条件的阳性对照，以小鼠内源GAPDH基因340 bp片段为DNA提取效果阳性对照，对血液、肝脏、肾脏、脾脏、小肠、腿肌的DNA进行PCR扩增，检测是否有cry1Ac基因229 bp片段残留或转移，结果未扩增出该基因的特异性片段。以转基因稻谷配制的小鼠日粮为阳性对照，采用ELISA法检测小鼠粪便、肝脏、肾脏、脾脏、小肠、和腿肌是否有由cry1Ac基因表达的抗虫蛋白的残留，结果表明转基因稻谷日粮中的外源基因所表达的抗虫蛋白cry1Ac在体内被降解，其小分子片段随粪便排出体外，最终并未在小鼠的内脏器官和肌肉中累积。

    综上所述，通过本文系列研究发现以转Bt基因稻谷作为小鼠饲料，在实验期间，被饲喂90d的小鼠不仅未发现产生外观不安全和不健康的性状，而且对小鼠亲代和子代的血清生化指标及其器官的发育均无明显影响；也未发现转基因成分在小鼠体内会发生转移和残留，由此可见，以转Bt基因稻谷作为小鼠的饲料基本上是安全的。然而小鼠小肠产生了肠腺细胞病变性增生现象，且mtDNA检测出2个有意义的突变点，上述结果是否由Bt毒蛋白所致有待进一步研究。本研究不但为转基因植物的安全性评价提供了重要的科学数据，而且也为转基因稻谷作为人类食物的安全性评价提供有意义的借鉴。

    导师：颜亨梅，男，汉族，1950年6月生，湖南安仁人，中共党员。1985年湖南师大动物学专业硕士研究生毕业获理学硕士并留校工作。1986年晋升讲师，1992年晋升副教授，1995年破格晋升教授。现为湖南师范大学教授、博士生导师、动物学系系主任；受聘湖南农业大学兼职教授、生态学博士生导师、中国地质大学博士生副导师；兼任全国动物学会理事与教学工作指导委员、中国蛛形学会常务理事、中国生物防治专业委员会委员、湖南省动物学会理事长、湖南省生态学会副理事长、湖南省昆虫学会副理事长、湖南省植物保护学会副理事长、湖南省医卫害虫防治协会常务理事、《生命科学研究》杂志编委、湖南省中学生生物学奥赛竞赛委员会副主任、湖南省青少年科普辅导团成员。享受国务院特殊津贴专家。在国内外发表论文120篇，合著6部、教材4册。

【摘要】：水稻(Oryza sativa L.)是我国最重要的粮食作物之一,世界上近一半以上的人口都以大米为主食,因此大米的品质也越来越受到人们的关注。利用转基因技术对传统水稻品种进行改良,可以提高大米的营养价值或拓展其功能。但是,由于对转基因水稻的安全性一直存在争议,因此,有必要对转基因水稻的食用安全性进行深入系统的研究,为转基因水稻的发展提供科学依据。

    本论文以转GL融合蛋白基因和转双反义分支酶基因大米为研究对象,通过系统的毒理学试验研究与分析两种转基因大米的食用安全性,为转基因大米食用安全性评价技术体系的构建提供参考。主要研究内容与结果如下：

    1.对转双反义分支酶基因大米进行了急性毒性试验研究。将转基因大米以2.15、4.64、10.00和21.50 g/kg·bw的剂量灌胃小鼠,连续观察14天。结果表明,转基因大米的LD5021.50 g/kg·bw;试验期间,动物状态良好,无死亡和异常现象；对各组小鼠体重、血常规、脏器系数和主要脏器病理学观察也未见显著性差异。因此,转双反义分支酶基因大米属无毒级别。

    2.对转双反义分支酶基因大米进行了遗传毒性试验研究。对转基因大米进行小鼠骨髓细胞微核试验、精子畸形试验、Ames试验和彷徨试验研究。结果表明,以上试验均呈阴性,未见转双反义分支酶基因大米产生遗传毒性。

    3.对转双反义分支酶基因大米进行了致畸毒性试验研究。用含有转基因大米的饲料喂养大鼠,观察和分析转基因大米对孕鼠生长及胎鼠发育的影响。结果表明,转基因大米对孕鼠体重增长、孕鼠生殖能力、胎鼠发育(外观、内脏及骨骼)均未产生不良影响,即转双反义分支酶基因大米未对试验大鼠产生致畸作用。

    4.对转双反义分支酶基因大米进行了90天喂养试验研究。用含有转基因大米的饲料喂养大鼠90天,对大鼠体重、进食量、进水量、血常规、血生化、尿常规、性激素、脏器系数及组织病理学进行检测。结果表明,转基因大米组和亲本大米组相比未见显著性差异；转基因大米组和对照组相比,小部分生化指标存在差异,但不具有生物学意义,即转双反义分支酶基因大米未对试验大鼠产生毒性作用。

    5.对两种转基因大米进行了三代繁殖试验研究。对转基因大米进行了大鼠三代繁殖试验研究,观察FO代、F1代和F2代孕鼠繁殖指标(交配成功率、受孕率、妊娠时间和活产率)；F1代、F2代和F3代仔鼠繁殖指标(出生成活率、窝平均仔鼠数、仔鼠雌雄比率、出生窝总重、仔鼠出生体重、身长、尾长、肛殖距)：大鼠生长发育及妊娠哺乳期的体重、进食量及食物利用率；雌雄成年大鼠血常规、血生化指标；断乳仔鼠及成年大鼠脏器系数及病理切片。结果表明,转基因大米组的小部分血液学指标和脏器系数指标存在显著性差异,这些差异主要集中在转基因大米组和对照组之间,且这些差异具有随机分散性,所以不具有生物学意义。因此转基因大米未影响母鼠及仔鼠的繁殖能力,未对大鼠产生毒性作用。

    6.对两种转基因大米进行了生殖毒性试验研究。给大鼠饲喂转基因大米,观察与测定雌性大鼠的动情周期、卵巢组织抗氧化能力；观察与测定雄性大鼠的精子数量和畸变率,睾丸细胞周期变化；测定雌雄大鼠的性激素水平、肛殖距、生殖器官脏器系数及病理切片。结果表明,转基因大米组与亲本大米组相比,各项指标均无显著性差异；与对照组相比,小部分指标(睾丸细胞周期、生殖器官脏器系数)存在差异,但是不具有生物学意义。因此转基因大米未对大鼠生殖系统的结构和功能产生不利影响。

    7.对转GL融合蛋白基因大米进行了免疫毒性试验研究。对转基因大米进行了balb/c小鼠免疫毒性及免疫原性试验研究,观察并测量小鼠血常规、淋巴细胞亚群、迟发型超敏反应(DTH)、刀豆球蛋白(ConA)诱导淋巴细胞转化、溶血素水平、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞、免疫器官脏器系数及外源蛋白检测情况。结果表明,转基因大米组、亲本大米组及对照组之间均无显著性差异,未在动物体内及其粪便中检测到转基因大米的外源蛋白。因此未见转GL融合蛋白基因大米对小鼠产生免疫毒性,转基因大米中的外源蛋白能被机体完全消化分解,不具有免疫原性。

 喂食转基因稻米给老鼠的一该喂食试验发现，转基因喂食组与喂食非转基因亲系品种稻米的对照组相比，发现显著差别。包括喂食转基因组显著多喝水，以及血液生物化学、免疫反应与肠道菌落的差别。喂食转基因稻米的雌数器官的重量与喂食非转基因稻米的有差别。对这些差别进行评论，们反而说，“所有这些差别没有一项被认为是有害的”。但是他们还说这个90天的研究“没有使我们能够得出转基因食品安全性的结论。”

   实际上，90天的研究太短，无法显示所发现的变化是否“有害”（增加可以识别疾病的发病率）。然而，没有任何监管机构要求对转基因食品进行超过这种亚慢性（中期）90天喂食期限的试验。

    该项试验发现转基因稻米的成分与其非转基因亲系稻米的成分不同，尽管两种稻米在邻近农田完全相同的条件下生长。这是表明转基因转换过程扰乱了转基因品种的基因结构和/或功能，使其与非转基因作物实质不等同。

信息来源：

Poulsen M, Kroghsbo S, Schroder M, et al. A 90-day safety study in Wistar rats fed genetically modified rice expressing snowdrop lectin Galanthus nivalis (GNA). Food Chem Toxicol. Mar 2007; 45(3): 350-363.

22. Poulsen M, Kroghsbo S, Schroder M, et al.喂食表达雪花血凝素（GNA）转基因稻米Wister老鼠的90天安全性研究。食品化学毒理学。2007年3月；45(3): 350-363.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17052828

  该项研究发现：对于转基因Bt稻米喂食老鼠的研究发现转基因喂食组老鼠与喂食非转基因同基因品种稻米对照组之间有显著差别。这些差别包括肠道菌落品种的分布 – 转基因喂食组的大肠型细菌水平高23%。两组之间的肾上腺、睾丸与子宫的器官重量也有差别。研究论文的结论，它们的研究“可能的毒理学发现”“最有可能来自转基因稻米的非故意改变，而不是来自Bt毒素的毒性” 其天然非转基因形式的。

   该项研究发现转基因稻米的成分与对应非转基因同基因稻米（具有相同遗传背景但是没有转基因）相比在某些矿物质水平、氨基酸、总脂肪量与蛋白质含量方面有差别。 基于这些差别处于文献中所有品种稻米的范围内，这些差别不予以考虑。然而，将转基因稻米与遗传学截然无关的稻米品种进行比较在科学上错误与不相干。这样做唯一的作用是掩盖转基因过程的影响。 

  尽管这样的错误方法，转基因稻米有一种氨基酸，组氨酸，比非转基因同基因品种显著高，而且超过任何品种稻米的变化范围。这是否是个问题？没有人知道，因为所需要的研究并没有进行。所知道的是，在其他对于老鼠的研究中，过量组氨酸造成快速锌的排泄与严重的锌缺乏症。

  此外，脂肪酸、硬植酸（stearic acid）的水平，低于文献中报告的任何稻米它们的含量水平。

信息来源：

Schrøder M, Poulsen M, Wilcks A, et al. A 90-day safety study of genetically modified rice expressing Cry1Ab protein (Bacillus thuringiensis toxin) in Wistar rats. Food Chem Toxicol. Mar 2007; 45(3): 339-349.

Schrøder M, Poulsen M, Wilcks A, et al. .喂食表达Cry1Ab蛋白（Bt毒素）转基因稻米Wister老鼠的90天安全性研究。食品化学毒理学。2007年3月；45(3): 339-349.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17050059

    该项研究发现：对喂食转基因Bt稻米的研究发现非转基因喂食对照组以及转基因喂食组中都发生了与Bt毒素特定的免疫反应。这种未预料的发现引导研究者们结论，对照组动物中的免疫反应必定由于它们吸入了喂食给转基因喂食组的粉状Bt毒素。研究者们为此推荐，在对于Bt作物的未来试验中，转基因喂食的动物与对照组的动物应当放置在不同的房间中或者采用分隔开的喂食输送系统。

信息来源：

24. Kroghsbo S, Madsen C, Poulsen M, et al. Immunotoxicological studies of genetically modified rice expressing PHA-E lectin or Bt toxin in Wistar rats. Toxicology. Mar 12 2008; 245(1-2): 24-34.

24. Kroghsbo S, Madsen C, Poulsen M, et al. 表达PHA-E血凝素或Bt毒素的转基因稻米在Wistar老鼠免疫毒理学研究。毒理学。2008年3月12日；245(1-2): 24-34.

http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0300483X07008281