粮票肉票是怎么产生的?
宋公明
粮票是1955年实行粮食统购统销之后才产生，在此之前，没有粮票，在解放前，当然更没有粮票。那么在没有粮票的时期，粮食岂不是可以随便买吗？那么是不是就不会有人饿肚子了？没有经历过那个时代又不懂历史的人，是很难理解的。
其实很简单，如果解放前没有饿肚子的问题，那么穷人干嘛要跟共产党干革命？难道都是刁民？那时很多人都是因为没饭吃，活不下去，才跟共产党造反的。现在一日三餐很正常，可是在那个时代，穷人每天哪能里能吃三餐？糠菜半年粮，一天只吃一顿，吃了上顿没下顿，都是平常事。就是地主老财家，也不能放开肚子吃饭，多数也是两稀一干，忙时吃干，闲时吃稀。别的不说，到解放时，人均寿命只有35岁，这是不争的事实。
那么解放后呢？解放后也不可能马上解决吃饭问题。刚解放时，国家对前政权的所有公务人员实行包下来的政策，全部留用，有工作做，有饭吃。但是那时即使在部队和党政机关，也是两稀一干，平时基本没有荤菜，逢年过节才能打祭。一般人家，吃稀饭、菜饭也很平常。虽然粮食可以随便买，但是也要化钱买呀。那时粮食便宜，但是收入也低，如果一家人一个月吃一百斤大米，每斤米一角钱，就要化十元钱。而一般人月收入只有几十元，吃粮就要占去几分之一。所以那时穷人是没有钱，连吃粮也吃不起。那时的米面，有好多品种，国家曾经推出过标准米和标准面，就是粗加工米面。有歌唱道：“标准米，标准面，营养多，价钱贱”。这价钱贱，是很重要的，虽然贱不了几分钱。到文革后期，才有了所谓特二级米和富强粉代应。直到80年代，不少人家还都是吃中熟米和灰面，而大米白面很少问津，就是因为中熟米便宜，出饭率高。
那么为什么后来要用粮票呢？因为解放后中国发生了几千年没有有变化，穷人翻身了。只短短的几年，中国的大多数穷人有饭吃了，而且不满足于两稀一干了，要两干一稀了。这样需求量大大增加，不可避免地要产生供求矛盾。而粮食资源和供应渠道在私商手里，势必要抬高粮价。那么低收入者吃粮就要发生困难。社会动荡就不可避免。在这种情况下，国家实行粮食统购统销，一方面，保证了农民的利益，另一方，保证了老百姓的基本需求。
当时的粮食计划票准，一般居民是25斤，机关干部是28斤，初中学生到大学生是32斤，工人分工种，定量更高，男女不分。如果早餐2两，中晚各3两，每天8两，一个月要24斤。一般年青人显然是吃不饱的，不过那时年青人大多是学生或有工作，而且家人亲友或同志间可以调剂。那时这类调剂都是无偿的。
那时即使是每月32斤定量也觉得吃不饱，问题就在于油水少。那么为什么不吃肉呢？那时猪肉只有六角多钱一斤，鱼只有3角多钱一斤。可即使如此，一般人家也不是天天吃肉，一星期打一次牙祭就不错了，过年才能吃一次鸡。为什么？还是因为穷，没有钱，就是有钱的人，也舍不得这么吃。同样，这种情况也很快改变了，穷人也吃得起肉了，而且还可以经常吃，这样一来，供需矛盾就又突出了，所以就又产生了肉票，保证大家都有肉吃，但是谁也别想多吃。当然，在一家人之间，还是有调剂的。另外，对于饭店和机关学校食堂另有供应，那时上学和就业比较充分，几乎人人在上学都有工作，因此吃食堂的人比较多，有不少人把食堂的菜打回来一家人吃，特别是逢年过节食堂会餐时。有的家因为吃食堂的人多就会有好几种菜带回来。
当然，因为吃得起，才需要票，才能会嫌票不够用。随着生活水平提高，票证种类也多起来。到后来就不是农产品要票，而是自行车，手表，缝纫机，彩电这些工业品要票了。当然，也是因为买得起的人太多。
事情总有个来龙去脉，只有把来龙去脉理清楚，才能得出应有教训。当年如果蒋委员发粮票，恐怕就不会有穷人造反了。其实美国早就对穷人发粮票了，而且直到现在也还在发，可见美国人比蒋委长聪明多了，可是美国人却不把这一手教给蒋委员长。
无论什么社会，民生问题都是第一位的。全民就业，全民医疗，全民教育，全民住房，这些基本的民生问题不能解决，社会就不可能安定。一部分人先富很容易，奴隶社会就已经做到了，但是在让一部分富的同时，其他人都处在谋生压力之下不得翻身，富人能过得安稳吗？
2009-1-31
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